Рос­си­яне пе­ре­ста­ли по­ку­пать сыр из-за низ­ко­го ка­че­ства

Аватар пользователя bom100

Ди­рек­тор Цен­тра изу­че­ния мо­лоч­но­го рынка Ми­ха­ил Ми­щен­ко за­явил о том, что по­треб­ле­ние оте­че­ствен­но­го сыра в нашей стране сни­жа­ет­ся. В то же время про­из­вод­ство этого про­дук­та — рас­тет. По­лу­ча­ет­ся, ко­ли­че­ство не может за­ме­нить ка­че­ство, и в сыр­ном ко­ро­лев­стве да­ле­ко не все спо­кой­но.

 
Россияне перестали покупать сыр из-за низкого качества

При этом, как от­ме­тил Ми­щен­ко, рос­си­яне со­всем не про­тив по­ку­пать сыр, про­сто они хо­те­ли бы при­об­ре­тать ка­че­ствен­ный товар. По­доб­ное вы­ска­зы­ва­ние, ве­ро­ят­но, пред­по­ла­га­ет, что то, чем за­пол­не­ны при­лав­ки се­го­дня, на­звать ка­че­ствен­ным про­дук­том нель­зя.

Между тем, про­из­вод­ство сыра неуклон­но рас­тет. В 2016 году вы­пуск про­дук­ции в пе­ре­счет на сырое мо­ло­ко уве­ли­чил­ся на 33% — до­ста­точ­но вну­ши­тель­ный при­рост.

Каким же об­ра­зом можно из­бе­жать пе­ре­про­из­вод­ства? Тех­но­ло­ги­я­ми новых фор­ма­ций и вы­во­дом на рынок новых про­дук­тов, счи­та­ет Ми­ха­ил Ми­щен­ко.

Впро­чем, не по­ме­ша­ет сна­ча­ла разо­брать­ся со ста­ры­ми фор­ма­ци­я­ми, чтобы ка­че­ство со­от­вет­ство­ва­ло цене. По­ку­па­тель может ори­ен­ти­ро­вать­ся пре­иму­ще­ствен­но толь­ко на соб­ствен­ный вкус, а вот экс­пер­ти­зы «Ро­с­кон­тро­ля» носят объ­ек­тив­ный ха­рак­тер, так как об­раз­цы оце­ни­ва­ют экс­пер­ты в ла­бо­ра­то­рии после про­ве­ден­ных те­сти­ро­ва­ний. Как по­ка­зы­ва­ет наша ста­ти­сти­ка, на­ру­ше­ний в этой про­дук­ции встре­ча­ет­ся нема­ло. Бооль­шой про­цент то­ва­ров яв­ля­ет­ся фаль­си­фи­ка­том. Это тем более может стать ар­гу­мен­том про­тив по­куп­ки.

Им­пор­то­за­ме­ще­ние, о ко­то­ром сей­час так много го­во­рят, дей­стви­тель­но может раз­вить мо­лоч­ную об­ласть (и это по­сте­пен­но про­ис­хо­дит, если су­дить по офи­ци­аль­ной ста­ти­сти­ке), но в по­гоне за по­ка­за­те­ля­ми важно не за­бы­вать и о ка­че­стве.

Будет ли в рос­сий­ском сыре боль­ше "паль­мы"? За­ку­пать мы ее точно на­ча­ли боль­ше

 

 

Ав­тор­ство: 
Копия чужих ма­те­ри­а­лов

Комментарии

Аватар пользователя Marenja
Marenja (7 лет 12 месяцев)

Сыр про­сто очень до­ро­го стоит

Аватар пользователя woddy
woddy (12 лет 1 неделя)

даже за до­ро­го пред­ла­га­ют что-​то ма­ло­съе­доб­ное.

по­ку­пал кон­тра­банд­ный сыр по 700р, пока во­зи­ли. а щас и вы­бо­ра нет. в ма­га­зи­нах в ка­те­го­рии 700-1000 ло­те­рея какая то. на­до­е­ло по­ку­пать и вы­бра­сы­вать.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Непол­жи­во­го чма кусок ***
Аватар пользователя sapphir1970
sapphir1970 (12 лет 11 месяцев)

Пер­вое, что нашел в ян­дек­се по фразе "со­став сыра".

