Много говорят про то, что еда в США да и вообще везде сейчас становится всё менее вкусной. В подтверждении этому нашёл табличку о том как изменились куры за 100 лет.
В 1925 году, средняя американская курица весила 2.5 фунта и своего рыночного веса она достигала за 112 дней. При этом на фунт веса нужно было затратить 4.7 фунта кормов.
Сейчас средняя курица весит больше шести фунтов. Доходит до этого веса она за 47 дней. Кормов на один фунт веса нужно в три раза меньше чем в 1925 году (1.85 фунта кормов на 1 фунт веса курицы)
То есть советский синие ходосочные куры над которыми так прикалывались юмористы за их размер были скорее близки к тем настоящим американским курам 1925 года. Сейчас по цифрам ясно что едим мы совсем другой продукт чем ели люди 100 лет назад.
Современные куры дешевле и ими можно накормить больше людей, но вкус у них не тот. Мы едим птицу которая в три раза больше курицы и которая растёт в 2.5 раза быстрее при этом ест в три раза меньше. Но это не курица уже - это какой-то био-продукт по вкусу отдалённо напоминающий курятину.
Комментарии
Не знаю насчёт усилителей, а вот жижками накачивают от души. Как и большинство мяса. В различных копчёностях следы иголок хорошо различимы.
Не удивлен. А что с рыбой делают - вообще ахтунг!
Следы иголок в копченостях это следы от так называемого шприцевания(это когда рассол загоняют в мясо с помощью шприц), это делается не для того чтоб накачать водой а чтоб ускорить процесс посола мяса
Ага, копчёное это равноценно солёное. Почему в СССР копчёности без дырок были? Почему в копчёных кете, горбуше этих дырок нет? Почему из "охлаждённой" курицы вытекает жижка после покупки? Нет это способ продать белковый раствор по цене мяса, когда копчёного ещё дороже
На 100 л воды для шприцовочного рассола добавляют 0,5 кг сахара, 75 г нитрита натрия (NaN02).
Шприцовочный рассол готовят за несколько дней до употребления, чтобы он мог отстояться и охладиться до температуры цеха.
Нитрит добавляют в рассол перед употреблением. Перед наполнением шприца рассол фильтруют.
Нитрид натрия это не пищевая соль!
В СССР была своя технология сейчас другая, вы не путайте просто шприцованное мясо которое шприцуют чтоб сократить время маринации и шприцованное мясо всякими составами которые препятствуют выходу жидкости из мяса, они то и дают ту желеобразную массу в толще мяса, это делают чтобы увеличить выход продукта. Все зависит от производителя
Прошу обратить внимание на корма, их происхождение, это то, из чего и состоит тушка, а корма выращиваются так же, с применением гмо, пестицидов, и разной хрени.
Вот только продолжительность жизни у едоков таких куриц почему-то повыше, чем в 1925-м...
И, естественно, спасибо скороспелой курице...
А у тех, кто их не ест еще выше!
ПРодукты кардинально изменились. И люди к этому привыкли. Нормальную курицу невозможно было прожарить за несколько минут. Куриный бульон варился не меньше часа. А сейчас и свинина махом готовится..
ПОмидоры из магазина есть все таки невозможно... Это муляжи.
Да, проварить деревенскую курицу или утку, это целая история. И мясо красноватое и жесткое. Зато кожица - объедение)))
Потому что это мясо ВЗРОСЛОй птицы. СЕйчас мы едим полуторамесячных цыплят, просто раскормленных гормонами роста. Но мясо то по структуре - незрелое, цыплячье. ПРосто раньше никому в голову не приходило есть полуторамесячных цыплят. ОНи и весом то были от силы в полкило..
Перепелов же хавают, и нахваливают при этом. Едал я разок это чудо. Не понял ни фига - одни кости ))) А мы привычны кусок нормальный на блюде, ножом на пласты)))
ПЕрепела никогда не были повседневной едой. И массово их не выращивали.
