Есть у меня приятель - бывший профессиональный повар. Упитанный мужичок. Любит пирожки. Но когда покупает - то только пирожки с яйцом. О причинах такого предпочтения говорит так: " Любые испортившиеся продукты можно минимум десятью способами реанимировать. И только тухлые яица невозможно превратить в пищу даже в пирожке ".) Он работал три года в сетевой кулинарии. Испытывает глубочайшее отвращение к любому фастфуду и есть его не может. Насмотрелся.
А я вот лет десять не мог есть макароны...)
Вообще я от пищевых производств далёк. Всегда на стройку тянуло. Потом вот в мебельщики угодил. Но был эпизод, когда и мне довелось поучаствовать в таинствах творения пищи). Лет 15 назад. Даже больше.
Был сентябрь, шёл дождь. А я работал кровельщиком, и пришлось мне в срочном порядке искать подработку. И вот удача - подвернулся вариант поработать и в тепле и в сытости - нашлось свободное место мукосея в местном макаронном цеху.
Радостный, я приступил к работе. Мне ведь, что свистеть, что мешки ворочать - одинаково приятно. Вот и начал я их ворочать. Мед книжку с меня не попросили, трудоустраиваться не потребовали - работай сколько влезет. Ура. Мешок поднял, через сито в мукосейке прогнал, по аппаратам (здоровые такие мясорубки с виду) муку рассыпал, водички плеснул - вот и все дела.
Да ещё и бонус - объяснили, мол рожки будешь брать на треть дешевле. Красота же).
Только так я их и не купил ни разу.) И потом ещё долго даже смотреть на них не мог). В общем, особо я не буду растекаться, а просто опишу нюансы..)
Первое : больше всего о муке знает мукосей. Когда сеешь муку, то чего только в сито не попадается. Бумажки, обертки, обрывки пакетов... А чаще всего мне попадались бычки. Окурки то есть. Ну и слипшиеся куски теста. Кхм. Не буду делиться предположениями, как они получаются.
Второе : когда сеешь и носишь муку, то она просто висит в воздухе и естественно оседает на стенах и на полу. И в этом ничего стремного бы и не было, если бы не приходилось носить ещё и воду. А она тоже неспокойно себя ведёт - в спешке то тут, то там расплескивается. И получается тесто...) Особенно много его на полу. Так и ходишь по нему - только успевай с ботинок отряхивать... А в конце смены уборка. Но я не стану говорить, куда мастер требовал девать это тесто.
Третье: мука белого цвета. А люди любят, когда макарошки желтенькие. А когда макарошки совсем желтенькие - то все думают, что они на меланже и любят такие макарошки ещё больше. На таких рожках часто и маркировку ставят : яичные). Ну и продают дороже конечно. Но разумеется, нет там никаких яиц. А есть жёсткий краситель. На палец капнул - две недели будет пятно. Расход - пара грамм на мешок муки.
Четвёртое : рожки, выпав из мясорубок на лотки, отправляются в сушильные камеры. Камеры у нас стояли с таймерами и с влагомерами. Но есть намерения. А есть график. И не всегда рожки оказывались просушенными до конца. Так их и запечатывали в мешки. И беда в том, что попав на склад, эти мешки иногда стояли слишком долго и макарошки покрывались плесенью. В таких случаях, мастер давал следующую рецептуру : зелёные рожки высыпались в ванную, заливались водой и через пару дней снова превращались в тесто. Это тесто в пропорции, скажем, 1 к , 3 добавлялось к стандартному замесу. Плюс красителя побольше - и вуаля - рожки получались даже яичнее прежних)..
Пятое : на таком сытном месте разумеется надо бы быть мышам). Однако с мышами справлялся кот. А вот не справлялся он с крысами. Как они только не лезли - вентиляция, открытые окна, любые отверстия вообще. И травить их почему-то не травили - видимо считалось опасным использовать отраву на производстве пищи. Палками гоняли. Особых проблем крысы не приносили. Чаще просто сидели на вент трубах и глазели сверху как мы работаем). Умники конечно скажут - дак можно же капканы поставить. Но зачем крысам в них лезть - еды ж везде и так полно).
