Сегодня поговорим о воде.
Вода, бесспорно, источник жизни на Земле. Человеческий организм примерно на 70% состоит из воды. Кровь – около 90%, мозг около 80%.
Вода как вещество, как молекула, состоит из водорода и кислорода и имеет формулу Н2О. При этом, состояние воды в нормальных условиях (с точки зрения физики) – жидкое. В этом состоянии молекулы воды связаны между собой так называемыми водородными связями. Физическое поведение воды в принципе интересно, у нее есть поверхностное натяжение, капля воды на плоской поверхности не растекается свободным слоем, а держит форму полусферы.
У воды, кроме жидкого состояния, есть еще два (агрегатные состояния вещества) известных – газообразное (пар) и твердое (лед) и одно мало известное – плазма (ионизированный «пар»). И все это в довольно узком диапазоне изменения физических величин (температура и давление). Интересно то, что в твердом состоянии вода может иметь кристаллическую структуру (т.е. упорядоченное и повторяющееся расположение атомов или молекул) и аморфное.
Состояние воды и различных фазовых переходов (переход из одного агрегатного состояния в другое) описано множеством классических формул. Кроме того, температурная точка фазового перехода лед-жидкая вода в шкале Цельсия принята за ноль. А переход жидкость-пар, т.е. кипение – за 100 градусов. Стоит отметить, что это для условий нормального давления 760 мм. рт.ст. и чистой воды. Если давление изменяется, то изменяется и температура кипения, например, при меньших давлениях, температура кипения воды составляет менее 100 С, об этом знают все кто поднимался в горы. В вакууме вода закипает уже при 30С.
А если вода содержит соли, то она (хотя уже правильно говорить не о воде, а о растворе) кипит при температурах выше 100С.
Вода вполне себе может считаться универсальным растворителем. Она растворяет почти все в той или иной мере. Вопрос температуры, времени и присутствия ряда других веществ, способствующих растворению малорастворимых. В воде растворяются все полярные соединения, это почти все соли сильных кислот, почти все что нам нужно для жизни. Благодаря этой способности воды – растворять, растения получают необходимые элементы, потому что усваивают их в растворимой форме.
Сам по себе процесс растворения крайне интересный, можно сказать, магический – было твердое и вот уже его нет. Растворение твердых веществ происходит с увеличением энтропии, а вот газа – с уменьшением. В воде с веществами происходят самые разнообразные изменения – они диссоциируют на ионы, образуют кристаллогидраты, коллоиды и пр. Подавляющее большинство химических реакций происходят именно в растворах. Тема настолько обширная, что из нее выделяется несколько разделов и специализаций. Также в химии растворов существует в настоящее время несколько теорий, две основные – химическая и физическая, описывающая процессы несколько по разному.
Если мы говорим о природной воде, которая нас окружает, то мы подразумеваем раствор. Всегда. В этом растворе, присутствуют различные минералы, органические вещества и газы. Минерализация воды в природе присутствует в очень широком диапазоне:
По степени минерализации природные воды подразделяют на 4 группы:
- пресные (0 – 1,0 г/кг);
- солоноватые (1,0 – 25 г/кг);
- соленые (25 – 100 г/кг);
- рассолы (> 50 г/кг).
Самые пресные воды это конечно воды с ледниковых источников (вообще-то это понятно, в снеге очень мало минералов, ведь он образуется в следствии испарения воды, а соли не испаряются) и воды пресных рек в районе экватора. Вообще, большинство рек имеет минерализацию от 10 до 100 мг/л.
Вода, которую мы пьем регулярно – пресная. Считается, что оптимально пить воду каждый день с низкой минерализацией, т.е. с содержанием солей примерно от 40 до 300 мг/литр. Несмотря на то, что к столовым водам относятся воды с минерализацией до 1000 мг/л. Но тут важно смотреть состав, если это соли кальция и магния, то вряд ли вкус воды будет хорошим, это так называемая в быту «жесткая вода».
К лечебно-столовым и лечебным водам, которые для простоты называют в быту «минералка» относится вода с минерализацией выше 1000 мг/л.
