Не секрет, что особая диета Мака Данцига, чемпиона по смешанным единоборствам, стала
аномалией в мире миксфайта и обществе в целом. Так, ставший веганом боец, постоянно встречал критику и боролся с заблуждениями о своих вкусовых пристрастиях. Но Данциг, победитель шестого сезона одного из главных миксфайт-турниров Ultimate Fighting Championship и отец-одиночка пятилетней дочери, отметил постепенное изменение позиции общества за последние несколько лет и роста внимания к чистейшей из всех существующих диет. Какое-то время мир в прямом смысле насмехался над диетой Данцига, но со временем он превратился в первооткрывателя, опережающего время.
Расскажи немного о себе, чем ты занимаешься по жизни, какие у тебя хобби и увлечения.
Я профессиональный боец ММА (Mixed Marial Arts – смешанные единоборства, прим.ред). Я люблю природу и питаю страсть к фотографии. Я люблю путешествовать по необычным местам и делать снимки красот природы, вне зависимости от того, пейзаж это или дикая жизнь. Все свое время дома я провожу с дочерью.
Что убедило тебя в том, что веганское питание идеально для тебя? Что подтолкнуло тебя к этому выбору?
Я несколько лет исследовал вопрос здорового питания, еще до того как стал веганом. Я задавал вопросы экспертам, читал книги и медицинские онлайн-журналы. На протяжении нескольких лет я занимался самообразованием методом проб и ошибок. И долгое время не становился веганом, хотя хотел этого и у меня были для этого личные, этические и моральные причины. Я верил, когда мне говорили: «Тебе нужно мясо! Тебе нужны хоть какие-нибудь продукты животного происхождения, рыба или курица, чтобы поддерживать силу и мышечную массу. Тебе это необходимо как спортсмену». Но потом я встретил примеры спортсменов, которые были веганами и при этом показывали отличные результаты, и подумал: «А ведь я тоже могу попробовать».
Изначально веганство было для меня вопросом морали и этики. В нашем время, в нашем веке покупка мясных и молочных продуктов порождает больше вреда и страданий, чем пользы. Не поймите меня неправильно. Я люблю животных. Но если бы мы жили в другое время — лет 100 или 200 назад — я бы делал все, что нужно было, чтобы выжить. Если бы нужно было охотиться, я бы делал это. Возможно, я бы плохо себя чувствовал из-за этого, но я бы уважал животных, которых убил, и ел мясо. Но вещи меняются. Мы не живем в том веке и в то время. Сегодня мы покупаем готовое мясо, множество животных страдает без необходимости. Некоторые люди бессовестно закрывают глаза на этот факт, их это просто не волнует. Да, они не стали бы есть свою собаку, но к остальным животным они относятся по-другому.
Что касается меня, то я просто решил больше не есть мясо. Я не хочу поддерживать все это. Я не пытаюсь изменить мир или занять какую-то политическую позицию, потому что это отталкивает людей. Я могу контролировать только одного человека — себя. И уже от этого чувствую себя хорошо.
Многие говорили — особенно лет пять-шесть назад — что у тебя экстремальная или чудная диета. Есть огромное количество стереотипов по поводу веганов и вегетарианцев в «мужском спорте». Изменилось ли что-нибудь в восприятии людей?
Да! За последние 10 лет многое изменилось. Раньше людям казалось странным, что я веган. И долгое время я оставался единственным веганом в единоборствах. Никого не волновало, как много боев я выиграл, но если я проигрывал, сразу сыпалась критика по поводу моей диеты: «Он не ест мясо и не получает достаточно белка, поэтому и проиграл!».
Но сейчас многие известные бойцы переходят на такое питание по причинам здоровья, не обязательно из-за этики или морали. Сейчас веганов становится все больше, поэтому я уже не ощущаю особого давления. И получаю больше позитивных откликов. Люди проявляют все больше любопытства к этой диете, принимают ее.
Каково это — быть профессиональным спортсменом-веганом, как получать достаточно белка?
Раньше мне постоянно задавали этот вопрос: «Что ты ешь?», «Где ты берешь белок?». Дело в том, что норма белка исходит из пропорций. Нас убедили, что для сохранения физической активности необходимы огромные порции белка. Нам твердили об этом очень долго. Но даже если бы я ел мясо, я бы особо не парился по поводу белка — ты получаешь его достаточно, просто следуя здоровой диете.