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** От­клю­чен (си­сте­ма­ти­че­ские ма­ни­пу­ля­ции и на­бро­сы) ***
Аватар пользователя Vavilon
Vavilon (8 лет 9 месяцев)

Ну явная же про­бле­ма в базе дан­ных тор­го­вой точки.

Ичал­ков­ский завод один из луч­ших, кста­ти.

Аватар пользователя Джон Маклейн
Джон Маклейн (11 лет 3 месяца)

Ки­при­но по­ку­пай­те. 

Аватар пользователя good-society
good-society (11 лет 3 месяца)

Нет. Дей­стви­тель­но ка­че­ство мно­гих сыров в ма­га­зи­нах сни­зи­лось. Ста­тья от­ра­жа­ет ре­аль­ную кар­ти­ну.

Аватар пользователя SergeyVBNM
SergeyVBNM (12 лет 7 месяцев)

как и обе­щал Куд­рин - им­пор­то­за­ме­ще­ние это до­ро­го, долго и нека­че­ствен­но.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Зассы­ха, ин­тел­лек­ту­аль­но пре­смы­ка­ю­ща­я­ся перед США ***
Аватар пользователя wwwital
wwwital (8 лет 7 месяцев)

Ста­лин обе­щал проще и быст­рее.

Я, по­жа­луй, сто­рон­ник Ста­ли­на в дан­ном во­про­се. По­хо­же, людям "сти­му­ла" не хва­та­ет...

Аватар пользователя Радиомеханик
Радиомеханик (8 лет 6 месяцев)

Сыр про­сто до­бав­ля­ет ор­га­низ­му "пло­хо­го хо­ле­сте­ри­на". По­то­му днев­ная норма долж­на вле­зать в спи­чеч­ный ко­ро­бок.

А так, ал­тай­ский Лам­бер как про­из­во­ди­ли, так и про­из­во­дят в Руб­цов­ске. Субъ­ек­тив­но па­де­ния ка­че­ства не за­ме­тил.

Аватар пользователя Talkov
Talkov (9 лет 9 месяцев)

Лам­бер дей­стви­тель­но в ка­че­стве не по­те­рял, но если брать что-​то иное, то это про­сто ло­те­рея - боль­шая часть на сыр со­всем не по­хо­жа

Аватар пользователя ДоброКот
ДоброКот (10 лет 7 месяцев)

па­де­ние ка­че­ства про­ис­хо­дит в ма­га­зине, когда под видом лам­бе­ра про­да­ет­ся черте что. сам видел кар­ти­ну: весь при­ла­вок за­крыт кус­ка­ми од­но­го и того же (по виду) сыра. а на цен­ни­ках на­зва­ния все раз­ные.

Аватар пользователя Bears77
Bears77 (11 лет 2 недели)

Да, дей­стви­тель­но, очень много "сыра" по­хо­жих на сыр, а на деле смесь жиров.

Аватар пользователя Нехороший
Нехороший (8 лет 7 месяцев)

Да, сыр в целом не стали де­лать лучше, несмот­ря на санк­ции и им­пор­то­за­ме­ще­ние. По­то­му что паль­мо­вая при­быль важ­нее.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** От­клю­чен (роз­жиг, про­во­ка­тор, горы ин­фо­му­со­ра) ***
Аватар пользователя sgerr
sgerr (12 лет 12 месяцев)

> Ди­рек­тор Цен­тра изу­че­ния мо­лоч­но­го рынка Ми­ха­ил Ми­щен­ко за­явил о том, что по­треб­ле­ние оте­че­ствен­но­го сыра в нашей стране сни­жа­ет­ся.

на ос­но­ва­нии каких дан­ных пан Ди­рек­тор сде­лал сей вывод?

