На днях в Новосибирске закрылась еще одна региональная сеть супермаркетов: Супермаркеты Горожанка и гипермаркеты Гигант. Несколько лет назад закралась объединенная сеть Сибириада и Holiday, которая в свою очередь в кризис 2008 года получала государственные дотации, так как входила в топ 10 крупнейших российских сетей супермаркетов. Но не выжила. Есть правда новые сети “Ярче” и “Мариа-Ра”, Продсиб. Но при этом в городе засилье уже федеральных сетей: Метро, Лента, Магнит, Пятерочка, Ашан.
В целом, понятно почему крупные сети выдавливают мелкие из бизнеса: у них есть пресловутая бигдата, на которой они могут вести более успешный бизнес.
Никто не отменяет грамотный менеджмент, грамотную логистику, но сегодня я хочу поговорить про бигдата в торговле:
- На больших очень хорошо видно, какие товары стоит продавать, а какие нет. То есть, федеральной сети проще получить оптимальный набор товаров в магазине, чтоб увеличить суммарную выручку.
- Хорошо видно, ворует менеджмент в магазине, или нет. Есть типовые проверки, на которых в общем то отслеживается тенденция.
- Федеральная сеть может получить более низкую цену от производителей на больших объемах. Забавно наблюдать, как цены в Ашане, ниже, чем на оптовой базе на многие виды продукции.
- Федеральная сеть получает деньги от размещения товаров на своих полках. Так называемые входные.
- За счет общей автоматизации, снижаются издержки каждого магазина в отдельности.
- Правила, политики, рабочие инструкцию разрабатываются на сеть в целом а не на каждый отдельный магазин. То есть, в каждом отдельном магазине не нужно придумывать велосипед. Все уже готово.
Наверняка, профессионалы от торговли еще накидают, но тут принципиально не это: у федеральной сети есть куча бонусов, которые помогают каждому отдельному магазину в этом мире.
Примерно это же самое происходит в общепите: заехали на днях в KFC. А там очередь. Прям вот на 20 минут. Все набивают заказы на электронном мониторе. Очередь, само кафе работает на все 100% производительности, работники работают оперативно и загружены работой, боюсь что им даже в туалет времени нет сходить.
Рядом же стоят отделы (например на фудкорте), в которых клиентов в разы а то и в десятки раз меньше. Сложно соперничать с целой корпорацией, где размер наггетсов и время их прожарки исследуется и анализируется с точки зрения получения максимальной прибыли. Поэтому, даже с учетом выплаты франшизы, крупные сети часто более успешны, а небольшие маленькие бизнесы менее успешны.
Большая рыба всегда съест маленькую, и в общем это происходит практически в любом направлении деятельности.
Зайти в тот же ДНС: там постоянно толпа народу и чтоб спросить консультанта где какой нибудь провод находится, надо подождать несколько минут.
Маленькие фирмы вряд ли могут конкурировать с крупными.
В результате, владельцы крупных сетей получают прибыль, а владельцы малых бизнесов чаще всего влачат существование на грани рентабельности.
Любой из Вас если заходит в один и тот же супермаркет на протяжении последних 6-8 лет, сможет подтвердить, что многие отделы поменяли вывески за это время. Некоторые не по одному разу.
А вот сетевые отделы меняют вывески значительно реже.
При всем при этом, зашел в торговый центр рядом с домом. Место не проходное, площади вряд ли стоят дорого. В большинство отделов сидят продавцы, и “втыкают в телефон” или с продавщицами из соседних отделов языками чешут. Они бы наверное и рады обслуживать покупателей, только покупателей нет. Проходишь мимо таких отделов, и все на тебя с надеждой смотрят. Они бы и рады вертеться как работники в KFC наверное, но только при условии, чтоб им при этом деньги зарабатывать. Но при всем при этом, работники в KFC тоже много денег то не получают, а основной доход получают владельцы сети.