***
Может быть я бы и больше чего узнал о жизни макарон и рассказал бы их истории более увлекательно, но отработал я всего шесть смен...) Вакцину получил и сбежал в панике).
Это было уже давно, и омерзение к макаронам уже притупилось. Изредка я стал их есть и даже нахожу их довольно вкусными. Тешу себя надеждой, что теперь все совсем иначе.
Да вот серьёзно : у нас же капитализм. Конкуренция. Невидимая рука. Борьба за качество, все такое.
Ну все же изменилось, правда же?..
Тем кто ответил положительно - приятного аппетита!)
Комментарии
Так это везде так, совковой лопатой с грязного пола и в дежу. Мышей давят вместе с подсолнечником на масло, и тд.
Если сильно брезгливый - можно самому еду выращивать и готовить, только сложно.
А я ем. Все мы из природы вышли, кто-то и от тараканов в обморок падет, ну так и чтож, как-то жили с ними бок о бок тыщи лет.
Везде, везде ужас, антисанитария и отсутствие контроля за технологическим процессом! Больше, больше выдавания частных случаев за общую тенденцию! Так капитализм будет побеждён, и воспрянувший народ перестанет наконец травиться невкусным хлебом, макаронами, колбасой.
Успокойся, при социализме то же самое было. Ну может контроля побольше, а может и нет, сложно сравнить.
На самой заре 90-х я тоже делал попытку подработать на макаронной фабрике промывальщиком сит, через которые выдавливаются рожки, ракушки и прочая вермишель. Так вот мастерица строго спрашивала за оставшиеся после промыаки в щелях следы теста, приходилось тщательно выковыривать.
Всё зависит от культуры производства на конкретном месте и от степени продажности контролеров.
Знакомая, переехала в конце 90-х из Алма-Аты в Воронеж, там работала на кондитерской фабрике, и в Воронеже тоже пошла на кондитерку. Впечатления от российских реалий у нее было море: за 4 месяца работы ни одной сануборки, продукция, упавшая с конвейера, тут же попадала назад на ленту (а должна идти в переработку), местные девчонки рассказывали ей, что вся Санэпидемстанция (которая стала Роспотребнадзором) куплена и не выходила с проверками годами, крыс там не было, но штукатурка с потолка сыпалась постоянно. И Алма-Ата, где сануборка была каждую пятницу, санэпиднадзор каждые полгода, соблюдение всех норм советских ГОСТов и пр.
Я сам проходил практику на мясокомбинате в маленьком сибирском городке, чистота была идеальная. Когда у меня спрашивали "можно ли есть колбасу?", я отвечал, что ничего из анекдотов про мясокомбинаты не встречал, хотя был во всех цехах и лаборатории. Ребята, которые попали на практику на хлебозавод, рассказывали про идеальную чистоту там. Культура производства, она или есть, или ее нет.
.
Не знаю, как в пищевке было при социализме. Пришлось долго работать на хлебозаводе при кап-ме.
Сейчас бизнес стараются не кошмарить, поэтому проверки плановые. В инете графики проверок по ведомствам расписаны на год вперед.
Короче, до проверки СЭН оставалась неделя и начали шевелиться, плесень по холодным углам замывать, пыль по потолку гонять, подмазать, подкрасить и т.д.
Пришли проверили, написали полтора десятка дежурных замечаний, дали срок на устранение, сказали: "у Вас еще нормально" и ушли. На мой непрофессиональный взгляд было не просто нормально, а отлично.
Но сомнения были. Подошел к технологу, спросил (а она при совке работала на комбинате школьного питания в Харькове), если бы совковая СЭС проверяла, что было бы? "Завод закрыли бы сразу" - ответила она. Хотя то, что описывает Квас, это трэш, но на небольших предприятиях и столько лет назад, вполне допускаю.
Что касается грызунов, то обычно или мыши или крысы. Вместе никак. Никакие крысоловки, отравы и пр. не помогают. Только толковый котяра, вроде нашего... а, нет, это лишнее. Ставили электронный отпугиватель от крыс, так они зимой об него грелись.
Ну и в конце шутка, в которой есть доля правды: небольшая доля антисанитарии только на пользу, повышает иммунитет.
