В преддверии давно ожидаемого кризиса, хочется напомнить читателям об необычных новых или незаслуженно забытых старых сельскохозяйственных культурах, которые, возможно, могут помочь нам легче пережить и сгладить посткризисную жизнь.
Хорошо известно, что КПД фотосинтеза расстений где-то 1-2%, некоторых 3-4%. И что ты не делай, это предел, пока, повысить не возможно. Но есть расстения, которые не обладая выдающимся КПД фотосинтеза, обладают между тем, множеством других положительных качеств. Например не требовательны к уходу за ними, или растут на тех почвах, на которых другие расстения отказываются расти, или не повреждаются вредителями, или в своем составе содержат много ценных питальных веществ, или обладают коплексом вышеперечисленных качеств.
Как в свое время, картофель с трудом отвоевывал свое место на полях обычного крестьянина и только спустя долгие годы стал для него "вторым хлебом", так и сейчас, многие перспективные сельскохозяйственные культуры занимают совсем не то место, которое они достойны занимать. А некоторые попросту незаслуженно преданны забвению.
1) Топинамбур, я про него писал: http://aftershock.news/?q=node/280557 и повторюсь еще раз. Это одна из самых универсальных посткризисных с/х культур.
2) Конопля, эта культура когда-то была основой русского крестьянского хозяйства. Из нее делали веревки, пряли пряжу, шили одежду, также варили кашу (которая, как бы это сказать - не вставляла), и выгоняли масло. Культура очень неприхотлива, растет сама собой, как сорняк.
3) Лопух, эта культура также не требовательна к уходу, широко выращевается в Японии. Всем она хорошо известна. Может заменить морковь, картофель, сельдерей.
5) Киноа или рисовая лебеда, это одна из основных культур древних инков. Тоже не требовательна к уходу, растет в горах, выдерживает большие перепады температур, а также содержит большое количество высокосбалансированного белка похожего на животный.
.jpg)
6) Амарант, это культура была популярна у ацтеков и инков, нетребовательна к уходу, имеет высокий КПД фотосинтеза, дает много зеленой массы, которую охотно поедают молочные животные, дает много мелких семян с высоким содержанием белка, рекультивирует засоленные почвы.
Так что, как видиться, у природы есть еще для нас припасенные сюрпризы, на которые нам стоит обратить свое пристальное внимание. Что бы, как говориться, потом не было мучительно больно.
Комментарии
Я читал, что топинамбур - хорошее питание при диабете.
В состав этого неказистого на вид, но вкусного корешка входит большое количество витаминов и минералов. Топинамбур содержит пектин, органические кислоты, клетчатку, жиры, белки и аминокислоты. Он поможет порадовать человеческий организм витаминами группы В (1, 2 и 6), аскорбиновой и никотиновой кислотами, каротинами. Из микроэлементов в нем находятся: магний, фтор, натрий, калий, кремний, кальций, хром. По содержанию железа земляная груша опередила не только свеклу, но и морковь, репу и картофель. ); При диабете наибольшей ценность данного корнеплода является наличие природного инсулина – инулина. Так что не удивительно, что врачи в первую очередь советуют употреблять это вкусный продукт. Тем более он полезен и при диабете 1 типа и при заболевании 2 типа.
http://adiabet.ru/lechenie/topinambur-pomoshhnik-pri-saxarnom-diabete.html
мало ли случится в лесу заблудиться... тогда корень лопуха откопать будет за счастье ;)
За позицию №2 можно и срок получить. Стрёмно.
А вообще очень полезная инфа, спасибо.
Пожалуйста.
пенька когда-то составляла значимую часть экспорта...
а сейчас даже семян не купишь. А и посадишь - вытопчут.
Ел я эту вашу киноа, даже стало жалко инков, никаким количеством масла эту кашу было не спасти. Жрать можно, но без особого удовольствия.
А вот полба... мое почтение, всем кашам каша.
Очень интересно. А на что вкус каши похож?
Что-то травянисто-никакое, несытное совсем. Возможно, это из-за моих представлений о порядочной каше она мне не понравилась, а у инков все иначе было. Да можете сами попробовать. В России продается много всякой экзотики и нетрадиционных сортов под маркой емнип Мистраль.
готовить надо уметь. Хотя такой нажористости, как от перловки не будет, но вполне себе вкусный ништяк.
