Оптовые цены на масло в Европе выросли почти вдвое из-за резкого роста мирового спроса. Розничные покупатели, согласно данным Euromonitor (компания, специализирующаяся на стратегических исследованиях рынка — прим. ред.), тоже платят больше, так как по сравнению с прошлым годом розничные цены в июне подскочили почти на 20%.
Отраслевая группа, представляющая французских пекарей (Federation des Entrepreneurs de la Boulangerie), назвала ситуацию «главным кризисом» и предупредила о резком росте цен на круассаны, пироги и булочки. «Цена сливочного масла еще колеблется, но никогда ранее она не достигала такого уровня, — говорится в заявлении группы. — Недостаток масла станет реальной угрозой уже к концу года».
Существует несколько факторов, обусловивших стремительный рост цен. Потребление сливочного масла находится на подъеме благодаря росту спроса со стороны ряда стран, включая Китай. Кроме того покупатели снова стали приобретать молочную продукцию после того, как были выражены сомнения во взаимосвязи потребления масла и болезней сердца. Между тем, производство масла в Европе сократилось.
Мировое потребление сливочного масла восстанавливается после нескольких лет спада, когда потребители отказались от сливочного масла в пользу маргарина и других заменителей. Рафаэль Моро, аналитик Euromonitor в сфере пищевого производства, отмечает, что потребители все чаще выбирают более натуральные продукты, подвергшиеся минимальной обработке. Это касается и сливочного масла.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), среднестатистический европеец потреблял 8,4 фунта (3,81 кг) сливочного масла в 2015 году, по сравнению с 7,9 фунта (3,58 кг) в 2010 году. Среднестатистический американец потреблял 5,6 фунта (2,54 кг) сливочного масла в 2015 году, по сравнению с 4,9 фунта (2,22 кг) в 2010 году.
В то же время, в Китае спрос на молочную продукцию растет. Минсельхоз США прогнозирует, что импорт молока в Китай вырастет на 38% в этом году, при этом почти вся молочная продукция экспортируется в Китай из ЕС и Новой Зеландии. Минсельхоз США прогнозирует, что мировое потребление масла вырастет в этом году еще на 3%.
Недавние научные исследования показали, что масло, потребление которого, как полагали, связано с болезнями сердца и повышенным риском смерти, не является настолько опасным, как считалось ранее. Согласно опубликованному в 2016 году исследованию, потребление масла оказывает не столь сильное влияние на показатели смертности. «Проблемы со здоровьем возникают в большей степени от потребления сахара, а нет от потребления жиров», — говорит Моро.
Обвал цен на масло произошел после нескольких лет хаоса на европейском рынке молочной промышленности. В 2014 году Россия ввела эмбарго на европейские продовольственные товары в ответ на санкции, наложенные Европой на РФ из-за аннексии (части территории) Украины. На долю России приходилось 24% экспорта сливочного масла из ЕС. В результате произошел резкий обвал цен. Во многих странах ЕС молоко стало дешевле бутилированной воды.
ЕС пойдет на интервенцию на рынке, но многие молочные предприятия закрылись. Только в одной Великобритании, по данным Моро, прекратило работу более тысячи производств.
Еще одна проблема заключается в дефиците сливочного масла в Европе. По данным Еврокомиссии, только в мае 2017 года молочное производство упало на 5%. «В то время как спрос увеличился, наблюдается дефицит сливочного масла в ЕС, из-за этого цены взлетят», — сказал Майкл Либерти, аналитик молочного рынка в Mintec.
Петер Туборг, гендиректор британского молочного гиганта Arla, еще в прошлом месяце предупредил, что на Рождество в стране молоко и сливки станут дефицитом.
Комментарии
пока точечные, но первые признаки грядущего гиперка.
По маслу-да.
Многие продукты по году на 20-30% в гору.
