Не секрет, что особая диета Мака Данцига, чемпиона по смешанным единоборствам, стала
аномалией в мире миксфайта и обществе в целом. Так, ставший веганом боец, постоянно встречал критику и боролся с заблуждениями о своих вкусовых пристрастиях. Но Данциг, победитель шестого сезона одного из главных миксфайт-турниров Ultimate Fighting Championship и отец-одиночка пятилетней дочери, отметил постепенное изменение позиции общества за последние несколько лет и роста внимания к чистейшей из всех существующих диет. Какое-то время мир в прямом смысле насмехался над диетой Данцига, но со временем он превратился в первооткрывателя, опережающего время.
Расскажи немного о себе, чем ты занимаешься по жизни, какие у тебя хобби и увлечения.
Я профессиональный боец ММА (Mixed Marial Arts – смешанные единоборства, прим.ред). Я люблю природу и питаю страсть к фотографии. Я люблю путешествовать по необычным местам и делать снимки красот природы, вне зависимости от того, пейзаж это или дикая жизнь. Все свое время дома я провожу с дочерью.
Что убедило тебя в том, что веганское питание идеально для тебя? Что подтолкнуло тебя к этому выбору?
Я несколько лет исследовал вопрос здорового питания, еще до того как стал веганом. Я задавал вопросы экспертам, читал книги и медицинские онлайн-журналы. На протяжении нескольких лет я занимался самообразованием методом проб и ошибок. И долгое время не становился веганом, хотя хотел этого и у меня были для этого личные, этические и моральные причины. Я верил, когда мне говорили: «Тебе нужно мясо! Тебе нужны хоть какие-нибудь продукты животного происхождения, рыба или курица, чтобы поддерживать силу и мышечную массу. Тебе это необходимо как спортсмену». Но потом я встретил примеры спортсменов, которые были веганами и при этом показывали отличные результаты, и подумал: «А ведь я тоже могу попробовать».
Изначально веганство было для меня вопросом морали и этики. В нашем время, в нашем веке покупка мясных и молочных продуктов порождает больше вреда и страданий, чем пользы. Не поймите меня неправильно. Я люблю животных. Но если бы мы жили в другое время — лет 100 или 200 назад — я бы делал все, что нужно было, чтобы выжить. Если бы нужно было охотиться, я бы делал это. Возможно, я бы плохо себя чувствовал из-за этого, но я бы уважал животных, которых убил, и ел мясо. Но вещи меняются. Мы не живем в том веке и в то время. Сегодня мы покупаем готовое мясо, множество животных страдает без необходимости. Некоторые люди бессовестно закрывают глаза на этот факт, их это просто не волнует. Да, они не стали бы есть свою собаку, но к остальным животным они относятся по-другому.
Что касается меня, то я просто решил больше не есть мясо. Я не хочу поддерживать все это. Я не пытаюсь изменить мир или занять какую-то политическую позицию, потому что это отталкивает людей. Я могу контролировать только одного человека — себя. И уже от этого чувствую себя хорошо.
Многие говорили — особенно лет пять-шесть назад — что у тебя экстремальная или чудная диета. Есть огромное количество стереотипов по поводу веганов и вегетарианцев в «мужском спорте». Изменилось ли что-нибудь в восприятии людей?
Да! За последние 10 лет многое изменилось. Раньше людям казалось странным, что я веган. И долгое время я оставался единственным веганом в единоборствах. Никого не волновало, как много боев я выиграл, но если я проигрывал, сразу сыпалась критика по поводу моей диеты: «Он не ест мясо и не получает достаточно белка, поэтому и проиграл!».
Но сейчас многие известные бойцы переходят на такое питание по причинам здоровья, не обязательно из-за этики или морали. Сейчас веганов становится все больше, поэтому я уже не ощущаю особого давления. И получаю больше позитивных откликов. Люди проявляют все больше любопытства к этой диете, принимают ее.
Каково это — быть профессиональным спортсменом-веганом, как получать достаточно белка?
