Добрый день всем! Ура!!! У меня аж 3 недели отпуска! И хотя у женщины всегда в отпуске дел невпроворот, захотелось переключить мозги и отвлечься. Поэтому снова публикую свои мысли и зарисовки, а вдруг они кому-то будут интересны или познавательны.
Пюре.
Приходим в гости. Хозяйка, в шикарной кухне, где миллион блендеров, шейкеров и других приборов, начинает (только с нашим приходом ! ) нам готовить. Мы как идиоты сидим и ждем, а заодно смотрим как она готовит.
Вообще-то офигительный прием гостей- наблюдать как хозяйка жарит- парит - варит. Ну чтобы скрасить это время, предложили на выбор коктейли и спиртное..
Ну, индюшку в духовку засунула. Ждали мы ее 3 часа.. В гостях. А затем она решила она приготовить пюре)) Записывайте и передавайте рецепт свом женам.
1. Картошку варили в мундирах ( в кожуре все минералы, чтобы они не пропали)
2. На горячую картошку выкинули лед из холодильника ( чтоб руки не обжечь, пока чистишь)
3. Горячую и черную от кожуры картошку (уже холодную)- почистили и разделили на 4 части.
4. Потом ее кинули в блендер, но не с ножами блендер, а с венчиками..
5. В холодные куски картошки налили немного холодного молока.
"Пюре" было готово.. Ели все, кроме меня)) Эту серу-буро -малиновую массу словом пюре было грех назвать..
Морковку никто не чистит, когда готовят. Так, помоют и грязненькую по нашим понятиям готовят. Крупу перебирать? Нет, не слышали о таком. Такое же отношение к свекле и прочим овощам.
Комментарии
Больше грязи - ширше морда. ;)
Сам удивился на одном видео как один американец хвастаясь своей рукодельностью захрустнул всё это в конце видео слегка отряхнутой морковкой с чёрными пятнами земли.
Лет 15 назад мои знакомые приехали из США. Девушка рассказала ,как она готовила вареную картошку мужу... купила, значит, картошку в магазине, бросила в воду варить, минут через 10 вс картошка выпала в виде осадка. Как выяснилось, в штатах огромное количество ГМОпродуктов с исключительной направленностью для приготовления, например, картошка только для варки, только для жарки, только для запекания и т.д.
У меня такая ситуация была с гречкой, которая здесь называется "каша". По виду - гречка гречкой. Разварилась за 3 минуты в полную кашу! Теперь только в русских магазинах ее покупаю...
Так что девушка правду рассказала.
Изверги! Почитал комменты, аппетит разыгрался. Вы даже кусок черствого хлеба распишете так, что сожрать его захочется
Согласна! Всем позитивным камрадам - огромное спасибо за искрометные комментарии! Целый день улыбаюсь)))
- Дорогой, будешь рыбный салат с рисом?
- Ты же вроде суши готовила!?
- Ну мало ли, что я готовила!
Пюре по-американски
Гипоаллергенное, без красителей.
Блин, я давненько полюбил есть картошку в мундире прямо с кожурой (ах, картошка-тошка-тошка). Но делать из неё пюре, эту фу и западло.
Следующий дан – "термическая обработка, фу и западло".
Нифига. Я же дал намёк, цитату из песенки, прославляющей печёную картошку, так что следующий дан это только запечённую в углях.
Это вне канона школы органической кухни!
Приветствую.
Но судя по рассказам, даже подобное это достаточно серьёзный подход к домашней кухне (для штатов). Опять же, главное – общение, а тут 3 часа непринуждённой беседы. А как у них обстоит с практикой "подсобить хозяйке"?
Т.е. по итогам встречи вы ограничились только напитками. Поддержали реноме "пьющих русских", так сказать. =)
PS Отпуск – всегда хорошо! (кстати, как у них сегодня с этим делом?)
И я Вас приветствую!
"Подсобить хозяйке" - это же делается с очень близкими друзьями. Ведь кулинария - дело практически интимное. Что-то не то положишь по привычке и всю вину за хреновый ужин свалят на тебя. Посуду помочь помыть - это заведено, со стола убрать.