Но в нашем обществе до сих пор верят в то, что написано в статьях и журналах. Эти знания были переданы Арнольдом Шварценеггером в его время и передаются десятилетиями из поколения в поколение во всем мире спорта и фитнеса.
Приведи пример тренировочного дня Мака Данцига.
Все зависит от того, насколько интенсивно я тренируюсь. Если интенсивно, то встаю утром и иду на тренировку. Завтрак пропускаю, поскольку тренируясь перед едой, ты сжигаешь гликоген и жировую прослойку. А если завтракаешь, то сжигаешь только то, что съел.
После тренировке я выпиваю веганский протеиновый коктейль, смешанный в блендере с манго, бананом и кокосом (чтобы получить качественные насыщенные жиры) и добавляю небольшое количество кешью. Чуть позже съедаю немного углеводов, обычно киноа, потому что в ней содержится комплекс углеводов и качественный белок. К ней добавляю паровых овощей и фрукты.
В течение дня я постоянно перекусываю свежими фруктами, при этом стараюсь есть только органические плоды — так я получаю необходимую порцию сахаров. Я держусь как можно дальше от рафинированного сахара. Затем иду на тренировку, после окончания которой съедаю салат со шпинатом, пекинской капустой и фасолью или другими бобами как основными источниками протеина. Иногда могу съесть тофу или темпе. Темпе намного лучше, так как переработка и ферментация соевого боба в нем не такая интенсивная. Позже или вечером съедаю немного свежих фруктов.
Когда ты последний раз ел мясо?
Это было в 2004 году. У меня намечался боксерский поединок (я еще не был бойцом UFC). И до него я решил исключить животные продукты из своего рациона — к тому моменту я уже убрал все молочное, ел только курицу и рыбу. В общем, так я и стал веганом. Только доел остатки куриных грудок из холодильника, потому что не хотел их выбрасывать. Это не было хорошо или плохо. Это не заставило меня хотеть мясо или скучать по нему. Это просто был последний раз, когда я его ел.
Давай вспомним твое детство. На каком питании ты вырос?
У нас с мамой было немного денег. Мы заботились о животных и гипотетически хотели стать вегетарианцами, но не знали, как это сделать. Это были 80-е годы, у нас не было достаточной информации о вегетарианстве. Мы продвигались, как могли. Думаю, из всех жидкостей больше всего я пил молока — мы не знали ничего лучше, и тогда вообще было очень много рекламы молока, что-то вроде молочных кампаний, сейчас тоже такие проводятся. Я пил его так много, что заработал аллергию. Мой обычный обед состоял из белого хлеба, печеной картошки, мяса и молока. Это не было полезно для моего организма, но дети ведь не разбираются в таких вопросах. Но когда ты становишься веганом или вегетарианцем, у тебя появляется возможность стать гораздо более здоровым человеком.
Ты принял участие в съемках документального фильма «Вилки против скальпелей». В фильме подчеркивают твою профессию и диету, видимо, чтобы показать зрителям, что и тот, кто ест только растительную пищу, может быть сильным парнем и уважаемым спортсменом. Что это был за опыт и какие отзывы ты получил?
Это длилось совсем недолго. Съемочная группа сопровождала меня в течение дня, затем меня показали в фильме. Немного, но хорошо. Фильм открыл многим глаза, и это очень здорово. Я не знал, будет ли он успешным, ведь сейчас снимают много документальных фильмов, и если тебя интервьюируют, это еще не значит, что это выйдет в свет. Поэтому я не жду этого с замиранием сердца.
Я получил множество отзывов от разных бойцов, тренеров и партнеров, которые его видели. Разные люди закидали меня электронными письмами и сообщениями в твиттере о том, что видели меня в фильме. Часто люди начинали смотреть фильм, не догадываясь, что я в нем снимался.
Удается ли тебе пропагандировать веганство?
Я предпочитаю подавать людям пример. Я не наклеиваю на себя этикетку «веган» — такой подход отталкивает людей. Никому не понравится быть насильно вовлеченным во что-то, даже если это хорошо для него. Я предпочитаю жить своей жизнью позитивно и влиять только на тот выбор, который делаю я. Мне повезло, я стал довольно успешным, поэтому могу завоевать массовое уважение и вдохновить людей стать веганами. Я люблю слышать от людей, что я подтолкнул их на то, чтобы исключить продукты животного происхождения из своей диеты.
Какой совет ты дашь тем, кто думает о том, чтобы быть веганом?
Не думайте, просто станьте! Это легко.
