Продолжаем разговор о мировой пищевой промышленности. Маргарин.
Показатель на языке интуристов называется «Margarine, short». Судя по натуральным величинам в тоннах совпадает с отечественным «Продукция маргариновая». Что это такое знает каждый, поэтому сразу к делу.
Источник данных – база ФАОСТАТ. Предыдущие статьи из серии:
- «Мировое производство пива в 1970-2013 г.г.»
- «Масло масляное»
- «Сыр в масле»
Таблица 1 – ТОП-20 мировых производителей маргарина, млн. тонн.
|
№
|
Страна
|
1970
|
1980
|
1990
|
1992
|
2000
|
2010
|
2011
|
2012
|
2013
|
|
|
Весь мир
|
6,62
|
9,05
|
11,25
|
11,41
|
12,68
|
13,87
|
14,09
|
13,72
|
13,54
|
|
1
|
США
|
2,17
|
2,59
|
3,40
|
3,54
|
3,86
|
3,79
|
3,71
|
3,64
|
3,57
|
|
2
|
Пакистан
|
0,13
|
0,45
|
0,80
|
0,92
|
1,10
|
1,53
|
1,57
|
1,65
|
1,68
|
|
3
|
Индия
|
0,52
|
0,68
|
0,88
|
0,86
|
1,32
|
1,54
|
1,36
|
1,33
|
1,32
|
|
4
|
Турция
|
0,12
|
0,19
|
0,48
|
0,53
|
0,49
|
0,68
|
0,90
|
0,68
|
0,71
|
|
5
|
Индонезия
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,00
|
0,24
|
0,35
|
0,73
|
0,67
|
0,61
|
|
6
|
Бразилия
|
0,06
|
0,23
|
0,32
|
0,36
|
0,48
|
0,51
|
0,51
|
0,52
|
0,53
|
|
7
|
СССР (Россия)
|
0,76
|
1,26
|
1,40
|
0,56
|
0,46
|
0,44
|
0,43
|
0,47
|
0,46
|
|
8
|
Польша
|
0,17
|
0,18
|
0,18
|
0,23
|
0,38
|
0,39
|
0,40
|
0,42
|
0,42
|
|
9
|
Япония
|
0,19
|
0,36
|
0,35
|
0,36
|
0,37
|
0,38
|
0,37
|
0,38
|
0,39
|
|
10
|
Бельгия
|
0,14
|
0,16
|
0,19
|
0,20
|
0,28
|
0,39
|
0,39
|
0,39
|
0,37
|
|
11
|
Англия
|
0,31
|
0,38
|
0,47
|
0,48
|
0,39
|
0,33
|
0,33
|
0,32
|
0,33
|
|
12
|
Германия
|
0,73
|
0,68
|
0,69
|
0,75
|
0,55
|
0,39
|
0,33
|
0,30
|
0,30
|
|
13
|
Украина
|
-
|
-
|
-
|
0,25
|
0,16
|
0,36
|
0,36
|
0,33
|
0,28
|
|
14
|
Нидерланды
|
0,25
|
0,26
|
0,26
|
0,28
|
0,27
|
0,29
|
0,26
|
0,24
|
0,23
|
|
15
|
Кения
|
0,00
|
0,05
|
0,10
|
0,11
|
0,15
|
0,20
|
0,16
|
0,16
|
0,18
|
|
16
|
Колумбия
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,08
|
0,13
|
0,12
|
0,13
|
0,13
|
|
17
|
Италия
|
0,04
|
0,07
|
0,08
|
0,10
|
0,14
|
0,13
|
0,12
|
0,12
|
0,12
|
|
18
|
Тунис
|
0,02
|
0,02
|
0,01
|
0,02
|
0,06
|
0,10
|
0,12
|
0,08
|
0,12
|
|
19
|
Швеция
|
0,14
|
0,13
|
0,13
|
0,12
|
0,14
|
0,12
|
0,12
|
0,11
|
0,11
|
|
20
|
Канада
|
0,09
|
0,13
|
0,15
|
0,15
|
0,13
|
0,12
|
0,11
|
0,11
|
0,11
|
Рисунок 1 – ТОП-10 мировых производителей маргарина, млн. тонн.