Можно поинтересоваться, какими конкретно гармонами роста пичкают курочек? Вот сколько не искал никак найти не могу хотя бы название подскажите
http://www.activestudy.info/gormony-v-pticevodstve
пРОГЕСТЕРОН, ЭСТРАДИОЛ И ПР. По ссылке подробгее
Ну и где там написано, что цыплят бройлеров пичкают гормонами? Запомните раз и навсегда использовать гормоны роста у нас запрещено, и вообще смысла в этом нет тк гормоны не успевают подействовать на рост птицы из за того что период выращивания слишком мал, вот бычков колют сам видел, правда в Казахстане
Я вам привела эстрогены. Конкретные наименования гормонов роста ищите сами. Но вы неужто не понимаете, что за 45 дней без ростовых добавок цыпа не вырастет вчетверо больше нормального? Где логика? Это все равно что семилетний ребенок весом под центнер.
Я все понимаю поэтому и спрашиваю, на конкретный вопрос никто не даёт конкретного ответа какие именно препараты(гормоны роста) дают бройлерам? И да цыплёнок может вырасти без гормональных стимуляторов, я сам их выращиваю и сам делаю комбикорм(кукуруза, пшеница, соя, рыбная мука, мел) и все никаких гормонов
Флавомицин - стимулятор роста для бройлеров и корректор кишечной флоры птицы
Проблема применения безопасных продуктов в кормлении птицы с целью получения экологически чистой продукции для питания человека на современном этапе развития отечественной экономики актуальна как никогда. Требования, предъявляемые к качеству продукции птицефабрик, ужесточаются. Растёт количество предприятий, объявляющих о безопасности своей продукции как основном конкурентном преимуществе.
Флавомицин – это продукт, разработанный компанией «Сандоз» более 30 лет назад, отвечающий практически всем требованиям безопасности применения и обладающий рядом преимуществ по сравнению с большинством кормовых антибиотиков, использующихся в кормлении птицы для профилактики инфекционных болезней.
Профилактическое действие ФЛАВОМИЦИНА
. У цыплёнка микрофлора кишечника состоит из: Lactobacillus-26%, Enteococci-19%, Clostridium-3%, Bacteroidaceae-27%, E.coli-17%, а также смешанные бактерии: Salmonella, Campylobacter-8%. Жизнедеятельность флоры обеспечивается поддержанием оптимального рН 4-5 в пищеварительном тракте: лактобактерии и бактерии слепой кишки производят свободные жирные кислоты, а бифидобактерии – пропионовую кислоту. При нарушении зоогигиенических условий содержания птицы, плохом качестве корма, баланса и резкой смене рациона происходит перестройка в соотношении флоры и рН: большое количество патогенных Streptococcus, Staphylococcus, E. Coli, Salmonella, Clostridium угнетает нормальную микрофлору и смещает рН до 6-7.
ФЛАВОМИЦИН – стимулятор роста ферментативного происхождения. Его действие основано на принципе конкурентного замещения, т.к., попадая в желудочно-кишечный тракт, он избирательно подавляет развитие патогенной микрофлоры, оставляя живыми полезные бактерии, что ведет к восстановлению оптимального баланса флоры и рН. Как результат, повышается сопротивляемость к стрессам и инфекциям, резко снижается образование токсинов, повышается конверсия корма, сохранность и продуктивность птицы.
http://www.tsenovik.ru/articles/korma-i-kormovye-dobavki/bezopasnyy-flav...
Статья рекламная, поэтому эффективность и безопасность на совести САНДОЗ.
вы все сырым едите? мясо? яйца? Температурная обработка по вашему никак не влияет ни на антибиотики ни на гормоны? Магазинные яйца есть сырыми глупо.
С яйцами - засада. Многие любят всмятку.
Термическая обработка не всегда помогает. И продукты полураспада порой ничем не лучше исходников.
Точно! Кожу магазинной курицы вообще есть невозможно - пару сантиметров толщиной желеобразная бяка.
какой ужас у вас в Канаде.
Появились съедобные и даже вкусные, ставропольские, "эко"-чего-то там. Дороже турецких.Кстати, турецкие на веточках неплохие.
КАк то дети принесли помидоры из магазина. Долго половинка лежала. ПРосто любопытно мне было, что будет.А потом... семена в помидоре начали прорастать.. НЕт спасибо.. Вяленые, томатпаста, но только не свежие из супермаркета.. Свои созрели.. Сызранская роза, Монгольский карлик, ПИпочка...
Сколько сотен км помидоры проехали? Домашний давно сгнил-бы. Потому и помидоры особые в магазинах, долгоживучие, но потому твёрдые и не спелые хронически.
На рынках частенько под видом выращенных дома бройлеров продавали отработанных маточных несушек. Любители зрелого плотного мяса брали не задумываясь.
