Импортозамещение в продовольственной сфере можно считать состоявшимся
По итогам 2016 года Минпромторг зарегистрировал на полках российских продуктовых магазинов рекордно низкую в этом тысячелетии долю импорта. По данным министерства, импорт составил 23% от ассортимента российских гастрономов. В некоторых нишах доля товаров отечественного производства достигла 95–100%. Эксперты утверждают, что на этом импортозамещение можно считать состоявшимся и дальнейшего увеличения доли отечественных продуктов ждать не стоит.
Доля импортных продовольственных товаров на полках российских магазинов постоянно снижается, говорится в направленном замминистра промышленности и торговли Виктором Евтуховым в комитет Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию письме, с которым ознакомились «Известия».
— В 2013 году данный показатель составил 36%, в 2014 году — 34%, в 2015-м — 28%, в 2016 году — 23%, — сообщил он.
Он отметил, что доля некоторых товаров отечественного производства достигла 95–100% в торговом обороте федеральных торговых сетей. Речь, в частности, о хлебе, молоке, сахаре, крупах, мясе, рыбе, яйцах и макаронах.
Виктор Евтухов также уточнил, что доля региональных производителей превысила 35% в торговом обороте продовольствия. В ряде категорий она составляет больше половины: в хлебе и хлебобулочных изделиях, мясе, мясных и колбасных изделиях, молочной продукции, сезонных овощах.
Снижение доли импортных товаров на полках подтверждают ритейлеры. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») говорят, что сейчас доля отечественной продукции в ассортименте магазинов сетей группы превышает 90% ассортимента, а в ряде категорий достигла 100%.
— Производство собственных торговых марок, программы поддержки отечественных производителей (в том числе поиск новых локальных поставщиков) и регулярные торгово-закупочные сессии сетей позволили увеличить доли российских товаров в некоторых группах в 2–3 раза, — рассказали в X5.
О росте доли российских товаров рассказали и в «Азбуке вкуса», отметив, что он заметен не по всем категориям.
— Наибольший рост заметен по тем группам продуктов, которые подпали под продуктовое эмбарго. Например, заметно выросла доля российских товаров в категории сыров. Растет число фермерских товаров (в таких категориях, как мясные и молочные продукты, овощи), что, с одной стороны, связано с замещением этими товарами иностранной продукции, а с другой — растущим интересом покупателей к фермерским товарам, — сказали в «Азбуке вкуса».
В компании также отметили, что есть категории товаров, рост которых «никак не связан с санкциями, а характеризует новый тренд».
— Например, готовая кулинария собственного производства показывает впечатляющие темпы роста и демонстрирует меняющийся формат потребления: люди меньше готовят дома и отдают предпочтение готовой еде, — утверждают в «Азбуке вкуса».
В «Дикси» заявили, что «доля отечественных поставщиков в сегменте овощей и фруктов стабильно растет в последние два года». Там уточнили, что за 2016 год доля российских огурцов увеличилась в полтора раза и достигла 89%, томатов — 73%, общая доля категории «Свежие овощи» выросла до 65%.
— Если раньше существенную долю в поставках яблок занимали страны ЕС (Польша, Италия, Франция, Германия и Бельгия), теперь с сентября по апрель «Дикси» предлагает яблоки из России и Сербии в соотношении 50:50, с апреля по август — из России и стран Южного полушария (Чили, Аргентина, ЮАР), — рассказали в компании.
Президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков отметил, что доля отечественных продуктов в 77% является рекордной.
— Так много российских продуктов на прилавках не было со времен СССР. Это точно рекордный показатель в этом тысячелетии, — сказал Вадим Зуйков.
По его словам, снижению доли импортных товаров на полках способствовало не только введение продэмбарго, но и снижение платежеспособного спроса.
— За последние годы поднялись цены на коммунальное обслуживание, цены на бензин и прочее. Зарплаты не растут — у людей автоматически становится меньше денег на продукты питания, они выбирают отечественные, потому что они дешевле. И рынок сам по себе регулирует эти моменты, — сказал Вадим Зуйков.