Таблица 2 – ТОП-20 мировых производителей маргарина, %.
|
№
|
Страна
|
1970
|
1980
|
1990
|
1992
|
2000
|
2010
|
2011
|
2012
|
2013
|
|
|
Весь мир
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
|
1
|
США
|
32,7
|
28,6
|
30,2
|
31,0
|
30,4
|
27,3
|
26,4
|
26,6
|
26,4
|
|
2
|
Пакистан
|
1,9
|
5,0
|
7,1
|
8,1
|
8,7
|
11,0
|
11,1
|
12,0
|
12,4
|
|
3
|
Индия
|
7,9
|
7,5
|
7,8
|
7,5
|
10,4
|
11,1
|
9,7
|
9,7
|
9,7
|
|
4
|
Турция
|
1,8
|
2,1
|
4,3
|
4,7
|
3,8
|
4,9
|
6,4
|
5,0
|
5,3
|
|
5
|
Индонезия
|
0,0
|
0,0
|
0,1
|
0,0
|
1,9
|
2,5
|
5,2
|
4,9
|
4,5
|
|
6
|
Бразилия
|
1,0
|
2,5
|
2,8
|
3,2
|
3,7
|
3,7
|
3,6
|
3,8
|
3,9
|
|
7
|
СССР (Россия)
|
11,5
|
14,0
|
12,5
|
4,9
|
3,6
|
3,2
|
3,1
|
3,4
|
3,4
|
|
8
|
Польша
|
2,5
|
2,0
|
1,6
|
2,0
|
3,0
|
2,8
|
2,8
|
3,1
|
3,1
|
|
9
|
Япония
|
2,8
|
4,0
|
3,1
|
3,2
|
2,9
|
2,7
|
2,6
|
2,8
|
2,9
|
|
10
|
Бельгия
|
2,1
|
1,7
|
1,7
|
1,8
|
2,2
|
2,8
|
2,8
|
2,8
|
2,8
|
|
11
|
Англия
|
4,7
|
4,2
|
4,1
|
4,3
|
3,1
|
2,4
|
2,3
|
2,3
|
2,4
|
|
12
|
Германия
|
11,0
|
7,5
|
6,1
|
6,5
|
4,3
|
2,8
|
2,3
|
2,2
|
2,2
|
|
13
|
Украина
|
-
|
-
|
-
|
2,2
|
1,3
|
2,6
|
2,5
|
2,4
|
2,1
|
|
14
|
Нидерланды
|
3,7
|
2,9
|
2,3
|
2,5
|
2,1
|
2,1
|
1,9
|
1,8
|
1,7
|
|
15
|
Кения
|
0,1
|
0,6
|
0,9
|
1,0
|
1,2
|
1,4
|
1,1
|
1,2
|
1,4
|
|
16
|
Колумбия
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,6
|
0,9
|
0,8
|
1,0
|
0,9
|
|
17
|
Италия
|
0,6
|
0,8
|
0,7
|
0,9
|
1,1
|
0,9
|
0,9
|
0,9
|
0,9
|
|
18
|
Тунис
|
0,3
|
0,2
|
0,1
|
0,2
|
0,5
|
0,7
|
0,9
|
0,6
|
0,9
|
|
19
|
Швеция
|
2,1
|
1,5
|
1,1
|
1,1
|
1,1
|
0,9
|
0,8
|
0,8
|
0,8
|
|
20
|
Канада
|
1,4
|
1,4
|
1,3
|
1,3
|
1,0
|
0,8
|
0,8
|
0,8
|
0,8
|
Рисунок 2 – ТОП-7 мировых производителей маргарина, %.