Раньше мне постоянно задавали этот вопрос: «Что ты ешь?», «Где ты берешь белок?». Дело в том, что норма белка исходит из пропорций. Нас убедили, что для сохранения физической активности необходимы огромные порции белка. Нам твердили об этом очень долго. Но даже если бы я ел мясо, я бы особо не парился по поводу белка — ты получаешь его достаточно, просто следуя здоровой диете.
Но в нашем обществе до сих пор верят в то, что написано в статьях и журналах. Эти знания были переданы Арнольдом Шварценеггером в его время и передаются десятилетиями из поколения в поколение во всем мире спорта и фитнеса.
Приведи пример тренировочного дня Мака Данцига.
Все зависит от того, насколько интенсивно я тренируюсь. Если интенсивно, то встаю утром и иду на тренировку. Завтрак пропускаю, поскольку тренируясь перед едой, ты сжигаешь гликоген и жировую прослойку. А если завтракаешь, то сжигаешь только то, что съел.
После тренировке я выпиваю веганский протеиновый коктейль, смешанный в блендере с манго, бананом и кокосом (чтобы получить качественные насыщенные жиры) и добавляю небольшое количество кешью. Чуть позже съедаю немного углеводов, обычно киноа, потому что в ней содержится комплекс углеводов и качественный белок. К ней добавляю паровых овощей и фрукты.
В течение дня я постоянно перекусываю свежими фруктами, при этом стараюсь есть только органические плоды — так я получаю необходимую порцию сахаров. Я держусь как можно дальше от рафинированного сахара. Затем иду на тренировку, после окончания которой съедаю салат со шпинатом, пекинской капустой и фасолью или другими бобами как основными источниками протеина. Иногда могу съесть тофу или темпе. Темпе намного лучше, так как переработка и ферментация соевого боба в нем не такая интенсивная. Позже или вечером съедаю немного свежих фруктов.
Когда ты последний раз ел мясо?
Это было в 2004 году. У меня намечался боксерский поединок (я еще не был бойцом UFC). И до него я решил исключить животные продукты из своего рациона — к тому моменту я уже убрал все молочное, ел только курицу и рыбу. В общем, так я и стал веганом. Только доел остатки куриных грудок из холодильника, потому что не хотел их выбрасывать. Это не было хорошо или плохо. Это не заставило меня хотеть мясо или скучать по нему. Это просто был последний раз, когда я его ел.
Давай вспомним твое детство. На каком питании ты вырос?
У нас с мамой было немного денег. Мы заботились о животных и гипотетически хотели стать вегетарианцами, но не знали, как это сделать. Это были 80-е годы, у нас не было достаточной информации о вегетарианстве. Мы продвигались, как могли. Думаю, из всех жидкостей больше всего я пил молока — мы не знали ничего лучше, и тогда вообще было очень много рекламы молока, что-то вроде молочных кампаний, сейчас тоже такие проводятся. Я пил его так много, что заработал аллергию. Мой обычный обед состоял из белого хлеба, печеной картошки, мяса и молока. Это не было полезно для моего организма, но дети ведь не разбираются в таких вопросах. Но когда ты становишься веганом или вегетарианцем, у тебя появляется возможность стать гораздо более здоровым человеком.
Ты принял участие в съемках документального фильма «Вилки против скальпелей». В фильме подчеркивают твою профессию и диету, видимо, чтобы показать зрителям, что и тот, кто ест только растительную пищу, может быть сильным парнем и уважаемым спортсменом. Что это был за опыт и какие отзывы ты получил?
Это длилось совсем недолго. Съемочная группа сопровождала меня в течение дня, затем меня показали в фильме. Немного, но хорошо. Фильм открыл многим глаза, и это очень здорово. Я не знал, будет ли он успешным, ведь сейчас снимают много документальных фильмов, и если тебя интервьюируют, это еще не значит, что это выйдет в свет. Поэтому я не жду этого с замиранием сердца.