Он добавил, что нынешнюю долю отечественных продуктов на прилавках можно считать пиком импортозамещения и не стоит ждать ее дальнейшего роста. По мнению эксперта, в ряде категорий в ближайшее время импортных товаров может стать даже больше — например, вин и экзотических фруктов.
— Благодаря укреплению рубля они становятся доступнее, — пояснил свой прогноз Вадим Зуйков.
О росте качества продуктов на российских прилавках пока говорить не приходится. Как уже сообщали «Известия», по данным Роспотребнадзора, в прошлом году 66% производителей нарушали санитарные условия производства и хранения продуктов. Для решения проблемы ведомство уже утвердило Стратегию повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года.
Комментарии
Даже яблоки липецкие глостер купил (ну если верить инфе на упаковке)
23% от ассортимента не о чем (три вида буханок отечественного хлеба и один вид ирландского виски на прилавке:))). Интересен вопрос по ценовому объему.
И при этом реализация хлеба даст на порядки большую прибыль)))
То, что импорт остается только в дорогой нише — это правильно и понятно. Дешевые продукты накладно ввозить, с другой стороны — предметы роскоши занимают малую часть потребления.
Начали за здравие, а закончили
Си ля ви, нищеброды
Жуй себе рябчиков спокойно
Я говядину нечасто могу себе позволить
Живи по средствам, не бери кредитов и будет тебе счастье!
А поработать не пробовал, пустобрёх ?
Пробовал. Не понравилось
Для этого нужны и воля и силы. А говядина банально вредна всем у кого есть хоть малейшие проблемы с ЖКТ.
Что за люди….. могу позволить себе почти что угодно в магазине, зп 45т.р., С-Пб. Народ просто обленился ниже некуда.
С безлактозной молочкой и безглютеновыми продуктами печаль полная.
И сколько по-вашему больных целиакией? Чтобы для них постоянно ассортимент держать в магазинах. Тем более что рис и гречка глютен не содержат и так.
Сколько больных целиакией в РФ никто не знает, потому как за МКАД врачи такого слова не знают. Кроме того пшеница, рожь и ячмень содержат фруктаны которые портят жизнь людям с СРК. А чуть ли не весь ассортимент магазинов основан на пшенице.
У Вас конечно же есть статистические данные, которые подтверждают, что за МКАДом врачи не знают слова "целиакия"? Или это просто очередной наброс?
В С.Петербурге очень активное целиакийное сообщество.
гы... жиды города питера?
ибо славяне не имеют как правило проблем с усвояемостью свежего молоко
Южные славяне имеют. Но кисломолочные продукты никто не отменял. Впрочем, и славяне — не единственные жители России.
ТО есть Вы утверждаете что Хабаровск, где есть специализированные приемы по целиакии внутри МКАД?
Че за бред? Че за целиакия? Нахрена русским нужна безлактозная молочка?
Я че то вообще этого бреда не понял?!
О чем речь?
По безлактозной молочке финнов исключили из санкций. Могут и ввозят.
В Москву может и возят.
Сочувствую, сам из провинции "деревни"
Кефир не содержит лактозы. В чем проблема? Глютен — вообще мало кому противлплказан. Для российской популяции это — экзотика.
Осталось только над качеством поработать и жестко карать законом за фальсификат и просрочку.
Уже работают над законом о ГОСТах РФ. Вопрос в жёсткости наказания за их нарушение.
Есть маленькое отличие которое полностью .. В СССР ГОСТ был законом, а в России современной носит лишь рекомендательный характер. Это общее положение и касается любого ГОСТА..
Макарошки Барилла, которые производит на территории России Итальянская компания, это импортозамещение или нет ? )))))
И без камамбера все равно грустно ....
Импорт - понятие вполне конкретное. Импортированная продукция.
Что грустного хоть? Разве что цена грусть вызывает, а так идите и купить спокойно
подбиваете меня к поощрению нарушителей закона ? )))
В Карусели прекрасный отечественный камамбер. Мне понравился, вкуснее чем импортный.
пробовал я один один отечественный... поржал... :)
дайте ссылку, попробую при случае !