У нас на предприятии раньше крысы бегали, сами полностью от них избавиться не смогли - крысы новые ходы прогрызали взамен забетонированным. Пригласили профильную фирму и уже много лет крыс не видно. От тараканов эта фирма тоже помогает - иногда кто-то приносит из дома или от наших покупателей приезжают вместе с тарой.
Работал на хладокомбинате. Крысы жили даже в камере закалки мороженого.
Твоя позиция, Жека, как всегда правильная!)
Приятного аппетита персонально!)
Вот при чем тут капитализм? То что ты не работал в советское время вообще ни разу не значит что там все было как в сказке.
Был такой предмет УПК. У меня старший брат проходил практику продавцом в кафе-мороженное в середине 80-х. Самое гуманное из того, что он рассказывал: было молочное в стаканчиках по 10коп и пломбир развесной копеек по 20. Так вот развесной пломбир - это было молочное мороженное, которое не успели продать до того как оно растаяло.
Не в строе дело, Квас, а в людях.
О, впомнил - в водочных разливаках в 90-е продавцы подрабатвали тем, что переиспользовали пластиковые стаканчики, которые клиенты оставляли непомятыми (пускали их в продажу следующим пропойцам). Поэтому считалось хорошим тоном свой бокал хорошенько помять после использования.
Сколько пластика было рекультивировано!
Строй потому так и называется, что формирует сознание людей. Если императив общественный интерес, то строй - социализм. Если императив бабло в своём кармане, то строй - капитализм. И нет ничего удивительного в сохранности капитистического сознания при социализме - бабло-то вполне себе существует.
Если строй формирует сознание, то зачем нужен был ОБХСС? Почему существовала система блата?
Мозг человека изворотлив и если возможная выгода превыше опасности нарушить закон - он найдет пути.
Что касается человека мое мнение - человек может и должен быть сильнее внешних обстоятельств. А строй, в частности, и есть внешние обстоятельства. И чем больше позволяет строй - тем сильнее должен быть человек, чтобы встать над ним. Если же человек ведет себя хорошо, только когда у его виска пистолет держат - то хреновый это человек, даже если с виду и вполне приличный.
Вы полагаете, что формирование сознание - что-то вроде облучения невидимым лучами или обработки химикатами с самолёта, что ли? Нет, сознание людей формируется через общественные отношения, для чего в обществе заводятся общественные и государственные институты, вроде того же ОБХСС, который был призван следить за тем, чтобы капиталистической сознание кое-кого у нас порой не паразитировало на общественном сознании..
Значит хреново следили. И кто будет следить за ними, чтобы и их не постигла таже участь?
Конешна хреново. Если господа марксисты-материалисты засрали мозги ложным утверждением, будто бытие определяет сознание, то формирование сознания становится второстепенной задачей после формирования бытия в лице миллиардов чугуна и стали на душу населения.
Дык, Служба внутренней безопасности и "соседи", как обычно.
Т. е. если эта зараза со временем доберется до "соседей", то все - тушим свет, выключаем музыку, ломаем строй и по новой? Получается соседи превыше всего и на них то все и будет держаться?
У "соседей" (а среди сотрудников МВД так обычно называют конторских) есть своя СБ, есть ещё СК и т.д.
Система сдержек, понимаешь.
Неужели правда? Не могу поверить. Вот это реальный трэш, это не какие то квасовы макарошки.
Не могу себе представить преступления, на какое бы они не пошли, если бы мороженое все таки растаяло.
Дело не в пломбире и макарошках, а в том что все, кого вы тут хором ненавидите, не с Марса прилетели, а плод той системы, на которую вы ностальгируете.
Нет, они плод капиталистической баблолюбия, которое социализм не смог вытравить или хотя бы заглушить из-за системного бага в теории, о котором у меня выше сказано.