Аватар пользователя valeryma
valeryma (10 лет 2 месяца)

С сыром и впрямь дело швах. В мас­со­вой про­да­же - пол­ный шлак. Хо­ро­шие сыры де­ла­ют, но мало и да­ле­ко. Где-​то в Во­ло­год­ской и Ко­стром­ской об­ла­стях, до боль­ших го­ро­дов не до­ез­жа­ет. Даже за до­ро­го ка­че­ствен­ный про­дукт не ку­пить.

Аватар пользователя Феофан Пургелин

Соб­ствен­но, тут ещё во­прос к тор­го­вым сетям, ко­то­рые вы­кру­чи­ва­ют руки про­из­во­ди­те­лю, сби­вая за­ку­поч­ные цены... Свой-​то про­цент они не за­бы­ва­ют брать...

Аватар пользователя valeryma
valeryma (10 лет 2 месяца)

Раз­го­ва­ри­вал с че­ло­ве­ком, ко­то­рый много лет в сыр­ном биз­не­се. Он рас­ска­зал, что у нас в Рос­сии про­сто нет до­ста­точ­но­го ко­ли­че­ства мо­ло­ка, при­год­но­го для сы­ро­ва­ре­ния. Фи­зи­че­ская нехват­ка. От­че­го? От­то­го, что нет мо­лоч­но­го стада. Чтобы за­ве­сти при­стой­ное мо­лоч­ное стадо, нужны годы (не го­во­ря уже о день­гах). Ри­тей­ле­ры жлобы, ко­неч­но, никто не спо­рит. Но про­бле­ма - фун­да­мен­таль­ная.

Когда санк­ции и кон­тр­санк­ции ввели, им­пор­те­ры по­пы­та­лись пе­ре­ори­ен­ти­ро­вать­ся и на­чать во­зить из Уруг­вая и т.п. Но в тех краях во­об­ще нет куль­ту­ры сыра, они его про­сто не умеют де­лать. И про­сто не по­ни­ма­ют, что это в Рос­сии так во­круг сыра воз­буж­да­ют­ся. Это ведь тоже школа и, так ска­зать, фун­да­мен­таль­ная часть во­про­са.

Летал в от­пуск на Кипр, по­на­сла­ждал­ся вкус­ны­ми сы­ра­ми, по­но­сталь­ги­ро­вал. Вер­нул­ся, на то, что про­да­ет­ся в наших ма­га­зи­нах, те­перь смот­реть не могу.

Аватар пользователя Strim
Strim (11 лет 10 месяцев)

во­об­ще пе­ре­стал сыр есть...такой уг...

Аватар пользователя agran
agran (8 лет 1 месяц)

Я точно сни­зил по­треб­ле­ние. От­кро­вен­ное гно по невме­ня­е­мой цене по­ку­пать не хо­чет­ся. Цену уже пишут за 100 г. про­дук­та. Рань­ше по­ку­пал го­лов­ка­ми. 

Аватар пользователя И-23
И-23 (9 лет 3 месяца)

Мода пи­сать цену за сто грамм за­тра­ги­ва­ет не толь­ко сыры.

Аватар пользователя rabbitson
rabbitson (10 лет 3 недели)

Оче­вид­но, успе­хи в про­из­вод­стве мо­ло­ка до­стиг­ли немыс­ли­мых высот.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Под­лый клоун ***
Аватар пользователя Morr_A
Morr_A (12 лет 4 месяца)

В по­гоне за при­бы­лью де­ла­ют не сыр, а непо­нят­ную хрень, ко­то­рую есть то страш­но. Да еще за бе­ше­ные день­ги. Я точно сни­зил по­треб­ле­ние сыра. С тру­дом можно отыс­кать дей­стви­тель­но сыр, а не про­дукт хим­про­ма.

Во­об­ще я сто­рон­ник того, чтоб на всех про­дук­тах сде­лан­ных не по тра­ди­ци­он­ной тех­но­ло­гии с при­ме­не­ни­ем ве­ществ ко­то­рых в дан­ном про­дук­те ни­ко­гда быть не долж­но, де­лать здо­ро­вы­ми крас­ны­ми бук­ва­ми над­пись СУР­РО­ГАТ. Или СИН­ТЕ­ТИ­ЧЕ­СКИЙ ПРО­ДУКТ. Или над­пи­си по­доб­ные над­пи­сям на си­га­рет­ных пач­ках.

