Все чаще на прилавках можно встретить емкости и упаковки, отличные от 1 л и 1 кг. При этом нередко речь идет о «скрытом» даунсайзинге, когда цена либо не меняется, либо снижается незначительно, выяснили эксперты GfK
В России с 2012 по 2018 годы производители товаров повседневного спроса уменьшили размеры своих упаковок на 7-20% в зависимости от категорий. Об этом говорится в новом исследовании института маркетинговых исследований GfK.
Эксперты компании отмечают, что сегодня на полках российских магазинов, например, в категории молока можно встретить упаковки 920-985 мл. «При этом чаще всего используют «скрытый» даунсайзинг при сохранении или незначительном снижении стоимости», — говорится в исследовании.
Кроме того, выяснили эксперты, покупатели стали чаще обращать внимание на стоимость за 1 кг/л продукта. Если в 2012 году таких было 29%, то в 2018 — уже 47%. Выросла и доля россиян, которые время от времени обращают внимание на размер фасовки в пересчете на 1 кг/ л (с 17 до 29%).
Участники рынка в беседе с «Ведомостями» объясняют, что уменьшение размера упаковки связано прежде всего с тем, чтобы избежать резкого повышения цен. Вице-президент Danone в России и СНГ Марина Балабанова напомнила, что производители начали уменьшать упаковку еще после кризиса 2008-2009 годов. Искать новые форматы фасовки производителей вынудило снижение доходов россиян, согласился с ней другой собеседник газеты гендиректор Союзмолока Артем Белов. Некоторые из производителей уменьшают упаковки из-за тренда на здоровое питание. В частности, об этом «Ведомостям» сообщил представитель компании Mondelez в России.
Эксперты GfK предупреждают, что уменьшение размера упаковки может привести к переключению покупателей на конкурентов, которые предлагают больший объем за те же деньги или даже по более низкой стоимости по промоакциям. Однако «открытый» даунсайзинг при грамотной подаче может помочь брендам сохранить или даже нарастить объемы продаж. «Даунсайзинг стоит грамотно коммуницировать, чтобы хорошо информированный потребитель как минимум не воспринимал покупку как «меньший объем за ту же цену» и как стремление производителя поднять маржу. А как максимум — воспринял малую упаковку как заботу о его нуждах, вкусах и удобстве», — заявила замруководителя отдела исследований потребительской панели GfK Rus Татьяна Кокорева.
Комментарии
Мне дед(ветеринар в колхозе) в советское время говорил еще, что сроки хранения молока зависит от количества добавленных антибиотиков. Тогда еще не было молока в пакетах, хранящихся по полгода вне холодильника. В норме через 5 дней скиснуть должно в холодильнике.
Вот в этом и был секрет упадка С/Х.
Если ветеринар в колхозе (!) не в курсе, что такое пастеризация и почему скисает молоко, даже в холодильнике.
Объясняю для внука:
"Скисает" молоко из за размножения в нем молочнокислых бактерий. Они туда попадают с коровьей сиськи. В принципе, весьма полезные. Чем их больше- тем быстрее скисает.
А теперь плохая новость: если в молоко попали в большом количестве молочнокислые бактерии, то так же, могли попасть и менее дружелюбные: и кишечная палка, и сальмонелла и так далее.
Поэтому, молоко подвергают (ультра) пастеризации. Все микробы дохнут и стерильное молоко может храниться в правильной таре по полгода.
Да-да!!! Дохнут, конечно-же!
Молоко запрещено к розничной продаже без пастеризации и киснет как раз в срок.
А ультрапастреризация-это для верующих. С учетом отмены норм на содержание антибиотиков, за исключением некоторых, типа тетрациклина.
Так что сарказм ваш неуместен.
Кипятильник дешевле антибиотиков.
А в чем сова то, не понял ?
Автор хочет, шоб всё брали на развес и на розлив, наверное...
А заводская упаковка - зло!
Вы в своём бидоне молоко можете полгода хранить, без холодильника?
Вот, кстати, да. Холодильник я 20 лет назад отключил...