Дело тут не в капиталистическом баблолюбии, а в том, что мозг абсолютно любого человека устроен следующем образом: если человек выиграет в лотерею, то его мозг получит дозу серотонина, если выиграет его лучший друг, то доза будет значительно меньше, а если в лотерею выиграет нелюбимый сосед, то может и дозу адреналина получить, и если выиграет незнакомый человек то ничего не получит мозг среднестатистического человека. В общем-то это пример и тут возможны варианты, но суть в том что доза серотонина будет максимальной, только если человек сам выиграет. Этим фактом, собсно, все и объясняется. Деньги тут в качестве примера - если вам на ногу наступят вы тоже получите гораздо больше гормонов в кровь, чем если на ногу наступят соседу.
Демагогия у вас неуклюжая - то строй социалистический виноват, то в устройстве мозга дело.
Как говорил один знакомый, при коммунистах хапали себе с разжатыми пальцами - так, чтобы между пальцев вниз, народу просыпалось - а нынче гребут плотно сжатой ладошкой - чтоб ни крупинки не пропустить.
Так они при коммунистах нахапали с разжатыми пальцами, а когда нахапали захотелось легализовать наворованное. Легализовали. Ладошки сжались, теперь, вот им помогают разжимать.
А у вас, утрируя получается - жили честные хорошие коммунисты, а в 90-е плрилетели инопланетяне страну разрушили, все скупили, ладошки сжали.
Вам бы отдохнуть, а то вы ерунду какую-то городите - устали наверное от заботы о людях, о стране.
Очень тронут вашей заботой. Осторожнее, сами не перенапрягайтесь.
Я про то, что я вам в своём комментарии пишу, как коммунисты воровали, но "С РАЗЖАТЫМИ ПАЛЬЦАМИ" - не жадничая, а вы мне про каких-то инопланетян начинаете дурь гнать.
А сам я не перенапрягаюсь, нет. Работу на заводе работаю, вам пишу. Завтра вот за грибами пойду - там да, устану.
А я вам пишу про то, что одна и таже система воспитывала и достойных людей и совсем даже наоборот. Система была основана на идеалах - одни в них верили, другие не верили, а третьи верили до поры до времени, потому что им так удобнее было. И система не знала, как заложить фундамент, на котором бы стояла эта вера в идеалы, общий для всех фундамент, в итоге все сгнило за 70 лет и рухнуло, так как при прочих равных условиях бессовестный человек имеет преимущество действий в материальном мире перед человеком, которого ограничивает совесть. А этот момент не был учтен и все было отдано на волю случая - есть совесть - молодец, трудись, нет - вот тебе ОБХСС. А идеалы сами по себе мало чего стоят без этого компонента, в итоге многие разуверились. Вера (любая вера) - очень ненадежный союзник, если нет фундамента.
Вот смотрите как вы сами себе противоречите:
Так "на волю случая" или ОБХСС? Видите, как вы устали - ничего внятно не можете сформулировать.
Нет. При Сталине идеалы работали. Просто идеалы надо подкреплять угрозой каторги и расстрела - страхом для бессовестных. После Сталина перестали расстреливать, вот бессовестные страх и потеряли.
ОБХСС плохая замена совести, иначе бы не рухнул Союз)) Что касается каторги и расстрела то даже во время ВОВ были люди, которые продолжали воровать. Потому что у кого-то жизнь такая, что он не боится каторги и расстрела, и плюс всегда у мозга человека есть уловка: "а вдруг не поймают, я ж самый умный".
Именно. И при китайских расстрелах там взяточники и казнокрады продолжают регулярно появляться. И что, строй не тот? Плоды социалистической системы эти жлобы и хапуги, или всё-таки пережитки капитализма?
Да, коррупция и разложение присущи любому обществу (энтропия, пмашь!), именно поэтому для того, чтобы всё не сгнило к херам, нужно постоянно задействовать карательные органы. И именно поэтому на Сталина и его методы ополчилась всякая гниль.
Сталин был уникальной личностью, и то что он пришел к власти в нужный момент скорее проявление Судьбы (Вселенной, бога, как хотите), но никак не осознанный выбор русского народа. А если в самом верху стоит человек, имеющий слабые представления о совести, то он просто становится тупым тираном. Сама по себе тирания не сохранила ни одного из ранее существовавших государств - все они сгнили и рассыпались в прах. Вот меня и интересует вопрос - как вы себе "сталинов" выбирать хотите, если вам дать такую возможность? По каким критериям? По усам? По трубке?