"... В 1925 году, средняя американская курица весила 2.5 фунта и своего рыночного веса она достигала за 112 дней. При этом на фунт веса нужно было затратить 4.7 фунта кормов.
Сейчас средняя курица весит больше шести фунтов. Доходит до этого веса она за 47 дней. Кормов на один фунт веса нужно в три раза меньше чем в 1925 году (1.85 фунта кормов на 1 фунт веса курицы).."
Курицу 112 дней держат чтоб яйца с нее поиметь. А сжирает больше, потому как и живет дольше. Вообще ТС породы путает, как напеисточник. 47 дней - это цыпленок бройлера и нечего его дольше держать, т.к. жрать будет, а вес тот же останется и мясо хуже.
Так на упаковке и пишут - Цыпленок бройлера.
Они быстро набирают массу в первые месяцы. Через 2-2,5 месяца они набирают 2-2,5 кг. Тут им кирдык и приходит.
Потому что в 3 месяца взрывной рост заканчивается и начинаешь тупо просирать деньги, откармливая курицу, которая практически прекратила расти.
Бройлера вывели в 30-х годах, а массово начали разводить в 60-х и по сей день.
Во сколько там раз увеличилось население Земли? Раза в 4? Плюс жрать в среднем стали больше в разы.
Все это гурманство по исторической шкале вещь просто клоунская. Каких то сотню лет назад народ может и жрал более чистую еду, но если взять среднего жителя земли, то жрал он и всяко менее полезную еду и меньше в калориях.
Селекция?? - Неее, не слышал...
Господа, вся современная сельхозка, как и животноводство это результат селекции в основном.
Т.е. берут наиболее необходимые по показателям образцы и скрещиваются, что бы получить на выходе продукт с наилучшими свойствами.
А вот раньше курица была... Да была. Полудохлая, жрала как лошадь и дохла от сквозняка.
А сейчас диванные придумали себе сказку, что животинку накачивают "препаратами". А вот раньше.. Да кто помнит как было раньше? Раньше мароженка была вкуснее с комбижиром и колбаса, которая была не в каждом магазине и не в каждом городе, которую кстати делали из всякого дерьма.
Возьмите например бройлера, который лежит на прилавках. Это гибрид, который вывели ПОСЛЕ 1925 года. А популярность пришла в 60-е. Конечно же раньше их просто не было.
Так же и с зерновыми. Откройте урожайность в начале века. 6-8 Ц с ГА, а сейчас?
У диванного конечно же есть ответ - Накачивают пестицидами. А то что вывели новых сортов хренову гору он в упор не замечает. Конечно же раньше хлеб был лучше, об этом каждый диванный знает. Ему дедушка рассказывал. А то что рецептуры давно изменили и от того хлебушка, который ел дед, диванного сейчас просто стошнит.
Что скажет диванный по поводу этого?
Ну это же очевидно. Бедную корову накачали анаболиками и она страдает.
Да вот хрен. Это голубая бельгийская. Получена путем скрещивания породы Шароле и шотландской породы Shorthorn, еще в 19 веке, когда не было ни каких анаболиков, Монстанто и прочей дури, которой диванные забивают свою голову.
Так же и со всеми практически породами. Хомосапиенсы внезапно отдуплили что надо выводить скотину что бы больше усваивала кормов и максимально прибавляла в весе. Сиречь FCR, кормоотдача. По этому современным курам и надо меньше кормов на прирост белковой массы. Больше кормов перерабатывается в мышцу, а не вылетает через задницу не переваренное.
Именно этот же эффект достигнут и на этом мутанте - бельгийская голубая. У не жир вообще не откладывается, а все перерабатывается в мышечную ткань, по этому и мясо постное.
И пони кстати тоже специально выводили. Не для покатушек детей, а для работы в шахтах, где они таскали тележки с углем.
Ну шо за безграмотные истерики?
Респект за ликбез, колун!
тсс...
не пали контору, а то распугаешь клиентуру "эко-фермо-продуктов" и дохлых несушек с птицефабрик продавать станет некому. Пусть и дальше перекупам три цены платят и свято верят, что в деревне-то в корыто никто кормовых добавок не плесёт, куры питаются червячками, свинки молодой картошечкой и тыквами, а коровы и овцы луговой травкой с кабачками, Бгг.
у нас в сельпо три стеллажа забито "ускорителями роста и привеса" и доломитовой мукой, а почта вместо газет торгует кормовыми добавками.