Но зарплаты на пару процентов индексируют (уроды)
вспомним СССР 80-х - быстрый рост разрыва между ценой на товары народного потребления (на рынке, включая черный рынок) и ростом доходов
Берите китайскую лапшу Там в маленьком пакетике - по-моему пальма. Хоть жирных кислот наберете для организма. Дешево, хотя и немного сердито.
Я не скуплюсь :)
Денег просто жалко.
Овощи крайне редко
Беру т.к. шняга.
Если на рынок выбираюсь.
Там хоть пахнут помидоры.
Хруст французской будки под угрозой!
Капец Франции! Пришел черед
Лебединого озераМарсельезе, баррикадам и гильотинам! ))))))Всё проще, ЕС прекратила финансирование дешевой молочной продукции ( читай - запрет на пальму), отсюда - резкий рост потребления и нехватка молочных жиров из-за сокращения поголовья из-за санкций и перевода на породы , дающие менее жирное молоко.
"Если в Осло нету масла, а Париже брынзы,
Значит бродит по Европе Призрак Коммунизма"
Европе пора вазелин закупать, а она о молоке и сливках думает.
Надо меньше жрать
Глобальное снижение потребления штука неприятная.
Про порошенко и европеченьки уже мультфильмы выпускают? :)
Разводят лохов... Масло этой Арлы в Финляндии - в каждом магазине. Молочкой всё затарено по самые ... помидоры. Им некуда её девать - пытаются создать переполох и очистить склады.
обсуждалось тут: https://aftershock.news/?q=node/532264
и недавно на АШ писали про ситуацию в Германии, там тоже с маслом напряжёнка.
Яйца, масло - все больше напоминает последние годы СССР. Что там еще дальше? Мясо, сахар, мыло, туалетная бумага?
Гречка жеж
А там ее кто ест?
Так пропала ж, вот и не едят
У нас греча нового урожая должна подешеветь чуть ли не на 20-30%. И засеяли много, и урожай хороший.
это только жалкое начало, дальше все остальное.
надо только повод придумать для запуска стагфляции или гиперка, хотя, похоже, он уже есть.
попутно решится проблема запуска новых производств в Европе и США - взамен корейских, японских и китайских, разрушенных военными действиями и\или изолированных от внешнего мира теми же действиями, по-соседству.
напомню - Китай очень легко может лишится выхода в море - если в регионе будет война, даже если сам Китай воевать не будет, а морское сообщение - для китайцев самое важное, по суши идут жалкие проценты торговли - повсюду горы, пустыни и прочие сибири (а РФ по БАМу едва свои грузопотоки пропускает, китайский импорт не потянет).
мир и цены на товары без китайско-корейско-японских товаров изменятся до неузнаваемости
Пару лет назад ,фермерам давали
15 центов (литр бурты в маг. 1 евро)
На улицы сливали тонны в Брюсселе.
Лимиты-квоты.
Пустили под нож много.
сейчас 30-33 цента аз литр в среднем по ЕС
Субсидий не хватает для былой фермерской прибыли. Да тут и Россия рынок закрыла. Поэтому многие для оптимизации повырезали стада. Те, кто остались, не хотят сдавать по старым ценам - отсюда и проблема.
Но ничего не исчезнет: склады затарены, это просто наглость сетей, невидимая рука рынка.
P.S. Волнуюсь: повлияет ли ситуация на цифры ежегодной инфляции в ЕС?
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Жена берет у фермеров (во двор привозят молочное) домашнюю сметану и ложкой минут за 10-15 сбивает масло. Это настоящее сливочное масло.
горожане во многих странах покупают привозимую во дворы молочку.
только это сродни хождению по минному полю - рано или поздно попадет партия продукции с нехорошими микробами и додрыщитесь до больницы.
не исключены и не поносные инфекции (туберкулез, например) и летальный случай
Традиционный источник заражения туберкулезом также мясо больных коров, овец, кур. Сегодня известно около пятидесяти домашних и диких животных, двадцать пять видов птиц, от которых можно подхватить туберкулез. Мясо, купленное с рук, тщательно проваривайте или прожаривайте.