У них нет в инете каталога, судя по всему . Упаковка обычная коричневая бумага с принтом, ориентир так сказать.
Не рекламы ради ;)
Сыр мягкий СПоПК "Сырный Дом" Камамбер Блан
У них много разных видов, мне больше нравится с орехами
http://otzovik.com/reviews/sir_sirniy_dom_kamamber_s_orehami/
Продают, например, в Globus
Грибы, орехи... все это подозрительно, намекает на отвлекающий маневр от оригинального вкуса, еще бы с креветками сделали...
Нужен просто сыр.
Первая ссылка ПРОСТО сыр )
Кстати у них очень стабильное качество продукта, чего про импортные сыры не всегда можно было сказать. Камамберы отличаются очень сильной трансформацией вкуса в зависимости от времени, попробовать молодой импортный камамбер малореально.
На прошлой неделе покупала российский Блу Президент в Седьмом континенте. Очень хороший сыр, напоминает молодой камамбер
Натуральные продукты (хотя что считать натуральным) вкус менее выражен. Ибо усилители вкуса ложут во всякую дрянь.
Современные технологии пищевой промышленности творят чудеса.
Стакан подсолнечного масла человек пить не будет, гадость и противно. Но пару переработок и стаканчик "мороженного" сделанного из него и химии съест и радоваться будет насыщенному сливочному вкусу молока и сливок.
да ладно чушь нести то. Купить нормальное мороженое сейчас не проблема. Да и спрос рождает предложение. Если покупатель сметает дешевое гуано, вместо качественного продукта, который дороже, то какой продукт выгодней будет производить?
Натуральное (или близкое к натуральному) мороженое пользуется намного бОльшим спросом, продажи растут год к году уже лет 5, от 30 до 80%. Спрос на дешевое мороженое стагнирует уже 3 года. Все актуально на осень 2016, для нашего мухосранска.
В каждом регионе есть представители, и они местные :-) А город маааленький. По моим наблюдениям (а я очень люблю хорошее мороженое), не врет.
Дорогой. Но из дерьма. Что и происходит во всём мире и со всеми товарами.
Я прекрасно различаю заменители и натуральные вкусы. Жена меня тестером использует :-)
Человек получает такой удар по рецепторам что не поймет.
Только хардкор, лабораторный анализ.
Я вас умоляю, не начинайте рассказывать мне про глютомат и иже с ними.
Вы его на вкус определяете? Реально монстр.
Вам в сомелье пищевки пойти надо. Такие люди реально редкость дичайшая.
как можно не определить глютомат на вкус? сахар и соль я тоже на вкус умею определять
А его почти не возможно определить на вкус :-) Мне ни разу не удалось на 100% убедиться, прав я в его наличии или нет. Проще по косвенным признакам. И вообще, для 99% народа это не имеет значения, им главное чтобы было "вкусно", т.е. ЯРКИЙ вкус самое главное.
Вы ржете, но я отвечу серьезно.
Учиться надо, достаточно долго, чтобы быть профессионалом. А мне это просто не интересно, я другим занимаюсь.
При применении усилителей вкус практически всегда "острый" и однотонный, а в случае натуральных продуктов вкус обычно (если не брать хорошо выдержанные сыры) "плоский", но многогранный. Послевкусие тоже имеет большое значение. Опять же, при использовании улучшителей классические сочетания (например бутерброд из хлеба, масла и сыра) будет иметь другой вкус. Обмакивание в мед или соусы тоже дает разные вкусы, для усиленного и натурального.
Запах - почти никогда с усилителями запахов отдельно не заморачиваются (кроме случаев подделки дорогих сыров).
Консистенция - важна при определении выдержанности сыра и наличия/отсутствия добавок, искуственно состаривающих сыр.
Но самое важное - наличие мозга :-) Цена-место-покупки-внешний вид скажут очень многое.
Кстати, если вдруг будете на Кавказе, очень рекомендую зайти на местный рынок и попробовать местные сыры. В том же Майкопе можно час ходить выбирать :-) И вся продукция будет очень интересной.
Страницы