Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации в феврале-марте 2018 г.провела лабораторные исследования пищевой молочной продукции в аккредитованных лабораториях.
Исследования касались следующих категорий молочных продуктов: творог 9%, питьевое молоко 3,2%, сливочное масло 72,5% жирности.
В исследовании приняли участие около 250 федеральных и региональных брендов.
Результаты исследований молочной продукции показали, что подавляющее большинство проб молока и сливочного масла соответствуют всем обязательным требованиям (72 пробы молока из 90 отобранных, 53 сливочного масла из 82 отобранных).
Несоответствие в категории «творог» выявлено по микробиологическим показателям, что говорит о нарушении требований к условиям транспортировки и хранения.
Важной составляющей исследования стала проверка молочных продуктов на наличие антибиотиков: превышение количества антибактериальных веществ было обнаружено в 5 пробах молока, 9 творога и 2 сливочного масла. Причинами являются несоблюдение требований к сырью или невозможностью осуществления входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии.
Необходимо отметить, что в ходе исследований не выявлено ни одной пробы молочной продукции, не соответствующей требованиям по наличию патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл или листерий. Содержание токсичных элементов: свинца, кадмия, ртути, мышьяка, железа и меди (в масле сливочном), пестицидов, микотоксинов и меламина ни в одном образце не превысило нормируемых техническими регламентами значений. Также не выявлено ни одного образца с превышением нормативных значений радиологических показателей: цезия-137 и стронция-90. Указанное свидетельствует о том, что по показателям безопасности исследованная продукция соответствует всем установленным требованиям
Фальсификация немолочными жирами выявлена в 8 пробах молока из 90 отобранных, в 6 пробах творога из 73 отобранных, то есть не превышает 8%. Таким образом, информация о массовой фальсификации молочной продукции растительными жирами не подтверждается.
Ситуация по обеспечению безопасности молока и молочной продукции остается на контроле Роспотребнадзора.
Комментарии
Сливочное масло не может быть ниже 82,5 (по жирности) крестьянское да.
Ещё как может.
ГОСТ Масло сливочное
82,5%-"любительское"
72,5%-"крестьянское"
62,5% -бутербродное
Сами то поняли ,что написали,и что я написал?
А чего тут непонятного
В СССР была проблема с сепараторами, которые отбивали 82,5% жира. Только импортные-"Альфа-Лаваль"
Поэтому делали масло с м.д.ж.-72,5%. От этого оно не перестало быть сливочным
Сливочное 82,5 ! Маслом быть не перестало ,но не сливочным. Как мороженое. Есть пломбир,сливочное,молочное,а в целом все они мороженое :) Так и масло.но сливочное 82,5 ( здесь на путное масло жирно штампуют эти цифры)
Эк вас корёжит. Масло всех выше перечисленных категорий априори сливочное. Потому что ВНИМАНИЕ!!! Производится из СЛИВОК.
В СССР и не знали,на "Сливочном" писали сливочное,
На меньшей жирности масло крестьянской,или масло бутербродное .
Не писали же "Масло сливочное бутербродное"
P.s.правде моей тёщи (по имени Иолий,придумают же имена :))имел маслобойню кста.
Вы что у Бумса учились писать? Вроде и по русски, но ничего не понятно. Что сказать то хотели?
Всё тоже,что для меня масло Сливочное от 82,5% А вы бутербродное и др. можете считать Сливочным и дальше (из сливок же) Здесь где пониже жирность тоже пишут "Бутербродное".
В зависимости от массовой доли жира, в России принята следующая классификация масла[4]:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD...
Продолжайте верить в свои фантазии.
Съешь шоколадку ,в которой 5% какао,и считай её шоколадной.
Тоесть ГОСТЫ вам не писаны ))) Видать вы знатный маслодел и великий молоковзбиватель!!! Ню Ню
Я даже мороженое по госту исключительно ем (хоть и дороже херни в 5 раз) Можешь жарить на 50% - ом "сливочном " По твоему :)
Предпочитаю хорошее растительное для жарки. А вот вам рекомендую почитать ГОСТЫ.
Если растительное масло рафинированное.
Настоящее сливочное масло лучше.
Даже сало лучше
Как говорят французы: - есть белое вино,есть розовое вино,а есть просто ВИНО (красное) В случае с масло Сливочное -82,5% Растительног масла тоже много разного. Сливочное ,оно же традиционное,просто принято всё масло называть сливочным. Ты же бурду поверх конфеты считаешь шоколадом,или глазурью.
Логика в Ваших словах есть. Но она неверная.
Возьмите чистый молочный жир . Он есть. 99.9%. Нормализуйте его водой до 82%. В принципе сливочное масло . Но, уверяю , оно Вам не понравится. Безвкусное вещество белого цвета.
Почему?
Потому что вкус и аромат сливочного масла в сухом молочном остатке.
В масле 82,5% его меньше, чем в масле 72.5%. Впрочем , как белков и углеводов.
Так что не все так однозначно.
В Европе так. Масло в основном 82,5%.
В ЕАЭС немного по другому. Это ещё с советских времен
параграф 5
http://docs.cntd.ru/document/1200107359
По большому счету сливочное масло-это молочный жир и вода, плюс чуть-чуть сухого обезжиренного молочного остатка
Проблема была не столько с сепараторами, сколько...как бы помягче... с исходным сырьем.
Не Ленинградском пищекомбинате мнолиты импортного масла запускали в производство, масло "разбавляли" до крестьянского и фасовали в пачки по 200 гр., увеличивая выход. Правда. сильно снижались сроки хранения - но масло в пачках покупатели расхватывали быстро.
Прикольно!
