Вход на сайт

Облако тегов

АШ-YouTube

По американским данным Россия вышла на первое место в мире по торговле пшеницой.

Аватар пользователя RomanSmirnov

Прилетел свежайший отчет от "американской службы внешнего агрокультурного сектора" (есть и такая, бгг) .

Так вот в нем Россия обошла Евросоюз и стала чемпионом по продажам "пшеницы и производных". На слайдах.

Второе место по "овсянке":

Почему то в отчете Ставрополь отдельно вынесен:

 

Ситуация чем то историю перед первой мировой напоминает ))

Налоги (замена "питейной" темы) с ШНМ тоже собираются прекрасно.

Только сейчас похоже сделаны выводы... во всяком случае относительно внутренних раскладов.

Ну и энергетика с технологиями у нас в принципе свои, фарму с электроникой докрутят или Китай продаст, поэтому при желании могут развернуть и второй "тренд" из прошлого...

Тем более, что погода способствует. Да и вобще тема становится популярной даже в поп-среде бгг, борьба с оффшорами и высасыванием денег из локальных контуров - постепенно поднимается на флаг (что кстати интересно теми же персонажами что и "экология" )

Massive attack вот три видосика запилили на тему - один про экологию, второй про оффшоры, третий про базовый доход

 

 

Авторство: 
Авторская работа / переводика
Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Просто Владимир

В итоге, что бы испечь хороший хлеб или получить хорошее тесто для пельменей, я покупаю американскую или итальянскую муку или клейковину и добавляю в нашу российскую муку. Потому что наша мука содержит теперь белка не более 11%. Чаще 10,3 -10,5% Всё мало- мальски хорошее зерно уехало за бугор. Буквально год назад мука была 13-13.5% белка. 

Вот такие пироги 

Аватар пользователя RomanSmirnov
RomanSmirnov(6 лет 3 месяца)(10:04:30 / 11-07-2020)

А как измеряете?

Аватар пользователя Скиталец
Скиталец(4 года 9 месяцев)(10:09:13 / 11-07-2020)

Силой мысли.

Аватар пользователя RealDiamond
RealDiamond(4 года 10 месяцев)(10:21:58 / 11-07-2020)

А зря иронизируете, на тематических форумах, где народ сам делает хлеб, очень частый вопрос про выбор муки. Ситуация "взял муку, нихрена не выходит, какую купить" часто проявляется.

Аватар пользователя Rutel
Rutel(4 года 9 месяцев)(12:41:15 / 11-07-2020)

а на форумах аудиофилов про "нарезанные" на классической музыке провода.

Аватар пользователя feodor89
feodor89(2 года 5 месяцев)(20:57:01 / 11-07-2020)

Это вы прям приложили. Каким шумом провода прогреваете -) ?

Аватар пользователя Rutel
Rutel(4 года 9 месяцев)(21:05:52 / 11-07-2020)

Красной плесенью покрываю и Ленинградом лакирую.

Аватар пользователя feodor89
feodor89(2 года 5 месяцев)(23:14:53 / 11-07-2020)

Вам надо редкий кабель, посеребренный алюминий. Квадратов 50-100 )))

Аватар пользователя Скиталец
Скиталец(4 года 9 месяцев)(23:28:35 / 11-07-2020)

Вам надо редкий кабель, посеребренный алюминий. Квадратов 50-100

 

 

Аватар пользователя Просто Владимир

На каждом пакете с мукой написано содержание белка.

Аватар пользователя RomanSmirnov
RomanSmirnov(6 лет 3 месяца)(10:30:03 / 11-07-2020)

на макфе - 10г написано, помоему так и было всегда

есть пруфы что раньше было 13г например?

Не поленился посмотрел - в запасе уже точно больше года пакет лежит, на нем 10

 

 

Аватар пользователя Просто Владимир

Пруфов нет. Я хлеб пеку каждые три дня. Часто делаю выпечку, беляши, чебуреки, пельмени, пироги, манты...

Поэтому смотрю белок когда покупаю муку. Белок это упругость и пластичность теста, а для хлеба удержание подъёма, отсутствие крошек, срок хранения, хороший мякиш и корочка. Если белка в норме , то хлеб долго не черствеет. Для пельменей понятно , главное не развариваться и держать соки внутри, то же и для мантов. Да и на вкус изделие совсем другое чем из бедной муки. У знакомых своя мельница в Ордынке. Они говорят, что с урожая 2019 года у них хорошего зерна не было. Всё уехало за бугор.