Минеральный состав воды очень и очень различен и напрямую связан с источником происхождения. У минеральных лечебных и лечебно-столовых вод, есть своя отдельная химическая классификация – гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, натриевые, кальциевые, магниевые, смешанные. Также существуют другие классификации:
- классификация минеральных вод в зависимости от газового состава и наличия специфических элементов:
углекислые (кислые), сульфидные (сероводородные), бромистые, йодистые, мышьяковистые,
железистые, кремниевые, радиоактивные (радоновые)
- классификация минеральных вод в зависимости от кислотности:
нейтральные рН 6,8—7,2, слабокислые рН 5,5—6,8, кислые 3,5—5,5, сильнокислые 3,5 и менее,
слабощелочные 7,2—8,5, щелочные 8,5 и более.
Т.е. можно выбрать воду по вкусу и по назначению. Главное помнить, что ряд соединений может переходить из растворимой формы в нерастворимую и реагировать с друг другом при увеличении температуры. Это значит, что заваривать чай и готовить лучше на воде низкой минерализации и уж точно без высоких содержаний карбонатов, кальция и магния. Иначе мы имеем накипи на нагревательных элементах. И не секрет, что состав воды отражается на вкусе различных блюд.
Современная промышленность для уменьшения минерализации (вплоть до практически полного удаления всего постороннего) предлагает разнообразные способы:
- фильтрация
- сорбция
- ионообменные смолы
- обратный осмос
- дистилляция
Обратный осмос сейчас является основным способом подготовки воды в бутылках. При необходимости вода минерализуется нужным образом, включая популярную добавку фтора. Кроме очистки воды от минералов, она подвергается обеззараживанию различными способами (хлорирование, озонирование и УФ – основные). Минеральный состав любой природной воды можно подделать. Вообще, вода является самым продаваемым и самым подделываемым товаром в мире. Т.е. покупая какую-то воду, например, Карачинская скважина номер N, вы вряд ли сможете обнаружить и доказать что она не из этой скважины, если опираться только на данные микроэлементного состава. На что еще опираться – об этом ниже.
Наше здоровье напрямую связано с качеством потребляемой воды, поэтому важно уделять этому повышенное внимание. Вода из магазина может быть изготовлена недобросовестным производителем, а также содержать вредные органические вещества из пластика – фталаты и пр. Вода из водопровода также может быть не качественной, причем если она со станции водоочистки вышла приемлемой, не факт что она дошла до крана в той же кондиции ибо она проходит долгий путь по коммуникациям, часто устаревшим, если вы хоть раз видели старые трубы водоснабжения внутри, полные грязи, ила и пр., то понимаете о чем я.
Издревле воде приписывали «магические свойства» - все знают о живой и мертвой воде из сказок. Вода, как любая система, вполне может быть, что способна сохранять какие-то информационные или энергетические «воздействия» и являться их дальнейшим проводником. Собственно, верующие знают о святой воде, о крещенской воде, граждане СССР заряжали воду у телевизора всей страной и т.д.
Тем не менее, известны разнообразные научные публикации о том, что вода действительно приобретает различные структуры, особенно при кристаллизации, в зависимости от воздействия на нее волн различной природы и частоты. Вообще, вода - это наверное самое известное вещество, с которым наука как только не игралась, включая эксперименты по суперсжатию воды для перевода ее в квантовое состояние, т.е. в то состояние, когда вода перестает описываться законами классической физики - молекулы воды становятся способными проходить через барьеры на атомном уровне – это поведение объясняется квантовой механикой и называется «туннелированием». Ученые считают, что вода часто переходит в такое состояние, чтобы течь через очень узкие пространства в скалах, почве и даже в стенках живых клеток и вообще для «везде проникать».
Также стоит упомянуть об изотопном составе природной воды. В природе распространены два стабильных изотопа водорода с массами 1 (протий) и 2 (дейтерий). И три стабильных изотопа кислорода с массами 16,17 и 18. Тяжелой водой принято называть воду, обогащенную дейтерием, а легкой водой, наоборот, обедненную дейтерием.