А так я даже мужу стейки не помогаю делать, так как "все ты делаешь неправильно".
Ох.. Видели Вы бы сколько здесь пьют приличные местные барышни)) В 12 дня в выходной водочка с оливкой и закуской... Но да, это ж русские пьющие, а они так, для вида. Так что я прям дилентант здесь))
Везде по - разному, так как твой отпуск напрямую зависит от хозяина фирмы. Обычно - 2 недели в году, 6 больничных дней и ... фсеее. Остальное ( включая декретный) - за свой счет. И это если отпустят.
Коллеги, а кто-нибудь из вас делал пюре из батата?
А я, значит, купил как-то в Ленте батат и сделал классическое пюре.
Мне не понравилось, показалось приторно и вкус как будто напополам с морковью.
А мы в духовке запекаем. Режем пластиками и на пергамент. Только, надо не пропустить момент, когда уже готово, а не то расползётся.
То есть это батат дольками, запечённый.
Что-то подумалось, что неплохо так сделать слоями с креветками, в сливочном соусе, но в сотейнике в духовке.
Тактика приёма "80level"
Индейка готовится "для гостей" а съедается домашними, можно ещё Т° пониже прикрутить, что бы наверняка. Но если что, то - да! на ужин гостям готовили индейку. Ростовчане так любят делать
За что ростовчан не любите?))) Хитровывернутость - вещь международная, границ не знает)
Дикий народ. Когда был помладше, пока эту индейку дождёшься 3 часа, пришлось бы второй раз за водкой бежать. Надеюсь, что индейку то они моют, не как морковку.
Мыть - моют, но до идеала не ощипывают, если на тушке остались перья. Плевать...
Выживальщеское блюдо местных стариков (когда первый раз пробовала - не вполне поняла, как и из чего))) - самая мелкая, с ноготок, картошка промывается, варится в кожуре, толчется. Без очистки шкуры). Добавляется яйцо, соль, перец, чеснок и формуется в котлетки. Обвалять и на сковороду. Потребляется в холодном и горячем виде.
Второй вариант - так же, самая мелкая, сваренная и нечищеная - закидывается на сковородку с жареным луком и шкварками, обжаривается до хрустящей корочки.
Лучше всё делать из молодой или только что накопанной.
Так что ваши соседи чуть не дотянули) до настоящих препперов.
Долишу - а картофельные (промытые!))) очистки очень вкусны жареные во фритюре. И, нагорячую, присоленные крупной солью сверху,.
Обязательно дам им совет)
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
Честно говоря - удивлён, для людей, у которых электричество берётся из розетки, газ из трубы, а бензин из шланга, делать пюре из картофеля, это достижение. Так то они его из макдональдса должны делать.
Ой, ко мне когда американцы на участок заход- я прямо экскурсию с ними как с детками делаю. Восторгов море! Помидоры (кусты) от огурцов отличить не могут.
-Ой, это черешня? И вот она растет, на дереве? И что, прям так рвать можно и сразу в рот? А это малина?!!! А я думал она на земле растет. Итд, итп))
Ненавижу картошку. НИ В КАКОМ ВИДЕ. И да, я в маленьком хуторе живу.
А,с другой стороны, хочешь вкусно покушать - готовь сам.
Бывает. Это не плохо и не хорошо. а что едите?
Когда я, в свое время, в первый раз выехал в Европу, мне "хватило" одного посещения местной харчевни. Это когда я с изумлением понял, что готовить начали только после того, как я сделал заказ.
Потому у нас сейчас и процветает сеть харчевен "Столовая N1". Потому что там ты имеешь возможность быстро взять все на раздаче и сразу оплатить. После чего ты никому ничего не должен, все, можно КУШАТЬ. И ни одна сволочь не будет к тебе подходить и задавать дебильные вопросы, задавание которых ты не заказывал. Ну типа "Вкусно ли вам" и т.п.
Есть еще одна вещь, которую я не понимаю, но тут многие со мной не согласятся. Я не понимаю, нахрена пить спиртное во время приема пищи. Это при том, что я, вроде, не трезвенник. Хочешь выпить - ну, выпей, но зачем портить спиртным вкус супа или гарнира?