Поэтому мне лично непонятно, почему многие люди так стремятся открыть очередную кафешку или отдел с продажами? Вот реально непонятно. Но сегодня не об этом.
То что крупная рыба съела маленькую, это в общем понятно.
У нас крупнейшие государственные банки последние годы поглощали мелкие банки, а крупные нефтегазовые компании собственно уже практически подчистили рынок от “мелочи”.
Проблему во всем этом я лично вижу следующую: если бы у владельцев была возможность перенять опыт у крупной сети, они были бы более успешные. Но это стоит денег, которых у малого бизнеса нет по определению.
И вот тут левый поворот со стороны государства мог бы выражаться в том, что государство покупает какую либо крупную франшизу, а все технологии наработанные в рамках франшизы передает бесплатно. То есть, конечный частник не платит за конечную франшизу. Свое государство получит, через увеличение поступления налогов (готов отдельно обсуждать, но тут материала еще больше получится чем в данной статье).
При этом, требуется сделать так, чтоб получить подобную лицензию не было просто. Для того, чтоб у нас не было кучи супер кафе, в которых все круто, но их слишком много и они не могут получить рентабельность.
Как следствие, народу в том же общепите стало бы меньше, а зарплаты у работников выше. Проблема то в чем: вот хочу я делать видео хорошие. Мне нужны ответы от профессионалов. А найти профессионала в том же Новосибирске мне лично не просто. А если бы у меня была условная памятка с грамотными советами, мне бы это сэкономило бы кучу времени и денег. Потому что по неопытности купил достаточно много оборудования, которое позже не пригодилось. А вот если бы я слушал еще то, что в своих статьях или видео рекомендуют “так называемые эксперты”, я бы денег спустил еще бы в несколько раз больше. И это при том, что я человек с хорошим техническим опытом, но без опыта телевизионного.
При чем все вышесказанное можно отнести и к строительству, и к созданию мебели, и парикмахерским и т.д. Вот по хорошему, государству этим то и озаботится можно было. Как результат от этого: бизнес сможет сократить свои издержки, тем самым, государство могло бы увеличить производительность труда.
А то сейчас как происходит: строят торговый центр строители. Потом в этом торговом центре куча продавцов ворон считают сидят. Это все обслуживает армия бухгалтеров и кадровиков, уборщиков и т.д. То есть, были потрачены ресурсы на строительство торгового центра. А часто от строительства этого центра жизнь граждан лучше по сути не становится. Он по сути не нужен и можно было бы построить завод на те средства / ресурсы.
Вот у меня от подъезда конкретно сейчас на расстоянии 500 метров примерно 6 магазинов с разливным пивом. Это не считая пяти супермаркетов на такой же дистанции где также пиво продают. Вопрос: а ухудшилась бы моя лично жизнь, если б таких магазинов было меньше? Вряд ли. Зато каждый магазин был бы более “производительный” и более прибыльный.
А то у нас некому Бам строить, зато в куче магазинов народ большую часть своего рабочего времени мух считает. Как то так. При этом легко в общем то навести порядок в государственных структурах. Но вот в частных, понятно все сразу начнут говорить про “свободу” и т.д. Но по факту то, все эти люди в малом бизнесе при первых же признаках кризиса запросили помощь у государства. А вот БАМ уголь то возит и не жужжит. Что важнее, думаю понятно. Мне лично 6 пивных магазинов возле дома вообще не требуется.
Ну и следующий шаг в наведение порядка можно рассмотреть примерно такой: имея биг дату на все заведения сектора услуг, продаж, производств и т.д., можно видеть потребность в открытии тех или иных заведений. К примеру, государство могло бы сделать следующий шаг: есть успешная франшиза Му-Му. Государство ее выкупает, плюс еще несколько аналогичных. И предоставляет данную франшизу бесплатно. Но только в том случае, если есть потребность в данной франшизе в районе. А если такой потребности нет, то не предоставляет. Плюс в рамках самой франшизы идет контроль за качеством и владелец такого заведения отчитывается и проходить проверки. Не прошел проверку. Извини. Франшизу забираем.
