КоронАвирус, этот мутант, нарушающий правила русского языка, заставил вновь задуматься на тему питания. Очевидно, что при покупках еды нужно обеспечить :1) по возможности, более редкие прогулки в магазин - значит, продукты должны относительно долго храниться 2) поддерживать иммунитет, то есть, питаться полноценно 3) как будет с деньгами в будущем, неизвестно, поэтому неплохо еще и в меру экономить.
Для себя определил следующие продукты, как необходимые и соответствующие вышеупомянутым критериям:
1) печень говяжья - кладезь питательных веществ, 50 гр. содержат вот чего
2) морская капуста - поддерживаем щитовидку, прежде всего, это сейчас особенно важно, но в ней есть и куча других полезных веществ. 50 граммов готовой (это грамм 10 сушеной, наверное) содержат:
3) сухое молоко, прежде всего, кальций и витамин D. Я в счастливом советском детстве ел его ложками, потом на десятилетия забыл, но вот сейчас вспомнил. Пошел покупать, и первое, что мне предложили в магазине, состояло из чистой кукурузы с сахаром. А речь идет именно о сухом молоке, >25% жирности, так что надо обязательно смотреть состав. В 50 граммах (которые можно добавлять в кофе, например), содержится:
4) Пришло время озаботиться витамином Цэ, клетчаткой и прочими прелестями, которые дает нам трава. 200гр капусты, 150 гр морковки, 50 гр лимончика:
5) Гречка, куда ж без неё. У меня сахар в крови, я бы ее не стал есть много, но пусть будет 60 граммов (крупы):
6) грецкий орех и семечки подсолнечника (уже очищенные) - витамины E, Б (прошу прощения у дам), минеральные вещества. Много не надо, зачем нам лишняя Омега 6. Пусть будет по 20 граммов:
7) селедка, во имя Омега 3, 50 граммов:
В общем и целом получается так:
По калориям - выходит где-то 1200, ну, их можно добрать макаронами да пельменями, а я, диабетик, буду добирать салом да беконом.
Кто боится, что не хватает витамина Е, можно добавить в капусту ложку растительного масла. Кстати, насчет растительных масел - не ешьте их много. И не надо лопать добавки с Омега 3 - гораздо умнее уменьшить употребление Омега 6. Почитайте Рэя Пита (Ray Peat). Отвлёкся. Витамин Д добираем, подставляя солнцу чресла на балконе в погожий день. Насчет фтора - не знаю. На сайте, откуда взял эти данные, суточная норма фтора - 4000мкг, что вообще говоря, странно, в других местах читаю, что норма в 2-3 раза меньше.
Еще замечание - печень я бы ел, конечно, не каждый день, а раза 2-3 в неделю. А то перебор с витамином А получается.
Доброжелательная критика приветствуется.
Здоровья вам и вашим близким!
Комментарии
У меня:
Арахис, икра трески, печень трески, гречка, овсянка, макароны, морская капуста и поливитамины.
Про укрепление иммунитета: https://nikitayev.livejournal.com/102104.html
Спасибо! Насчет арахиса у меня сомнения - хотя сам съел горсть, пока писал :) - а печень трески поддерживаю всячески!
Я ещё ежатину с прошлого кризиса не доел...
Счастливчик... я ежей видел раза 4 в жизни, да и то только живых...
Должны ежи скоро от спячки проснуться, а около дома иногда шатаются. Осталось решить - сразу в суп или подождать пока молодняк появится и подрастет.
Подождите, конечно. Дайте ежам шанс!
Придется пока лягушками из соседнего болота перебиваться.
Икры разве не хотите дождаться? Деликатес все-таки!
Икра на развод пойдет, не стоит подрывать свою кормовую базу
Большинство ежей трихинилезные как и медведи, с их имунитетом им похер, людишкам не очень
После спячки ежи должны облетаться.
:)
Таки вы опоздали. Всех уже переловили и съели
Корень имбиря, петрушку, грецкий орех.
Согласен!
Хрен или редьку.
А дайкон сюда вписывается, как думаете? У нас его легче найти. Я из него люблю делать что-то вроде ким-чи, с красным перцем и соевым соусом, правда, съедаю до того, как он успеет ферментироваться :) уж больно вкусно.
