Загадки в пятницу (№ 34)

Ответ: рыбочистка.

В современных супермаркетах рыба зачастую продается уже очищенной, поэтому рыбочистка встречается на кухне далеко не каждой хозяйки. А вот в СССР она была довольно популярна. Так, в «Краткой энциклопедии домашнего хозяйства» 1960 года упоминается жестяная рыбочистка, похожая на терку. Были в то время и другие модификации: ручные в форме стальных скребков с зубчатыми пластинками, механические, которые использовались преимущественно на предприятиях общественного питания, позднее появились электрические...

Производят прибор и сейчас. А значит, спрос на него все-таки есть.

Современный нож для чистки рыбы. Сегодня таковые могут иметь самые разнообразные формы

Если вы, очищая рыбу, зададитесь вопросом, сколько ей лет, отложите в сторону рыбочистку и возьмите лупу. Ученые обычно используют для этих целей микроскоп, но вам же не нужен суперточный результат? На чешуе, как на дереве, есть кольца. Именно по ним и можно определить возраст рыбы. Летом она растет быстро и колечко образуется широкое, а зимой оно, напротив, узкое. Посчитав колечки, можно сказать, сколько рыба пережила зим и сколько лет.

Впрочем, чешуя вообще предмет для изучения. Например, китайские ученые сделали из нее пленку, которую, по их мнению, можно использовать при создании дисплеев и других электронных устройств, наносимых на кожу человека. В отличие от подобных пленок из пластика, новая разработка не вредит экологии, быстро разлагается и может быть переработана. Используют чешую и в медицине. Сингапурские ученые доказали, что добытый из нее коллаген способствует более быстрому заживлению ран. В России на его основе разработали омолаживающий акваколлаген, который способен за несколько месяцев регулярного употребления укрепить соединительные ткани организма.

Рыбья чешуя под увеличением

Кстати, а вы знаете, что чешуей рыбы были покрыты не всегда? Она начала появляться взамен мощного костного панциря около 50 млн лет назад. Такой покров оказался более гибким, что позволило рыбам быстрее двигаться и увеличило их шансы на выживание: зубы хищника могут соскользнуть с чешуи, и жертва успеет вырваться.

А о чешуйки арапаимы любой, в том числе опаснейшая пиранья, может запросто сломать зубы. Они состоят из двух слоев. Внутренний — из тяжей коллагена, прочного и очень пружинистого материала, который обычно находится в суставах и костях позвоночных. Внешний — из коллагена, волокна которого прочно сцементированы между собой кальцием. Ученые считают, что принцип строения этой чешуи в дальнейшем можно использовать для конструирования сверхпрочных бронежилетов.