Росконтроль подвел итоги масштабной проверки сыра различных марок и сортов, как в самом дешевом, так и в дорогом сегменте. Среди проверенных популярные сорта «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдам», «Моцарелла», «Костромской», «Пошехонский», «Тильзитер», «Дор блю», плавленые сыры и брынза.
- 112 образцов проверено
- 24 — качественный товар
- 53 — с нарушениями в Черном списке
- 35 — имеют замечания
В первую очередь задачей масштабного исследования сыров было выявление фальсифицированной продукции. Подделка молочных продуктов с высоким содержанием жира очень распространена, и на вид поддельный сырный продукт простому покупателю отличить от настоящего натурального сыра практически невозможно. Фальсификация является не только обманом потребителей, но и дискредитирует молочную отрасль в целом. Замена молочного жира растительным или животным влияет на вкусовые качества сыра, снижает доверие к продукции российского производства. В итоге страдают и покупатели, которые предпочитают отказаться от сыра вовсе, нежели покупать непонятный суррогат, и добросовестные производители.
Проблема № 1 — фальсификат
Чаще всего производители фальсифицируют молочную продукцию, используя заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, в том числе опасных для здоровья, гидрогенизированных. Данное нарушение выявлено при исследовании в 40 образцах, причем большинство из них содержит менее 1% молочного жира. Такой суррогат не может называться даже сырным продуктом, а состав жира указывает на дешевые растительные масла.
Примерно половина фальсифицированных сыров имеет довольно высокое содержание транс-изомеров жирных кислот, и, с учетом полного (или почти полного) отсутствия молочного жира, это означает, что продукция изготовлена с использованием модифицированных растительных жиров либо с добавлением говяжьего жира — для последнего тоже характерно довольно высокое содержание трансжиров. При этом содержание транс-изомеров жирных кислот в жировой фазе у таких образцов существенно превышает допустимое значение.
- FreshFoods
- "СДМ"
- "Карат"
- "Порховский"
- "Брасовские сыры"
- "Мелодия вкуса"
- "Сыродел"
- "Добрый сыровар"
- "Столица молока"
- "Сыр Стародубский"
- "Данковский молочный завод"
- "Переславский Сыродельный завод"
- "Каменский маслосыркомбинат"
Руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: «Потребители традиционно испытывают недоверие к продуктам, содержащим пальмовое масло, между тем трансжиры, обнаруженные нами в фальсифицированном сыре, представляют гораздо большую опасность. Они провоцируют развитие атеросклероза, повышают риск развития ишемической болезни сердца и возникновения инфарктов и инсультов. Покупателей не просто обманывают, продавая им дешевый суррогат под видом сыра, но и подвергают их здоровье риску».
Проблема № 2 — органолептические показатели
Оценивая вкус и другие органолептические свойства продукции, эксперты исходят из действующего ГОСТа. Даже если продукт изготовлен по техническим условиям производителя, ГОСТ является ориентиром, по которому можно оценить его качество. Производители 17 образцов сыра указали ГОСТ в маркировке, и ни один стандарту не соответствует. Основная проблема во вкусе, запахе, консистенции и внешнем виде. Это касается как популярного у потребителей сорта сыра «Российский», так и моцареллы, гауды, маасдама и других.
К другим нарушениям
Хорошие новости заключаются в том, что нарушения требований безопасности встречаются эпизодически и не носят системного характера. Только 3 сыра были занесены в Черный список по микробиологическим показателям КМАФАнМ и содержанию дрожжей. Все три — плавленый колбасный сыр брендов:«Город сыра», «Золото Орбиты», «Мясновъ».
Еще одна традиционная проблема — неточная информация о показателях пищевой ценности. Как и другие молочные продукты, сыр должен содержать определенное количество жира, которое указывается в его маркировке, и когда фактическая жирность образца оказывается существенно (более, чем на 10%) ниже заявленной, невольно закрадывается подозрение об умысле производителя. Более низкое, чем указано в маркировке, содержание белка (а сыр для нас, в первую очередь, это важный источник полноценного белка) говорит о том, что в этом сыре меньше молока, чем должен содержать сыр данного наименования.
Какой сыр покупать?
По итогам тестирования сыры 24 наименований рекомендованы к покупке и могут быть маркированы Знаком Системы контроля качества Росконтроль — Знаком доверия потребителей!