На птицефабрики хоть СЭС рейды устраивает, а у фермера неизвестно - Моет ли он руки вообще и чем болеет.
Я категорически против всего "эко". Сейчас энтузиастов развелось много, а опыта и образования нет. Пичкают скотину всяким дерьмом, про которое в интернетах начитаются и впаривают таким же "эко-лохам".
Как то перспектива загнуться от бутулизма или кишечной инфекции не радует)))
В деревне помогал соседу свина валить на продажу. Да и похрен что тушу разделывал на земле, где только что собака лежала и хрен знает кто по ней топтался и что на сапогах притащил. Это же "эко"))))
У наивных эльфов в голове не умещается простая мысль что любая инфекция спокойно живет в самой экологичной деревне. У них деревня это поселение, где все стерильно и коров доят исключительно приняв ванну из Доместоса с хлором, а инфекция там жить просто не может, т.к. это удел грязных и не экологичных городов.
мелочи какие, у меня парковку перед воротами козы соседские обжирают (ну нравится им та особо прочная газонная трава, что я там посеял), а за пятно которое с заднего моста натекает аж дерутся меж собой. Чем им там корейский Kixx 80w90 так нравится - не знаю, может молибдена какого организм просит. Еще солярку любят, у меня однажды шланг обратки слетел и поллитра дизтоплива на траву улетело, выжрано то место до гравия.
соседям приходится врать, что я козьего молока не люблю и поэтому у них его не покупаю.
а когда совсем сухо становится и трава толком не растет, вся живность уличная пасется по дренажным канавам вдоль дорог. Типичная картина маслом (машинным) на речке моется авто или трактор, а ниже по течению плещутся гуси, которых в ноябре попрут по косарю на рынке торговать.
ветслужба тоже тут забавная. Одним шприцем, без смены иголки, не стерилизуя, херачат подряд прививки всей улице. Потом героически лечат приболевших животных.
на соседней улице кур на яйцо держат и в город на продажу увозят. По предварительному заказу. Про качество не скажу, не пробовал, но когда заявок больше, чем яиц, то покупаются в магазе фабричные, С2, отмываются штампы и после обваливания в навозе пакуются в коробки и уезжают заказчику. А если заказов мало, то тупо неделями коробки лежат в тепле.
ну его нафиг, такие экопродукты.
А сейчас задумайся - Сколько ты разбил наивных сердец?
Бгггг)))
не, ну может в других деревнях все иначе. Я же не везде был.
Доярки в красных чепчиках и белоснежных шелковых перчатках под музыку Брамса нежно гладят коровкам вымя, а по стерильным улицам бродят единороги, едят фиалки и срут радугой. На вымытых до блеска электрогрузовиках Tesla приезжают опрятные сотрудники магазинов фермерских экопродуктов в новенькой спецодежде, надевают фартуки и бахилы, и пританцовывая уводят живых зверюшек в кузов. А ветеринары в той деревне лечат зверей и птиц магией и целебными травами.
Ну, мне это так из рекламы этих самых магазинов показалось. Да и цены тамошние намекают, что так все и было.
Экопродукты, это как машина ручной сборки. Вопрос престижа. Не более того. Если эту машину собирали в грязном гараже бухие косорукие обезьяны из запчастей от запорожца, то ожидать от нее сверхкачества - это не наивность уже, а тупость. Но сборка-то ручная! Детали проверены временем! И всегда найдется сумасшедший покупатель, готовый это говнище за безумные деньги купить.
))) ах-ха, супер
Это бык.
Спасибо Кэп.
ортопеды в один голос говорят, что современное питание не дает нормальнопиьаться суставам. Артрозы и артриты помолодели лет на 15. Сейчас артрит можно у 30-летнего встретить.
Фастфуда и сладкого надо меньше жрать.
С чего здоровье? Мамы, по рекламе, детей киндерсюрпризами потчуют, вместо каши. Или кашей, но бысрорастворимой с кучей сахаров и ароматизаторов. Мода на соки проходит, поняли что там сахара сверх любой нормы. Смешно когда патриоты критикуют колы, но забывают о промышленном квасе, он не менее калориен.
Верно. Пить надо яблочную воду или просто воду с клюкозкой. Сахар - зло.
Не яблочную воду, а огуречную! Eau-de-cologne!
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
Страницы