На правах субботнего оффтопа. Ответ на статью https://aftershock.news/?q=node/818420 меня сподвигло написать достаточно активное ее обсуждение. Пролопатив комментарии, решил написать развернутый ответ, тем более что тему могу рассматривать с профессиональной точки зрения (хоть я и не диетолог).
Для начала небольшой ликбез. Организм человека работает примерно по тем же экономическим законам, как и все общество в целом. Дефицит бюджета - плохо, избыточный профицит - плохо, зависимость от малого количества секторов - тоже плохо.
Потребляемая человеком пища уходит на несколько нужд. 1-Базовый обмен (он же базальный метаболизм) - 70% (как в анекдоте: вы думаете, что я ничего не делаю, но на клеточном уровне я чрезвычайно занят); Физическая активность - 20%; Переваривание пищи - 10% (в традициях АШ его можно назвать EROI). На самом деле там все несколько сложнее и с многочисленными формулами, кроме того, в зависимости от обстоятельств эти проценты могут варьировать, но усложнять не хочется. В целом, задача нехитрая - поддерживать баланс между поступлением (пищей) и потреблением (работой). Если баланс нарушен, нужно его привести в норму (меньше есть, больше сжигать, а лучше все вместе).
Но если лишний вес уже высокий, то ситуация несколько усложняется. Дело в том, что организм - штука древняя, он не знает о диване, автомобиле и ненапряжном компьютере. Поэтому его нельзя сажать на диету в стиле девочек-подростков. Резкое похудание вызовет полномасштабный стресс (в масштабах страны можно на Украину посмотреть) и может привести к метаболическим нарушениям. Кроме того, появится и психологический стресс, а когда диета закончится, человек нажрет все обратно и еще с горкой с удручающей скоростью.
Поэтому организм, как и ту лягушку, варить нужно медленно. На практике это выглядит примерно так: Высчитываем суточное энергопотребление (можно обратиться к специалисту, можно самому поломать голову - в сети есть вся необходимая информация), высчитываем суточные энергозатраты (базовый объем + EROI + активность). Выравниваем, если не равно. А потом уменьшаем поступление с пищей всего на 200-300 килокалорий. Результат будет получаться очень медленно. Через пару недель организм поймет, что его "обманывают" и резко заорет о недостаче и "дефиците бюджета" чувством непрекращающегося голода. Этот этап нужно перетерпеть. Тогда организм поймет, что игра идет в долгую, и начнет использовать резервы (в нашем случае жир, а в понимании экономики - "паразитарные сектора"). При этом он успокоится и голодом орать перестанет.
И вот тут возникнет интересный феномен: по мере снижения массы тела уменьшится то, на что идет энергия базового объема, и соотношение получения/затрат выровняется. Похудание остановится. Повторяем операцию - снова вызываем "дефицит бюджета" на 200-300 килокалорий. Ситуация повторяется. И так до того момента, пока соотношение массы и роста не нормализуется.
Есть еще один аспект - понятие АКМ (активная клеточная масса) - то, что в экономике называют "реальный сектор". И если в процессе похудания заниматься спортом/физнагрузкой/фитнесом, то АКМ увеличивается. Как результат - вес снижается не очень сильно, но идет плановая замена "паразитарной" части на АКМ. И это хорошо.
В рассмотрение не попали витамины и микроэлементы, качество пищи, ее сбалансированность и прочие очень важные нюансы. А то статья была бы монографией. 
Самое важное - эволюционность/постепенность и научный подход. Ну и в крайности кидаться не надо.
Всем успехов. С Наступающим!
Комментарии
Вы на правильном пути, если можете понять, что сахар - это быстрые калории, а наш организм - очень ленивый и не хочет тратить силы на переработку пищи из более сложных источников.
Я лет 5 сидел на «правильном питании» (грудки, гречка, обезжиренные продукты и тд), держал калории под контролем, но мне за это время так и не удалось привести себя в ту форму, о которой я мечтал.
и лишь по максимуму убрав углеводы, добавив в рацион жиров, я за быстрый срок (3 месяца) достиг того, что хотел и теперь просто из года в год без напряга поддерживаю результат, не голодая и не ущемляя себя ни в чём.
Углеводы под строгий контроль! Это аксиома.
Это не значит, что всем так надо. В диете важно чтобы ты её мог соблюдать постоянно.
В этом и суть! На таком питании вы с удовольствием САМИ будете сидеть всю оставшуюся жизнь. У вас будут углеводы, но не будет углеводной зависимости. Вы меня сейчас не понимаете, потому что сами не пробовали такую схему. Но стоит всего лишь раз попробовать, вы сразу поймёте и прочувствуете своим организмом то, о чём я вам сейчас говорю.
В том то и дело, что не всем это подходит. Каждый подбирает под себя сам . Нет преимуществ у каких то диет над другими, есть удобство для человека в частности
Вот видите? Мы с вами говорим на разных языках.
человеку удобно купить полуфабрикат и слопать его быстро. Но удобно - это не равно полезно.
опять повторюсь: смысла в диетах нет, мы же с вами уже усвоили. Есть смысл в правильном питании всю жизнь. И правильное питание следует подбирать по самочувствию, лично попробовав и одну и другую схему на себе. Лишний вес на боках - это подтверждение неправильности в выборе питания. Диетой не решить.
человеку нужно стремиться к патриархальному пути питания, которое использовалось им тысячи и сотни тысяч лет, до появления пищевой промышленности. Именно под этот тип питания и заточено наше тело, а не под овсяную кашу с молоком или булочку с колбасой. Охота и собирательство - вот ключ к правильному питанию, именно в этих условиях и формировалось наше тело.
