Продолжаем отслеживать дела у "реального флагмана" экономики США - официантов и барменов. Мы уже сообщали, что август стал четвертым месяцем подряд, когда совокупное количество посетителей в ресторанах США сократилось. Как там дела в сентябре?
Согласно отчету Black Box Intelligence, увядание продолжилось - падение и выручки, и количества посетителей в сентябре. В целом по третьему кварталу сокращение выручки составило 1% и на 3.4% сократилось количество посетителей. Это был самый слабый квартал для индустрии со 2-го квартала 2010 года, и если динамика не изменится (а факторов для этого не видно), год в целом будет худшим с 2009 года, т.е. с разгара первой волны суперкризиса.
Это уже начинает проявляться на динамике открытия новых вакансий - если исторически прирост рабочих мест в индустрии составлял 3.7% по сравнению с тем же месяцем год назад, то в августе было уже лишь 0.7% :-).
Комментарии
Гражданин клоун, проследуйте по ссылке ,ознакомьтесь с материалом. А пока приведу цитату.
особенно хорошо первое предложение:
Экономика продолжает развиваться с темпом, который не только лишь всех сделал хэппи, мало лишь кого.
Вопрос не в ресторанах, а в подрастающем поколении.
Существуют три категории: Baby Boomers (1945-1964), Genneration-X (родившиеся 1965-1980) и Millennials (1980-2000 (80 млн. человек)).
Так вот, Millennials сильно отличается от предыдущих двух тем, что они не хотят становиться потребляТями и более скрупулёзно относятся к еде. Все серьёзные бизнес издания сводятся к одному мнению, что это повлияет на экономику.
По моему эти millennials меньше потребляют материальных благ - жилье меньше, меньше машин, меньше одежды, и других материальных вещей, но потребляют больше нематериальных вещей, включая путешествия и рестораны. Отсюда расцвет всяких ресторанов с уникальными супер-органическими, vegan/raw/locally sources/hand prepared едой.
Одна из самых главных отличий в том, что новое поколение более информировано о том, что содержат в себе продукты питания, из-за этого у них создаётся дисбаланс в выборе продуктов. Поэтому если рестораны, да и сама пищевая промышленность, хотят остаться наплаву они должны перестраиваться под новые реалии, а именно концентрироваться на определённой нише, которая отвечает потребностям молодёжи. Вот здесь видео на эту тему. Президенты компаний Panera Bread и Campbell Soup, обсуждают в чём отличаются Millennials от других:
http://www.wsj.com/video/how-millennial-consumers-are-changing-the-food-...
принципиальное отличие - у них массово образовательные кредиты теперь за душой, а платят существенно меньше, чем ожидалось :-).
Да, это одна из причин. Плюс поголовно сидят за видеоиграми. Интерес к карьерному росту - минимальный. Не создают семьи. Отсутствие работы и ещё куча всего.
простите ?
Там седня стажёр за овцой сидит. Так что не придирайтесь сильно с переводом ))
да, овче совсем заглупел. туповатс.
Ага, ага, прям суперорганика от древних индейцев. Не смешите мои тапочки.
из жмеринки всё время дует маркетингом, и сверх-едой, то есть, супер-фудом, там начинают кормить народ, который больше не хочет жрать жЫр с сахаром, усилители вкуса, консерванты, и что там ещё кладут в докторскую колбасу нонче? Все эти ягоды Годжи, корень Маки и т.д. которые сами по себе хороши, но требуют за них втридорога.
Первым супер-фудом был банан, кстати. Пиндосы уже 5о лет назад обещали, что бананом можно излечить все болезни.
Он прав, суперорганика что надо. Кормят свежайшим говном без каких-либо добавок.
Говно из корма, набитого ГМО, антибиотиками и прочей химозой?
