В обсуждении темы «О качестве зерна 2010-2016» комментаторы проявили скептицизм относительно данных 2016 года, т.к. информация о проверках урожая была доступна лишь на 9 августа. 27 января «Центр оценки качества зерна» отчитался о результатах работы за предыдущий год, поэтому можно посмотреть динамику изменения качества в полном объёме, включая 2016.
Напомню:
В СССР вопросами качества зерна занималась Государственная хлебная инспекция (ГХИ). Образована она была ещё 14 августа 1923 года. 28 марта 2005 года приказом Россельхознадзора Федеральная лаборатория ГХИ при Правительстве РФ переименована в ФГУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки». Или ФГУ «Центр оценки качества зерна». А в 2011 году Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 31.05.2011 №299 его снова переименовали в ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Который сегодня и занимается оценкой отечественного урожая в основных зернопроизводящих регионах Российской Федерации.
«Центр оценки» в 2016 году обследовал 83,7 млн. тонн продукции, из которой было сертифицировано 34,8 млн. тонн. Наибольшее количество сертификатов выдано для отгрузок на экспорт – 30,7 млн. тонн. Объём экспорта зерна и зернобобовых в 2016 составил 34,545 млн. тонн. Можно отметить, что сертификации подвергается почти вся экспортная продукция. В то же время для внутреннего использования сертифицировано лишь 3,9 млн. тонн.
Некачественной и опасной продукции выявлено 7,4 млн. тонн из всего обследованного объёма.
В 2016 году мониторинг качества зерна проводился в 40 основных зернопроизводящих регионах России.
Свыше 99% урожая пшеницы приходится на пшеницу мягкую. Объёмы выращивания твёрдой пшеницы незначительны [1].
Таблица 1 – Сбор мягкой пшеницы в России по классам, %. Источники [1,2].
|
Классы |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
|
1 |
0,004 |
0 |
0 |
0 |
<0,05* |
|
2 |
0,04 |
0,001 |
0,07 |
0,04 |
<0,05* |
|
3 |
49,77 |
38,75 |
34,4 |
36 |
22,2 |
|
4 |
30,1 |
37,73 |
42,57 |
44,06 |
49,05 |
|
5 |
20,09 |
23,52 |
22,96 |
19,9 |
28,6 |
*В [2] указано, что зерна продовольственных кондиций выявлено 71,3%. Что является суммой 1-4 классов. Очевидно, что доля 1 и 2 классов не может быть больше 0,05%.
Рисунок 1 – Сбор мягкой пшеницы в России по классам, %.
Основная тенденция 5 летнего периода – снижение доли 3-го класса в общем урожае пшеницы в пользу 4-5 классов.
Источники:
1 - О качестве зерна, произведенного в Российской Федерации. 9 августа 2016 г.
2 - Об итогах деятельности ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за 2016 год. 27 января 2017 г.
P.S. Может показаться интересным материал: Качество российского зерна пшеницы: динамика, особенности и проблемы
Комментарии
Итог обследовали 83,7 из которых 34,8 нормальное и 7,4 опасное. Вопрос что с необследованным?
Или обследованным 83,7-34,8-7,4=41,5 мнл?
Очевидно, ещё лежит на складах производителей, пошло на внутренние нужды предприятий, использовано без сертификации в "Центре оценки качества зерна" и т.д.
А оценки складских запасов есть? А также будет интересно посмотреть сколько куда зерна пошло и сравнить куда ушло 10% опасного и зараженного зерна.
Хотя % такого зерна вероятно больше. Везут на обследование обычно хорошее зерно. Зерно которое наглядно видно что плохое на сертификацию не везут и проверяющие не приезжают.
Росстат периодически публикует данные о запасах зерна. Вот. Но я не думаю, что по этой информации можно что-то отследить)
в мистериях в древней греции пользовались отварами из пшеницы, поражённой спорыньёй. Принятие эрголоидов позволяло не только видеть Зевса, но и Сциллу, и Хорибду.
серцифицировать для попов, может отвяжутся от музеев
А может музейщики отвяжутся от храмов?
Стройте, кто мешает?