Аватар пользователя RomanSmirnov
RomanSmirnov(6 лет 3 месяца)(11:04:30 / 11-07-2020)

Связь с ростои внешней торговли очень натянутая... раз такая структура, значит такой спрос в т.ч. внутренний

Аватар пользователя Kvazar_Old
Kvazar_Old(6 лет 4 месяца)(11:15:49 / 11-07-2020)

За бугор идет 4 класс.

Аватар пользователя Просто Владимир

4 класс это для скотины. Ну и нам на стол.

Аватар пользователя zag
zag(6 лет 1 месяц)(20:49:11 / 11-07-2020)

Ну как можно такую хрень нести, 4 класс-это продовольственная пшеница, свыше 80 % процентов пшеницы в прошлом году продоволка. Фураж купить негде.

Аватар пользователя Kvazar_Old
Kvazar_Old(6 лет 4 месяца)(22:21:47 / 11-07-2020)

О чем и речь. Жрём 4 класс.

Аватар пользователя HolyBolt
HolyBolt(3 года 6 месяцев)(12:03:39 / 12-07-2020)

Ну что за идиоты? Был же разбор, 4 класс - это на тонну зерна X кг говна. От 1-го отличается тем, что там Y кг говна, X кратно больше Y.

Аватар пользователя zag
zag(6 лет 1 месяц)(12:14:12 / 12-07-2020)

Даже облом такие тупые комменты отбивать. 4 класс- это нормальное продовольственное зерно, отличается на пару процентов по протеину от первого, клейковина тоже немного отличается, в наших краях практически первый и второй класс не встречаются и никому не нужны.https://www.astontd.ru/prices?culture_id=1

Аватар пользователя Просто Владимир

Тебе Путин сказал, что 4 класс это офигительное зерно?  Ну так жри сам фураж. Ты нафига всем впариваещь лабуду фуражную. В ваших краях могут молча и репу кушать на завтрак обед и ужин. Главное сказать что типа немного отличается ? Ты нас всех за дураков держишь ? 

Ну типа практически не отличается.... Ага... а в рот не лезет ))) Вы со своим верховным заврались в дупель. На белое - чёрное ,на говно - белое. ВЫ песок будете народу продавать по цене муки и Малышева всем докажет что это всё полезно, аж жуть )))

Аватар пользователя zag
zag(6 лет 1 месяц)(16:27:56 / 12-07-2020)

Какой прикольный клоунsmile3.gifЯ и не думал, что такие дауны умеют писать! Почитай http://docs.cntd.ru/document/1200139414, да тебе это не поможет все равно. И еще, этот ГОСТ не Путин писал🤣. Даже 5 класс при некоторых показателях может быть продовольственным.

Аватар пользователя Просто Владимир

Для тебя Путин сделает специально и солому продовольственной. Ты иди дальше подмахивай своему вруну и брехлу. Пятый класс вам в глотку ! Этот прикольный класс только для вас ! Не забудь его смешать с опилками...очень полезно будет.

А меня не надо учить какой хлеб человеку можно и полезно кушать, а какой лучше собаке отдать

Аватар пользователя zag
zag(6 лет 1 месяц)(16:43:12 / 12-07-2020)

Дауненок, тебя зовут как Путина, вот и умри с этой мысльюsmile3.gif.

Аватар пользователя Просто Владимир

 

Но это просто лексическое совпадение и только У  него настоящее  имя брехун и лжец. 

На послушай что это за кадр. https://www.youtube.com/watch?v=duJu7wls_Fc  

Это яркий пример лицемерия, лжи и вранья многолетнего.

Трепло его имя... 

Я конечно умру... не буду из себя вечного корчить.

Но ты как личность уже умер. Ибо нет у тебя своей головы, ты жалкая тень своего хозяина )))

 

Аватар пользователя Homo 2.0
Homo 2.0(7 лет 3 месяца)(22:04:51 / 11-07-2020)

Ситуация чем то историю перед первой мировой напоминает ))

Так и перед ВОВ было тоже самое. 

Аватар пользователя Vladyan
Vladyan(5 лет 3 месяца)(11:33:11 / 11-07-2020)

Хорошо живете. Я без сарказма если что.