И напоследок, что вдохновляет тебя в жизни?
В частности — моя дочь, а глобально — любовь и счастье, приобретение опыта и познание жизни.
Перевод, подготовка интервью: Анна Сахарова.
Вилки против скальпелей.
Добавлено, благодаря лпх.
Вопросы и ответы о канцерогенности красного мяса и мясной продукции
Хочешь быть здоровым, просто стань им. Здоровье в ваших руках. Врачам здоровые люди не нужны. Патологоанатомам не нужны и живые люди.
Комментарии
Две основные проблемы перехода:
1. Чисто психологическая - установка "мясо нужно есть обязательно", "я без мяса не могу"... а так же "зачем мне это нужно?"
2. Этот мир (по крайней мере в нашей стране) не приспособлен под веганов... переход на веганство это сразу бьет по кошельку - суммарные семейные расходы на еду увеличиваются процентов на 50% (по моим ощущениям), и приходится фактически заново учится готовить эту еду...
Если что, то агрессивных веганов осуждаю. Каждый должен сам прийти к этому, если это ему нужно...
https://aftershock.news/?q=comment/5212595#comment-5212595
Что означают твои ответы в форме ссылки на текущий материал?
Так бывает на АШ ,вместо того, чтобы ткнуть в "ответить", пишут самостоятельный комментарий...
Я ничего не понял.
Я вам дал на свой комментария. который и является ответом вам. Что непонятного? Не на статью, на комментарий.
1 Здоровье. Хотите болеть болейте. Потребление алкоголя и мяса ассоциируется с настоящими мужиками. Как вы думаете, женщинам интереснее мужики в проблемами простаты или без них? ;)
2 Это ложь или просто заблуждение. Овощи, крупы, растительная пищи всегда дешевле. Последний раз я покупал горох по 20р за кило, взял 5кг. Картошка, капуста, морковь, свёкла, лук копеечные.
Если не говорить, никто САМ не придёт никуда.
Тут про "САМ придёт". 6 минут просто и понятно.
После фильма "Гражданин и земля" я в тот же день отказался от мяса, хотя незадолго до этого говорил, что я хищник и не могу без мяса. Первую свою стокилометровку на веле я проехал на шестом десятке. Поймите одну простую вещь - врачи вам здоровье не вернут. Врачи занимаются болезнями, а не здоровьем.
Вячеслав Пронин: Гражданин и земля.
Пока данный субъект имеет со своей работы основной бабки, он вам хоть про свой кал, как белковую пищу, расскажет.
Врачам-то вы верите. :)))))
Мясомолпрому верите. :))))
Сколько стоит рекламный ролик мясокомбината "Останки-но"? Название, кстати, говорящее колбаска из останков. :))))
И вы говорите об агрессивности веганов? :)))
https://www.youtube.com/watch?v=xsUCG6Eys-Y&list=PLYXtupeO951ZXEJPOGVRqu...
Да, да, да... ешьте мясо! :)))
Оплачено мясомолпромом. ;)
Будем. Сапиенсы заняли вершину пищевой цепочки потому, что были всеядными. Крайние веганы отсеялись так и не став разумными, крайние мясоеды стали разумными, но отселись позже. Всеядность - наше всё!
Приятного аппетита. :)))
Ага. Живо напомнили одного вождя он тоже "...рассказывал смешную, по его мнению, историю об умершей бабушке, чьи родственники бросили тело в ручей, чтобы наловить таким образом раков себе на ужин. Гостю, который ел копченого угря, он однажды заявил, что угрей откармливают дохлыми кошками..."
А свиньи-то и не в курсе. :)
Коровы тоже.
Свиньи всеядны, что не подтверждают приведённое вами недоказанное предположение.
Коровы - веганы. И мы их едим. И свиней тоже.
Я хоть слово сказал о коровах? :)))
Но свиньи-то всеядны. :)
Приведённые вами слова гроша ломанного не стоят. :)
Стоят, стоят. Электричество, чай, не бесплатное. А про свиней я тоже не говорил, это вы придумали, я лишь продолжил ваши аналогии.
Свиньи всеядны. Человек ,по вашему утверждению, тоже. Свиньи должны равняться "сапиенсам". Ваши слова не стоят ломанного гроша.
Если вы этого не понимаете, вы не вполне сапиенс.
Хотя считайте себя кем угодно. :)))
То, что свиньи должны равняться сапиенсам это ваши выводы. С чего вы так решили - не вем.
