А вот и не угадаешь. Эта рыба настолько разнообразна в своём многообразии, и настолько способна приспособиться к условиям среды обитания, что я теряюсь, как всегда. Тунец, кстати, туда же, до трех метров вылавливали, между прочим.
Я о совсем другом. Про поесть, причём вкусно поесть. И польза конечно, чего там только нет. Даже пластик в кишках находили. Но я о другом, рыба слабосолёная. Хендмейд как бы.
Берётся две штуки. Лучше средних, но попались под руку мелкие. Чистить, потрошить, отрезать всё, что не съедобно. Ну там хвосты с плавниками. Отрезать под ноль, это важно. Мыть, резать, залить маринадом. Вода плюс соль, уксус, специи, через два дня можно есть.
Пальчики оближешь.
пысы
почему-то фото не вставилось. опять на аше глюки
Комментарии
ну да. разве что этот )
Я Булгакова очень люблю. Замечательный писатель, не плоский, как, например, Шолохов. Но плоскость Шолохова с лихвой компенсируется эпичностью. Эпичность уходит вместе с 18-20 веками. Шолохова забудут. А вот Булгаков останется.
советский слишком этот шолохов. рубленое у него всё. сложно прошёл. читала по диагонали. не моё, точно
у булгакова есть что-то мистическое. не зря его запрещали.
я спать. устала.
всего вам
Ха! В этот раз я вас добил.
Да щаз!
Я еще могу потребовать сатисфакции))
Скумбрия - рыба весьма жирная.
И, во избежание потери рыбьего жира, солить подобную рыбу лучше целиком, т.е не потрошеной.
Солиться она будет немного дольше.
Потом, перед употреблением, потрошится и режется на куски.
Получается несравненно вкуснее, сам вкус - более насыщенный.. да и потери рыбьего жира ощутимо меньше.
После того, как, когда-то в детстве попробовал эту рыбу, понял, насколько же селедка( которую ел до этого ) - отвратительная рыба. Ни жира, ни норм мяса - одни кости и мерзОтное мясо в сравнении со скумбрией( и сайрой, но это уже другая история:) )
никогда целиком не солила. это надо чтоб она была либо свежая, либо знаешь поставщика. я не у моря живу. та даже если бы у моря, никаких гарантий. а травануться и потом таблетки глотать - та ну его
С морской рыбой все относительно просто( в плане паразитов итд ) - на прилавки РФ( которые вдали от моря ) она попадает замороженной.
Иногда ее частично оттаивают.
Если речь именно о тухлой рыбе, так это будет заметно уже в ходе подготовки к засаливанию или, в крайнем случае, при ее потрошении / нарезке перед поеданием.
Если не заметно ни на одном из этапов, то такая "тухлость" едва ли будет заметна и при других способах.
ну, в моём случае только при потрошении морскую рыбу и узнаешь. кишки имеют специфический запах
Я все копчу.Нормальная коптильня горячего копчения.Парочка пачек щепок из Ашана и главное делать ничего не нужно.Рыбу не чищу и не потрошу.Так сочнее получается. Разрезал полил соевым соусом и можно есть.Кино с Ахтубы но и дома примерно то же самое.
https://www.youtube.com/watch?v=V1t6NPLJXt0
да, я помню. свой домик, свой сад и огород. я блоки зачем-то в землю закапываете. вот коптильня еще добавилась
буржуи, одним словом )
Живем потихоньку и даже иногда едим.
какая красота! однако )
Согласен.Нам тоже нравиться.
Всё верно. Природу не обманешь. Вы наверное думаете, что ККК - это Ku Klux Klan? А вот и нет! Это Kinder, Küche, Kirche.
всё через желудок, да. как ни крути
и почему только самые лучшие повара таки мужчины?
что-то тут не клеится
Потому что мужчины так решили, а более умные женщины сказали - "ну и фиг с вами, лучшие так лучшие".
всегда была не умная женщина
чёрт )
а вы рыбные пироженные умеете готовить? Что-то подобное делают в Норвегии.
скажете тоже
а у вас и рецепт небось имеется?
Рецепта нет. В Норвегии там всё, или почти всё, из рыбы.
я таки нашла парочку рецептов
нет. это не для слабонервных, простите
шиш-кейк, одним словом.
чего только люди не едят
вон японцы сырую рыбу кушают. и ничего, живы пока еще
я давно подозревала, что море может дать такое многообразие для сил организма, что нам и не снилось. вот космос зачем-то пытаются изучить. спрашивается зачем, если океан еще копать и копать. странные люди
С океаном сложнее, чем с космосом. Давление растёт приблизительно как одна атмосфера на 10 м. То есть, на глубине 1км 100 атм. Плюс всякие неприятности с растворимостью газов в крови при разных давлениях. Кессонная болезнь. В общем, океан пока не по зубам. Хотя атомные подлодки ныряют до километра.
Да и что там на глубине? там пусто, темно и очень холодно. Вся жизнь на поверхности.
космос значит по губам. там столько денег вбухали, что и не сосчитать. а что на родной планете, так оказывается не надо. навевает
У вас есть сотовый телефон? - это космос. Навигатор в машине есть? - это тоже космос. И тд. А всё, что есть съедобного в океане - всё на поверхности. И так отлавливают. Объедаем планету.
таки океан не изучен до конца. мне непонятно многое. почему телефон может показать всё, вплоть до места положения, но если опуститься, например в марианскую впадину, так сразу беда. но в космос нам конечно же надо
Электромагнитные волны в солёной воде не распростаняются. Даже связь с подлодками проблематична - есть скин-слой ~ 20-25 м и всё.
я не физик. но про волны знаю. есть в семье электрики. один получил вышку бесплатно, щас на пенсии, но спасибо уже сказал. второй работает по специальности, и я там много чего узнала, не взирая на трояк по физике. мне есть откуда черпать любопытство
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Изверги вы. Еду с работы голодный и читаю это безобразие кулинарное.
резюме
с работы лучше всего ехать не голодным
ну или не читать аш
Таак, про феминизьм было, про вызов сантехника было, теперь про скумбрию. Шо дальше? Перфомансы кларан на АШ
если у вас есть темы, я всегда выслушаю ))
пысы
но таки будьте осторожны )
вы кажется жаловались, что я вам ленту засоряю
Чукча не писатель, в данном случае чукча читатель.
Ну макрель так макрель
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
Лучше так. Кастрюля, масло, слой порезанного мелко лука, слой моркови (крупная терка), рыба кусками, слой лука, слой моркови. Потом кетчуп, паста, сметана на любителя. Заливаем всё это хозяйство кипяченой водой, солим, перчим, специи. После закипания готовить минут 15, ничего не мешая. И всё готово.
Страницы