США являются бессменным лидером производства маргарина за весь период 1970-2013 г.г. Если до 1990 на втором месте был СССР, то после распада Союза его место занял Пакистан. От него немного отстаёт по объёмам выпуска Индия. Тройка лидеров производит около половины маргарина в мире.
Россия на 7-м месте. Любопытно, что в ТОП-20 отсутствует Китай.
Таблица 3 – ТОП-10 мировых экспортёров маргарина, млн. тонн.
|
№
|
Страна
|
1970
|
1980
|
1990
|
1992
|
2000
|
2010
|
2011
|
2012
|
2013
|
%
|
|
|
Весь мир
|
0,07
|
0,21
|
0,53
|
0,82
|
1,47
|
1,78
|
2,19
|
1,78
|
1,72
|
100
|
|
1
|
Индонезия
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,00
|
0,24
|
0,36
|
0,74
|
0,67
|
0,61
|
35,30
|
|
2
|
Нидерланды
|
0,01
|
0,05
|
0,08
|
0,10
|
0,12
|
0,21
|
0,20
|
0,16
|
0,16
|
9,30
|
|
3
|
Бельгия
|
0,01
|
0,05
|
0,10
|
0,12
|
0,18
|
0,29
|
0,28
|
0,14
|
0,13
|
7,60
|
|
4
|
Польша
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,03
|
0,09
|
0,11
|
0,11
|
0,10
|
6,04
|
|
5
|
Турция
|
0,00
|
0,00
|
0,09
|
0,11
|
0,07
|
0,07
|
0,08
|
0,07
|
0,09
|
5,05
|
|
6
|
Германия
|
0,01
|
0,02
|
0,04
|
0,11
|
0,08
|
0,10
|
0,11
|
0,06
|
0,07
|
3,78
|
|
7
|
Италия
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,03
|
0,04
|
0,04
|
0,03
|
0,03
|
1,92
|
|
8
|
СССР (Россия)
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,00
|
0,01
|
0,02
|
0,02
|
0,03
|
0,03
|
1,88
|
|
9
|
Дания
|
0,00
|
0,01
|
0,03
|
0,02
|
0,05
|
0,09
|
0,08
|
0,03
|
0,03
|
1,85
|
|
10
|
Испания
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,04
|
0,04
|
0,03
|
0,03
|
1,71
|
Рисунок 3 – ТОП-8 мировых экспортёров маргарина, млн. тонн.
Индонезия впереди планеты всей по экспорту маргарина. Оно и понятно: ресурсы сырья (пальмового масла) для производства "вкусной и здоровой пищи" в Индонезии огромны. Правда, до 1997 года никому в мире эта пища была не нужна. Но с 1997 соседи по планете как распробовали индонезийский маргарин, так и не могут остановиться.
На втором месте голландцы. Довольно редкий случай, когда Нидерланды выступают не как перекупщики, а как производители экспортируемого продукта. Третье место за соседней с Нидерландами Бельгией.
Таблица 4 – ТОП-10 мировых импортёров маргарина, млн. тонн.