Но по вашему люди должны быть веганами. Коровы - веганы. Значит должны равнятьс людям. Это ваша логика.
Если ,как вы утверждиете всеядность сделала сапиенса умным, почему всеядность не сделала умными свиней. медведей?
Это вообще никак не связано с едой. Абсолютно.
Лекции Дробышевского вам в помощь. Слушайте, просвещайтесь.
Меня его частное мнение не интересует. Это просто предположение. Это даже не теория. И оно, мнение, никем не будет доказано.
Ржу в голос. Вы хоть в вики гляньте, кто это.
Ещё раз. Никогда и никто не докажет. Невозможно поставить эксперимент. Ну, признали частное мнение кого-то. И что?
Тут нет смайлика бьющегося от хохота в истерике?
Болтовня, не аргумент. Сходите в конюшню, будет с кем поржать.
В конюшню это вам. Лошади тоже веганы.
Вам же поржать, тогда в конюшню.
Ну, и к свиньям сходите. :)))
Обязательно. Они вкусные.
Вы вообще осознаёте комичность ситуации? Вы тут на голубом глазу отвергаете всю теорию антропогенеза. Просто так, не приведя ни одного аргумента!
Продемонстрировать в эксперименте сможете? Нет? На нет и суда нет. А вашу теорию я в гробу видел.
Нет экспериментального подтверждения, можете антропогенез числить от анунаков ,обезьян, рептилоидов ,гоблинов и т.д. Всё сойдёт с одинаковым успехом.
Нравится совать в рот всё подряд, суйте.
не совершайте ошибку, не спорьте с мономаном
Но мы, сапиенсы, не будем обращать внимания на крайних фриков жаждущих славы и зрительских симпатий. Мы всеядны! Потому будем есть отбивную с горошком и жареным картофелем, и шашлык с помидорами и листьями салата.
Ешьте. Я в соседней теме не раз говорил - ешьте, хоть говно, никому не жалко. Никто у вас изо рта кусок вынимать не собирается, в вашу тарелку лезть тоже никто не будет. :)
А как нащщот потребления жиров? Вот проф. Савельев говорит, что сокращение потребления жиров и белков - верный путь к атрофии мозга. Т.к. "мозговая ткань" состоит из липидов и белковых структур... не зря те, кто активно думает, переживает, стремительно теряют в весе.
А у нас вообще все говорят. :))))
Предложите Савельеву нагрузить этого субъекта, чтобы он похудел. :)))
показательно, что по существу у вас ответа нет
остаётся только постить картинки и скобачки
По существу вам не хочется признавать, что в растениях есть всё ,необходимое человеку. А то, что мозговед Савельев открыто курит, говорит о его неадекватности.
так спортсмен их употребляет. у парня серьезная сбалансированная диета.
в отличие от топикстартера очень продуманый и позитивный чувак.
ведя его образ жизни ты можешь жрать все что угодно, организм вытянет пользу даже из шкуры мобрезевной свинины.
баланс веществ и калорий. ничего лишнего. при нынешнем уровне развития спортпита можно не замарачиваться даже на шпинат.
Где краем уха слышал про работы то ли Углова, то ли Уголева. Который пишет о том, что если есть термически не обработанную пишу (растительную), то из этой живой пищи наш организм способен выстроить все необходимые для
счастьяжизни структуры (белки, жиры, витамины.) Вы как то знакомы с этой информацией?Не краем уха надо было слушать, а учиться в средненькой такой школе в оба уха. Тогда бы Вы знали без всяких проходимцев от то ли Углова, до то ли Уголева, что белок состоит из аминокислот, которые разделяют на заменимые и незаменимые. Те аминокислоты, которые не вырабатываются в организме самостоятельно, и требуют получения извне, называются незаменимыми. К таким относятся ЖИВОТНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ: лейцин; изолейцин; валин; гистидин; лицин; метионин; треонин; триптофан. Человеческий организм их не вырабатывает, без их поступления извне человек дохнет, тем более ни о каких физических нагрузках и спортивных достижениях и речи быть не может.
Разве что новый вид олимпиад придумать - для дистрофиков. Победитель получает не чашку, а урну или гроб, с кистями.
Уголев советский академик, если вы не в курсе. :)
Речь идёт об аутолизе, который Уголев открыл.
" ЖИВОТНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ" отсутствуют в природе. Аминокислоты ВСЕ присутствуют в растениях. Не всегда в полном наборе, но вам же никто не мешает есть разные растения. Кроме того, белок подсолнечных семечек близок по составу к "идеальному белку" и содержит ВСЕ необходимые аминокислоты.