Я получил множество отзывов от разных бойцов, тренеров и партнеров, которые его видели. Разные люди закидали меня электронными письмами и сообщениями в твиттере о том, что видели меня в фильме. Часто люди начинали смотреть фильм, не догадываясь, что я в нем снимался.
Удается ли тебе пропагандировать веганство?
Я предпочитаю подавать людям пример. Я не наклеиваю на себя этикетку «веган» — такой подход отталкивает людей. Никому не понравится быть насильно вовлеченным во что-то, даже если это хорошо для него. Я предпочитаю жить своей жизнью позитивно и влиять только на тот выбор, который делаю я. Мне повезло, я стал довольно успешным, поэтому могу завоевать массовое уважение и вдохновить людей стать веганами. Я люблю слышать от людей, что я подтолкнул их на то, чтобы исключить продукты животного происхождения из своей диеты.
Какой совет ты дашь тем, кто думает о том, чтобы быть веганом?
Не думайте, просто станьте! Это легко.
И напоследок, что вдохновляет тебя в жизни?
В частности — моя дочь, а глобально — любовь и счастье, приобретение опыта и познание жизни.
Перевод, подготовка интервью: Анна Сахарова.
Вилки против скальпелей.
Добавлено, благодаря лпх.
Вопросы и ответы о канцерогенности красного мяса и мясной продукции
Хочешь быть здоровым, просто стань им. Здоровье в ваших руках. Врачам здоровые люди не нужны. Патологоанатомам не нужны и живые люди.
Комментарии
Про В12. Смысл создавать производство витамина, если он вырабатывается в животных? Занять полмиллиона ставших безработными фермеров бессмысленным трудом, а кур выгнать в лес, пусть их совсем не образованные и нетолерантные лисицы съедят?
"Ах, как вам не жаль животинок". Будучи охотником слышу по многу раз на каждом выезде. Что самый многочисленный вид теплокровных = курица, 50 млрд. штук = это они не вспоминают, уписывая за обе щеки нагетсы. Что дикое животное имеет на порядки больше шансов, чем охотник - тоже не понимают. Что собака очень незначительно уравнивает - тем более. Что домашние животные шансов на выживание вообще не имеют - не понимают. И уж совсем недоступно пониманию обывателей, что они (они, сами, своими руками и задницами) нарушили природный баланс и охотники через лицензирование хоть как-то выправляют ситуацию. Вот пристрелил пару кроликов, спас луг от эрозии - и что, в угоду лицемерам выкинуть их трупики под куст, пусть хоть таким путем природу отравят?
Баловство всё это веганство, не магистральнный путь человечества. Не до пафоса.
Он вырабатывается исключительно бактериями. А смысл прост - бабло.
Это не баловство, а наша видовая пища. Вернее цельная растительная.
Вот собака ,это хищник, снабжена от природы соответствующим инструментарием - обоняние, слух, зубы. Вы же без рукотворного оружия не охотник, а жратва. Попробуйте на медведя или кабанчика с голыми руками...
Да, бактериями, но в животных же! Ходячие, миллионами лет совершенствовавшиеся биореакторы. Вы полагаете, что человек настолько разумен, что сделает из нержавки не хуже? Я точно знаю, что будет и хуже и опаснее.
Не смешите старого сюрвивалиста = охотника. Я в булочную -то без оружия не зайду, им может быть все что угодно, и я его автоматически присматриваю на каждом шагу. Привычка-с, ещё со срочки осталась. Почему 7 тыс. лет назад случилось уменьшение объема мозга у человека? - по причине выбивания мамонтов и прочей мегафауны - человеку не нужен стал такой навык. А этот навык (к оружию) и сделал из обезььяны человека. Хотя, ... лучше б не делал ....
На медведя с голыми руками - да его напугать до усеру - ничего не стоит, не раз сталкивался. Кабан - да, тут сголыми рукам, здоровым камнем и мохнатой собакой надоть подходить. Так что человек вот таким способом, через дубинку и каменный топор , эволюционировал за 500 тыс. лет от травоядно-бананоядного животного к всеядному хищнику. И переиграть обратно НЕВОЗМОЖНО: эволюция необратима.