В общем, европейский/американский метод приема пищи - одно сплошное извращение, как по мне. Люди там просто многое теряют, лишая себя ежедневной спокойной трапезы, подменяя ее какой-то дикарской суетой.
Это у вас пролетарское сознание. Некоторые в рестораны только за халдейской суетой и ходят.
А как же с ухой быть? Да и у водки нет вкуса.
Я водку давно не пью, только пиво...
У пива имеется собственный сопутствующий ассортимент. Кстати часть любителей пива не понимает как можно портить его вкус рыбой.
А я - только белое вино и сухое.
Белое - это тоже хорошо ;)
Ну, как говорят на Руси, долг платежом красен.
Алаверды будет?
Есть один дивный рецепт для такого случая; копчение рыбы (скумбрийки/макрели) на домашней кухне.
Гостям понравится.
День пройдёт незаметно..
Не-а. Я делаю это в исключительных случаях и для близких людей. Много раз сталкивалась с позицией :" Ой, а это можно есть? ". За этим следует осторожное ковыряние вилкой и стресс в глазах.
У них свои вкусы, а к нашим приучать - дело долное. Оно мне надо? Заказала из ресторана всю еду и все довольны.
Просто вам не повезло со знакомыми. Shit happens.
Это -зарисовка одного дня. А знакомые у меня разные - и голубые и красные)))
Товарищ шеф-поваром работал. При тестировании претендентов на должность повара просил приготовить либо солянку, либо картофельное пюре. С пюрешкой справлялись не все. Внезапно.
Почему-то не удивлена.
Картошку варили в мундирах ( в кожуре все минералы
Хотя...
Нитраты и нитриты вроде кристаллические структуры.
Сойдут за минералы
Идиот.))) Пиши лучше про хрен или гору. Может про это что-то понимаешь.
А кто это тут у нас взбднул то?
Малахольный, ты если не знаешь, так хотя бы прежде чем свое важное и нахер не нужное мнение выдать, уточнил б, насколько ты с ним будешь выглядеть дятлом.
Применительно к картофелю:
Удаление кожуры на глубину более 1 см и длительная термическая обработка уменьшают содержание нитратных веществ и делают плоды съедобными.
И
неподходящие условия (слишком высокая температура, повышенная влажность), наоборот, способствуют превращению нитратов в нитриты.
Засим, предлагаю сменить тебе ник с купороса на морального пидараса.
Дурачок, какая повышенная температура при варке?) Ты может звон в голове когда-то и слышал, но это не означает, что она у тебя способна думать.)
Ты еще и мудаГ?
Температуру варки ты хоть назовешь?
Затем сравни её с температурой разложения сельхоз удобрений, которые накапливает тот же картофель
Намекну тебе, куску дебила, что нитрат натрия разлагается при температуре 300С
И длительная варка упомянута не с точки зрения разрушения тех же нитратов, а только реакции части из их с водой, а не от температуры.
Так что пшел-ка ты к лингамам.
Повышением уровня твоего кругозора не подписывался заниматься.
Тем более бесплатно
Ты, убогий дурачок, ещё намекни мне, что вода кипит при 100 градусах Цельсия.) Твой правильный ник Хрен во рту.)
Хрен во рту.)
Поздравляю и тебя
С точки зрения психологии ты только что намекнул, что ты латентный застенчивый пидарас да еще и с садисткими наклонностями.
Почему застенчивый? Так даже хер не смог написать, а выдал "хрен"
Но меня твои каминг-ауты не интересуют.
Ехай, убогий, ехай.
Мягко сказано, добрый вы)
Помилуйте, друг.
Право, лучше не надо.)
Там действительно, крайне тяжёлый случай..
Вот тебя, жевто-блакитное рыло, не спросили
Почитал бы хоть, как готовить и какие овощи, чтоб не попасть потом в реанимацию от того, что заодно нажрался еще и сельхозудобрениями.
А так, ничего удивительного. подобное выданному тобой свинячьему подхрюкиванию - есть врожденное качество этак 1/3 жителей БУ.
Так что поздравляю - ты породистый хохолЪ
Чего возбудился то так, дефективный?
Снова бабы не любят или осеннее, как всегда?
Страницы