Прилетел свежайший отчет от "американской службы внешнего агрокультурного сектора" (есть и такая, бгг) .
Так вот в нем Россия обошла Евросоюз и стала чемпионом по продажам "пшеницы и производных". На слайдах.
Второе место по "овсянке":
Почему то в отчете Ставрополь отдельно вынесен:
Ситуация чем то историю перед первой мировой напоминает ))
Налоги (замена "питейной" темы) с ШНМ тоже собираются прекрасно.
Только сейчас похоже сделаны выводы... во всяком случае относительно внутренних раскладов.
Ну и энергетика с технологиями у нас в принципе свои, фарму с электроникой докрутят или Китай продаст, поэтому при желании могут развернуть и второй "тренд" из прошлого...
Тем более, что погода способствует. Да и вобще тема становится популярной даже в поп-среде бгг, борьба с оффшорами и высасыванием денег из локальных контуров - постепенно поднимается на флаг (что кстати интересно теми же персонажами что и "экология" )
Massive attack вот три видосика запилили на тему - один про экологию, второй про оффшоры, третий про базовый доход
Комментарии
Ну может какой- нибудь слаборастущий сорт для Сибири вывели, типа как "столбовые фрукты"?
Я у себя ещё и кисти в период цветения уполовиниваю- ягоды крупней и слаще. У нас конечно теплей, но уже второй год, в середине мая, цветки и побеги заморозком конкретно прихватывает. А какие сорта в Сибири возделываются?
Проверенный временем сорт "Алёшенькин" оставил. Ранее опробовал пять сортов... "Алёшенькин" лучше всех показался. Прост, не злоблив , не прихотлив ))
Благодарю.
Одно время имел отношение к макаронному производству, так вот в Сибири встречается кпупчатка у "рубцовского мельника" и "алейки", может и у других, но та компания про которую я говорю крупчатку покупала у них. Может завозили откуда зерно, что вряд-ли, скорее свое Алтайское..
"Алейка" очень хорошая мука, одна из лучших марок в России
Так это с самой жемчужины Сибири, с алтайского края..
Всегда было разделение сортов пшеницы на твердые(с повышенным содержанием белков, менее урожайные, требовательные к климату) и мягкие(меньше белка, больше углеводов, более урожайные в худших климатических условиях) . В России преобладают мягкие сорта. Так сложилось исторически, и так "выгодно энергетически". Из мягких сортов всегда изделия хуже получались.
У полбы и спельты клейковина отличается от пшеничной по своим свойствам. Она легче усваивается организмом, но хлеб из такой муки не получится таким воздушным как пшеничный. И вообще важно не только количество клейковины, но и ее класс качесвтва.
А я покупаю Макфу и получаю замечательный хлеб в хлебопечке. Как раз сейчас печется. И тесто для пельменей хорошее. Может я просто меньше выделываюсь??
Может вам просто не с чем сравнить ?
Всё в сравнении. Я не спорю, кушать можно и хлеб из муки макфы. Но только до тех пор пока не спечёте хлеб из нормальной муки.
Попробуйте, а там уже решите для себя, продолжать заниматься фигнёй или всё таки немного стоит повыделываться )).
Давно как-то заморачивался хлебопечкой. Кроме как из Макфы вааще ничего путного не выходило. Видать там что-то таки добавляют.
Вы меня прям заинтриговали. Я иногда пеку хлеб, но так - без фанатизма и в такие нюансы никогда не погружался. Пошёл посмотрел в кладовке - и правда на большинстве пакетов около 10%. У ржаной, что интересно - 8%. Но! Внезапно у гречневой муки 16% белка. Попробую её добавлять, тем более она наверняка ещё и полезнее пшеничной.
Гречневый белок не поможет. И яичный не поможет. Чем пшеница и отличается от всех растений. У неё белок в виде клейковины. Особые свойства. Можно сравнить с натуральным каучуком по свойствам физическим (удлинение, растяжение, и тд.) Кстати именно белок пшеницы приводит к аллергиям, если давать детям до года изделия из пшеницы. В особых случаях развивается целиакия. Дело в том что белок пшеницы подвергся 12000 лет назад мутации и наш организм его может воспринимать как яд. Т.е. до года, лучше его детям не давать.
В этом году у "Макфы" клейковина очень сильная . На всякий случай прикупил в запас
Поддерживаю. В том числе и из-за неважной муки, в хлеб сыпят всякую дрянь в виде разрыхлителя и т.п. вес буханки "кирпичика" сократился с советских 1000 грамм до 600 при том же размере. Мало того что в хлебе половина - это воздух, так ещё и оставшееся тесто - гавно. Ненаедаешься. Сухари получаются отвратительные.