Веганы, как и гомосеки, обречены на вымирание.
Нет.
" Капуста - отличное подкрепление в зимне-весенний период. Это потому что капуста содержит витамины C, B1, B2, B12, PP, B3, K, E, фолиевую кислоту и пищевые волокна. Содержание витамина B12 (в квашеной капусте) следует взять на отметку вегетарианцем. "
" Мисо паста — очень полезна. Она содержит большое количество белка, минералов, цинка, железа, кальция и витаминов A, D, B. B12."
А НАСТОЯЩИЕ хищники и всеядные это делают легко.
Например, так.
Нередко в разных источниках появляются призывы: покупайте спирулину (сине-зеленые водоросли), нори (красные водоросли), темпе (т.е. ферментированные соевые продукты), мисо, морскую траву (wakame, arame, hijiki, kelp, dulse, kombu, ), ростки ячменя – мол, там B12 достаточно! Но по истечении 60 лет исследований этих продуктов оказалось, что в них содержится неактивный аналог B12 (существуют также растения, исследования которых на наличие активного B12 еще продолжаются). Т.е., если человек будет регулярно потреблять спирулину, нори и т.п., то при сдаче анализов его B12 может быть в норме. Хотя на самом деле организм будет страдать от нехватки витамина. Более того, неактивный аналог B12 нередко затрудняет поступление в организм активного B12.
Что только не оплатит мясомолпром, лишь бы вы мясо жрали. :))))
В растениях b12 нет.
Ну так вот именно. Тогда откуда бы ему взяться в мисо-пасте и квашеной капусте?
От микроорганизмов.
https://articles.shkola-zdorovia.ru/mif-2-vitamin-v12-mozhno-poluchit-iz...
А где бобры берут, такие же млекопитающие, но без бродильного биореактора в кишечнике, как у коров?
Цитируя вашу статью, " Я знаю, что есть утверждения, что витамин B12 присутствует в некоторых водорослях, темпе (ферментированный соевый продукт) и пивных дрожжах. Все эти утверждения – ложь." Соответственно, в мисо пасте и квашеной капусте (которые тоже ферментированные продукты) взяться В12 неоткуда. Ну или если достаточно немытые продукты есть - " Это правда, что веганы, живущие в определённых частях Индии не страдают от дефицита витамина В12. Это привело некоторых к выводу, что растительные продукты обладают этим витамином. Этот вывод, однако, является ошибочным, так как существует много мелких насекомых, их яйца и личинки остаются на растительной пище. "
В бобрах не разбираюсь, а вот человек, у которого тоже нет биореактора, на самом деле В12 производит. Только вот незадача - производится он бактериями-симбионтами в толстой кишке, а поглощается в тонкой. Так что бобры просто не моют лапы перед едой))
А если стойку на руках, голове, лопатках делать (у индусов это модно), витамин с бактериями перетечёт вниз из толстой кишки в тонкую? :)
Увы, нет. Из толстой кишки путь один.
Даже если я съем на пасху пару-тройку яиц, что это изменит? :)))
Совершенно верно, уже ничего. Надо было есть их каждый день, и запивать молоком.
Или хотя бы витамины принимать.
Я за пару дней раз пять вашей компашке говорил - ешьте хоть говно с бледными поганками. :)
Вы и так тащите в рот всё, что не приколочено. И даже думать не хотите.
был такой физиолог, Мечников не чета вам, недоумкам, так и он не понимал для чего нам нужна толстая кишка. Природа рациональна, в отличие от человека. Если она создала нам толстую кишку. в которой постоянно живёт 4 кило микроорганизмов, зачем-то это нужно. ;)
Хорошо, не нравятся вам яйца и молоко - пейте В12 в таблетках.
Или да, его самое - именно туда выработанный в толстой кишке цианокобаламин и попадает.
Да не вопрос.
Полтора часа рекламы. Вам не стыдно?