Надо так: купил - съел, в тот же день. Хранить - зачем?
Да я тоже практикую. Свежее и вкуснее.
Но маленький хол. оставил на всякий случай.
Всё зло! Только свежее. Вышел в лес, подстрелил оленя. Отрубил ногу курице. Зачем всю убивать на ужин? Сказки про отключённый холодильник это сильно! Вы с Лыковой сожительствуете ( я про соседство, не интим)?
Оленя - не...
А вот ужо куриную ножку можно и купить, на разок...
А холодильник не выкидываю. Ладога-2М... Пущай стоит...
Солонина рулит!
Даунсайзинг - это величина показывающая сколько маркетологов-даунов принимало участие в обмане розничных покупателей с уменьшением веса/объема.
Имбецилы беспомощные, ничего не умеющие кроме как обманывать.
Недавно я с семьей сделал серию перелетов по России. Какие только ужимки не делают мартышки-маркетологи авиакомпаний, чтобы нагреть пассажиров с багажом и ручной кладью...
На днях племянница вернулась из Турции. Летала чартером "Турецкими авиалиниями". Ручная кладь 8 кг. Багаж - 30 кг без вопросов. Утритесь ублюдки маркетологи российский авиакомпаний.
07.07 - 20.07 летал с семьёй отдыхать в Адлер из Питера . Туда "АЭРОФЛОТ" обратно "РОССИЯ"(В принципе тот же Аэрофлот). В обоих случаях ручная кладь 10 кг. багаж - 23 кг без вопросов. Аэрофлотских весогабаритных требований хватило за глаза. Никто ничем не утирался.
Расстояние сопоставимое с моими, но у вас ценовая категория скорее всего совсем другая. Я летал нордавиа, ютэйр, победа.
Только вот стоимость билета на чартер в Турцию сопоставима с дешевыми внтрироссийскими перелетами. На внутренних рейсах уже и кормить перестали и конфетки не раздают перед взлетом - побеждает даунсайзинг . Лет 10 назад такого не было вообще.
Вот при комми в СССР была ляпота!
Заходишь в магазин: а лживых упаковок нет! Правда и продуктов нет!
Зато никто не мухлевал: все по честному развешивали по килограммам с "заднего крыльца"...
Я смотрю ты изголодался при Советах, а тут видно до корыта допустили)
Нет, тупорылый!
Просто после школы бросал портфель, брал с тумбочки деньги и бежал по окрестным магазинам, вместо того, чтобы заняться своими делами...
А у тебя, навальненок, пукан взорвался, что ты тут падучую устраивает?
Это Вы тут сударь усираясь корыто защищаете, у вас тут пукан смотрю от жратвы рвется)
Исстрадался бедненькии)
Помню. Была такая лажа. Но это было относительно недолго. Пару лет.
А разрешили бы продаванам цены прднимать.... Так и проблем бы не было.
Подняли бы.. . И ты бы побежал по своим делам) потом же подняли. Хорошо так подняли... И все зажили хорошо хорошо...
Эхххх... Золотои век! Не зря святыми 90ми называли. На прилавках все было!
Другое дело счас... Слух о неурожае гречки и ух....
В магазинах Иркутска бывал все 80ые. Ваших ужасов не видел. Видимо страна другая была?
Я родился в 1967 году в Тольятти, как тогда говаривали:
"Эталоне социалистического города!"
В расположенном в соседнем доме магазине "Мясо" во все советские времена я ни разу не видел, чтобы это мясо продавали...
А у меня родственников в Иркутске полно живёт. Жена туда ездила при советах в гости: сегодня спрошу, как там при комми с продуктами было...
А вы у старшего поколения спросите, при какой власти им жилось лучше, боюсь их ответ вас не приятно удивит)
При всех неплохо когда нет войны и революции.
Так вы за колбасой подались в московскую лимиту? Надо ж так было расчехлиться! Воистину, "закорытник". С младше ногтей!
Буженина и вареные колбасы (останкинская и докторская) всегда были. Сосиски и сардельки привозами. А вот сырокопчёную умершего недавно мясокомбината бывшая коллега аж в Таганроге тогда попробовала. Рыба нескольких видов и даже помню крабов на витрине магазина в Первомайском (стекляшка). Брали клешни.