Аватар пользователя greench
greench(6 лет 1 месяц)(21:53:08 / 11-07-2020)

10% муки в/с по рецепту заменяете на муку дурум, или около 3-4% на чистую клейковину. А так-то не надо выдумывать, в России сроду не было в продаже муки с белком больше 12%, максимум только первый сорт 11,5% и виной тому не экспорт зерна, а еще действующие советские ГОСТы. Вот когда у нас как в США введут новые ГОСТы на разные типы муки (хлебопекарная, общего назначения, для выпечки) тогда и появится в продаже мука с разный процентом белка.

Комментарий администрации:  
*** Хайпожор и дезинформатор ***
Аватар пользователя Kvazar_Old
Kvazar_Old(6 лет 4 месяца)(22:24:49 / 11-07-2020)

Вы наверное в спячку впали, а то у нас уже много гостов сменилось.

Аватар пользователя greench
greench(6 лет 1 месяц)(22:39:14 / 11-07-2020)

Какая разница, если принцип остался? Мука так и делится по "сортам" (высший, первый, второй), которые отличаются друг от друга прежде всего по зольности, т.е. количеству неотсеянных оболочек зерна. А надо ввести градацию по хлебопекарным свойствам, количеству и качеству клейковины, т.е по назначению.

Комментарий администрации:  
*** Хайпожор и дезинформатор ***
Аватар пользователя PERL
PERL(1 год 5 месяцев)(05:33:56 / 12-07-2020)

А  вроде как писали, что РФ из за пандемии сократила\отменила наращивание экспорта пшеницы. или это было на некоторое время и лишь для новых договоров поставок? Вами приведенные цифры понимаю, как по факту поставок уже т.е. могли б быть и выше но вот пандемия случилась.

Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(12:53:50 / 11-07-2020)

Пеку хлеб с 2009, не замечал проблем с нашей мукой.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя Просто Владимир

Я тоже не замечаю особо как старею )) Если процесс растянут во времени,  к снижению качества привыкаешь.

Попробуйте испечь хлеб для пробы ещё и из нормальной муки с белком не менее 13%. Поставьте булки рядом и попробуйте. Думаю, вы сильно удивитесь.

Аватар пользователя Не скажу
Не скажу(1 год 6 месяцев)(13:26:28 / 11-07-2020)

Жаль нельзя провести эксперимент: сравнить узбекскую классную лепешку из говенной муки с Вашим говенным хлебом из хорошей муки. 

Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(14:06:42 / 11-07-2020)

Фокус в том, что сегодня у меня хлеб получается лучше.

Вы, например, предварительно выброженные продукты применяете? Это я про закваски, опары...

Если вас интересует клейковина, ешьте сейтан. :)

Кстати, у Эрика Кайзера в "Энциклопедии хлеба" чёрным по белому писано, чтово Франции типы муки идут по ЗОЛЬНОСТИ. У него же написано, что из-за погони за уроджайнгостью в 70-80 годах прошлого века белки пшеницы потеряли КАЧЕСТВО - хлеб стал безвкусным. То же случилось с промышленными дрожжами - пекари стали возвращаться к закваскам и их комбинациям с дрожжами.

У Джефри Хамельмана тоже польшое внимание уделяется закваскам. Более того, комбинируется в одном рецепте и прессованные дрожжи, и инстантные, и закваска.

От нашей ржаной муки Хамельман был в восторге. Это наше национальное достояние - неотъемлемая часть русской кухни.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя Просто Владимир

Я совершенно не против ржаной муки )) И даже двумя руками ЗА!

А про хлеб могу вам предложить прочитать книгу В.И. Менделеева "Технология по Вагнеру": издание 1852 год. Шестая книга о хлебе , муке  и о их свойствах в хлебопечение.

Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(18:24:42 / 11-07-2020)

Вернёмся к пшеничной. :)

Итак, кроме клейковины в муке огромное количество всякой всячины. Но вам только клейковину подавай.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя greench
greench(6 лет 1 месяц)(21:59:32 / 11-07-2020)

Количество клейковины влияет прежде всего на влагоемкость муки. Из нашей муки в/с действительно непросто сделать без особых ухищрений хлеб высокой гидратации, а это большие поры и открытый мякиш. В то же время из муки с большим процентом клейковины получается не очень хорошая выпечка типа бисквитов. Нужные новые ГОСТы на замену совковым на муку, для муки разного назначения, как это давно есть в США и Европе. 