Последние несколько лет вообще практически перестал употреблять хлеб именно из-за отвратительного качества. Хотя любой хлеб обожаю.
Вы тролите по-черному...почитали бы для начала умные статьи https://tuttobello.ru/blog/2019/03/27/ликбез-от-imperia-мука-из-твердых-и-мягких-со/
Нету у нас твердых сортов пшеницы...и у лохлобратьев тоже нету...и нужна она для пасты и лапшы..а не для хлеба... Так от на ум и приходит мысль, что у России никогда и не было хорошего хлеба? Да, вы шутите...
А белок не показатель - мука Беляевская в/с - 10,3 гр мука Пудов из твердых сортов - 11 гр.. мука Дурум Гарнец - 13,2 гр.
Я вроде не про итальянскую пшеницу писал , не про дурум. Речь шла об обычной хлебопекарной муке произведённой из российской пшеницы.
Вы или туповаты , что смысл написанного не видите или откровенной рекламой дурума тут занимаетесь.
Да тут всё ясно. СССР себя не мог обеспечить (привет, коммуняки!) и закупал зерно у идеологических врагов, а Россию так допёк "крававый режым" что она стала мировым лидером. Не только с пшеницей такая беда - уже свинина и мясо птицы ушли в перепроизводство и развиваются за счёт экспорта.
До чего Путин довёл страну! (с)
Ну да, расскажи-ка нам: сколько выращивается пшеницы твердых сортов?
А зачем вам пшеница твёрдых сортов? Конкретно, без пустой болтовни.
Потом обсудим, как вы страдаете без хамона и мраморной говядины.
Для макарошек например. Да и для хлебушка нужна мягкая, но как минимум 3 и выше, хотя при современной химии подойдёт и четверка, ага.
Вы путаетесь в трёх соснах. Пшеница твёрдого сорта может быть и 2-го класса (по содержанию белка-клейковины). А так да, во всём мире доминирует зерно 3 и 4 классов, оно же больше всего продаётся на экспорт.
Макарошки из муки/зерна 1-го класса это круто, но вы их не купите. Просто посмотрите на цену, сравните с другими и отойдёте в сторонку. В ЕС та же самая картина. На практике изделия из твёрдой пшеницы 1-го класса это продукт, который дорог, но не имеет кардинальных отличий потребительских качеств от продуктов из пшениц 3-го или 4-го класса.
Это вы путаетесь. Я написал о том, что пшеницы твердых сортов для макарон вообще не выращивается.
А классы пшеницы - это я про мягкие сорта, где доминирует 4, который без химии для хлебушка не очень.
Увы, это враньё. Разница очень заметна на макаронных изделиях. Хорошими импортными макаронами с хорошим маслом, или овощным соусом, реально можно ужинать, без всякого мяса. Причем неделями, и не надоедает.. цена, получается конечно аховая, - чуть не вдвое дороже бюджетной курятины. Но как ни странно оно того стоит.
Я макароны никогда не любил и не понимал, пока не попробовал настоящих ...
Повторяю ещё раз: принципиальных отличий нет, кроме цены. Ещё вопросы?
И не надо песен - через неделю на одних, даже самых распрекрасных макаронах, волком взвоешь. Мне как поклоннику пасты, многократно откушавшему её в разных вариациях на её родине, исполнять не надо.
Повторяю ещё раз отличия есть.
А тот факт, что вы свою "пасту" есть не можете, как раз и говорит о том что это дерьмо-паста для нищебродов. Впрочем логику в вашем зажопинске не используют, я в курсе.
Поддержу Хомми. Вам, видимо, не довелось отведать нормальных макарон. Даже бюджетные спагетти, с домашним соусом и тёртым пармезаном, не имеют вообще ничего общего с макаронами из детства.
Немного. На Алтае получается, что-то на юге Ставрополья.
В Тульской губернии как-то не получается с твердостью. Местные говорят, что Бог им в тех краях мало солнца даёт, поэтому и ананасы не родются.
Еще один диванный специалист. Мы выращиваем то, что растет в наших климатических условиях. Твердые сорта пшеницы тоже возделываются там где позволяет природа. Вам уже ответили где именно. Задолбали уже гнать туфту. Кстати, для общего развития. Там где выращивают твердые сорта пшеницы, например, средиземноморье, вынуждены импортировать мягкие сорта пшеницы. Потому что в быту нужно и то и то.