Вот хотите вы открыть, к примеру кафе му-му. Обращаетесь в государственные органы, вам говорят: в этом районе нет потребности, а вот в таких то есть. Или вообще не в кафе есть потребность, а в маникюре или парикмахерской и тому подобного. Причем наличие потребности в заведении плюс доступ бесплатный к франшизе, даст однозначный плюс таким заведениям. Они выиграют у просто одиночек по определению и выиграют у сетевых франшиз типа макдональдса, потому что не надо будет платить паушальные взносы и ежемесячные взносы. В результате мы получим более эффективный бизнес и более качественный сервис. А государство не останется внакладе, потому что собираемость налогов увеличится и увеличение налоговой базы даст гораздо более весомый эффект. Ну и любимое всеми: увеличим производительность на одного работника в отрасли. Уже в физических показателях, что собственно и является наиболее важным.
В результате, лет через 10-15 на рынке останутся только такие компании, потому что это выгодно. Ну или крепкие сетевики, которые по качеству не будут уступать указанным франшизам (хотя по закону рынка, крупная франшиза в лице государства их в конце концов их всех съест). Либо состарятся, уйдут в другую отрасль или просто надоест ключевые специалисты в таких франшизах, либо в конце концов проиграют экономически. Ну а те кто будет развивать бизнес самостоятельно, по определению не смогут конкурировать сетевиками.
То есть, при таком раскладе имеем исходные данные для мелкого бизнеса, который будет эффективным и поджарым. Сам мелкий бизнес останется и его не выдавят всевозможные walmartы, но при этом он еще и будет прибыльным.
Если хотите обсуждения, плиз конструктивно.
Пользуясь, случаем, хочу вклинить сюда свою любимую идею, насчет Госрезерва.
Выкупив франшизу, государство могло бы добавить в нее свое условие: предоставление доли торговых площадей под реализацию продуктов из Госрезерва, подлежащих реализации. Без всякой коррупционной мути типа аукционов.
Комментарии
Угу, и будет те франшизы у родственников/друзей мэра города, а всяким другим можно и написать, что потребностей в них нет.
Если с чего и начинать, то это с аптек. "Это архиважно"
По моему автор вообще не понимает, что такое БигДата и зачем она нужна, точнее может и понимает, но точно не рубит в причинно следственной связи между бизнесом и БигДатой.
Чтобы начать обрабатывать большие объемы данных их надо прежде всего НАКОПИТЬ. Большая сеть с большим количеством магазинов, широкой номенклатурой товаров и соответсвенно большими оборотами наращивает эти объемы данных на порядки быстрее, чем магазин «шаговой доступности» и БигДата это способ выживания и управления бизнесом. Магазин ШД Соответственно другой масштаб бизнеса, для конкуренции с рядом стоящим супермаркетом должна быть и другая модель продаж, при этом никто не запрещает владельцу даже ларька фрукты/овощи анализировать свои продажи и оптимизировать количество и ассортимент закупаемого товара.
То, что люди открывающие магазин,порой не знают элементарных бизнес основ и считают, что можно открыть свою лавку рядом с супермаркетом, и клиент сам попрет, это их проблемы, рынок их быстро приземлит.