- Российский — Valio, СТМ "Окей"
- Маасдам — "Кабош", "Золото Европы", LiebenDorf
- "А ла "Каймак", "Сырко", "Сербская брынза" — "Млекара Шабац"
- "Львиное сердце", "Топленое молочко" — "Радость вкуса"
- Моцарелла — Bonfesto, "Сыробогатов"
- Плавленый сыр — Valio, "Сыробогатов"
- Сыр с голубой плесенью — Schonfeld, "Бобровский сыродельный завод", "Аллгой"
Полный список проверенных сыров в Каталоге
Эти и другие рекомендованные сыры натуральные, качественные и безопасные. Что касается вкуса, то каждый покупатель выбирает то, что ему больше нравится, а задача экспертов помочь ему сориентироваться в обилие товаров, выбрать честный продукт добросовестного производителя.
Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге.
Комментарии
а, значит сыр съедобный. расходимся.
Слепой что ли? Или может старческий маразм и Альцеймер, нет? Или просто мозги промыты напрочь, поэтому даже НЕЛЬЗЯ заходить на российский гос.сайт, т.к. всё российское - всё гавно, вся Россия в говне, а государство всегда и везде лжёт, так?
Как можно быть такой непроходимо ленивой и тупой овцой, чтобы даже не заходя на сайт уже делать свои выводы?! За кого топите, кто у вас там пастух и промывает вам вашу пустую голову?
Ленивая овца, там вообще-то из 30 производителей сыра "Российский", у 9 обнаружен товар, который не соответствует ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ ТРЕБОВАНИЯМ, предъявляемым к данной продукции, т.е. эти сыры - НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ! А все остальные сыры "Российский" (А ЭТО 21 ПРОИЗВОДИТЕЛЬ) всего лишь БЕЗОПАСНО КУШАТЬ, т.к. НИ ОДИН СЫР не удостоился знака "повышенное качество" и тем более не получил "Знак качества".
Что особенно порадовало на сайте Роскачество - как минимум половина водки имеет "опережающий стандарт Российской системы качества", некачественной водки нет вообще, а более 85% пива - имеют от 4,5 до 5 звезд по 5 бальной шкале.
Ну так и ориентируйтесь на этот сайт "Росконтроль", он жеж честный, только когда траванётесь, ничего не сможете с них стребовать, т.к. он даже не в домене ru, но вам - можно :)))
а с Роскачества, я что-то смогу стребовать?
PS. - я понимаю, что за организация Росконтроль, но знаете, Роскачеству доверия также нет или вы думаете там что-то по-другому?
они хотя бы в российской юрисдикции.
и какое понимание?
я понял, что это сайт для зарабатывания денег на производителях, чтобы товар от "правильного" производителя был в топе, необходимо всего лишь поделиться. Тупой и неразборчивый потребитель, опираясь на сайт Росконтроль.ком будет просто покупать и есть не тот продукт, который качественнее, а тот, за который заплатили рекламодатели от производителя.
Жесть. Как такое может быть?
вот и я про то
Насчёт пива и водки - не разбираюсь, наверное надо смотреть на цену. А вот сыр "Российский" ... 30% производителей делают дерьмо, а остальные 70% - это всего лишь съедобный и безопасный сыр, т.к. никто из производителей не получил знак "Повышенное качество" и тем более НЕ ПОЛУЧИЛ "Знак качества"
1. Пиво российское пить трудно, если знаешь, какое оно должно быть. Пойло синтетическое.
2. Что касается сыра, то там выборка не репрезентативная, имхо. Берут только центральный регион, да и там, мягко говоря, не все производители попадают в выборку. Большинство торговых марок мне вообще не знакомо.
Да я сайту Роскачество что-то не особо доверяю, но сайту Росконтроль.ком не доверяю совсем! Сайт на русском, и расчитан на русскоязычных, а домен - .com, не верю я в благотворительность, будут тупо поднимать в топ те товары за которые заплатят, и всё! А если будут претензии - шиш там, сайт вне российской юрисдикции.
А причем тут домен com? Домены в этой зоне свободно продаются в России, и пользуются хорошим спросом. Люди выбирают, где свободно нужное название, зона значения не имеет. У нас тоже вполне себе российский завод, а сайт - в зоне com. И что?
Сайт вашего завода только на русском? Можете дать ссылку?
Вне российской юрисдикции.
Домены ru дороже com?
Че это "вне" - то? Регистратор российский, хостинг российский. Так что все нормально с юрисдикцией.
Com обычно дороже. Но выбора часто нет. На com найти подходящий домен не легче, чем на ru.
https://www.vagondom.com/
Годного сыра ОЧЕНЬ мало обычно смотря на развал с сыром выбираешь только 1-2 тупо спелых из них только 1(один) и то не всегда вкусный - почти все сыры идут недозрелыми и невыдержанными иногда с жуткими нарушениями технологии...