Аватар пользователя DimVad
DimVad (11 лет 3 месяца)

" Во­об­ще я сто­рон­ник того, чтоб на всех про­дук­тах сде­лан­ных не по тра­ди­ци­он­ной тех­но­ло­гии с при­ме­не­ни­ем ве­ществ ко­то­рых в дан­ном про­дук­те ни­ко­гда быть не долж­но, де­лать здо­ро­вы­ми крас­ны­ми бук­ва­ми над­пись СУР­РО­ГАТ. Или СИН­ТЕ­ТИ­ЧЕ­СКИЙ ПРО­ДУКТ. Или над­пи­си по­доб­ные над­пи­сям на си­га­рет­ных пач­ках. "

+100500 !

Аватар пользователя Владимир Ф.
Владимир Ф. (11 лет 3 месяца)

yes

Аватар пользователя ИЮЛь Майский
ИЮЛь Майский (8 лет 10 месяцев)

Во­об­ще я сто­рон­ник того, чтоб на всех про­дук­тах сде­лан­ных не по тра­ди­ци­он­ной тех­но­ло­гии с при­ме­не­ни­ем ве­ществ ко­то­рых в дан­ном про­дук­те ни­ко­гда быть не долж­но, де­лать здо­ро­вы­ми крас­ны­ми бук­ва­ми над­пись СУР­РО­ГАТ.

На упа­ков­ке таких про­дук­тов и так пишут "сыр­ный про­дукт".

Аватар пользователя Гром
Гром (11 лет 8 месяцев)

и за­ни­мать она долж­на ми­ни­мум 1/3 пло­ща­ди упа­ков­ки.

Аватар пользователя Alez
Alez (6 лет 9 месяцев)

В мо­лоч­ке проще на­обо­рот, пи­сать НА­ТУ­РАЛЬ­НОЕ, бо его со­всем немно­го оста­лось. Из­ряд­ная эко­но­мия на "ти­по­гра­фию" ока­жет­ся.

Аватар пользователя Bledso
Bledso (11 лет 9 месяцев)

Не толь­ко ка­че­ство, но и вы­рос­шая цена имеет вли­я­ние.

Аватар пользователя bom100
bom100 (12 лет 12 месяцев)

Па­ра­докс наших дней. Па­де­ние ка­че­ства и од­но­вре­мен­ный рост цены !

Аватар пользователя dixie
dixie (9 лет 1 месяц)

Разве, ж, это па­ра­докс?

Ре­зуль­тат де­гра­да­ции мо­ра­ли после вы­бо­ра "си­сте­мы цен­но­стей" ка­пи­та­лиз­ма - вполне ло­гич­ный. Стран­но, что ещё что-​то де­ла­ют, а не про­сто день­ги на пе­ре­крест­ке от­би­ра­ют ;) Ну это тоже пе­ре­жи­ток про­шло­го, те­ле­фон­ные мо­шен­ни­ки, вон, уже пол­но­стью по ка­пи­та­ли­сти­че­ски себя ведут - от­лич­ный при­мер для всех.

Аватар пользователя krazist
krazist (7 лет 7 месяцев)

По­вто­ря­ет­ся со­вет­ский финт с рыб­ным зав­тра­ком ту­ри­ста ?

Толь­ко те­перь по­рош­ко­вый сыр на паль­мо­вом масле :).

Может это место про­кля­тое?   :)

 

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Ули­чен в невме­ня­е­мом флуде и сраче, ре­ко­мен­ду­ет­ся ба­нить при ре­ци­ди­вах ***
Аватар пользователя gorr
gorr (8 лет 7 месяцев)

а что было с зав­тра­ком ту­ри­ста?