Лично мое мнение, что уровень конкуренции в торговле в Москве на достаточном уровне и заставляет магазины/аптеки бороться за клиента. Бездумное же развитие сетей, тоже их быстро приземляет, все наверное хорошо помнят историю 2018 года, когда Перекрёсток продавал порядка 80 своих супермаркетов работающих в 0 или с убытком. Покупателя так и не нашлось, и X5 серьезно пересмотрел свою стратегию
Не совсем понял автора, кто на ком стоял. Переживать о каких то магазинчиках ? И уж тем более приравнять их к малому и среднему бизнесу ? И почему то не брать пример с США ? Как моряк, который заходил в США раз 50 и отвечал за снабжение, коротко напишу. США это мечта для моряков, и кто заказывает какие то технические работы или обслуживание. Любые товары, любое и специальное снабжение по самым минимальным ценам. Сравнится могут если только какой ни буть Гент или Сингапур. И опять же для простых людей возможность купить все возможные товары по самым низким ценам. Да, по медицине абсолютно противоположная ситуация. В США лучше не болеть, и исключить несчастные случаи, это любой моряк знает. У нас (Таллинн) позакрывалось в последний год безумное количество магазинчиков, забегаловок. И всем почему то абсолютно наплевать. Наоборот, почему то не хватает рабочей силы, все плачут, что нет украинцев. Из крупных сетей не закрылся никто, даже пришла новая немецкая (Lidl).
То, что Вы сказали по поводу бигдвты имеет место, однако главным фактором уничтожения/поглощения местных сетей является не бигдата, а демпинг. Для большой сети нет проблем снизить на время цены ниже оптовых, а когда конкуренты отомрут, повысить их больше, чем ранее они были конкурентов. Таким образом отбиваются предыдущие убытки и получается сверхприбыль от монопольного положения на рынке.
Это азбука капитализма, бро :)
Розничная торговля -это то что у государства получается хуже всего... Возможно существование каких то государственных магазинов субсидированных цен , или скажем винно-водочных магазинов при условии введения госмонополии на спиртное -но остальную торговлю - ни в коем случае
Думается, нужно развивать региональные товарные склады плюс доставка.Торговые центры, сети - это лишняя дорогая перевалка.
Торговля как вид экономической деятельности должна отмереть. Вместо нее - складская деятельность плюс транспортная.
Вместо шатания по магазинам - спорт, в лес по грибочки, байдарочки.
Основные затраты в любом бизнесе - это з/п сотрудников. Поэтому магазин на 10 000м с 10 сотрудниками будет всегда успешнее отдела на 10м с одним сотрудником. И жить этот отдельчик может только и исключительно в какой-то узконишевой области. Всё остальное - большие магазины.
Наблюдаю в своем регионе (Новгородская область) противоположную тенденцию - уменьшение потока в сетевых магазинах. Сетевики в разы задрали цены .У нас увеличилось количество мелких магазинчиков ,мясных,молочных,бакалеи ( нормальным молоком из-под коровы).В Ленту зайдешь половина касс закрыта ,уже не помнишь когда работали.
Помню вашу статью о том, что высокооплачиваемой работы везде у нас полно, главное не сидеть на попе ровно. Тесть у вас, опять же, пенсионер, на попе ровно не сидит. Поэтому не верится в то, что это написали вы. Раз хотят много зарабатывать, то пусть не сидят на попе ровно в КФС и вас не обслуживают. Так же? Сами же виноваты. А-ха-ха!
Строительство БАМа закончится когда-нибудь, без всяких сомнений. А люди его строившие денутся куда? И люди, которых не хватает на БАМе, это понимают сейчас. Например, БАМ начали строить в 1975 году, а в 2003 закончили сдачей Северомуйского тоннеля. В одном близком и родном мне бамовском посёлке на пике строительства проживало до 15 тыс. человек, а сейчас порядка 800. И не все там денег-то заработали, чтобы уехать с БАМа на Большую землю, да в свою квартиру. Особенно в страшные 90-е.
С другой стороны, сама система, воспевающая труд актёров и каких-то странных бизнесменов (не могу понять даже, кого показывают), а не рабочих профессий и инженеров не может привлечь людей на работу. Не верят ей. Рабочих и спецов можно увидеть только рядом с Путиным, когда он открывает какую-либо стройку. И то хорошо.