Значения изотопных составов водорода и кислорода в природных водах зависят от множества факторов и процессов, в частности, области образования дождевых облаков (над океаном или над закрытыми водоемами), климатических условий, связью водоема с грунтовыми водами, температуры, географической широты выпадения осадков, взаимодействия в системе вода-порода и т.д. Эта зависимость позволяет исследовать последовательность процессов водообмена и происхождение природных вод (метеорные, ювенильные, мантийные), источников питания рек и водоемов.
В последнее время сфера использования данных изотопного состава расширилась за счет применений в климатологии (и палеоклиматологии), экологии, биологии и в областях контроля качества продуктов (включая выявление фальсификатов, связанных с source of origin). В частности, к настоящему моменту установлено, что природная вода, обедненная тяжелыми изотопами водорода и кислорода, обладает стимулирующим действием на различные биологические объекты и даже лечебными свойствами. Организм человека на 99% состоит из «легких» изотопов, данная особенность сформировалась в процессе эволюции благодаря уникальной особенности клеточных мембран и биохимических процессов в организме, которые еще не до конца изучены. В работах ряда авторов употребление природных вод, обогащенных тяжелыми изотопами, связывается с повышенным уровнем онкологических заболеваний и стресса, с меньшей продолжительностью жизни.
Величина изотопного состава достаточно непривычна для восприятия с первого взгляда, потому что, во-первых, она относительная (измеряется относительного выбранного стандарта с известным абсолютным изотопным значением), во-вторых, она представлена в промилле – тысячные доли (процент – сотые доли). Но такое представление очень удобно, потому что значения показывают наглядную разницу, что, например, видно в приведенных мной в конце некоторых данных по минеральной питьевой воде. Сама величина обозначается буквой «дельта». За стандарт с нулевым значением дельты выбрана океаническая вода SMOW (держатель – МАГАТЭ). Соответственно, большинство природных вод имеют отрицательное значение по водороду и кислороду, относительно данного стандарта SMOW. Что имеет простой физический смысл – легкого изотопа в природной воде меньше чем в этом стандарте. Например, изотопный состав водорода в этих единицах в Москве составляет примерно -80 промилле. А вот в Новосибирске, в Оби, это уже примерно -115 промилле.
В целом, изотопный состав воды по водороду в природе меняется довольно широко, примерно от +10 до -420 промилле, а по кислороду диапазон существенно уже, примерно от 0 до -55 промилле. Изотопный состав связан с источником происхождения воды и, в принципе, он уникален для каждого источника (хотя есть сезонные изменения, но они могут быть малозначительными) и его крайне сложно подделать (изотопный состав клеточной воды зависит от изотопного состава источника воды для растений). Настолько что он лег в основу применения ряда регламентов качества продуктов, например, вина: OIV-MA-AS2-12 Method for 18 O/ 16 O isotope ratio determination of water in wines and must.
Приведу некоторые данные по некоторым популярным минеральным водам:
Боржоми, Грузия, изотопный состав водорода -98 промилле.
Виттель, Франция, изотопный состав водорода -59,5 промилле, кислород -8,7 промилле.
Эльбрус, скважина 452, Нальчик, изотопный состав водорода -80,3 промилле, кислород -11,7 промилле
Ессентуки, 17, скважина 47, изотопный состав водорода -78,9 промилле, кислород -10,4 промилле.
Ессентуки, 4, скважина 49, изотопный состав водорода -80,4 промилле, кислород -11,3 промилле.
Spa Reine, Бельгия, изотопный состав водорода -55,7 промилле, кислород -8,4 промилле.
Аква Минерале, скважина в Самаре, изотопный состав водорода -104,3 промилле, кислород -14,7 промилле.
Как я уже отметила, некоторые исследования и наблюдения связывают продолжительность жизни с легкой водой. В СССР в свое время было выделено два района долгожителей – Чечено-Ингушетия и Якутия, и оказалось, что поверхностная вода там, образующаяся от таяния снегов (причем именно легких по изотопному составу, не так как в Антарктике конечно, но приближено) довольно легкая. Например, в Якутии (льды, снега) изотопный состав в среднем по водороду -200 промилле, в устье Тюнга вода летом порядка -175 промилле (https://doi.org/10.15356/2076-6734-2019-3-414). Напоминаю, что по Москве это в среднем -80 промилле по водороду.