Да не в Сталине дело, не преувеличивайте роль личности в истории. Просто людей стали мало убивать, естественный отбор не работает, и даже если какого-нибудь гандона переехать пару-тройку раз, его все равно вылечат, и он продолжит творить своё зло и размножаться.
От всей души вам желаю обрести мир, в котором будут убивать много людей с естественным отбором, единственное, желательно, чтобы у нас с вами были разные миры, но тут как карта ляжет :)
Мир один, так что не выйдет, но всё же алаверды: в мире без естественного отбора, где ни вора, ни насильника, ни мудака-разгильдяя-мошенника нельзя убить, пусть окажетесь только вы, а другие пусть будут защищены от такого "счастья".
Что ж принимается, я знаю что может быть страшнее смерти)) Единственное уточнение - я и все те, кто сами захотят.
Очень правильно говорите.
Возникла необходимость спасать Россию - появился Сталин. А до него и после - сами, всё сами. Надо же получать свой опыт, учиться различать причинно-следственные связи.
Блджад. Вы видимо не только не поняли намёк о ложности материалистической теории, но вы сознательно пытаетесь всучить тут шульхан-арух в качестве руководства к действию.
Прошу вас запомнить, что православное самосознаание, лежащне в основе русской идентичности (или наоборот, неважно) не ведётся на подобные подмены смысла формой.
По определению, друг мой, по нему самому. Или, если угодно, - от слова совсем.
У вас очень своеобразные представления о православном самосознании. Если вы его принимаете, то наверно верите в Бога, при этом не допускаете мысли, что Сталин - божий промысел)) То есть бог всемогущ,, но вот Сталин вне его компетенции. Если я вас неправильно понял, поясните?
До этой фразы я ещё мог предполагать в вас наивного шабесгоя, который не имеет представления о том, что православие имеет внутренние, имманентные тормоза иудейскому влиянию.
Но как только ты вздумал учить меня православию, то твоя иудейская сущность выперла наружу))
Брателло мой во Христе, оставь то, в чем ты не силен, тем, кто... ну ты понел))
Ок, оставляю))
Что Вы такое говорите? Вот кого я лично или хором ненавижу? У меня лепший кореш, это Деревянный. Куда уж чуднее?
Я работал( то же самое УПК) на местном ГМК.( гормолкомбинат)...ну что тут сказать...вонища стояла там жуткая( чешское и польское оборудование, все дела. Но-вонь.... Мороженое из рабочих не ел вообще никто. Ели только смесь для мороженого. Такая густющая масса.
аналогично, в школьные годы пришлось поработать на молокозаводе, поставили нас на мойку бутылок
пришлось работать и с новой тарой (со стеклозавода), и с оборотной (из магазинов)
ну что сказать...потом лет 5-7 я прекрасно обходился без покупного бутылочного молока и кефира
а там и пакеты в качестве тары подоспели
молодой человек, учите даты: в середине 80х СССР уже закончился. Т.е. ваш пример о зарождении каппитализма, а не о социализме
Старый человек, смотрите шире - там работали люди, всю жизнь воспитывавшиеся в социалистическом строе, и не знавшие ничего иного кроме него.
глупость - не порок, но руководство к действию.
в СССР всю жизнь еще работали люди, воспитывавшиеся в царское время...
я понимаю ,что вам лишь бы что-то ляпнуть... рулят отношения и правила и контроль. я отлично помню ,что начиналось в 85м приблизительно. например я защищался в 86м Это была труднейшая эпопея. А через 2-3 года защищался мой друг там же, где и я. Это был уже практически фарс. Одни и те же люди? На его защите даже не собрался кворум для совета. просто отписались бумажками, что мл ничего не имеют против...
так что не лохматьте то, о чем не имеете представления от слова совсем. могу и еще примеров подкинуть ,как мои знакомые в это время продавали цветы в Москве в ларьке...
одним словом, шло резкое изменение отношений от на глазах падающего контроля и примеров безнаказанности.
говорить можно долго, но с теми ,кто реально хочет понять ,а не приводит некую фразу о том что у него мол кто-тотогда работал и подтверждает. что подтверждает и где, из текста не понятно...
Страницы