|
№
|
Страна
|
1970
|
1980
|
1990
|
1992
|
2000
|
2010
|
2011
|
2012
|
2013
|
%
|
|
|
Весь мир
|
0,10
|
0,28
|
0,50
|
0,71
|
1,15
|
1,40
|
1,51
|
1,20
|
1,20
|
100
|
|
1
|
Франция
|
0,00
|
0,04
|
0,08
|
0,07
|
0,10
|
0,18
|
0,17
|
0,10
|
0,10
|
8,36
|
|
2
|
Германия
|
0,00
|
0,02
|
0,02
|
0,03
|
0,03
|
0,09
|
0,08
|
0,09
|
0,07
|
5,53
|
|
3
|
Чехия
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,01
|
0,05
|
0,05
|
0,05
|
0,05
|
4,33
|
|
4
|
Венгрия
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,02
|
0,05
|
0,05
|
0,05
|
0,05
|
4,10
|
|
5
|
Саудовская Аравия
|
0,02
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,03
|
0,04
|
0,05
|
0,04
|
3,59
|
|
6
|
Ирак
|
0,00
|
0,02
|
0,02
|
0,11
|
0,12
|
0,03
|
0,11
|
0,03
|
0,04
|
3,24
|
|
7
|
Англия
|
0,00
|
0,03
|
0,05
|
0,05
|
0,07
|
0,06
|
0,06
|
0,06
|
0,04
|
3,16
|
|
8
|
Нигерия
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,04
|
0,04
|
0,03
|
0,04
|
3,00
|
|
9
|
Италия
|
0,00
|
0,01
|
0,02
|
0,02
|
0,03
|
0,05
|
0,05
|
0,03
|
0,04
|
3,00
|
|
10
|
Гана
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,01
|
0,02
|
0,03
|
0,03
|
0,03
|
2,66
|
|
14
|
СССР (Россия) - справочно
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,02
|
0,02
|
0,04
|
0,03
|
0,02
|
0,02
|
1,87
|
Рисунок 4 – ТОП-7 мировых импортёров маргарина, млн. тонн.
Самыми уверенными импортёрами маргарина являются страны Европы: Франция, Германия и Чехия.
СССР производил достаточно маргарина, чтобы не закупать его за рубежом. Небольшие партии импорта в отдельные годы не делали никакой погоды в снабжении. Суммарный объём ввоза за весь период 1970-1990 г.г. не превышает 40 тыс. тонн при ежегодном производстве свыше 1 млн. тонн. Но уже к 1997 году Российская Федерация вышла на 1 место в мире по импорту маргарина. После дефолта 1998 ситуация стала изменяться в лучшую сторону, и с 2012 года Россия стала нетто-экспортёром "вкусного и здорового продукта".
Комментарии
Вкусного и здорового надеюсь в кавычках? Есть маргарин все равно что пить машинное масло
Надо думать, в этой фразе скрыт сарказм)
Никакого сарказма.
Я согласен с автором предыдущего поста, маргарин - зло.
Я имею в виду, сарказм скрыт во фразе "вкусного и здорового продукта"
Понятно. Вы бы как то выделили фразу, чтоб и остальным понять.
Что правда что ли? Что маргарин здоровый продукт. А как же трансжиры, про которые пишут :
И в тех же источниках пишут, что в России их содержание в маргарине не нормирутся.
Сам я не покупаю маргарин, как-то перебиваюсь, не по соображениям ЗОЖ, просто так сложилась традиция семейная.
Но хотелось бы знать как оно на самом деле с "вкусностью и здоровостью"?
Но хотелось бы знать как оно на самом деле с "вкусностью и здоровостью"?
Примерно так, что "вкусность" и "здоровье" можно употреблять только в переносном смысле)
Вся масс кулинария сидит на маргарине. Или пальмовом масле.
В общем сложно их избежать.
Читать состав и голосовать рублём.
Да никак, пустышка хуже сахара.
Кстати, потребление, возможно, коррелирует с апатией обнищания.
Вкусность тут опосредована и зависит от того, в какие изделия маргарин идет, поскольку на хлеб его не мажут. В основном, это мучная кондитерка, типа печенья. А глютен, который в пешнице (клейковина), повреднее маргарина будет. Особенно, если им бодяжить муку из плохого зерна. Вот Макфа, например, пишет на макаронах, что сделаны "из твердых сортов пшеницы". Паста зара ничего такого не пишет. Макароны у Макфы стучат, словно стеклянные, у ПЗ -- стучат глухо. Если положить в холодную воду разбухать те и те, то у Макфы вода мутнеет, а у ПЗ -- нет. Вывод -- Макфа бодяжит говномуку клейковиной, которую она, скорее всего, покупает в США.
Я так и не понял вы зару рекламируете или просто на макфу наехали? :)
Вас действительно интересует эта информация?