Главное - промыть хол.водой пред приготовлением и варить не более 20 мин (иначе будет клейстер). 15-20 мин достаточно, на 1 часть киноа взять 2 части воды (или бульона - мясного, овощного, грибного). Не солить (крупа сама солоноватая). Кгода будет готова - хорошенько промешать вилкой (иначе слипнется). Хорошо получается по принципу рисотто: обжарить сырую крупу в масле, добавить в сковороду немного кипящего бульна и готовить под крышкой, периодически подливая небольшими порициями кипящий бульон, добавить всё, что захочется, приправить. В самом конце + 1/4 ст. сухого белого вина и пропарить пару-тройку минут.
Сочетатеся с чем угодно (любым овощем), с грибами, на гарнир хороша, с фасолью - очень даже. Приправлять: базилик, орегано, тимьян, зелёный лук, порей, петрушка, чеснок; тмин, куркума и перец картины не испортят ^__^
Можно и сладкую кашу на молоке из неё делать (с сухофруктами, например), но это - на любителя молочного и сладкого. Можно пудинг из неё, можно в кач-ве компанента начинки в кулебяку/пирог и т.д. Как рис - универсальная крупа. Только в отличие от риса, её можно диабетикам (не повышет уровень сахара в крови). Вообще очень полезная.
Да со вкусом ещё ничего, но вот с фактурой - отстой, как муравьёв жевать (куча мелких скорлупок).
Я, в свое время, искал ее в Москве, ни хрена не нашел. Смотрю, буквально все ее пробовали.
Чувствую себя как девственник в тусовке порноактеров.
Много не потерял))) В бакалее Ашана и подобных можно найти.
"...на 1 часть киноа взять 2 части воды (или бульона - мясного, овощного, грибного). Не солить (крупа сама солоноватая). Кгода будет готова - хорошенько промешать вилкой (иначе слипнется). Хорошо получается по принципу рисотто: обжарить сырую крупу в масле, добавить в сковороду немного кипящего бульна и готовить под крышкой, периодически подливая небольшими порициями кипящий бульон, добавить всё, что захочется, приправить. В самом конце + 1/4 ст. сухого белого вина и пропарить пару-тройку минут...."
Этож "суп из топора"
суп из топора - это наше всё ^____^
А знаете ли Вы что вкус блюда не зависит от рецепта, ингридиентов, соблюдения временных параметров и прочих кулинарных выкрутасов?
Вкус блюда... ВНИМАНИЕ - зависит исключительно от энергии повара! Его энергия может быть "съедобной" а может быть нет.... Один старается-старается... в итоге есть нельзя... Другой берёт топор, добавляет... :))
Ну вы поняли. Важны руки, энергия ч-ка...
может и так о_О есть у меня пара-тройка знакомых, которым бесполезно "давать рецептик" - всё равно ничего у них не получается (особенно хлеб), просто катастрофа какая-то. Я думала, что они просто не стараются.
остерегайтесь таких людей, не ешьте их еду... Это энергонедостаточные люди. С всегда холодными руками, рано облысевшие... Вот кормить (физич. еда) их и можно и нужно :)))
Спасибо за совет!
у японцев считается, что лучший мастер суси тот, у кого всегда холодные руки. Мол, сырая рыба и рис не любят тепло и всё такое. Но прелесть суси и сасими я как-то не смогла понять. Говорят, мол, и строганина из красной рыбы - деликатес и всё такое. Нужно, наверное, быть японцем или кошкой, чтобы проникнуться ^___^
krol_jumarevich предлагает не усложнить и не увеличить трудозатраты в выращивании с/х культур, а "упростить и уменьшить их" - ну да, давайте назад в каменный век и будем есть лебеду, лопух, коноплю, одуванчики и пр. халявные от природы растения вместо трудоемкой пшеницы, ржи, гречихи, риса и др.привычных с/х культур.
Смахивает на очередной наброс на говна вентилятор. Кстати о последнем (об экскриментах) был в советское время такой анекдот времен хрущевского периода: одному НИИ поручили найти технологию получения масла из экскриментов, они работали год, два, приехала проверяющая комиссия из министерства. Как полагается конференция - выступления, доклады, прения о результатах. Председатель комиссии в конце спрашивает ГИПа по этой теме: ну и что же мы имеем? Тот отвечает: мы получили твердую фракцию, напоминающую сливочное масло, она даже намазывается на хлеб, но...пахнет Это, по-видимому, следующий вид предложений нашего krol_jumarevich
Заметил, что ничего не пишущие авторы (видимо в голове нет мыслей, или мешают ГОЛОСА), чаще всего проявляют неадекватную агрессию в своих комментариях.
Я не пишущий не автор.
Добавлю тритикале и крапиву.
Я говорю о редких культурах. А так, да вы правы тритикале, это был прорыв в свое время. Еще хороша суданская трава и мискантус, как кормовая культура.
Топинамбур ни разу не редкий, он везде как сорняк торчит.
