«Школьный ревизорро» рассказал об ужасах на пищеблоках «Артиса»

Аватар пользователя Mars8

Вот уже почти год, как сообщество «Школьный ревизорро» в соцсети «ВКонтакте» занимается освещением школьных проблем. В частности, связанных с организацией питания. В связи с многочисленными жалобами родителей на качество питания, этому вопросу уделяется особое внимание.

Недавно сообщество представило новую рубрику «Обратная сторона кухни», в которой будут публиковаться интервью с бывшими работниками комбинатов и пищеблоков.

Одним из первых собеседников общественника Павла Бойченко стал бывший повар комбината «Артис-Детское питание» Александр. По его словам, устроиться на работу в школе № 598 не составило никакого труда – никто даже не поинтересовался наличием у него документа о соответствующем образовании. Однако проработал он там недолго – условия в пищеблоке просто ужаснули его.

Больше всего раздражала антисанитария. «Все на кухне работают без перчаток. Более того, завкухни просит надевать маски и перчатки только когда появляется директриса в зоне кухни… Что меня поразило, это нарушение поварской этики. Например, завкухни может просто подойти и в котел с пюре палец свой засунуть и попробовать», – рассказал экс-сотрудник «Артиса».

Оставляло желать лучшего и оборудование. По большей части оно было старое, из-за чего появлялись проблемы с приготовлением блюд. Например, на то, чтобы поджарить курицу, уходило до 40 минут, хотя в нормальных условиях это делается за 10 минут.

Остро ощущалась нехватка персонала, приходилось постоянно переключаться с одной работы на другую. «И я вот мою полы, расставляю стулья, должен еще посуду помыть, чтобы новая партия детей пришла и им были чистые тарелки. Я при этом просто разрывался», – вспоминает Александр.

Нетрудно догадаться, что в таких условиях о качестве питания можно забыть. Непропеченные булки, непрожаренные котлеты, непонятное месиво вместо каши – все это было обычным делом.

Но настоящий шок Александр испытал, когда заведующая кухней сказала ему собрать недоеденную еду в чистое ведро – чтобы после некоторых манипуляций снова подать их на стол.

Сказанное Александром подтверждают и результаты официальных проверок работы «Артиса». При каждой из них выявлялись грубейшие нарушения. Неудивительно поэтому, что эта компания является лидером по количеству отравлений в учебных заведениях Санкт-Петербурга. Причем в каждом случае они носили массовый характер.

Одного этого было бы достаточно, чтобы навсегда отстранить «Артис-Детское питание» от работы с детскими учреждениями. Увы, этого не сделано, и недобросовестный поставщик продолжает сотрудничать со многими школами Северной столицы. А значит, родители так и будут жить, опасаясь за здоровье своих детей.

Авторство: 
Авторская работа / переводика

Комментарии

Аватар пользователя Watcher
Watcher(3 года 2 недели)

Это просто бизнес, и ах...какие деньги. Бизнес явно "для своих", иначе даже близко к тендерам не подойдешь. Остальное вторично.

Аватар пользователя stop
stop(3 месяца 2 недели)

Навальный вроде тоже в свое время копал тему детского питания.

Аватар пользователя Fandaal
Fandaal(6 лет 11 месяцев)

Ну так слабонервным и на предприятия пищевой промышленности не стоит заглядывать. Когда с бетонного пола сгребут лопатой и в замес. Или мышей давят вместе с подсолнечником на масло, так что только писк стоит.

Аватар пользователя тай
тай(1 год 7 месяцев)

во всех заведениях общественного питания так.

Или смирись или готовь дома....

Аватар пользователя ExMuser
ExMuser(8 лет 5 месяцев)

"Кого ты хотел удивить?" (С)

Не стОит заморачиваться, чем тебя кормят чужие дяди, раз уж решил у них питаться, мой юный падаван. Не только голодным останешься, а ещё и выблюешь то, что было в желудке. ;)

Аватар пользователя Mitchell
Mitchell(6 лет 2 недели)

Нахрена это здесь на сайте? Желтая пресса..и без ссылок на какие либо источники...

Аватар пользователя Тех Алекс
Тех Алекс(6 лет 4 месяца)

Што за повар посудомойка? Нет ли тут пропаганды?