Дайкон не знаю, имбирь реально повышает иммунитет, редька с мёдом, неплохо. Ещё иммунитет повышает Эхинацея, порошок, наверное ещё есть в аптеках. Можно пожевать гвоздику, 1-2 штуки в день.
Спасибо. Эхинацею тут уже присоветовали :) А гвоздику сейчас заварю. Ее в чай можно совсем чуточку, наверное, и в кофе тоже... очень приятный привкус, если не переборщить. Глистов, вроде, выгоняет, опять же :)
Дайкон не видел никогда в глаза.
Дайкон - японское название, лобо - китайское. Менее горькая, чем редька/редиска, и, главное, здоровущая, чистить и резать быстро. Я режу пластинками, добавляю адскую смесь красного перца, давленого чеснока, соевого соуса и кунжутного масла. Вроде пасты такой, руками натираешь все... Очень нравится... Тут у нас много корейцев, это мой перепев их острых блюд.
Пришло время озаботиться витамином Цэ, клетчаткой и прочими прелестями, которые дает нам трава.
Простите, это Вы о чем?
Это моё такое генерализированное название вегетарианской пищи, не обращайте внимание.
4 грамма фтора в сутки?!
Да вы самоубийца)))
Прошу прощения, мкг. То, что данный сайт указывает. Сейчас поправлю.
Если будет тепло, то через месяц можно картоху сажать, к середине лета всякие ранетки, ягоды. Неужто не проживете 3-4 месяца?? Лук проростите чтоли.
Чай, кофе, вот это стоит запасать, мне думается, я вот держу примерно 10 сортов, тот попью, этот...
Я на Сахалине живу, ягоды это сентябрь и позже, картоху я бы ел, если бы она у меня сахар до 10 (180) зараза не подкидывала. Плюс, ранетки, картоха да лук - это еще не весь набор минералов и витаминов. Чай, кофе - это да, но опять же, они мало чего дают в микронутриентном плане.
Ааа... вот оно что. Диабет этот. Я для маман бобровую струю делал, у нее тож диабет, диабет не лечит, а вот болячки сопутствующие вроде как помогает. У мамани колени болели сильно, попила месяц прошло, не болят. А кто то для потенции пьет) веществ там море и хранится настойка долго.
Вы знаете, я пришел к выводу, что при втором диабете какие-то волшебные вещества вроде никотиновой кислоты и т.п. по большому счету не помогают, единственное, что реально может затормозить ползучий вред организму - это снижение употребления углеводов до такого уровня, с которым организм может справиться. Я против полного отказа от углеводов, просто нужно найти свою норму, вместо чашки гречки съедать пару ложек, например. При нормализации сахара в крови разрушение организма не только прекращается, но даже нейропатия может проходить. Бернштейн буквально говорит, что не только может, а всегда проходит, в его практике никогда не было иначе, с 3:15 https://youtu.be/CSFpqvhGoPQ?t=195
Чем сильнее закручиваете гайки по части углеводов, тем хуже организму. Биохимически утилизация глюкозы в цикле трикарбоновых кислот - самый эффективный и чистый способ получения энергии. Конечно, жиры и белки дадут энергию тоже, но это как в крутой автомобиль вместо 98 бензина заливать 76-й. А гликемия от кардинального снижения углеводов в пище не снизится - погуглите, что такое глюконеогенез.
Проблема не в том, что глюкозы слишком много поступает в кровь (если, конечно, не жрать быстрые углеводы бесконтрольно). Проблема в том, что она не может зайти в клетку из-за относительного дефицита инсулина при втором типе диабета и абсолютном - при первом. Вот именно эту проблему нужно решать, а не отказываться от углеводов. Две ложки гречки - это издевательство над организмом.
Я в курсях :) 2 ложки гречки за один прием пищи, я имел в виду. Глюконеогенез, кроме всего прочего, еще связан с повышенным кортизолом, так что сидящие на кетогенных диетах устраивают себе перманентный стресс. Плюс, кетоны - свободные радикалы, по сути. Хотя сахар, да, падает кардинально и драматически, сам был под впечатлением. Гипергликемия, конечно снижается, тут вы не правы. Много чего перепробовал. Сейчас ем часто и понемножку. Углеводов съедаю граммов 60-100 в день (чистых). Вчера захотелось тупо хлеба, съел целиком багет, заодно под горячую руку попали полбанки вишневого компота и пару стаканов мороженного :) Утром сегодня думаю, измерю сахар, хорошо, если ниже восьми. Что вы думаете? 5,5! То есть, судя по всем, дела с углеводным обменом налаживаются. В норму все, конечно, не вернется, рис с картошкой мне, наверное, от души уже не есть, но главное, что сахара под контролем.