Удобно не значит лень. Удобно это про диету, кому то важно иметь в рационе фаст фут, кто то есть жирное и тд. Важно поддерживать диету на регулярной основе.
Для здоровья человеку надо иметь достаточно незаменимых веществ в питании.
Мечтаю привести себя в форму, то есть набрать 70 кг (сейчас 60). Спортом не занимаюсь, работа сидячая, ни в чём себе не отказываю, гречку и грудки ем, обезжиренным не питаюсь, но больше 62 кг никогда не получалось. Что делать? Белый хлеб не люблю - от него живот болит.
Надо регулярно есть больше чем тратишь.
Покажите свою нынешнюю форму, чтоб не быть голословным.
разговор с женщинами, в салоне где жена длала ногти: (Ж - жена, Д - девушка)
Д: как мне поправится, а то я худая?
Ж: покажи живот
Д: (показывает)
Ж: так у тебя же жирный живот! Тебе надо не худеть, а сбрасывать лишнее.
Д: (печально) Да, а как мне это сделать?
вот такая история. Подозреваю, что и с вами тоже самое. Поэтому хочу увидеть форму.
По ходу дела единственный выход в данном случае набрать мышечную массу. И то скорее здесь сложение у человека такое.
У меня племянник длиной 195. Весит 65 кг. И не набирает. Может и не надо? Собьешь эндокринную систем и понесется...
Для того чтобы увеличить мышечную массу, надо есть больше чем тратишь.
Так же желательны физические упраажнения
Набрать мышечную массу можно, но это в десятки раз сложней, чем похудеть. Процесс набора мышц у людей, не использующих экзогенные гормоны (допинг), а тренирующегося на своих собственных, занимает Годы, если не Десятилетия. Это при условии дисциплины, стратегии и настойчивости. При всём этом, результат не будет впечатляющим, как например у «химиков».
Те же, кто показывает вам что-то вроде «моя трансформация за 6 месяцев» - лицемеры, использующие стероиды. Не верьте им.
Но это не проблема сахара, это проблема конкретного человека, который ест больше, чем требуется.
Сахар наркотик. Быстрое получение калорий приводит к эйфории. И привыканию. А так да, сахар не причем
Сахар не наркотик, это просто Углевод, тело получает от него глюкозу такую же как и от гречки, например.
Тогда почему существуют сладкоежки, но нет гречкоежек?
Есть люди которые любят острое, соленое и тд.
Это не наркомания. И это не равно лишнему весу, а вот переедание приводит к избыточной массе тела.
Подписываюсь под каждым словом!
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
На самом деле при уменьшении массы тела, увеличить мышечную массу не получится, а вот рекомпозиция возможна.
нунезнаю....
как-то на вахте аппетит сам отключается и можешь не хотеть есть месяцами
а вот дома постоянно холодильником хлопаю
влияние внешней среды
Благодарю автора, давно хожу вокруг да около здорового питания (очень напряжённая умственная работа, хочу взбодрить организм), теперь буду изучать LCHF.ru, очень много новых фактов о моём питании :)
Как искренний адепт здорового питания, я вам советую обратить внимание не только на ЛСНФ, но и на Палео и Кето схемы.
и настоятельно рекомендую просмотреть на ютубе ролики от Доктора Берга и Алексея Ворона.
Диеты, хренеты, формулы питания...
Как давно вы потели в естественных условиях? Сколько километров в день и с какой скоростью прохОдите?
Какой метаболизм у Вашего органима, насколько он быстр? Сколько вы тратите энергии через затраты моговой деятельности (это не чтение новостей в Яндексе, а информация, которая заставляет именно осмысливать и закреплять в памяти полученное)? Сколько треков гармоничной музыки Вы через себя пропускаете с непосредственным вовлечением, пусть и с использованием наушников, в день? Как часто Вы "мырлыкаете" себе под нос, напевая какой либо мотивчик, раз уж источника музыки под рукой не оказалось в этот момент?
Тут выше уже высказывалась мысль, что человеческий организм- черезвычайно сбалансированная конструкция, и чтоб заставить её жрать без меры и набирать вес, должны быть созданы все условия.
Хотите держать себя в форме, ходите быстрым шагом час в день, хотя бы. Пусть и по дороге с работы домой, вечерами. Это расстояние от 4,7 до 5,2 км. Фигня, если здраво рассудить. Не жрите фастфуд, всякие батончики шоколадные, а по возможности употребляйте первые блюда, неважно на каком бульоне. Если ещё сопутствующе салатами будете разбавлять и помнить, что для мужика есть несколько продуктов, жизненно необходимых: бобовые, томаты свежие, яйца куриные (в любом виде), жирная морская рыба, то будет Вам счастье.
Наш организм (о, чудо!), гораздо мудрее нас. Помните это, прежде чем увлечься какой-то непонятной хренью, чтобы нормализовать метаболизм, а через него и вес Вашего организма.
Это работает, когда ничего менять не нужно.
Но если нужно изменить, например, массу тела, то интуитивно не пойдёт
Кушать надо медленнее, и все.
Это не поможет
Уже экспериментировал. Чувство насыщенности достигается через 30 минут. Значит берем порцию в два раза меньше своей нормы и кушаем ее в течении 30 мин.
Это не поможет
Уже экспериментировал. Чувство насыщенности достигается через 30 минут. Значит берем порцию в два раза меньше своей нормы и кушаем ее в течении 30 мин.
Это не поможет
Страницы