Да-да-да, денег ни на дом,ни на машину, ни на съём квартиры нет, для одёжки послужит и рваньё, зато нематериального и путешествий вдоволь. Можно слямзить магазинную тележку, поместить в неё весь свой скарб и путешествовать, можно совмещать приближение к Богу и еду путём путешествий между Армией Спасения и местными церквями, где несчастных накормят под звуки фисгармонии после вознесения молитв... много чего нематериального можно....
Всё, что здесь говорит Daniel Martinez из компании Holland & Knight LLP aka SkySheep80 - чушь собачья. Даже лень опровергать.
Кстати, некоторые люди не ходят в Пендосии в рестораны, ибо местные халдеи окончательно оборзели и внаглую вымогают гигантские чаевые.
Зато человеку с фотографией актера из фильма про уголовников, надо однозначно верить.
Чаевые всего 18% -20%.
Всего.... Мда. Вы предпочитает что бы мы верели собачке? Или на автарке у вас уважаемый восставший и з ада? Который радостно скалится ощущая приближении жертвы.
Вам что, жалко денег для трудящихся?
на Аватаре милая, добрая собачка.
Нет конечно, почему мне ваших денег должно быть жалко. Платите столько, сколько считаете нужным. А собачка все равно злая. Я по глазам вижу и по зубам. Своей милой лохматостью не обманет. А по поводу чаевых. Чаевые, это знак благодарности, за индивидуальное обслуживание. А не способ перекладки обязанности по оплате работы персонала, дополнительно на клиента. В Японии нет чаевых. Могут ещё и обидеться, в России 10-15 процентов. В Америке поболее. Может потому что понаглее?
Я рассматриваю чаевые просто как налог на рестораны с обслуживанием. Обязательная плата. Не хочешь платить, кушай в МакДональдсе или готовь дома.
Платите как миленький, даже если что-то было не так)))
редко бывает чтобы что-то было совсем не так по вине официанта.
Ну наверно вы это так рассматривает потому что это общепринятое правило. Т.е. аксиома. И заплатить придётся в 99% случаев, как сказал комрад выше. Так вот я могу этого не делать, если мне что то не понравится. Мы то же часто ходом в рестораны, мой сын очень любит один гриль бар. Ему там дарят карандашики и раскраску. Там всегда очень радуются нашему приходу. И оставляет мы с семьёй там денег не много. Просто хорошие люди работают. Ну это я так, к слову.
Бред какой-то. Всегда думал, как клиент, что чаевые - это мое право. И от моего желания зависит реализация моего права. Если обслужили хорошо, даю чаевые,плохо - обслуга может расслабится.
И вдруг оказывается что это ОБЯЗАННОСТЬ??????!!!!!!! Вы там не обалдели?????!!!! Это изощренная форма рабства!!!!!! Когда раб это не тот кто работает, но и для кого он работает!!!! Вот это повыверт! Это уж не говоря о "лошадином" размере платы!!!
Сплошная классика: "Платить и каяться".
Жалко денег как раз хозяину ресторана. Он платит минимум (9 долларов) в расчете на то, что официант стрясет чаевые, и сам же официант при этом заплатит с них налог. Не хозяин ресторана заплатит как работодатель, а официант.
Официантам платят 2 в час. Остальное они зарабатывают чаевыми. Если активно работать, то официанты в среднем ресторане зарабатывают 30-40 в час.
Налоги с чаевых платят точно так же как и с зарплаты. Хозяин, точно также обязан платить налоги с чаевых.
Даже 2 доллара? Не знал, что все настолько плохо.
Не могу понять - как это хозяин платит налоги с чаевых, которые клиент дает официанту))) Хозяин здесь при чем?
На испанском курорте мы наблюдали, как чаевые на рассовывают по карманам, а гордо несут в общую "кассу". Наверное - после смены делят в соответствии с КТУ.
Да, почти везде чаевые идут в общую кассу. Получают из неё и повтора, и те кто моют посуду.
Овечка знает, как же... Глядите как при поминании чаевых оживился. Сам подрабатывает официантом. Мест работы 3: смотрящим за АШ, пропагандистом в Живом Журнале и part-time официантом по местным ресторанам. И везде, шельмец, успевает.
