1. Настоящих статистических данных нет. Есть нужные или удобные для составителей (редакторов) данные, которые публикуют.
2. Вероятно, восприимчивость к вирусу у представителей разных народов разная. В начале была информация, что этот вирус, в основном, поражает азиатов. Теперь в пору говорить, о том, что к азиатам он более благосклонен (пример Вьетнама и попытки объяснить феномен Японии).
3. Вопрос, вытекающий из п.2. Наличие информации о мутациях вируса. В какую популяцию какая его версия (при условии, что такие версии существуют) попала - не известно.