О качестве того, чем нас питает бездефицитный капитализм.

Обычно наши патриотично настроенные блогеры обходят эту тему стороной. Не в смысле, никогда не упоминая об этой проблеме, а в смысле, не пытаясь разобраться статистически и качественно с поступившей информацией. А СМИ выдают нам результаты исследования в такой форме, что не поймешь, нормально ли или плохо с качеством того, что нам в огромном количестве и с отсутствием очередей навязывают к покупке. Ну, вот ведь, хорошо же, что нет очередей в аптеках и магазинах? Ах как хорошо… Правда в аптеке ни с очередью, ни без не купить тех лекарств, которые по закону положены пенсионеру по той цене, по которой это обещал перед реформой о медикаментах наш премьер, утверждая, что уж теперь то льготами будут пользоваться только те, кому они по праву необходимы. Ну и как, получилось? Получилось, что пенсионер вынужден без очереди покупать то, что ему прописали, но по коммерческой значительно более высокой цене. Зато нет очереди! Ну, прям как на советском рынке, где тебя каждый продавец пытался завлечь и пробой и всем, чем мог. Ну, это же в аптеке. А как в магазине? Наткнулся на шедевр эпистолярного жанра в стиле СМИ "Докторская" с антибиотиками: Роскачество назвало полезные и вредные колбасы" и не смог не разобрать ее со всем вниманием. Все цитаты - цитаты.

Роскачество проверило докторскую колбасу. Эксперты оценили 30 самых популярных на российском рынке брендов. У 14 брендов докторская колбаса действительно оказалась "докторской" — в ней обнаружены следы антибиотиков.

Переводим на язык статистики – 46,7% самых распространенных брендов вредны для здоровья. Т.е. их надо снять из продажи? Или как? В нашем социальном государстве, которое отстаивает интересы продавца, обыкновенный покупатель должен как-то сам спасать себя от этого. А от чего «от этого»? А СМИ нам не сообщают прямо и конкретно. Вы, потребители вредной продукции, сами в этом разбирайтесь, не смотря на бесконечное число совершенно не зависимых передач чуть ли не на каждом канале, посвященных качеству продаваемых товаров.  

Проверка была проведена по 70 показателям. Главный вывод экспертов, проверивших колбасы, произведенные в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Курской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской и Томской областей, в Мордовии, Ставропольском крае, Москве и Санкт-Петербурге, — их можно есть. Более того, практически все исследованные бренды безопасны для здоровья. Впрочем, выявлены и посторонние примеси.

Простите… Не понял… Как это их «можно есть», если они содержат «следы антибиотиков»? Есть, вообще говоря, можно очень многое. И сразу не умрешь. Особенно с голодухи. Некоторые не умирают, пия соответствующие настойки. В некоторых странах деликатесами посчитали тухловатую рыбу, плесневелый сыр и другие подпорченные, исходя из первоначального смысла еды, продукты. А дилекатес, как известно, - хочешь ешь - хочешь, не ешь!

В мире нет вкуснее птицы, чем свиная колбаса

ГОСТ предписывает наличие в докторской колбасе свино-говяжьего фарша, а мяса курицы в ней быть не должно. Это правило нарушили изделия торговых марок "Егорьевская" и "Царицыно". В произведенной якобы по ГОСТу колбасе обнаружено куриное мясо механической обвалки.

И что же следует из того, что продукция этих марок обманывает нас этикеткой? Зачем же тогда нам советуют пристально разбираться в мелко-мелко напечатанном, если, даже разобравшись, мы не гарантированы от обмана? Почему же за прямой обман покупателя не предусмотрены драконовские санкции против производителя? Почему – просто, констатация обмана. Ведь одно дело подправить рецептуру и написать, что продукт по ТУ. Читающий понимает, что покупает не гостированный продукт. А если есть прямой обман? За это должны быть значительно более серьезные наказания. И, кстати, по ГОСТу в продукции могут быть следы антибиотиков или не могут? Это тоже покупатель должен сам выяснять? Ниже мы с вами выясним из текста, что может быть по рецепту, что может быть по ГОСТу, что - по ТУ... 

В одном из случаев в докторской колбасе было обнаружено ДНК лошади. Наличием конины в колбасном фарше отличилась "Клинская" докторская. В одном случае в составе колбасы была выявлена соя. При этом "Новоалександровский мясокомбинат" о ее наличии на этикетке не заявил. "Горин Продукт" использует в производстве докторской колбасы кукурузу. Правда, обнаруженные следы кукурузы не позволяют узнать, была ли кукуруза добавлена в продукт намеренно или попала случайно.