Вы описали классическую стадию капитализма неоднократно описанную в теории, в которой большие рыбы пожирают маленьких. Теперь вместо теории практика жизни. Однако, менять тут надо всю систему (с). С биг-датой возможно плановое хозяйство, в которое рынок прекрасно вписывается. А ограничивать аппетиты рыночных монстров государство обязано уже сейчас, иначе они подменят собой государство. Шваб уже выставлен фронтменом.
А чё непонятного-то? Например, на кооперативном уровне или малого бизнеса вместо кафешек можно открыть производство деталей, заготовок, которые в дальнейшем будут обработаны более крупным заводом. И при многих заводах такие производства есть. Только образовали их во время приватизации путем отделения от основных заводских мощностей. Есть и такие, кто сделал сам. Эти герои. Для того чтобы открывались производства государство должно кинуть клич: «Ребята мы делаем то-то, идём туда-то, надо то-то! Дайте это государству и тогда мы придём к такому-то результату. И пойдем дальше». А где это?
За попытку проектирования будущего — плюс.
Без поддержания государство́м конкуренции монополисты захватывают рынок. А потом и само государство. В нашем случае все ритейлы принадлежат не россиянам.. И термин "федеральные" в данном случае очень условный.
Я такого мнения , что сетевиков нужно вообще закрывать - вся прибыль идёт одному хозяину и часто иностранцу. Небольшие магазины - прибыль получает много хозяев ,и все местные , прибыль остаётся в стране.
По поводу гос торговли я видел один интересный вариант: ввести монополию на продажу крепкого алкоголя как в Финляндии по схеме: крепкий алкоголь только в государственных алкомаркетах. Зачем в этой области частник непонятно.
Как зачем? А коррупцию кто кормить должен?
С одной стороны - X5 Retail у нас заказывал систему прогнозирования спроса еще в начале (!) 2000-х. Сделали, кстати, до сих пор работает.
С другой - это, конечно, издержки сокращает, но не настолько сильно, как размер в целом и хорошая БигЛапа в частности. Ибо выкручивание всех внешних органов поставщикам и Ночь Длинных Ковшей для конкурентов - приносят больше.
Я думаю, что Вы перемешали несколько тем в одну.
Во первых, сегодняшние крупные сети - это не продавцы, а в первую очередь маркетплейсы. Даже если они называются сетью магазинов. А это значит, что главный их продукт - не продукт, а логистика. И именно на логистике они уделывают конкурентов и мелких продавцов. И грызня идёт не шуточная, в моей деревне WildBerries намертво убивает DNS. Они ещё держатся, но думаю через годик закроются, т.к. тот же WB умудряется за счёт своей логистики давать скидки до фантастических 25% на электронику (по отношению к DNS) в постоянном режиме.
Я думаю, что государству в эту войну лезть не стоит, но нужно не рыночными механизмами поддерживать 3-4 крупных игрока, причём принудительно заставляя их осуществлять свою деятельность во ВСЕХ регионах страны без исключения (или газ отключим, или свет, если газа и так не было).
Но это имеет слабое отношение к мелкому предпринимательству и бигдате по предпринимателям. Потому что ни OZON, ни WB не будет продавать разливное пиво, из пивоварни в вашем городе или делать причёску вашему коту. Иначе говоря любой бизнес требующий СПЕЦИАЛИСТА, делающего что-то своими руками ни одна сеть вытеснить не сможет.
И вот тут самое место для государства с бигдатой о доступности частных пекарень, пивоварень и других мелких бизнесов. И самое главное тут - открытость этих данных. Иначе говоря, любой Вася Пупкин, может зайти на Госулуги и посмотреть для любого района/города/деревни доступность конкретной категории услуг, средний чек в районе, необходимый объем инвестиций и срок окупаемости. Никаких разрешений или запроса данных у чиновников, иначе всё погрязнет во взятках. Собственно чиновники в этом процессе вообще не должны участвовать, исключительно автоматизированны сервис, тем более что уже сейчас все сведения, как минимум для крупных городов, у ФНС есть.