Как сорняк он не редкий, как с/хоз культура редкий.
Крапива - наше все. На крапиве поди даже пороси вес наибрают)))
Крапиву то - двудомную?
Ага
Статья хорошая. В старые времена, когда понятие "голод" было совершенно понятно и к коррекции фигуры никак не относилось, бытовала поговорка: "ТО не горе-не беда, когда не родит рожь, то горе-беда, когда не родит лебеда..." С приходом Монсанто за подобные статьи будут люди тихо исчезать...
Я это и пытаюсь довести. Редко кто адекватно воспринимает.
"...Редко кто адекватно воспринимает..."
Но если продолжить Вашу логику(правильную логику), то непременно, в дополнение, следует сказать и то, что - нормальным людям, и особенно детям, НЕЛЬЗЯ употреблять в пищу картофель и хлеб...
Это НЕ НАША ЕДА!!!
Слышал такое мнение, что до прихода картофеля на Русь - диабетом наши люди не болели.
картошка это КРАХ-МАЛ, ну или "маленькая смерть", тоже, что и ЗЛА(о)-КИ(ци), или по-русски - зло для Души.
Пшеница-же(злоки) нигде в мире не встречается в диком виде. Строение её генной цепочки прямо говорит о том, что это продукт модифицированный... Об этом хорошо рассказывает Скляр в серии своих передачь по сокрытой истории. Вспомните КАК Пётр насаждал картоху на Руси...., табак, алкоголь...
Да ничем не "болели", средний возраст жизни был 144 лета(Круголет). В редкой семье было меньше 20 детей...
Насчёт пшеницы я несогласен. Да и вообще - такое словотворчество зачастую за уши притянуто.
Взять того же Задорнова ( от которого это пошло) - Зад-Ор-(нов) .Расшифровка - Новый крик из задницы...))))
(это не моё, но ужасно смешно)
"...Зад-Ор-(нов)..."
Зад - это, как сейчас, так и раньше :)))
Ор - Сила!
Отсюда слово ОР-ДЕН(ь) Сила Солнца-света.
Задорнов редкая умница!!! Более того, был в сибири инициирован в-тёмную, и только дожив до пенсии стал понимать сакральную силу и понятия языка... Открылась дверь...
Ну а что насчет пшеницы не согласны, так это естественно :))) Кто-ж сразу согласится?! :))
Относительно долголетия погуглите сколько на Руси было долгожителей участвовавших в Бородинской Битве и доживших до празднования столетия её, при Николае 2м... ну, если интересно конечно...
мансанта не одна
"...В старые времена, когда понятие "голод"..."
тогда это время называлось словом - беда. Без-ЕДА
... и далее ПОБЕДА - ПОсле-БЕДА
1) Вообще неплохо-бы сажать иргу, ягоды вместо витаминок зимой вполне подойдут!
2) А что касаемо простой еды бедняков - сныть, очень хороша, в ней даже белки есть, но считается сорняком, как и лебеда.
3) Репа - простая и надёжная, это и еда, и квас на ней неплохой можно сделать,а-то и что покрепче...
4) Не забываем про овёс, последние сорта - очень урожайны и имеют хорошую всхожесть и можно вообще здорово съэкономить - хлеб из овса можно сделать, диетпродукт!
5) Забыли про неприхотливые кормовые сорта, типа турнепса...
Все вы верно описали. Еще круто: просо, сорго, сьедобный каштан, чилим или водяной орех, рогоз, как болотная культура. Много еще есть интересного.
Про сорго забудьте СРАЗУ, засаливает почву. Среди болотных растений хороша голубика, черника, брусника... Ради интереса проверял, как будут расти огурцы на болотистой почве - зозуля вымахала в полметра, но вкус... если не против привкуса серы, то сойдёт.
Не забывайте про кедр - неслабый источник белка и жирных полиненасыщенных кислот.
Да, не пойму, почему кедр не выращивают?
Очень многие культуры были выведены из пищевой цепочки человека только для того, чтобы "олигархи" ( в первую очередь - ростовщики) полностью контролировали этот рынок. И могли накидывать на человечество удавку Голода.
.
Чего её сажать - она сама хорошо везде колосится к востоку от Москвы, только мало кто её собирает.
Где-то читал, что амарант издревле возделовали в Тартарии, он был в числе 108 растений, которые первый петрушка вытравил на Руси. Продолжительность жизни резко сократилась.
По вершкам всё, но тема годная и нужная для тех, кто проявляет интерес к Природному земледелию.
Амарант это культура из Нового света, в Евразии до Колумба, она расти не могла.
не могла
Страницы