Загадки в пятницу (№ 160)

6.3K 16:53 - 31/Мар/23 Улучшенный аккаунт

(11 лет 3 месяца)

Просто история:

Вопрос: для чего это?

Подсказка: придумали в конце 19 века.

Ответ:

Ответ: вилка для шпрот

Вилка для шпрот – когда и зачем ее придумали

Вы знаете, что существует специальная вилка для шпрот. Когда и зачем ее придумали, чем не устроила самая обычная вилка, которая есть в каждом доме? Причины оказались довольно неожиданными.

Серебряные вилки для шпрот. Германия. 1-я половина 20 века

Копченые шпроты - продукт локальный, связанный побережьем Балтийского моря. Их традиционно делали в Германии, Швеции, в прибалтийских землях Российской империи. Самые известные – кильские шпроты из немецкого города Киль, но их не консервируют.

А вот помещать рыбины в консервы с обильным количеством масла начали в Риге около 1890 года. Но если у немцев рыбой выступал собственно европейский шпрот (она же балтийская килька), то для шпротных консервов использовали и другие виды балтийской рыбы, в основном салаку.

Если шпротные консервы придумали в Российской империи, то и вилку для шпрот тоже, наверное, здесь? И да, и нет!

Ниже, на фотографии, СЛЕВА - позолоченная вилка для шпрот, сделанная на одном из прибалтийских заводов в начале 20 века. А СПРАВА – вилка для консервированных сардин из позолоченного серебра, произведенная в США в 1885 г.

Вилки для шпрот и сардин. Коллаж

Изначально придумали вилку для сардин - это произошло в Англии во второй половине 19 века. С нее ни в коем случае нельзя было есть – только перекладывать сардины. Слуги вынимали рыбу из консервных банок и красиво сервировали на общем блюде. А гости уже сами, опять же с помощью данной вилки, накладывали сардины себе в тарелки.

Поэтому такие большие проемы между зубьями – масло должно стекать. Известны вилки для сардин с 4, 5 и даже 7 зубьями.

Вилка для сардин. Серебро, США, 1900 г.

В новом столовом приборе было мало практичности, зато много хвастовства и снобизма.

Богатые семьи с помощью любых мелочей старались подчеркивать свой достаток. Дизайнеры второй половины 19 века выдумывают совершенно новые столовые приборы для той еды, которая стала появляться на столах обеспеченных англичан, а потом и остальных европейцев и американцев. В частности появляются специальные вилки для лимонов, для крабов и креветок, для оливок, и даже для экзотических тогда итальянских спагетти.

Набор вилок для крабов. Серебро, США, начало 20 в.

Но массовыми эти приборы не стали. Во-первых, потому что изготавливались из дорогих материалов ограниченными сериями. А, во-вторых, в них не было никакой необходимости. Это не более чем дизайнерское украшение!

Да и не стали бы бедняки покупать десяток разных вилок. И не только потому, что это непрактично, все можно есть одной. Главная причина – у них не было такого разнообразия продуктов.

Когда в Российской империи стали популярны шпроты, отечественные производители изысканной посуды тут же «придумали» специальную вилку для шпрот для обеспеченных покупателей. Взяли за основу британскую вилку для сардин и модернизировали ее в лопатку.

Принцип все тот же – масло должно стекать. Назначение все тоже – только перекладывать рыбу, не есть.