Как я говорил, говорю и буду говорить: контроль полноты и достоверности исходных данных — необходимая предпосылка построения реалистичной модели.

Из проблемы практической невозможности выполнения данного требования автоматически вытекает перевоочерёдное значение теории игр.

Тут мне внезапно встретилось интересное дополнение к теме европейской высокой кухни и популярного (но, увы, основанного на… «несколько» неполной информации, что является предметом данной статьи) памфлета на тему баварского пива:

Пили бы баварское

Всякие долбанутые личности цитируют одного дурачка, ляпнувшего «пили бы баварское». Так вот, баварское мы пили не то, что при советской власти, а еще раньше. О чем напоминают старорежимные публикации.

Французская булка еще никогда не не хрустела так громко:

Петербуржцы просто изнываютъ. Жары стоятъ африканскія, а вода невская проходитъ по трубам портомойная. Въ стаканѣ воды — цѣлый міръ микроскопическихъ гадостей. Бакциллы, „палочки“, микрококи, инфузоріи, — цѣлая афишка водопроводнаго балета! Балабили бакциллъ, grand pas d'action „палочекъ“, шествіе инфузорій, вергенскій чардашъ и русскій трепакъ микрококовъ.

Словомъ, ужасъ и тьфу. Тьфу и ужасъ и еще тьфу.

„Что же пить? скажите“ — спрашиваетъ насъ одинъ петербургскій бедуинъ не имѣющій въ своемъ распоряженіи даже верблюда, убивъ котораго онъ могъ-бы утолить свою жажду изъ верблюжьяго запаснаго пузыря.

Этотъ вопросъ рѣшается однако и просто и скоро.

Пейте, господа, замороженное шампанское, французское. Не можете пить французскаго — пейте голицынское. Не хотите шампанскаго — пейте крюшоны со льдомъ. Дороги для васъ крюшоны — пейте хорошее бордосское. Не можете пить бордосское — пейте крымское или кахетинское. Дороги для васъ вина вообще, пейте столовое пиво. Не по карману столовое — пейте обыкновенное пиво. А если не хватитъ и на баварское пиво, такъ — дѣлать нечего, — выпивайте вашу чашу до дна.

Другаго совѣта преподать не можемъ.

 

И-23: лично мне режет глаз отсутствие в цитируемом тексте традиционных напитков (в первую очередь кваса).

Но советский диссидент мечтал о заграничном «баварском» как о волшебной амброзии, напитке богов. Что это такое на самом деле — он себе не представлял. Как видите, «баварское пиво» — это в Российской Империи был самый отстой и помойка, такая дрянь, что хуже нее только грязная вода из-под крана.

Тут ситуация точно такая же, как с «бургундским вином», которое у Дюма постоянно пьют мушкетеры. Для советского диссидента (И-23: тем, кто не в теме рекомендую определение) «бургундское» было символом заграничного дворянского шика — он не знал, что бургундское это во Франции самая дешевая дрянь, и Дюма таким образом намекал, что кидающие понты мушкетеры короля — на самом деле нищеброды.

И-23: хорошая иллюстрация к комментарию предисловия. Потому что не (с)только А. Дюма, сколько О. Макэ.

И, что интересно, в известном эпическом обзоре этот нюанс не упоминается.