Старики и море, чай и лохи

Кролики это не только ценный мех…

Подводя итоги небольшого исторического уик-энда, начатого уважаемым (серьёзно) Анатолием Тюриным, хочется добавить, что англичане не просто лохи, вкалывающие в шахтах и мануфактурах за чай. Они дважды лохи, потому что вкалывают не просто за чай, а за чай с сахаром! Не верите? Сейчас докажу…

Сложившийся исторически "Торговый треугольник" с вершинами в Европе, в западной Африке и в Америке:

по какой-то причине называют «Треугольником работорговли», хотя рабы там лишь одна из сторон треугольника:

Корабли, груженые товарами: такими, как ружья, спиртные напитки и лошади — отправлялись из европейских портов к берегам Западной Африки, где товары обменивались на обращенных в рабство африканцев. Рабами становились либо захваченные в плен члены враждебных племен, либо жертвы процветающего местного бизнеса, построенного на поимке и продаже рабов.

Перегруженные африканскими рабами суда отправлялись затем в свой «cрединный переход» через океан, в американские и европейские колонии в Карибском регионе и Южной Америке.

Выжившие рабы продавались, после чего корабли возвращались в Европу с грузом товаров, произведенными рабским трудом, такими как сахар, табак, хлопок, ром и кофе.

Сложившийся порядок вещей был в немалой степени обусловлен чисто физическими факторами

и идя по пути наименьшего сопротивления, уменьшая издержки, купцам оставалось лишь подобрать подходящий товар в дорогу, но это в данный момент не существенно.

Человек снарядивший подобную экспедицию на круг выручал немалые средства. Цикл прохода по такому кругу по разным оценкам составлял 10-15 месяцев. Кто успевал сделать по 2-3 круга, становился обеспеченным человеком до старости. Старичкам, которые организовали процесс в море и обеспечили его инфраструктурно почёт, уважение и безбедная жизнь доставались пожизненно.

Как видим, в итоге в Англию из Америки приплывал сахар к чаю и хлопок, который потом превращался в ткани и отправлялся в Индию, откуда… ну вы в курсе. Мёбиус замкнул свою ленту и колесо Сансары пошло на новый круг, снабжая "английских лохов" чаем с сахаром.

Изначальный тезис (про лохов и чай) можно было бы считать доказанным, если бы не чай...

Широко известен американский исторический перфоманс 1773 года, когда портовые работники в Бостоне, с криками «хватит это терпеть!» и «мысдесьвласть!» утопила чай Вест-Индской компании в порту.

Чая было так много, что вода насыщенно окрасилась в чайный цвет. Видимо чайные лохи были не только в Англии, а много где ещё. Или же чай был не только для удовольствия лохов?

Что такое чай:

ЧАЙ — листья вечнозеленого долголетнего растения тропического и субтропического климата из сем. чайных (Theaceae), подвергнутые специальной переработке.

Чайный напиток — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного.

Чайный напиток представляет собой сложную комбинацию веществ, оказывающую многоплановое и в целом благотворное воздействие на организм человека. Общее число химических соединений, входящих в его состав, выделенных на конец XX века, составляет около 300, некоторые из них ещё не идентифицированы, а биохимическая роль некоторых из известных определена лишь в общих чертах.

Характерные группы веществ, присутствующих в чае:

• Дубильные вещества, в частности, танин, ответственный за характерный терпкий вкус чая;
• Эфирные масла, сообщающие чаю аромат и влияющие на его вкусовые качества;
• Алкалоиды, прежде всего, теин (чайный кофеин), благодаря которым чай воздействует на нервную систему;
• Белки и аминокислоты, оказывающие влияние на обмен веществ;
• Биологические пигменты, ответственные за окраску чая (теарубигены, теафлавины, каротин, хлорофилл, ксантофилл);
• Витамины. Основным является витамин Р, который укрепляет стенки сосудов, стабилизирует мембраны клеток. Широко представлены витамины группы В, С.

Помимо этого в чае имеются органические кислоты, минеральные вещества, из которых отдельно можно отметить соединения фосфора, фтора и калия, углеводы, пектины. Соотношение количества тех или иных веществ во многом определяется видом и сортом чая, а присутствие их в готовом напитке — правильным завариванием.

Танины:

Танины, или таннины  — группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп −OH. Танины обладают дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом. Дубящее действие танинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами.

Танины содержатся в коре, древесине, листьях, плодах (иногда семенах, корнях, клубнях) многих растений — дуба, каштана, акации, ели, лиственницы, тсуги канадской, эвкалипта, чая, какао, гранатового дерева, черёмухи, хурмы, хинного дерева, сумаха, квебрахо и других. Танины придают листьям и плодам терпкий вяжущий вкус.

(угадайте что из этого легче всего выращивать в больших количествах, перевозить и хранить?)

В промышленности танины используются для дубления кожи и меха, приготовлении чернил, протравливания текстильных волокон, придания различным напиткам терпкого и вяжущего вкуса и как пищевой краситель (E181).

Впервые компрессы на основе танина для лечения тяжелых ожогов применил Эдуард Дэвидсон в 20-х годах XX века в Детройте. Это открытие помогло значительно сократить количество смертельных случаев от ожогов.

В медицине танины находят применение как вяжущие лекарственные средства, противоядия (при отравлении солями свинца, ртути и др.), противодиарейные, кровоостанавливающие и противогеморроидальные средства. Также используются хирургами для дубления кожи рук перед выполнением операции.

Преобразователи ржавчины на основе танинов после реакции с оксидом железа преобразуют его в водостойкий таннат железа.

Итак, чай из простого тонизирующего напитка для лохов, внезапно становится ценным сырьём для текстильной (кожевенной и меховой) промышленности, фармакологии (вспомним, что речь идёт о мире где нет антибиотиков), пищепрома. Можно добавить ещё, что термин «Дубление» это по русски, а по английски будет – «Tanning».

Из сравнительной таблицы хим.составов сортов чая (Чай. Товарный словарь, 1956-1961 гг), включая содержание танина:

Можно сделать вывод, что наибольшее содержание полезного промышленного сырья в зелёном китайском чае и в чёрном индийском. Правда плантации чая в Индии, стали появляться в 40-х годах 19-го века.

Вот такие они бусы 19-го века для английских "чайных лохов".