Материал с сайта журнала "Здоровье": http://zdr.ru/encyclopaedia/entsiklopedija-boleznej/5951
хорошо прожаривайте купленное молоко, сметану и масло
Убедили. Перехожу на маргарин из нефти, сдобренный пальмовым маслом, который продают супермаркеты под ником " масло сливочное". Все там будем, но я не от туберкулёза.
вообще молоко и молочку кушать не надо.
вы же не ребенок? молоко природой предусмотрено для младенцев, взрослым оно просто вредно - особенно молочный жир.
кушайте растительное масло, а с хлебом употребляйте свиные жиры - сало и топленый жир.
свиньи наши ближайшие родственники (по крайней мере физиологически, если не генетически), их жир нам больше всего подходит - а сказки про холестерин - это сказки, не более.
Молоко кипячёное потребляю только ложку в чашку кофе. Каждый день ем закваску из этого молока, к ней сэндвич с повидлом или мёдом. Может, не очень полезно с хлебом-то, но я люблю. Знаю людей, которые от полустакана молока с горшка не слезали, а его пил до 50 лет чуть не каждый день поллитра (на работе получал за вредные условия труда). Польза/вред некоторых продуктов относительны. Совсем еще недавно врачи убеждали нас в полезности маргарина и вредном сливочном масле. Сегодня те же врачи убеждают нас в обратном. Хотя есть и априори вредные, скажем, табак. Но я курю уж более полувека, мне 70 лет.
Редкостный бред. ) Родители всю жизнь живут в деревне. Давно на пенсии. Здоровее здоровых. Туберкулёз ? Откуда вы вообще берёте этот бред. Коровы в каждом дворе. Деревенские дети с румянцем. На свежем воздухе, пашут на огороде, ухаживают за скотиной и в худшем случае простывают зимой в 30 градусов, а потом радуются, что по "справке" дома сидеть надо. А радуются потому, что с температурой весь день на горке катаются.
Такой бред только сетевикам и выгоден. Не буду спорить, исключения наверное и бывают. Но на моей памяти за 40 лет - ничего подобного в деревеньке нашей и не было. Пара бабушек с диабетом 2 типа. Ну так то... жрать меньше надо и двигаться побольше (хотя конечно не в этом дело).
UPD.: Неа... вспомнил. Товарищ прав ))). Ко мне свадьбу в 95 году друг приехал. С города. Ну и увидев как вилка в нашей сметане стоит, начал налягать на неё (сметану). Мама его моя честно предупреждала, что с непривычки жирное может "боком" выйти. Так оно и случилось. Всё самое интересное он пропустил. ))). В туалете сидел. Ну так, то жрать с непривычки жирное, да ещё жадничать... дисбактериоз в данном случае прилагается как лекарство к мозгам.)) Старших слушать надо. ) Был такой случай. Был )).
вы своих коров весной-осенью выпускаете пастись на пастбище?
корове хватит даже обычной прохладной ночи, чобы простудить вымя и заработать мастит - выявленный или скрытый, попив молока или поев молочки от такой коровы, вы получаете полный букет болячек (вместе с гноем, сукровицей...).
если не выпускаете - то получить его корова может и от неправильного доения, и от осложнений после рождения теленка, и вообще, соседи порчу навести могут, посмотрев чОрным глазом на ваши удои и бизнес по продаже молока горожанам
и кстати, сами деревенские, живущие вместе с коровами и привыкшие жрать микробы, могут и не болеть - у них приобретенный иммунитет от своих больных коров.
а хилый горожанин, пожрав такого отравленного бациллами молочка, если не околеет сразу, то будет поносить и болеть прочими нехорошими болезнями.
Классическое от КОБ: "Масло подорожало" (с)
Ждём сообщений о запрете использования масла кондитерами. Как в Петербурге16-17-го запрещали муку на кондитерские изделия использовать.
Нужно меньше жрать (с) укроминистр