Комментарий администрации:  
*** Хайпожор и дезинформатор ***
Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(13:00:39 / 12-07-2020)

Ну, клейковина лучше всего развивается при гидратации 50-60%.70% вполне нормально получается.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя greench
greench(6 лет 1 месяц)(21:47:27 / 12-07-2020)

70% да, но это уже предел для нашей муки, и по меркам иностранных пекарей это и не высокая гидратация, высокая >75% - 80% 

Комментарий администрации:  
*** Хайпожор и дезинформатор ***
Аватар пользователя VDF
Аватар пользователя greench
greench(6 лет 1 месяц)(13:43:15 / 17-07-2020)

Ваш пример под определение "без особых ухищрений" явно не подходит - тестомес за 70к либо 40 минут отбивания. С нормальной хлебопекарной мукой точно такого же развития клейковины можно достичь за 5-10 минут методом Рубо, либо вообще без замеса одними складываниями, так что.. 

Комментарий администрации:  
*** Хайпожор и дезинформатор ***
Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(08:34:18 / 18-07-2020)

Ну, пробуйте на китфорте за 6 тыров. Кто мешает?

Дело в том, что большинство, вместо того, чтобы что-то преверить самостоятельно скатывается в демагогию и пустой трёп.

Пример из жизни.

Чел утветждал, что первобытные люди ловили мамонтов, роя для этого ловчие ямы. Мамонт чуть больше автобуса ПАЗ. Я предложил ему выкопать яму палкой-копалкой размером со стол или хотябы с табуретку.

Чел долго ругался... :)))

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя T100
T100(5 лет 6 месяцев)(10:08:55 / 11-07-2020)

Костлявая рука рынка регулирует.... Капитализм-с-с-с....

Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(13:05:51 / 11-07-2020)

Что такое капитализм?

Частенько задаю здесь этот вопрос, внятного ответа так и не получил.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя DMatrix
DMatrix(4 года 7 месяцев)(14:05:59 / 11-07-2020)

На этот вопрос сейчас мало кто может ответить. Многие уже не застали 70-80-е в сознательном возрасте. Иные - забыли.

Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(18:26:13 / 11-07-2020)

Думаю, мало кто это вообще понимает. Так же. как и что такое современные деньги?

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя skralex
skralex(6 лет 6 месяцев)(21:18:23 / 11-07-2020)

А некоторые в 70-80-е годы были вполне взрослыми людьми и вкус того хлеба помнят до сих пор. 

Самый вкусный хлеб, именно серый, я ел в Одессе в середине 50-х годов, а одесситы гонялись за белым, у нас в московском регионе самый вкусный нарезной батон до сих пор пекут в Дедовске с 64-го года наблюдаю и удивляюсь.

Аватар пользователя А.Оноприенко

Капитализм - социальная система всем своим устройством подчинённая задаче расширенного воспроизводства Капитала.

Капитал - овеществлённый труд, реализующий себя как самовозрастающая стоимость. Добивается своего путём заведомо неэквивалентного обмена на живой труд, через присвоение криминальной ренты, поглощение более слабых капиталов и пр. формы социальной агрессии.

Аватар пользователя VDF
VDF(3 года 11 месяцев)(17:37:25 / 13-07-2020)

подчинённая задаче расширенного воспроизводства Капитала.

Нет, это не цель.

неэквивалентного обмена

В чём эквивалент мерять будем? "Продать, всё дёшево, купить, всё дорого", говорила моя покойная матушка.

 

Комментарий администрации:  
*** Уличен в систематической дезинформации, пример - https://aftershock.news/?q=node/843533 ***
Аватар пользователя А.Оноприенко

"подчинённая задаче расширенного воспроизводства Капитала". "Нет это не цель" - Для Капитала именно это и цель, утверждаю, как капиталист. А то как он ненавязчиво, так что никто ничего не понял, заставил следовать ей социум, отстаивая его интерес, мы все наглядно видели в 90-х. И так продолжается с начала неолита - перехода от присваивающей к производящей экономике и появления в связи с этим первого прибавочного продукта (не у всех) - главного инструмента принуждения социума.

"В чём эквивалент мерять будем?". Вообще-то, речь шла не об "эквиваленте" - категории сравнения, а о "неэквивалентном обмене" - категории процесс: неэквивалентный обмен - обмен с заведомо положительным балансом на выходе из него. Потребуются объяснения, растолкую подробнее, но только, если действительно есть необходимость. Надеюсь, и так понятно.

Страницы

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год