по моему скромному ИМХО - лучше всего а ЕКБ сыр покупать в Райте и Ленте - то ли закупщики честные, то ли сыр любят, но там сыр более-менее норм. Хуже всего АШАН - из развала и сыров в пределах 1000 р/кг в 90-95% случаев годно сыра Тупо нет. Не плохой сыр попадается Гиперболе, но ценник конский +30% мин
Так в Гиперболе в основном швейцарский. Конечно, там ценник. Но там есть витрина и с отечественными и акции бывают с очень вкусными ценами. Тот же Кабош мне как раз в Гиперболе попался, причем по приятной цене.
В Ашане - да, с сыром плохо стало (((
Т.е. при таких ценах мало кто может позволить себе бутерброды с сыром?
Нет. Мало кто может позволить себе питаться натуральными продуктами вообще. Видимое изобилие на прилавках достигается ценой падения качества продуктов. Если сейчас вернуть советские ГОСТы, на прилавках станет почти пусто.
Т.е. советские граждане могли себе массово позволить натурпродукты, а мы нет?
Неа. Советские граждане могли себе массово позволить хороший хлеб (из канадской пшеницы 2 класса), а мы не можем. Зато мы можем позволить себе много разного суррогата, а советские граждане не могли. В остальном мало что изменилось.
А как же сыр и колбаса по советским гостам, которые в Союзе были (до начала искусственного дефицита), а теперь если вернуть старые госты, то, по Вашим же словам, полки опустеют? Противоречие, не?
Не знаю, где вы живете, а в Свердловске давали 1 кг на рыло (по талонам). Можно было взять колбасой, можно мясом. Но брали колбасой, т.к. в качестве мяса предлагались кости оставшиеся после изготовления колбасы.
Вернуть советские ГОСТы сейчас бессмысленно, т.к. мясо выращивается по другим технологиям (птица, свинина). Если начать производить его по советским - мяса не будет. К вашему сведению, мы все еще не вышли на советские объемы производства говядины.
Аналогично, уберите с полок "молочку" из пальмы, много там останется?
Так что никакого противоречия.
Талоны были в перестройку. Мне в детстве (начало 80х) давали трешку и отправляли в магазины за колбасой, молоком и хлебом. Очередь приходилось стоять, это да, но без талонов. Мурманск.
Суррогаты типа "немолока" полезнее продуктов эксплуатации животных, появились недавно, токсинов от биомагнификации там потенциально меньше.
Состав напитка: нет лактозы, сахара, ГМО (сои), трансжиров и антибиотиков; обогащён кальцием и витамином В2; в закрытом виде можно хранить вне холодильника.
https://otzovik.com/review_6073458.html
Что молоко, что немолоко, меня они не интересуют. Не пью ))) Но в пользе "немолока" усомнюсь. Белок человеку нужен, так уж он создан.
В овсяном молоке белок есть. И углеводы с калориями, медведи на овсяных полях на зиму жир нагуливают.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Незаменимые_аминокислоты - не путайте кислое с тёплым!
Сейчас ГОСТы куда строже советских. и санэпидемстанция в разы строже. Уменьшение количества еды на прилавках не наблюдаю.
А верните ГОСТ ,и нет проблем.
Запомните дорогие друзья ,качество продуктов питание относится к сфере ГОСУДАРСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ..
Качество продуктов питания отражает состояние самого общественно -политического устоя .
Тотальная проверка всех продовольственных западных компаний, работающих в РФ И ИХ ФИЛИАЛОВ.
Я не нагнетаю, просто перед часом" Х" возможна повальная диарея- и это в лучшем случае.
Вот и не нагнетайте. Диарею вам местные производители обеспечат, причем безо всякого часа Х, а чисто из любви к баблу.
Диарею это вряд ли. За массовую диарею их самих обеспечат по самые гланды..
Был в Фуд Сити (Москва) в выходные, сырный прилавок ополовинился, оказалось была проверка и всё санкционное спрятали, даже оштрафовали кого-то для приличия, т.к. берём у одного продавца для постоянных клиентов все в наличии ''спрашивайте отрежем''.
Кому очень-очень надо, есть и такое,)
https://m.avito.ru/moskva/produkty_pitaniya/syr_italiya_frantsiya_gollan...?
Угу.. Но виноваты беларусы. Тайком, понимаешь, лесами и болотами сыр этот протянули в РФ и продают в глубинном интернете.
когда уже перестанут пихать этот РОСконтроль на АШ? К Роскачеству они никакого отношения не имеют.
Страницы