Странно написано. Как же мне понять то, сколько вариантов из 30 протестированных не удовлетворяют рецептуре, а, значит, не могут соответствовать ГОСТу? Если я сложу всех выше перечисленных (антибиотики, включения, не предусмотренные рецептурой), то мне надо к 14 добавить еще 8 разных случаев отклонения от ГОСТа, а число не соответствующих рецептуре товаров достигнет 22 из 30 (73%)

Докторская колбаса без туалетной бумаги, кошек и собак

В докторской колбасе "Стародворских колбас" производитель указывает животный белок — это частицы костей и хрящей, шкурка птицы и фрагменты сердца. Поскольку колбаса заявлена не по ГОСТ, а по ТУ, то это не является нарушением. В колбасе "Атяшево" эксперты обнаружили части голов, частицы слизистых оболочек и хрящей. Это также нарушение прав потребителей, поскольку производитель не заявил о наличии костей и хрящей на маркировке.

Мне кажется, если было бы хотя бы мелко указано, что фактическая рецептура не соответствует ГОСТу «Докторская», тогда я бы мог согласиться с тем, что «это не является нарушением». А если написано, что это «Докторская» по ТУ, то это – обман. Откуда покупатель должен знать, что ТУ на колбасу не соответствуют гостированному рецепту (как ниже окажется и ГОСТ, вроде как, может рецепту не соответствовать)?

Главное открытие исследование – крушение народного мифа о том, что в колбасу кладут туалетную бумагу. Опасения и страхи не подтвердились – бумаги, влагоудерживающих фосфатов, мяса кошек и собак в докторской колбасе нет.

А также, продажные СМИ могут отрапортовать, что в колбасе не обнаружено машинного масла, железок различного размера, мяса скунсов, вкраплений крыс и тараканов с мышами и еще много чего, не рекомендованного к жеванию. Вот такой вот информативный материал…

История докторского вопроса

"Докторскую" колбасу разработали сотрудники завода "Микоян". Ее выдавали больным и ветеранам партии, пострадавшим в Гражданской войне. Состав колбасы до 1974 года был неизменен и прост: говядина, свинина, яйца, соль и молоко. Текущий ГОСТ допускает также нитрат натрия и специи. Если же колбасу выпускают по техническим условиям, а не по ГОСТу, то в ней могут быть и другие виды мяса, а также антиокислители, ароматизаторы, усилители вкуса и аромата.

Вот же ж лепота какая: вообще-то рецепт колбасы прост и понятен, но в связи с пожеланиями трудящихся выгодоприобретателей решено "даму считать сэром". А что? Вполне себе плюралистично! Нечего придираться к продукции. Вам дали в неограниченном количестве продукта на букву «Г» и продукта, похожего на заявленный? Вы от него не умираете скоропостижно? Так чего же вам еще надо? Старый советский анекдот о том, как ученые выполняли заказ на изготовление из го*на масла заиграл при капитализме реалистичными и натуралистическими красками. И ведь все переворачивают с больной головы на здоровую! Про кого Оруэл написал свой нетленный «1980 год»? Про старушку Англию. Как нам наши либераствующие гуманитарные интеллигены преподнесли? Якобы, - про СССР. Вот и тут вам не там… Ученые рапортовали в том анекдоте следующим образом: маслянистость отличная, цвет подходящий, запах – тоже. Осталось вкус доработать. Ну, наука то не стоит на месте. Вот вам и доработали, господа.    

Никто из производителей не нарушил все санитарные нормы, а также обеспечил колбасам правильные условия хранения и транспортировки продукции. Ни в одном образце не было обнаружено превышения общего количества микроорганизмов, кишечной палочки, бактерий золотистого стафилококка, клостридий, листерий, сальмонелл, тяжелых металлов, радионуклидов, генно-модифицированных ингредиентов и нитрозаминов.

Да и как же он испортится то? Он же – памятникдля того и создан. Как там нам сказали? Яблоко модифицировали добавлением генов рыбы, чтобы достичь эффекта негниения. Урра! Яблоки теперь внешне – как новенькие. Не беда, что дома при разрезе вы натыкаетесь на сгнившую внутренность. Ученые достигли во внешнем виде успехов и увеличили тем самым срок хранения и условия доставки. Не правда ли, вы же теперь яблоки едите круглый год? А то ,что вы немного все стали аллергиками, или еще какие мелкие болячки у вас не понятно от чего повылазили, так в том генномодифицированная кукуруза с мясом – не виноваты ни разу. Во всяком случае ничего такого никто пока не доказал…  А полки то наполнились к всеобщей радости. Ну, не совсем всеобщей...