Уже прослушали? Однако!
Я умею смотреть продолжительность видео и читать описание с комментами.
Не читал, но осуждаю...
Собственно, вам оно и не надо.
Как раз таки прочитал и поэтому осуждаю. А смотреть полтора часа болтовни непонятного человека - у меня определенно найдется занятие поинтереснее.
Дурацкий подход.
А стенограмма или статья про это есть?
Чего-то меня описание под видео смущает, будто школьнег-двоечник накалякал:
7:35 Последствия дифецита B12
9:23 Правильное определение дифецита B12
10:35 Дифецит B12 у курильщиков и его последствия
16:20 Главная причина анимии
Не встречал. Фролов чел серьёзный, на мой взгляд. Правда подача у него своеобразная, "воды" многовато. А писал, скорее всего не он сам.
Кроме того, иногда меня видео устраивает больше ,чем текст. Просто включаю его фоном.
Может он растягивает видео, чтобы побольше частей сделать, за число просмотров и рекламу денег получить.
А вы в это время могли облучаться безпроводным интернетом (оружием СВЧ геноцида), у Фролова рядом и такие ролики были.
Ещё тема для статей:
"17 тыс. тракторов применялись в сельском хозяйстве Российской империи (1904г.)
Людиновский завод Мальцова был одним из крупнейших производителей тракторов в мире" - чушь?
Нет.
Сильно сомневаюсь. Массовое производство тракторов начал Форд, создав соответствующую отрасль.
Очевидно, что из бактерий, обеспечивающих брожение.
Горе-охотники и рыбаки - тем более, в т.ч. от алкоголя и несчастных случаев.
Свинец дроби после выстрела проходит через ткани животных и там стирается, затем поступает в трупоглота.
Метилртуть и ещё масса суперэкотоксикантов вверх по пищевым цепочкам накапливаются (биомагнификация).
IQ у вас ниже однозначно от пуриново-холестериновых тромбов повсюду.
https://aftershock.news/?q=comment/5120387#comment-5120387
Круто. Редкий случай крайней степени демагогии.
Получают протеин из молочной сыворотки, мяса, яиц, сои, поэтому ничего страшного в нём нет – это белок, полученный из привычных нам продуктов [МОЛОКА, МЯСА, ЯИЦ, - BERES].
Т.е. за 15 лет сей пацанчик ВЫПИЛ примерно одну корову. Просто её прожевать - некомильфо, выпить - гламурнее.
Вы удивитеСЬ, но нам белок не нужен в принципе. Организм, каждый индивидуально строил СВОИ белки из аминокислот.
Белки пищи, это средство получения аминокислот. Растительные белки имеют более короткие цепочки и легче перевариваются.
Почему я должен этому удивляться: я это знаю. И про скорость переваривания знаю. А Вы про сбалансированность по аминокислотному составу в курсе?
Сбалансированность, это горе от ума. Я уже говорИЛ, что белок подсолнечного семени близок для нас к идеальному...
Это вообще не проблема.
При рационе нормальной калорийности, в растительной пище белка всегда с избытком.
Ага, попался на той же терминологической путанице, я отомщен! Организму нужна сбалансированность по АМИНОКИСЛОТАМ, а не белкам. Белки все равно до них расщепляются. Предложил бы Вам поставить на себе эксперимент - попитаться семачками, с полгода, но не буду - предпочту читать и впредь Ваши статьи на АШ, а не отсылать соболезнования.
Да не нужна никакая сбалансированность. Если одних аминокислот будет больше, а других сколько нужно, всё будет работать идеально. :)
Я 9 лет, как мясо не ем. ;)
С позапрошлого года молочку есть перестал с прошлого рыбу. Ежедневные пешие прогулки в режиме аэробики по 10км+ Зимой бывают лыжи, летом вел. Максимальная дистанция на шестом моём десятке 118км в один присест. 100км катал не раз и не два. при средней скорости 21,7
Обычно как раз каких-то аминокислот меньше нормы. В чем и проблема. Можно жрать, что из ушей полезет, и остаться голодным. Плавали-знаем!
