За 9 месяцев 2018 г. в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории с целью проведения идентификации состава поступило 104 пробы мясной продукции. Это – вареные колбасы, сосиски ,сардельки, мясные консервы, мясо и полуфабрикаты.
После проведения гистологического исследования было установлено, что 44 пробы не соответствуют ГОСТу, так как в них обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу и данная информация имеется на маркировке. Больше всего несоответствий выявлено в сосисках и сардельках (16 проб из 28). На втором месте оказались варено-копченые колбасы: из четырех проб три не соответствовали ГОСТу. На третьем - мясные консервы ( 10 проб из 21).
В результате исследований в пробах были обнаружены крахмал, каррагинан, изолят соевого белка, текстурат соевого белка, концентрат соевого белка, соевая мука, камедь, растительная клетчатка, кукурузная мука, мясо птиц механической обвалки, использовалось мясо голов, мясо и кожа птиц, фрагменты покровных эпителиальных структур, железистой ткани, слизистой рта, слюнных желез.
Это свидетельствует об использовании в рецептуре мясного сырья более низкого сорта, чем декларировано на этикетке.
Многие предприятия используют вместо мяса так называемую MDM — своеобразную субстанцию, сделанную из костей с остатками мяса. Под прессом превращают в нечто похожее на пюре и используют вместо мяса. Причем на упаковке они так и пишут: «свинина», «говядина» и т.д. Вместо «мяса индейки» часто используют MDPM — подобную субстанцию, сделанную из костей индейки. Это катастрофа, сравнимая с соей. Если добавку сои все-таки указывают в составе как растительный белок, то MDM указывают как мясо, при этом указывается на упаковке только состав, но количество мяса, специй и других компонентов не уточняется.
Комментарии
Пффф. Тут скорее вопрос к ГОСТам. Если есть мясо птицы мехобвалки, то должно быть и мясо механического дробления. Меходробки ?)
Душещипательно, но какие именно организации делают продукцию (опять же какую именно) с нарушениями (снова какие именно)? Информации нет? Ну тогда это только пустые разговоры.
Неужели Вы думали что колбасу делают из отборных кусков мяса? Вот это действительно катастрофа, не сравнимая с соей - натуральным растительным продуктом, богатым белком, витамином В и прочими полезными штуками.
Не только мясопродукты, но и молочные бадяжат. Люблю кофе с молоком 3.2%. Покупаю постоянно одну марку, как то закончилась моя марка купил другую, чуть дешевле. Добавляю в горячий кофе, пошли круги пальмового масла по кружке, пришлось вылить всё. И получается натуральное молоко стоит от 70 руб/литр, остальное бадяга с пальмой.
У меня даже сказка по этому случАю вылупилась.
Встретились однажды в диком лесу Илья Муромец, птица-мехобвалка и зверь-меходробка. Схватился Илья за палицу грозную и возопил страшным голосом: "Откуда вы чудища заморские ?!" - "Окстись, Илюшенька", - кротко молвили ему зверь и птица, - "свои мы, отечественные, просто немного изменились от великого колдунства!". Успокоился Муромец и пригласил их на пир. Меня тоже приглашали, да не пошёл я. Во-первых у меня усов нет, так что всё попало бы в рот с высокой степенью достоверности. А во-вторых.. Ну не буду я жрать дерьмо, даже если оно отечественное.
Всысыертакогонебыло!
Вообще нет того дна, которые бы не смогли пробить сисисилисты.
- Почему в мясе щепки?!
- Собачатина 4-й категории, рубили вместе с будкой...
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
Кто нибудь вообще помнит как появился в мире собственно этот промышленный расколбас ? в том числе и в СССР.
А появился он так - на мясокомбинатах было эпическое количество отходов, жил там, кожи, и так далее и тому подобное, и этого отхода было не просто много, этого было МНОГО.
Вот и решили, что если эти все отходы измельчать добавив специи и прочее, в том числе и КОНСЕРВАНТЫ, а потом сварить или коптить, то эти отходы, кстати на утилизацию которых надо было тратить ресурсы, волшебными образом превращаются в доходы.
Вообщем ничего не меняется, кроме качества самого мяса и совершенно дебильных наполнителей - на современных кормах животины растут как на дрожжах, или там всяких кенгуру и буйволов, которых есть то противно из невкусия.
И как теперь жЫть ? Путин - подлец, уже совсем все продал, да же мясо. Едим кости молотые. Доколе ?! Я Вас спрашиваю !
Конкуренция задрала качество продукции до небес, рынок устранил дефицит, кто чем недоволен?!
-
ТоварищиГоспода! Мы движемся ккоммунизмукапитализму семимильными шагами, скотина за нами не поспевает!Купил сегодня горошек и фасоль восстановленного местного консервного завода. Решил ударить по торговцам колбасятины.
Страницы