В колбасный магазин с рецептом от врача: докторская с антибиотиками

В 14 из 30 проверенных докторских колбасах обнаружены антибиотики. Впрочем, с рецептом от врача не в аптеку, а в магазин стоит идти только за одним видом докторской. Она произведена "Губернской мясной компанией". В докторской этой марки количество антибиотика тетрациклиновой группы (окситетрациклина) превысило максимально допустимый законодательством уровень.

А вы думали, что все 30 из 30 просто опасны для здоровья? Так нет де, только 1 из 30. Это – выдающийся успех, который правда, не сопровождается прямой посадкой конкретного производителя. Да, и за что? Это же откровенная случайность. Ведь все то остальные, в которых обнаружены антибиотики, не превысили допустимый законодательный уровень. А как и когда этот уровень определен? Почему молчит пресса? Ну, вы какие-то не удобные вопросы изволите задавать. Мы рапортуем о проделанной работе, а вы пытаетесь найти виноватых и даже привлечь их к ответственности. Это – не верный подход. Мы – не в 37м. Поэтому будете повышать ВВП страны через обращение к платной медицине ко всеобщей радости.  

Еще в 13 случаях производители просто не указывали верный состав колбасы, скрывали такие ингредиенты, как соя или каррагинан, нарушали заявленный на этикетке ГОСТ, что является нарушением прав потребителей.

Я так и не понял: эти 13 случаев надо приплюсовать к каким? По мне, перечисленные ингредиенты не относятся к антибиотикам. Получается, что по не разрешенным добавкам мы имеем при простом сложении уже более 30 засветившихся, а, значит, нарушения у каждого могут быть более чем по одному пункту. Весело. ☹

Относительно неплохо у всех участников экспертизы с консервантами, стабилизаторами и красителями. Бензойной и сорбиновой кислот, используемых в качестве искусственных консервантов, не обнаружено ни в одном образце. Разрешенный ГОСТом, но недопустимый по опережающим стандартам Роскачества крахмал используют четыре торговые марки из 30: "Вязанка" и "Стародворские колбасы", а также "Вологодский мясокомбинат" и "Горин Продукт". Последние два производителя этот факт скрывают от покупателя.

Как мне на русский законный перевести оценку «относительно не плохо». Относительно неплохо для кого и в каком размере относительно и в каком плохо? Не плохо, потому что не посадить или не плохо, потому что не подсудно?

Запрещенный ГОСТом каррагинан добавили производители восьми торговых марок. Все они предпочли не выносить это на маркировку продукта. В этом нарушении замечены "Ближние горки", "Велком", "Вязанка", "Горин продукт", "Дмитрогорский продукт", "Микоян", "Мясной дом Бородина" и "Черкизово".

Т.е. ко всему прочему 8 из 30 добавили запрещенный ГОСТом препарат. Фантастика! Представляете, если бы я государству вместо 30 рублей налога заплатил бы 30 керенок. А что? Тоже ведь бумажные, тоже ведь деньги и даже деньги моей любимой булкохрустной России!

Жадность "Велком" погубит

Т.е., оказывается, подобные методы работы – не причина для закрытия Велкома? Не плохо. Если бы я нарисовал бумажки, похожие на рубли, и распространил бы их, как рубли, то меня бы посадили на долго и конкретно. А им, значит, вполне можно понемногу «подрисовывать»? Эх, молодежь не смотрела советские детективы о таких мастерах выпуска "немного поменьше, чем задекларировано"...  

Вес почти всех упаковок соответствовал указанному производителем. Только докторская колбаса от "Велком" оказалась легче: полукилограммовый батон оказался весом всего 416,4 грамма. Недовес составил 83,6 грамма или почти 17%. Согласитесь, это многовато для честного бизнеса.

Мы в восхищении! «Сироты» аж на 17% обвешивают на постоянной основе, но даже, будучи пойманы за руку, не могут быть посажены. Ну, мы и вправду в восхищении!!!

Высший показатель качества

По стандарту Роскачества, докторская колбаса не должна содержать крахмал, бензойную и сорбиновую кислоты, антибиотики даже в виде следов и красители E102, E110, E124, E131, E132. Товаром повышенного качества признана "Докторская" колбаса шести торговых марок – "Балахоновский мясокомбинат", "Мяснов", "Окраина", "Пит Продукт", "Томаровский мясокомбинат" и "Фамильные колбасы".

На каком языке пишет статью автор? Он же парой абзацев выше сказал, что рецепт у «докторской» - прост до безобразия. Так почему же стандарт Роскачества перечисляет, чего в ней не должно быть? Разве короткое перечисление, что в ней может быть, не решит проблему? Дааа…

"Пит Продукт" и "Фамильные колбасы" были среди лучших и в исследовании качества молочных сосисок.

Детальный отчет по каждому конкретному товару доступен на портале Роскачества.

А зачем мне детальный отчет? Я в этом то ничего понять не могу…