Гриб­ное. Сви­нуш­ки. Матрëшки. Ко­ров­ни­ки

Для лю­би­те­лей сви­ну­шек.

Там есть ток­син от­ве­ча­ю­щий за т.н. Paxillus-​синдром, т.е. свое­об­раз­ную ауто­имун­ную ре­ак­цию, ко­то­рая воз­ни­ка­ет у че­ло­ве­ка из-за какого-​то не иден­ти­фи­ци­ро­ван­но­го ан­ти­ге­на сви­нуш­ки (на­зо­вем его для про­сто­ты сви­но­ген1). При пер­вом кон­так­те со сви­но­ге­ном1 лим­фо­ци­ты че­ло­ве­ка на­чи­на­ют на­ра­бот­ку ан­ти­тел к нему (IgG если быть точ­ным). Ан­ти­те­ла об­ра­зу­ют им­мун­ные ком­плек­сы с ан­ти­ге­ном, и, хотя эти ком­плек­сы по боль­шей части раз­ру­ша­ют­ся в ор­га­низ­ме, в неко­то­рых слу­ча­ях они спо­соб­ны на­кап­ли­вать­ся в раз­лич­ных тка­нях и ор­га­нах. При по­втор­ном по­па­да­нии сви­но­ге­на1 в кровь про­яв­ля­ет­ся т.н. ре­ак­ция ги­пер­чув­стви­тель­но­сти — в об­ла­сти от­ло­же­ний им­мун­ных ком­плек­сов ак­ти­ви­ру­ют­ся ци­то­ток­си­че­ские им­мун­ные ре­ак­ции, раз­ру­ша­ют эрит­ро­ци­ты и на­ру­ша­ют свер­ты­ва­ние крови. Это в итоге при­во­дит к ге­мо­ли­зу и тром­бо­эм­бо­лии, а даль­ше — по­чеч­ная недо­ста­точ­ность, по­вре­жде­ние пе­че­ни, ды­ха­тель­ная недо­ста­точ­ность. Т.к. при пер­вом упо­треб­ле­нии гри­бов ре­ак­ция не про­яв­ля­ет­ся, Paxillus-​синдром оста­ет­ся неза­ме­чен­ным при эпи­де­мио­ло­ги­че­ских ис­сле­до­ва­ни­ях. Бы­ва­ют слу­чаи, когда для про­яв­ле­ния Paxillus-​синдрома необ­хо­ди­мо упо­треб­лять гриб дли­тель­ное время, на про­тя­же­нии мно­гих лет, чтобы про­явил­ся необ­хо­ди­мый ку­му­ля­тив­ный эф­фект. Есть пред­по­ло­же­ния и о том, что раз­лич­ные виды и гео­гра­фи­че­ские расы сви­ну­шек со­дер­жат сви­но­ген1 в раз­ных кон­цен­тра­ци­ях, а зна­чит для до­сти­же­ния пре­де­ла проч­но­сти ор­га­низ­ма может по­на­до­бит­ся раз­ное ко­ли­че­ство лет и раз­ное ко­ли­че­ство гри­бов, и преду­га­дать когда это про­изой­дет слож­но. Ибо как го­во­ри­лось в пре­крас­ном со­вет­ском филь­ме «Убить дра­ко­на»:
 

На­сто­я­щая война все­гда на­чи­на­ет­ся вдруг! Да, вдруг. А не с зав­траш­не­го дня и не с по­не­дель­ни­ка.

И да, ме­лочь, ко­то­рую можно упо­мя­нуть. В сви­нуш­ке со­дер­жат­ся сле­до­вые ко­ли­че­ства му­ска­ри­на (~ 2 мг/кг веса сырых гри­бов). Ток­си­ко­ло­ги­че­ской зна­чи­мо­сти такое ми­зер­ное ко­ли­че­ство не имеет, но для общей эру­ди­ции при­го­дит­ся.

-- Япон­цы со своей ядо­ви­той рыбой курят в сто­рон­ке. 

Думаю,вра­нье это. Ба­буш­ка моя всю жизнь со­би­ра­ла сви­нуш­ки ничем не бо­ле­ла, до 89 лет до­жи­ла... И я их все­гда ел.

Ааа, те­перь все по­нят­но. А я-то ду­ма­ла у вас  стар­че­ский ма­разм в ста­дии "экс­пер­та по всем во­про­сам" с под­хо­дом к теме в стиле "со мной та­ко­го не было, зна­чит та­ко­го во­об­ще не бы­ва­ет".

А это, ока­зы­ва­ет­ся, по­след­ствия дли­тель­но­го упо­треб­ле­ния ядо­ви­тых гри­бов, про­сто,  ток­си­ны по­ра­жа­ют самое сла­бое место: у одних почки и пе­чень, а у дру­гих мозг.

Читал , что пан­тер­ный му­хо­мор съе­до­бен .Около дачи рас­тут прям мяс­ные кра­сав­цы.
Но не беру - му­хо­мо­ри­стость от­пу­ги­ва­ет .

Сви­ну­шек на­ва­лом - лет 30 назад ска­за­ли , что ядо­ви­ты - не хо­чет­ся рис­ко­вать .

Нас так учили на два часа в воду с солью , потом ва­рить и не гор­чит 

Помню в дет­стве про­чи­тав что блед­ная по­ган­ка имеет супер вкус я ее 5 часов варил раза три меняя воду по итогу по­лу­чи­лось что то типа по­ро­ло­на же­вать можно вкуса нет 

Не знаю, изу­ча­ли ли Вы спе­ци­аль­но этот во­прос.
Я - изу­чал, так как грибы со­би­раю уже более 50 лет, на уровне "выше сред­не­го".
Есть сотни слу­ча­ев ле­таль­ных ис­хо­дов, связь ко­то­рых с тон­ки­ми сви­нуш­ка­ми до­сто­вер­на, хотя точ­ный ме­ха­низм "сра­ба­ты­ва­ния"  окон­ча­тель­но не уста­нов­лен.
Зна­чит ли это, что сви­нуш­ки на 100%  без­опас­ны? Нет, не зна­чит.

Доб­рый день Алек­сандр. Хотел у Вас спро­сить воз­мож­но Вы пи­са­ли ста­тью уже.

Я тут читал что нефти у сша оста­лось на 7-10 лет. Газа чуть боль­ше.

не могли бы вы вкрат­це рас­ска­зать, если не слож­но, на сколь­ко при­мер­но у них оста­лось и что они пла­ни­ру­ют де­лать после? спа­си­бо