Дистрофик. :)
Так что, вы ОЧЕНЬ сильно заблуждаетесь.
Я - физик, не биолог, ко мне не стоит пришкребаться до букивки. Тем более. что и у меня, и у Вас под рукой Инет. Смысл - то я правильно передал, хотя термином ошибся:
Белки животного происхождения содержат все необходимые аминокислоты в правильном для человеческого организма соотношении, так как эти белки являются наиболее похожими на те, что содержатся в нашем организме. Человека эволюция создала хищником, переделывать человеческую природу на уровне белковых молекул ещё глупее, чем на уровне коммуняцкой идеологии.
И это не всё, белковые продукты животного происхождения богаты цинком и гемовым железом которое лучше усваивается, чем железо из растительных продуктов. Помимо белка в мясе содержится витамин B12, который вообще не содержится в растительных источниках. Этот витамин имеет решающее значение для нормальной работы нервной системы. Эффективно естественно вводится в организм животными продуктами или уколами внутривенно, продукт получают на биореакторах из бактерий. Здравствуй Химический человек!
Наиболее полноценной, но НЕ СБАЛАНСИРОВАННОЙ для человека по аминокислотному составу является соя, но в ней не содержится незаменимая аминокислота – метионин. Зато метионина достаточно много в свинине, казеине и яйцах. Отсутствие той или иной аминокислоты означает метаболический голод. человек начинает пожирать излишнее количество пищи, чтобы наверстать недостаток или отсутствие одной - двух незаменимых аминокислот. Это не
Так что либо балансировать себя с калькулятором как биоробота, не дай Бог не там запятую в расчетах поставить или датчик сломается, либо не заморачиваться и с гарантированным для здоровья результатом есть мясо.
Итак, веганство = извращение на кончике пера, мясоедение = норма. Что до пацана на фото - пришлите, пожалуйста, его же фото через 10 лет, если к тому времени сами сможете дотянуться до клавы.
Вообще веганство - не новость в этом мире, так что убедительно будет не читать измышления якобы практиков, сильно похожие на скрытую рекламу, а просто показать ряд фото и относительную продолжительность жизни. Специально порылся в Инете. Никогда нигде нет таких фото. Вот сравнение до веганства и с ним - сколько угодно, с захлебыванием соплями. А в старости - нетути.... Странно, не? Пиндосы официально утверждают. что веганство продлевает ожидаемую продолжительность жизни аж на 3.6 года (т.е. в пределах статпогрешности), а вот британские ученые утверждают, что вегетарианцы стареют быстрее.
Ну ёлы-палы...
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B8%D0%B7%D0%BE...(%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F)
Оборот: 82,41 млрд руб. (2016, МСФО[1])
Ещё надо объяснять за чей счёт банкетик? ;)
Веганы нищие по своей сути, если их сравнивать с мясомолпромом. Вы же понимаете .что такое лобби?
Не, мне веганство больше напоминает нонешнюю гомосятную истерию. Те же приемчики, погдтасовки и выдавание извращения за норму, а норму - за извращение. Плюс нехиле бабки прокручивают заинтересованные кто в теме.
Более того, наблюдаю веганство вблизи: сын = культурист, мяса практически не ест, все на протеинах сидит. Вывод: так голодать - намного дороже обходится, чем есть. А с другой - я вдвое его старше, о рельефе мышц лучше и не говорить, он - вроде здоров как бык, а вот как надо чего перетащить, пропереть - я сильнее((( Издеваюсь по-немногу, конечно. Но пусть, нет худа без добра, вечером от него шпана аж шарахается.
А именно? :)
Я вам дал ссылку на один только Черкизовский с годовым оборотом 82 миллиарда. Их много. Плюс фармацевты, клепающие лекарства. Плюс врачи и т.д.
Назовите источник доходов веганов? :)
Я вам ролик дал ,где говорится и о Болле Перле. Посмотрите, кто это...
Алексей воевода с комментариях тоже на видео присутствует. Это лучший в мире разгоняющий бобслеист.
На протеинах сидеть глупо. себя угробит и всё.
Жиров, белков и витаминов с микроэлементами пруд пруди в растениях. Исключение, витамин B12. Но его производят бактерии, а не животные. ;)
Уголев говорил о микрофлоре, способной синтезировать всё потребное, включая B12 при сыром растительном питании.
Страницы