Аватар пользователя krazist
krazist (7 лет 7 месяцев)

Тра­вить­ся не тра­ви­лись, но в горло не лез  :), из­жо­га была га­ран­ти­ро­ва­на.

Помню Пензу про­ез­жал, на вьез­де ма­га­зин круп­ный был (в 80-82-м), все полки одним рыб­ным зав­тра­ком ту­ри­ста были за­став­ле­ны и крас­ным шпи­ком.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Ули­чен в невме­ня­е­мом флуде и сраче, ре­ко­мен­ду­ет­ся ба­нить при ре­ци­ди­вах ***
Скрытый комментарий Повелитель Ботов (без обсуждения)
Аватар пользователя DimVad
DimVad (11 лет 3 месяца)

Из мо­лоч­ки пред­по­чи­таю :

1. Мо­ло­ко от фер­ме­ра, 3,5 %. Цена - 51 рубль за пол­та­раш­ку.

2. Масло от того же фер­ме­ра. Цена где-​то в рай­оне 350 за кг (сорри, точ­нее не помню).

Но если после этого масла по­пы­тать­ся пе­рей­ти на ма­га­зин­ное об­на­ру­жи­ва­ет­ся стран­ный факт. Как то само собой пе­ре­ста­ёшь его на­ма­зы­вать... smiley

 

Сыры прак­ти­че­ски не ем. Жена там себе что-​то под­би­ра­ет... Ну, можно ещё тво­рог (тоже фер­мер де­ла­ет).

 

А во­об­ще, лучше бы у нас пе­ре­ста­ли сыр де­лать. Нефиг ка­че­ствен­ный товар - мо­ло­ко - пе­ре­во­дить в хрен знает что...

p.s. Кста­ти, с кол­ба­сой та же ис­то­рия. Мясо (а оно там бы­ва­ет) сме­ши­ва­ют с вся­ким... овном. Про­сто амо­раль­но пор­тить про­дук­ты - имхо.

Аватар пользователя Сударь
Сударь (8 лет 8 месяцев)

 Мо­ло­ко от фер­ме­ра, 3,5 %.

А без се­па­ра­ции фер­мер - не про­да­ёт?

Аватар пользователя _Radibunda_
_Radibunda_ (9 лет 3 месяца)

Тоже самое. После на­сто­я­ще­го мо­ло­ка бу­ты­лоч­ное не лезет в горло, осо­бен­но уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное. Мать по­ку­па­ет слив­ки се­па­ри­ро­ван­ные, что не съе­да­ем в масло сби­ва­ет (бы­ва­ет ски­са­ет быст­ро, может ко­ро­ва хво­стом ма­ха­ла силь­но или сами не успе­ва­ли в хо­ло­диль­ник по­ста­вить). Ма­га­зин­ный сыр твёр­дых сор­тов берём, порой неудач­но.

Аватар пользователя _Radibunda_
_Radibunda_ (9 лет 3 месяца)

ПС: мо­ло­ко (пар­ное, если сам при­е­дешь, а так с до­став­кой на рынок мест­ный) про­да­ёт по 50 р. за литр, слив­ки 0,5 литра по 150 р. Бел­го­род­ская об­ласть. Прав­да мест­ные любят кис­лые слив­ки и чтобы ложка сто­я­ла. 

ПСС: и да, ко­ро­ва это очень за­мо­ро­че­но, уход нужен круг­лый год и кон­крет­ный. Пла­ва­ли знаем.

ПССС: от­влёк­ся, сразу не из­ме­нил свой ком­мен­та­рий.

Аватар пользователя Джон Маклейн
Джон Маклейн (11 лет 3 месяца)

это где у вас такие цены? мо­ло­ко 51 за 1,5 литра? масло 350 за кг???? даже если его де­лать из мо­ло­ка по 51 рэ за 1,5 литра, у вас эта в се­бе­сто­и­мость даже не уло­жит­ся. 