Ем то, что организм просит - научился за 69 лет его спрашивать. Просит он по погоде и ещё чему-то от 0 до 200 г мяса день. Медики оценивают биологический возраст в в 35 - 40 лет, я им не верю, врут, наверное. Ежедневные 6 "прогулок" бегом по бурелому с собакми на поводках (1 или 2 штуки сразу = гиперактивные лайки, одним рывком убить могут, уже ребра мне ломали), всего в день 12 - 14 км рисковой эквилибристики. На лыжи и велик ни времени, ни сил не хватает
Т.е. ровно как социализм-коммунизм, так и веганство-мясоедение - разницы в результатах нет. Тогда зачем себя мучить - кого-то мясом, кого-то его отсутствием? И уж точно, что арессивного насильственного втюхивания не надо.
Нет. Природа, в отличие от человека рациональна. Каждый день пихаем в себя белки, белок не сбрасывается с мочой, с калом, с потом, не выдыхается. Вопрос - куда девается белок? :)
То, к чему родители приучили. Это называется пищевые стереотипы. Плюс микрофлора, поедающая гниющее мясо своё требует.
Прогресс всё загрязнил, а у крупных организмов за время НТП не могло появиться чутьё к миллионам новых синтетических веществ.
http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/ru/ - минздрав Земли предупреждал вымирающий вид трупожуев.
Благодарю за ссылку.
Растительный белок в принципе не может заменить животный, хотя бы в силу отсутствия не воспроизводимых организмом аминокислот. Кроме того организму нужен креатин, коллаген и животные жиры, чего нет ни в одном из растений. И вообще, получить белка "с избытком" можно очень с большим трудом, так как норма белка на 1 кг. массы тела начинается от 1.1 грамма. На человека весом 80 кило, в сутки надо съедать около полукиллограма куриного филе и это только по белкам, а еще нужны углеводы, жиры, витамины. И еще это надо всё переварить и не ходить сонным. И это только чтобы покрыть потребности организма, есть надо очень много, так что про "всегда с избытком" от растительной пищи это заблуждение.
Сколько же вас безграмотных? :)))
Самое поразительное то, что вы в этот бред свято верите даже не попытавшись его проверить. :)
Остальное ищите сами. :)
Сколько килограмм сои вы обычно съедаете в сутки?
Вы не воспользовались моим советом разобраться с остальным вашим бредом самостоятельно. :)
Живите со своим бредом и дальше. :))
Со всем уважением к Вам.
Видео не смотрю(. А перечня известных мясоедов не найдется? И, заодно, приведите % мясоедов среди 90 млрд. Homo, которые существовали на этой планете. )
Не не смотрите. так не смотрите. Потчевать велено, неволить грех.
Не понятно, кому из нас по усам текло, да в рот не попало? На всякий случай, сбрею -ка я усы, давно собираюсь )))
читал как то увлекательную книжку про расшифровку генома человека. Много интересного узнал. Про ген "грамматики", еще всякое разное и было там про недостаток животного белка в раннем детстве. Мол, есть такая мутация, когда организм компенсирует этот самый недостаток животного белка и у детей не развивается маразм. Зато к старости развивается альцгеймер. Это по поводу того, что растительные белки наше все...
А по поводу - организм подскажет... диабетики, когда они еще не знают, что они диабетики, очень любят сладкое. И между прочим это им организм подсказывает, что сладкого надо побольше. А вот про то, что ни сахар, ни каши и прочие углеводы есть не надо - молчит, собака.
И да, с возрастом потребность в животном белке уменьшается. Так и метаболизм тоже.
Есть такая штука - горе от ума...
Диабет не от углеводов ,как ни парадоксально.
Вы бы разобрались в чём разница между животными и растительными. Прям психоз какой-то с этими животными белками у людей. Слышали звон, да не знают где он.
гм.. я где нибудь сказал, что диабет от углеводов? Он от пережора в основном.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Страницы