При "комунняках" она таки и выращивалась и еще больше импортировалось. Над импортом он собственно и стебался, поэтому я и задал вопрос.
Сейчастне выращивают и не импортирую. Кроме химии.
Пшеница твёрдых сортов растёт там, где для неё соответствует климат.
И даже все съезды КПСС не смогли заставить такую пшеницу расти там, где она не растёт.
В СССР закупали зерно за бугром для улучшения качества своей муки. Своё зерно не продавали потому что стадо КРС было в два раза больше сегодняшнего. А зерно это корм скоту. И снабжали считай за даром , зерном свои азиатские республики и братские типа Кубы, Вьетнама..... Сейчас продаём.
Бросьте. Сова не хочет.
СССР не был нетто-экспортёром зерна/муки, не надо песен.
Стадо КРС было вдвое больше нынешнего, но и молока и мяса те коровки тоже давали раза в полтора-два меньше, чем нынешние.
Для крс можно и чем подешевле кормить чем зерновыми. В СССР не заморачивались этим потоэму кормили тем, что было. Не очень понимаю повода для гордости. Зерновой откорм скота обычно используется для производства элитных сортов мяса.
Молока 3500-5000 литров с головы. А мясо как и молоко требует много белка. Поэтому кормили зерном в том числе и сейчас кормят.
Надойность и мясо производные большей частью и от климата. В нашем климате всё сложнее чем в Бразилии или Аргентине.
Кормили и гнилой соломой. Кормов часто просто не хватало. В курсе, что такое ремонтное стадо?
Путин о мясном животноводстве в России и СССР
Кстати, вам-то зачем много белка в рационе? Вы не на откорме, вас не доят... :)
Тем не менее, сейчас удои повыше, где-то 8-9 тыс молока, а было порядка 4 тыс. Климат на Кубани, в Ставрополье не сильно хуже чем во французских Нормандии и Бретани: был в один год и там и сям, и как турист мог заценить сельское хозяйство: на высоте.
Конечно, повыше. Раньше коровку перед отелом запускали, не доили, чтоб сил набралась и после отела молоко только теленку надаивали. Сейчас коровы постоянно стельные, а в молоке пролактин и эстроген.
Раньше и порода была другая распространеннная, мясо-молочная, которая что молока, что мяса давала мало, зато была приспособлена к выживанию в суровых российских условиях. А сейчас пошла специализация, и цифры удоев/выхода мяса стали тоже другими.
Я не об этом. Я о хронической стельности и гормонах в молоке. Уже ничего молочного не употребляю Не нужны мне гормонзависимые опухоли.
Молоко и не предназначено природой для взрослых. Оно создано для младенцев.
Да. Коровье - для телят. Но остановить этот конвейер может только снижение спроса.
Спрос снизить может или тотальная бедность или тотальная грамотность.
СССР был с дикими перекосами. В Узбекистане все посевные площади были под хлопок. Поэтому зерно и картошку завозили из других регионов. Фрукты и овощи исключительно были с придомовых участков. Ими только себя и обеспечивали. Бахча росла исключительно по периметру хлопковых полей. Просто запрещено было сеять что либо помимо хлопка. Причем вся переработка на ткань была в России и Украине. Своих только несколько фабрик. Зато практически весь порох - в Узбекистане. Свой хлеб появился в 93м. Качество отвратное. Хлопок сильно истощал почву. В Бухарской и Хорезмской областях куча земли превратилась в солончаки.
Россия обречена на еще большие перекосы. Так как вместе с республиками оттяпали и самые вкусные с/х земли. Щас от общей площади страны для с/х условно пригодны процентов 12-15.
Зато там, где хорошо растет рожь или овес, никто не заставит сеять пшеницу или кукурузу. В этом рыночек пошел во благо.
В огороде бузина, в киеве дядька. Лечим мерхоть отрубанием головы. Бред сивой ЕГЭ, какой-то.
И если уж "про растет" - сейчас там где что то растёт, часто вообще ничего не растет. Полно заброшенных земель из-за рыночка-то. Или истощают монокультурой.
Так что нехрен.
Это уже разобрано переразобранно много раз.я давал расклад по торговле зерном.
Все в статистике прекрасно видно, успехи в тправе зерна за рубеж, ( кстати по очень низким ценам), обусловлены исключительно падением собственного потребления и переработки зерна.
Если это так здорово и замечательно, то не понятно почему власти РФ так упорно стремятся переломить ситуацию. и небезуспешно кстати.
Вы про какой СССР говорите? И причём здесь комуняки?
Страницы