Рис и картошка гораздо лучше, чем багет и мороженое. Про компот вообще молчу))
100г чистых углеводов - это 450 ккал. Маловато. Должно быть хотя бы 800. И белка 1г\кг веса.
А так да - дробный прием пищи наше все - нет гликемических пиков, нет необходимости в большом количестве инсулина.
Нет, спасибо. 200 граммов углей при диабете это самоубийство. Никакой метформин сахар в норму при таком потреблении не приведет, это надо инсулин колоть, что добьет поджелудочную.
Вы подумайте сами - при диабете потребляемая глюкоза клетками не усваивается! И когда вы забрасываете большое её количество, она не идет на выработку энергии! Она просто плавает в крови. Что убивает ткани. Поэтому толкать в себя углеводы, которые организм не в состоянии использовать - безумие. Мозги и эритроциты свое съедят, что-то съедят мышцы. Остальное просто будет болтаться в организме. Вопрос - зачем?
Часовой поход по беговой дорожке - и мышцы все заберут, да еще добавки попросят. Что у Вас с физической нагрузкой?
Нормально у меня с физической нагрузкой. Отжимаюсь, бегаю, приседаю, дома и велотренажер, и беговая дорожка, и гирю верчу... без фанатизма. Но 200 граммов углеводов - это больше банки сгущенки по углям! Это мне с беговой дорожки полдня не сойти! И опять же, зачем? Если вы налопались глюкозы так, что потом должны ее специально уничтожать? Какой в этом смысл?
Я повторюсь, что написал исходно - нужно употреблять столько углей, сколько организм съедает при том что уровень глюкозы держится близко к норме. Можно еще глюкофажем придавить.
Да, насчет того, что рис и картошка полезней хлеба с компотом. По питательным веществам - несомненно. А вот по воздействию на сахар в крови, совсем нет. Крахмал, как ни странно, куда сильнее поднимает глюкозу в крови, чем простые сахара. Пару ложек сгущенки или сладкий чай, и сахар у меня будет 7,5-8,5. Рис же с картошкой, тоже в количестве 40-50 граммов, и привет, 10. Причем за минуты. И быстро не упадет.
Дык на Сахалине черемшу надо заготавливать прямо с ранья. Или вам её нельзя? Варенье из самых первых молодых побегов ели, сосны - очень вкусно, витамины и прочие элементы.
Можно. И папоротник, и сахалинские лопухи, и игра и морские огурцы :) Но статья-то не об экзотике и не о сборе дикоросов. Простая, дешевая еда, полная витаминов и минералов, которая доступна везде и хорошо хранится. У меня нет проблем пережить карантин от недоедания :) Просто прикидывал как и что в самом примитивном варианте.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Вчера купила 100табл. Эхинацеи-120₽, настойки нигде нет. Муж перетер хрен с помидорами в собственном соку. Знатная получилась хреновина)
Эхинацея, попробую без гугла угадать - иммунитет поддерживает? Советуете поискать, лучше настойку?
Обязательно! Нет настойки, купите таблетки!
Элеутерокок тоже повышает иммунитет у людей с низким давлением. Аскорутин взяла.
Про людей с низким давлением - это маме. Спасибо, возьму, какую форму посоветуете?
Наконец-то дошли ноги до аптеки. Взял эхинацею, элеутерококк, аскорутин. Элеутерококк, судя по всему, полезен для мамы. За что вам двойное спасибо, и здоровья вам и всем вокруг!
Вам и Вашим близким тоже- здоровья)
Аскорутин- таблетки -укрепляет сосуды, но сгущает кровь. Это для людей с низким давлением . Аспирин- кровь разжижает, это для высокого
Спасибо!
Сухое молоко можно заменить тетрапаком.
Да, конечно. Вкусовщина с моей стороны :) Но я с детства молоко как таковое пить не могу. Поэтому для меня оно в виде концентрированной добавки в кофе лучше.
Страницы