я работал в ресторане и баре. Нормальная работа для молодого человека. Горжусь этим.
skysheep.livejournal.com/115283.html
На ней свои дни и кончишь. Не век же тебе за пропаганду платить будут. Рано ли, поздно ли, вышвырнут как рваный презерватив.
"У латинос собственная гордость..." Впрочем, хоть так, хоть не продажей наркотиков или сутенёрством... Но у латинос в США принято и такими работами гордиться.
У нормальных людей принято гордиться любой честной самостоятельной работой.
Честной - это как? Лживую пропаганду на АШ писать или зад за углом поставлят"
Скидываются в общий котел, потом делят и рассовывают по кошелькам, но с нала налоги точно не платятся.
То, что Скай стесняется пояснить, на самом деле выглядит следующим образом: хозяин платит официанту 2 доллара в час, чаевыми с карточек догоняет до 9 долларов в час и с этих чаевых потом платится куча налогов, если ты одинокий официант и у тебя нет иждивенцев, то тебя обстригут, как небесную овцу))
Какая же мерзкая страна этот Пендостан... С чаевых, которые клиент платит официанту, начальник платит те налоги, которые должен был бы заплатить, если бы платил официанту человеческую зарплату.
Чаевые платят кредитной карточкой в основном. Наличные чаевые кладут в общий котёл, и потом делят между всеми работниками. Хозяин знает сколько официанты получают, там обязан заплатить социальные налоги (процентов 8-9).
Да не 8-9, а 25, врунишка вы эдакий)) На примере Нью-Йорка, где вы тоже бываете: Federal W/H + OASDI + Medicare + State W/H NY + State SDI NY + 2010 NYCNY.
Хозяин платит FICA 7.65% плюс ещё немного за безработицу и workers compensation.
Официант платит где-то 15-25% от зарплаты, в зависимости от дохода и семейного положения.
Совсем вы заврались, Данила... То хозяин платит, потом оказывается, что и официант что-то платит... И так всегда.
Я пишу как есть. Вы не в теме.
Вы в теме? А-хаха))) Только если теперь, после нашей переписки, я же вас всему научил, вплоть до названий налогов на конкретном примере.
Может хватить писать ерунду, о вещах, про которые вы ничего не знаете?
http://www.paycheckmanager.com/FreeCal/free_payroll_calculator.aspx
С зарплаты 12.50 в час (1000 за две недели) в штате Нью Йорк, будет уплочено налогов одиноким человеком 18% (2 allowances по умолчанию). Если у человека иждевенцы, ипотека, студенческие долги, или другие вычеты, то будет меньше 18%.
Federal Income Tax Withheld 72.41
Social Security Tax 62.00
Medicare Tax 14.50
State Income Tax Withheld 29.22
Хозяин ресторана должен из своего кармана добавить $76.50 (Social Security Tax 62.00 + Medicare Tax $14.50). Плюс еще немного за безработицу и страхование работников - долларов $20-30.
Смотрю, одни меценаты и прочие добряки истребили индейцев, гражданин волчара в овечьей шкуре.
Вы с ним не спорьте, он по образованию булгахтер.
Гевалт! $1000 за 2 недели (в Нью Йорке), из которых удержано $179 - да за такие деньги там можно жить только в собачьей конуре! В кои веки Эваристович правду написал!
Милая добрая, это хищник ,кстати. :))))))))
Это - чек одного из клиентов которого обслуживал Данилочка Мартинез. Клиент решил устроить небольшую party для себя и друзей. Когда всё было выпито и съедено, друзья рассосались, остался один клиент, который выписал Данилочке щедрые чаевые и дал кредитную карточку. Пока Данилочка ходил в кассу, клиент тоже рассосался, а карточка оказалась фальшивой.
Обратите внимание на то что чек не подписан.
Страницы