Решил тут я испечь хлеб и поскольку у меня есть кухонные весы, то все элементы по рецептуре я взвешивал.
В процессе внезапно выяснилось, что два яйца дали весу меньше 120г при категории С0.
Я решил проверить нет ли ошибки и насколько яйцо целое отличается от разбитого.
На невзрачной упаковке было явно указано С0, тоже собственно на яйках.