Так построили, с части храмов повыгоняли овощехранителей, складовщиков и других. Некоторые засели как клещи.
А музейщики не желают чего нибудь построить и показывать построенное за деньги?
есть мнение, что период смертности голодавших в 30х, симптоматика и внешний вид людей и трупов - говорят о массовых летальных отравлениях пораженным спорыньей хлебом, который прятался в ямах, т.е. хранился в тех условиях, которые и приводят к поражению пшеницы спорыньей...
Было. Настойчивость разъяснений по этой теме наводит на разные мысли.
Было здесь или ещё где-то?
Да, возможно где-то ещё.
Я уточнил в начале статьи, что по сравнению с предыдущим материалом освежены данные за 2016 год)
Я не улавливаю великого смысла в частом информировании об этой проблематике. Ну есть такое и ладно.
Не то, чтобы вопрос требовал освещения чаще, чем раз в год. Просто обновились данные, и я счёл необходимым уточнить предыдущую статью, основанную на предварительном материале
я вам попробую пояснить смысл, который виден лично мне, благодаря работе нашего уважаемого информатора "Василия": Слово и дело! Знаете ,что это за лозунг?
Наш уважаемый информатор умеющим видеть показывает истинные смыслы современных победных рапортов.
Лично меня очень расстраивают постоянные частые панфарные информирования из зомбоящика о больших достижениях в области экономики вообще и с/х ,в частности. И расстраивают они меня именно по тому, что качество пищевой пшеницы, используемой нами для питания в виде хлеба, не соответствует понятию "полезная пища".
А у нас ведь есть еще и макаронные изделия из твердых сортов, которым просто неоткуда взяться, судя по статистическим данным. И тогда уж совсем не понятно, из какого качества пшеницы делается наш "полезный во всех отношениях" и быстро плесневеющий хлебушек.
Попробуйте в таком случае подумать, из каких же сортов пшеницы делают макароны разные наши уважаемые фирмы, которые совершенно законно продаются в каждом магазине в коробках, на которых написано черным по белому - из твердых сортов.
После ВОВ некоторым за радость было поесть и кавардашек (оладышки из картофельных очисток). Но я не слышал, что бы об этом рапортовали, как о большой победе с/х страны с высоких трибун.
Вы же не ожидаете, что я вступлю с вами в полемику?
конечно же - нет, т.к. люди, подобные вам, пишут посты не для того, что бы разобраться в вопросе. я даже не буду пояснять ,с какой целью пишите лично вы... :-))
Щяз в Сирии бармалеев зачистят и будет у нас первый класс, от которого макаронники удавятся, просто потому что оно им раньше доставалось.
В макаронах у нас вроде недостатка нет. Сегодня был в магазине 3-х разных производителей - и все наши российские.
Так их у нас в основном из муки из мягких сортов пшеницы делают. Так что откуда б взяться недостаче?)
Так пусть делают дальше. К качеству претензий нет.
это да, есть такое дело, не вписалась в рынок пшеница 1-2 класса, вот и все. Бизнес есть бизнес
Очень любопытные факты на эту тему. http://neuromir.tv/ne-dollarom-edimym-baksy-est-ne-budesh/
Основной экспорт идет в Египет - египтянет очень жестко контролируют качество отгрузки при погрузки купленной пшеницы на параход
и всегда берут пробы, конечно наши пытаются их подкупать -но получается редко - так как у них жесткий контроль проб и при выгрузке.
клейковина, сорность, размеры семени .... и еще пару показателей которые берутся постоянно при загрузке и жестко прописано в договоре поставки.
То есть самая хорошая пшеница точно уходит на экспорт. Плохая идет на потребление внутреннего рынка - вывозят в основном 3сорт
у нас тоже кушают кажись 3тий - могут и 4твертый пустить в дело ) ...
проблемы с качеством - от дороговизны соблюдения технологии выращивания по западным образцам, те же пестицыды 6 поколения нам кажись так и не доступны ... в общем мы еще в начале пути к качеству ...
Я думаю, все страны жёстко контролируют качество импортируемых продуктов. Поэтому почти весь наш экспорт сертифицируется "Центром оценки", чтобы потом не вышло непредсказуемых ситуаций.