Само существование круассанов во Франции под угрозой. Тому причиной - резкое подорожание масла, которое сокращает маржу и угрожает целой индустрии. В себестоимости пирожных масло составляет до 25%. С начала года по май масло подорожало на 92%, сетует Фабьен Кастанье, генеральный секретарь французской федерации производителей тортов и пирожных. Это накладывает "непереносимую экономическую нагрузку" на индустрию - до 68 миллионов евро в год дополнительных затрат. "Ситуация только ухудшится в ближайшие недели, масло может вовсе пропасть."
Ему вторит Матью Лаббе, пресс-секретарь ассоциации булочников: "Есть реальная угроза перебоев с маслом к концу года, что вызовет панику на рынке".
Ассоциации производителей призывают сети супермаркетов, кафе и ресторанов к "ответственному поведению" - пропорционально перекладывать повышение цены на конечных потребителей, а не оставлять производителей наедине с их бедой.
Рост цен на масло связан со снижением удоев в Европе, особенно во Франции, наряду с ростом спроса внутри страны и за рубежом. В то же время, фермеры жалуются, что сдают своё молоко ниже себестоимости: на закупочную цену негативно действует фактор запасов сухого порошкового молока в Европе (350 тыс. тонн).
Комментарии
Топлёное масло местами в Европе ещё кличут РУССКИМ!
Перефразируя Михаила Кутузова:"Будут теперь французы жрать пальмовое масло".
Забавно. Невидимая рука рынка? Молоко продается по себестоимости, а масло дорожает. Кто то решил подзаработать хорошенько.
Техническая пальма их спасет. Разница в цене по жиру 15-20 раз. Т.е. можно разорить конкурентов. Технологов им российских надо. При правильной подобранной химии вкуснее натуральных будут. Детей будет не оторвать, скандалы будут устраивать.
Мадам Баттерфляй - третий акт:
Вот съедена - лягушка!
И ласты ног, - и брюшко,
От сытости возлёг на: - Чио-Чио-сан,
Поднялось в теле всё, - как круассан!
Себестоимость масла в круасане по сравнению с продажной ценой меньше 5%.
Удивительно несвоевременно французы докатились до такого позора - именно тогда, когда вся Украина ломанулась к ним за круассанами и парижской кавой. Чем туристов угощать будут?
Дык.... пусть едят пирожные (с)
А где "Отверженные" читать?
Ведь в доме Гавроша - в "Брюхо Слона" - темно.
Вы прочитали - и то хорошо.
зы: С таким народцем, что ты дал,
Мне скучно - бес, - давай решай:
На крест или под крест...
С начало забери пустую всю (сю) орду,
Потом - я сам к тебе приду.
бред какой-то. Маргарин туда пихают в слои всю жизнь. Стоят они 10-12р за штуку в заморозке. В ресторане потом эти хрустящие булки и кофе ту го продают по 129р))
Нет, там наоборот: слишком много надаивали (и отправляли сухим молоком в Россию), и жирность молока снизилась (что увеличило цену на масло). А потом отменили субсидии (что тоже увеличило цену) и влезли в санкции...
https://www.youtube.com/watch?v=h7MrtH055M4
Страницы