Сейчас различные производители предлагают искусственную суперлегкую (маркетинговое слово) питьевую воду примерно до -1000 промилле по водороду.
Комментарии
я профессиональный масс-спектрометрист, химик-аналитик, куда уж мне и действительно.
Ну так все-таки, что там с молекулярными ионами не в растворах, дообразовались уже или далее будете юлить?
А врать нехорошо.
Ни один профессиональный химик, изучавший физхимию, не написал бы такой ереси.
Как видите, начали вы с "водяной плазмы", но срочно сменили неудобную тему на молекулярные ионы, кои отношения к газовой плазме не имеют.
а мне и не надо врать, я знаю кто я.
ну почему же ересь. если в паре или газе есть ионы то это можно назвать "ионизированный пар". и там выше ссылка про пар водяной в смеси с аргоном, его ионизацию и даже выписаны молекулярные массы и даны масс-спектры. вы ж это все упорно игнорируете. Для меня нет неудобных тем, это для вас про молекулярные ионы теперь неудобно когда вы утверждали что они тока в растворах.
А я вас обратили внимание подвела вопросами по всей цепочки, чтобы затем вернуть к ионизации и снова к статье про систему пар-аргон.
Но прям когда нос высокозадрат совсем никак не сказать просто - ну да, я не знал что в газовой фазе образуются мол.ионы. Ничего же страшного что вы чего-то не знаете, как говорили преподы периодически в универе "химия большая, чего-то да не знаешь". А что-то просто забываешь и вспоминаешь. А еще какие-то открытия и эксперименты постоянно делаются.
Намеренно жирным не выделяю и подчеркиванием, все и без этого читать умеют. И без смайликов тоже читать умеют и по ссылкам ходят.
Не стоит жонглировать словами, изобретать собственное понимание общепринятых терминов. Вы не в цирке. Что вами написано, то написано.
Вода не может находиться в виде плазмы. Причина этому - термическая диссоциация (расщепление) молекул воды.
Слабоионизированные молекулы воды - это ни в каком виде не плазма.
Ну еще последний раз и откланиваюсь - там ссылки на статьи, включая на эксперимент. Если вы не читали или вас не устраивает, то что я могу поделать. Про молекулярные ионы почитайте все-таки, заполните пробел, а то ляпните еще где-нибудь с высокозадратым носом.
Душенька. Химик вы наш. Ну вот снова вы шулерствуете.
Захотелось добавить в текст что вода бывает в бутылках и ведрах. А еще она дождь!
А еще бывает Новотерка, радующая мое детское сердце
Я желудок Славяновкой заправляю, она литр.
Ваша карта бита, Новотерка - полторашка
Да знаю, она вкуснее, но в машине на перекрестке жуть как неудобна. Бутылка мягкая.
Это да
а еще в водке 60% воды)) Придумала новый бренд для комерсов - "легкая водка", для долголетия, на основе легкой воды. Продам идею по спекулятивной цене)
Поздно, уже природная водка в магазинах продаецца.
природная и легкая это таки две большие разницы. Не все природное - легкое. И не все легкое - природное.
0,45л это тоже легкая.
это не легкая, это малообьемная.
Ниче не понял. Куды бечь?
А еще вода мокрая.
А после всех фазовых переходов с крыши и убить может...
Про "на пузо" с вышки промолчу...
- Ты не
Сидоров кассирвода, ты убийца, убийца... (с)Про сказки не отражено- не пей из лужи козлёночком станешь. А так всё по теме.
Про сказки могу следующую забацать, это все-таки "научно-популярная", а та будет "сказочно-легендарная".
Судя по всему - ты из лужи только и пьешь.
Я так понял, тебе прописные истины понравились. Напиши, когда школу закончишь, отметим.