Масло самый нетребовательный к исходному сырью продукт насколько я понимаю.
А марки-то почему они не сказали, в которых косяки? Или не хотят обрушить гешефт тем компаниям?
Как то так
https://roskachestvo.gov.ru/researches/maslo-slivochnoe-82-5-zhirnosti/
благодарю!
А как насчёт сыров?
с сырами рекомендую пробовать. тестеры нам такого насоветовать могут...
буквально недавно открыл для себя Бри российского производства, который, по вкусу, близок к камамберу. однако, что вызвало удивление - это то, что данный сыр был произведен в том городе, где я его купил (МО, г. Серпухов). а брал в "зеленом" Перекрестке. и вкус - это нечто. много чего пробовал из забугорных сыров, но русский мягкий сыр меня так сильно удивил впервые.
Белорусское предприятие «Молочный Мир» проинформировало о фальсификации своего масла - http://www.tks.ru/news/nearby/2018/05/11/0010
В Федеральную службу по ветеринарному и фитосанитарному надзору поступило письмо от белорусского производителя молочной продукции ОАО «Молочный Мир», в котором предприятие сообщило о реализации на территории России фальсифицированного сливочного масла под видом бренда данной компании
...
Кроме того, на несоответствие установленным требованиям по качеству продукции, по мнению ОАО «Молочный Мир» может указывать тот факт, что данное масло реализовывалось потребителям по стоимости, заведомо ниже рыночной.
И не только молочку:
http://m.belta.by/newscompany/view/belaz-vpervye-poluchit-materialnuju-k...
Либерастов какими-то там исследованиями не проведешь, они точно знают, что в России вся молочка - поддельная!
да. и, видимо, пьют исключительно Валио и Пармалат xD
Как из душа пальмовым маслом окатило!
Эти ламеры считать не умеют или не хотят? 53 из 82 - это 64%. Подавляющее, когда больше трети (36%) НЕ соответствует??
6 из 73 - это 8.22%, а 8 из 90 - это 8.88%, почти 9. Не превышает 8? ДБЛ ТБМ.
И сам факт ФАЛЬСИФИКАЦИИ, пусть 1 из 100 - это криминал и опасность для здоровья. Как можно писать такие тупые агитки, мол всё замечательно??
Какая опасность? Пальмовое масло вполне себе безопасно.
А, ну да...
Даже сам факт фальсифицирования - предмет для уголовки и отрывания фаберже. А ещё:
Моё мнение: к нарушениям такого рода терпимости быть не должно, ибо всё это - пища, в т.ч. и для детей малых.
Давай сразу расстреливать? Наказание есть,административная ответственность, эффективность его очень высокая. Что тебе не нравится?
Точно, магазины и перевозчиков надо наказывать. Но они малый бизнес, который надо поддерживать и освобождать от проверок. Диллема....
Не, сразу - не обязательно. А вот наказать так, чтобы другим было неподавно - нужно. Ибо символические штрафы - не помогут. Не нравится - пальмовое масло и антибиотики.
Аха, малый бизнес - корова священная. Пущай возят малоко и творог в гязных пикапах без холодильных установок. Перевозка продуктов должна быть без таких косяков - это ж понятно.
Так и есть. Доля фальсификата очень небольшая. Значит штрафы помогают.
Ага. Но тогда надо малый бизнес проверять....
А вы не обратили внимание, что в цитируем вами абзаце речь идёт лишь про МОЛОКО и ТВОРОГ, но ни слово про масло? Наверное, такими умолчаниями Роспотребназдор пытается натянуть исследование на выводы. Иначе зачем скрывают, каким таким обязательным требованиям не соответствуют остальные 35 (90-53-2) образцов масла.
Значительно больше половины - подавляющее. Журналисты любят красоту форм и размах мысли, чего ты к ним пристаешь?
Непатриотично себя ведете! Патриоты уже бросают в воздух
чепчикисемейный труселя, а Вы тут со своими числами.Не забывайте правила патриотической математики, 20% отбраковки там - это ужас-ужас, 20% здесь - это практически идеальный результат
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
да из некоторых творогов аж течет сыворотка, а если ложку сахара добавить - то вся пачка превращается в кисель из влагоудержателя. они там что, слепые?
Берете творог. Добавляете ложку сахара - снимаете видео, выкладываете на ютьюб. И здесь постите. 21-век. Век медийных технологий. А так это просто бездоказательное заявление.
Там же написано "из отобранных" То есть какие образцы отбирали, такой результат и имеем. Комбикорм отбирать - смысл?
Полагаете стоит тратить свое время на такую [ерунду] ?
Полагаю, озвучить названия производителей такого творога вам не составит большого труда. Да и написать в Роспотребнадзор тоже. Вы ведь хотите привлечь к ответственности нерадивых производителей, верно?
тут в тему Ваш коммент. Все уже запротоколировано, но где названия?
Не переводите стрелки. Вы озвучили, что у вас есть личный опыт выявления некачественной продукции. Можете подтвердить свои слова?
ярмолпрод 9%. а Вам зачем?
Ща завопят : "А сыры ?! А сыры то ?! Все ж левое !! ААААА !!!". Или как там у них в их тупых рогатых башках
Очередная либероидная истерия, захватившая так же умственно неполноценных из русских, основанная на лжи, в лучших традициях соЛЖЕницына накрылась медным тазом. Давно пора.
что говорит о нарушении требований к условиям транспортировки и хранения.
А вот это кстати к самим либероидам вопрос. У них же в каждого второго плюнь - в хозяина магазинчика попадешь, ну или логистической компании. Традиция у нас такая на Руси, кто больше всех жрет - больше всех и гадит, своей стране.
Счастья.
Страницы