Аватар пользователя Strim
Strim (11 лет 10 месяцев)

самое пе­чаль­ное - это когда зна­ко­мые зво­нят из глу­бин­ки и пла­чут­ся, что мо­ло­ко де­вать неку­да

нет рынка сбыта

 

Аватар пользователя И-23
И-23 (9 лет 3 месяца)

Кон­троль клю­че­вых точек рын­ков сбыта тво­рит чу­де­са… ☹

Аватар пользователя salvator
salvator (9 лет 11 месяцев)

Го­су­дар­ство толь­ко может ре­шить. Эф­фек­тив­ные соб­ствен­ни­ки аг­ро­хол­дин­гов и сетей душат мел­ких про­из­во­ди­те­лей на корню.

Аватар пользователя Hush
Hush (7 лет 9 месяцев)

Все прям такие гур­ма­ны куда де­вать­ся, уве­рен боль­шин­ство рос­сий­ский сыр от ино­стран­но­го не от­ли­чит, если не будет знать где какой. 

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** От­клю­чен (боль­шой бан-​рейтинг, си­сте­ма­ти­че­ский флуд и срач) ***
Аватар пользователя woddy
woddy (12 лет 1 неделя)

рос­сий­ский от ино­стран­но­го не от­ли­чу. а сыр от пла­сти­ли­на - легко

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Непол­жи­во­го чма кусок ***
Аватар пользователя Hush
Hush (7 лет 9 месяцев)

Можно немно­го по­кон­крет­нее вы­ра­жать­ся, я твои ви­ти­е­ва­тые речи не до­го­няю. 

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** От­клю­чен (боль­шой бан-​рейтинг, си­сте­ма­ти­че­ский флуд и срач) ***
Аватар пользователя Hush
Hush (7 лет 9 месяцев)

Ты на­вер­но и к кол­ба­се, ко­то­рая стоит де­шев­ле мяса чи­сто­га­ном пре­тен­зии предъ­яв­ля­ешь в плане ка­че­ства?

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** От­клю­чен (боль­шой бан-​рейтинг, си­сте­ма­ти­че­ский флуд и срач) ***
Аватар пользователя woddy
woddy (12 лет 1 неделя)

не по­ку­паю, не знаю что с ней. меня вполне мясо устра­и­ва­ет.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Непол­жи­во­го чма кусок ***
Аватар пользователя Dissent
Dissent (8 лет 9 месяцев)

Ну вы не правы - ков­бас­ки с чер­ня­шеч­кой на­тер­той чес­ноч­ком, да варено-​копченой - ино­гда очен­но не плохо хряп­нуть laugh под рюмашку-​то а ?!. И вот с колбасой-​то как раз все пе­чаль­нее - ибо вся она де­ла­ет­ся по за­пад­ным тех­но­ло­ги­ям ( читай из говна и палок/рогов/копыт и шку­рьев ).

Аватар пользователя Hush
Hush (7 лет 9 месяцев)

Де­ше­вая да, до­ро­гая нет. Кста­ти в сы­ро­коп­чен­ную кол­ба­су чисто тех­но­ло­ги­че­ски невоз­мож­но за­су­нуть сою. Что ка­са­е­мо сыра, то мне зна­ко­мый, ко­то­рый этим делом за­ни­ма­ет­ся, го­во­рил, что на­сто­я­щий сыр се­бе­сто­и­мо­стью ниже 350 руб­лей за кг про­сто невоз­мо­жен, плю­сом все на­крут­ки, итого 600 руб­лей ми­ни­мум в роз­ни­це, всё что ниже это сто­пу­до­во с паль­мо­вым.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** От­клю­чен (боль­шой бан-​рейтинг, си­сте­ма­ти­че­ский флуд и срач) ***
Аватар пользователя Dissent
Dissent (8 лет 9 месяцев)

И до­ро­гая за­вод­ская - те же яйца, вид с боку. По­верь­те, у меня жена на ми­ко­яне не один год от­па­ха­ла.

До­маш­няя/фер­мер­ская и тп.п. до­ро­гая и ка­че­ствен­ная ( за­ви­сит от фер­ме­ра ). Со­гла­сен.

За сыр - я ниже в прин­ци­пе почти это и ска­зал...

Страницы

 
Загрузка...