я так понимаю все знали изотопный состав карачинской минералки и боржоми? Похвально.
Думаю, и вы не знали, просто скопировали. На память всё равно не помните, да и не надо. Не пью я её.
вы так уверены? когда сам мерил и в сотню презентаций вставил, то уже и помнишь. Если не до десятых, то примерно точно. Не у всех информация в гугле, остались еще те у кого она в голове.
Извиняюсь, если чем то обидел. Но статья ни чего нового-открытие не рассказывает. Нет изюминки, по этому назвал "прописными истинами". А это придурок-малолетка, как собака бешеная кидается, не любит советских людей.
Вашу статью прочитал, добавил идею.
ну вот изотопный состав минералок и есть тот самый изюм, просто вы не шарите)
Тут шарите только вы)) Это не специльный ресурс. Надо более толково разъяснять, много "воды".
ну вы не читайте, тут прям много разного, из разряда "что вижу то пою", чего только не обсуждают.
Я прочитал вообще то, люблю новое, интересное.
странно, я уж хотела вас отправить почитать пост в блогах выше, про то как яйца дорожают)
Вечная тема, но опять же , как без них, как и без воды? Не читал, каусь.
Как специалист, что скажите против-за обратного осмоса? Пользуюсь им.
ну а что сказать, все пользуются кому давление позволяет, там же если вода из крана еле течет надо чета придумывать. мембрана если работает, все хорошо, надо следовать инструкции когда что менять и советую хотя б раз в полгода воду до и после очистки на анализ сдать.
ну и периодически пить разные минералки.
в чем суть?
для систем которые под раковину ставятся нужно давление, напор воды как положено. вот у нас летом в деревне его нет, вода самотеком фактически течет, не работает это при самотеке.
Куфшын.
Вам помогло?
Не могу точно знать, что именно и когда помогло. Но болею мало и несущественным, ну типа сопли, без вакцин представляете.
Т.е. заряжали, но в эффективности не уверены.
я лично не заряжала, родители всю воду ставили перед телевайзером. в бидоне 50 л. получается, хочешь-не хочешь, пили все и даже кошка.
Т.е. вот это Ваше
можно расценивать как фуфел и умышленный наброс.
ПС. Я не слишком мягко выразился? М.б. речь должна идти о клевете?
подайте на меня в суд и закажите копание в таком духе - "всей, почти всей, частично, на сколько частично, не заряжали а ставили, а если не ставили перед телевизором, то воздействие распространялось ли на соседние комнаты, квартиры, как далеко проникало декларируемое авторами "воздействия" воздействие, доставало ли до соседнего континента и т.д."
Вижу, проняло.
Но не стоило бы Вам так вертеть задом. Налажали? Признайте.
А то получается у таких как Вы - вся страна сплошные дебилы, воду заряжали, и только Вы с Гипножабой в белом.
На самом деле большинство заряжальщиков были женченами 50+. Из тех, кто религиозен, и внушаем, мечта мошенников. Причем, ничего хулительного по поводу заряжания(с) в их адрес у меня язык не поворачивается. Люди такие. Люди вообще разные. А вы их в одну кучу дебилов свалили. Кроме себя, разумеется. Вы же не такая!
Разошлись что-то вы голубчик, аж про зад вспомнили, не пришла ли пора с колосьев спорынью почистить?
Не умеете себя вести (почитала я ваши комменты в целом, прям зашкал) так не ходите в люди в спокойной обстановке обсуждать. Еще один коммент с выпендрежом и упоминанием органов и причинных мест - пойдете в бан навсегда.
После такого верчения задом, куда ж еще, в бан, конечно ))), главный "аргумент".
Люди в
черномбелом, блджад! )))конечно в бан, я ж сказала че можно вам тут упоминать а че нет. вы ж тут живете в виртуале, тридцать комментов в среднем каждый день! генерите словоблудие в другом месте, их тут много, блогов разных.
Не понял, что про давление воды)) я уж подумал про артериальное.
артериальное тоже может зависеть от воды - смотря сколько выпить и какой)
Страницы