"Буженина и вареные колбасы (останкинская и докторская) всегда были. "
Вы это про любимую всем советским народом нерезиновую? Или про нацокраины?
А то вот у нас был свой мясокомбинат, но его продукцию мы у себя не видели. Но, говорят, командировочные её зато видели в Москве.
То же самое и с сырами. Правда, колбасный сыр тот иногда бывал. И творог бывал. Молоко почти постоянно...
Вы ветку не прочли. Речь об Иркутске. С сврокопчёной у нас то же самое.
С сырами и творогом не очень помню. Колбасный сыр был.
Казань, мясное и масло по талонам были годов с 70. В сельхозкоопе и базаре был вполне себе капитализм с ценами и человечьим лицом попы.
Щас в Казани тоже плохо? А то ты как то опять недоволен.
Полные привалки фальсификата и много антисанитарии и мародеров торгующих помидорами по 100руб. Нет предела совершенству.
А по фото Казань вроде и ничего.
Может ты не там отовариваешься просто?
Вроде есть все:
https://ttrstn.wikiotzyv.org/kazan/key/setevye_magaziny
Местные аборигены затовариваются в потаенных местах. Так в светофоре, "в садах" санэпидемстанция не бывала. В магнитах неприятный запах не редкость. Пятерочки почище. В принципе можно найти себе по вкусу и кошельку. Как то бросилось в глаза блеск и нищета розничной торговли. Я там всего месяц был. Контраст между асфальком шикарным на улицах и ямами во дворах тоже поражает. Но хочу отметить, что и делается много.
Неприятный запах может быть от сыров например.
напиши жалобу - санэпидстанция приедет.
Спасибо тебе на добром слове что делается много. Сделается.
народ давно подметил - "чем моложе блоггер - тем труднее ему жилось при Сталине"
А мне похрен - у меня выбора нет. Жена из молока делает домашние продукты: кефир, творог. Масло не делает - хлопотно.
Так вот экспериментально выяснено какая одна или 2 марки молока в Москве (из 30?) могут дать вторичные молочные продукты. Из остальных получается хер знает что.
Самое лучше - это автомат (доится и мычит по приколу) в Ашане - не знаю как производитель называется. Там вроде пустые бутылки по литру. Были бы они там по 3 или по 5 литров - вообще было бы хорошо.
Если кто знает ещё варианты не совсем испорченного молока для закваски - имена в студию!
Мы тоже делаем кефир из молока Романов луг. ООО Милком Ижевск, покупаем в Дикси. И на нем написано - подходит для приготовления йогуртов, кефира, творога в домашних условиях. Надо дам фото.
Про Ашан не знал - спасибо попробую.
Проблема «лечится» введением закона, обязывающего указывать на ценнике товара цену за метрическую единицу.
Отдельной строкой - цена за упаковку.
Таким же шрифтом, ниже (можно другим цветом) - цена за метрическую единицу. Потребитель должен понимать, сколько он на самом деле платит за товар полюбившегося бренда.
Тогда уж и размер шрифта нужно регламентировать, т.к. ушлые барыги напишут эти данные пятым кеглем
Причем видимо надо указывать цену и за литр, и за кило. Так например любят с мороженым наколоть.
Вот прям проблема да?
ВОТ ПРОБЛЕМА?
Может еще и калькулятор на упаковку клеить?
Или вы думаете все эти изменения производитель бесплатно сделает? Или за счет покупателя?
Экономисты блин. Без арифметики.
Любой барыга это гнусная лицемерная тварь. Чего стоят только песни про экологию и социальную ответственность так называемого "бизнеса".
А где про РБК? Ведомости увидел, РБК нет!
заявила замруководителя отдела исследований потребительской панели GfK Rus Татьяна Кокорева.
Ой не зря это место панелью назвали!
Дубль.
"... Занимаем место мы,
В рейтингах почетное!
Но количество яиц,
У нас теперь нечетное..."
Страницы