И опять же это должно касаться исключительно мелкого бизнеса.
А дальше рыночек должен решать всё сам. KFC не полезет в глухую деревню, а если и полезет баба Глаша запросто их уделает своими пирогами. Наблюдал такую ситуацию лично, когда на трассе появилась тётя торгующая своими пирогами, через два года, там уже стоял вагончик, а рядом безразмерная парковка, на которой всё было утыкано фурами. Наличие в менее чем двух километрах заправок со всеми услугами никакой конкуренции пирожкам не оказывало от слова совсем. К сожалению сейчас точка пропала, т.к. достроили трассу и весь трафик теперь идёт мимо этой дороги (кстати на сегодняшней трассе такой стартап не прокатит, отбойники не дадут, и теперь для такой забегаловки минимальный вход ни одна баба Глаша не потянет).
На эту тему участвовал в нескольких конференциях ЕС по малому бизнесу. Налицо принципиально разные стратегии его создания. В Британии (и там это так оно и есть) - задача малого бизнеса - оттянуть народ от пособий. Поэтому он практически не платит налоги и пользуется целым списком административных льгот. Главное - чтоб не бежал на биржу за велфером. А у нас (на всем постсоветском пространстве) из него решили сделать дойную ....не, на корову на нее не тянет - козу. А это столь слабосильное существо, что в 99 случае из 100 сразу загибается, что мы и наблюдаем.
Есть что-то похожее, правда пока франшизы не в собственности государства.
https://smbn.ru
Много всяких полезных штук собрано на одном портале
на счёт горожанки, они скорее всего теперь просто будут работать под франшизой spar, будут теперь отдавать не менее 1% от выручки.
Непонятно зачем ходить в KFC? - дальше не читал ибо сноб
На мое личное мнение, государство не заинтересованно в этом. Проще контролировать 10-12 крупных игроков и договариваться с ними, чем сотню, другую тысяч мелких. К тому же мелкий бизнес очень часто "серый". Хотя опыта работы в структурах проводящих контроль не работал. Взгляд обывателя.
Доброго дня.
1. Создание бесплатного государственного облачного сервиса для планирования частного бизнеса — это супер идея! В кругу друзей за кружкой чая уже неоднократно это обсуждали. Проблемы две (основных): это достоверность расчётов и «серый» бизнес, хотя «серый» бизнес тоже можно как-нибудь посчитать.
2. Я очень сильно против засилия территории федеральными сетями. Я всё понимаю, это стратеги «выжженной» земли, когда два Магнита в 50 метрах друг от друга для того, чтобы конкуренты не могли занять это место, но это же фашизм, товарищи! Федеральные сети приводят с собой и федеральных производителей, а их качество товаров, не смотря на упаковку, низкое, чего не скажешь о цене. Местных производителей тупо уничтожают. Просто представьте, живёт и работает в условном г. Кумертау повар, который делает такие ичпочмаки (треугольные пироги, мясо-картошка), которые никто более в мире не делает. И это местная достопримечательность. Поедешь в Кумертау, зайди к Ашоту, отведай ичпочмак. А что вместо этого: приезжаешь в Кумертау, а вместо Ашотовой ичпочмачной стоит KFC. Нафиг он нужен!? Точно такой же у меня дома есть и вкус тот же. Развитие федеральных сетей снижает культурное разнообразие нашей страны и загоняет меня в прокрустово ложе их маркетингового плана. Поэтому, предложение такое: ограничивать количество магазинов на определённое количество населения путём введение дополнительного налога в местный бюджет за каждый «лишний» магазин.
Вообще-то те же пятерки и маки вполне себе предоставляют франшизы, как и большинство других крупных сетей. Конкурировать с рынком в таком деле дело не особенно перспективное.
Страницы