Сети как они есть. Классификация. Формат супермаркет.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

В данной заметке уровень субъективизма зашкаливает. Субъективность суждений вызвана определением «супермаркета», затверженным в самом начале карьеры и историей развития любимой сети супермаркетов, которую начал наблюдать с исторического материализма и наблюдаю до сих пор. Разумеется, всё сказанное аки шаблон читатели могут спроецировать на повседневность и окружающее безо всякой помощи автора.

Если кто-то ждал очередной заметки, прошу простить некоторый перерыв.

 

Всем доброго здравия и добро пожаловать!

 

Поздравляю всех с ПРАЗДНИКОМ ТРУДЯЩИХСЯ!

 

            Для начала определение: «супермаркет – торговая точка, рассчитанная на покупателей с доходами от среднего до выше среднего». Прежде всего это достигается ассортиментом и сервисом. Да-да-да! Именно так. Кто бы, что не говорил, а торговля это «сфера услуг» и продаёт в первую очередь сервис.

На этом с вводной частью покончено и перейдём к прозе жизни и подлинной истории в красках. Всё началось в лихие 90-е… До них жил-был, и весьма неплохо надо заметить, обычный советский гастроном. Ну и пусть, что он располагался в весьма странном, для подобного заведении, месте. Неплохость его существования обуславливалась чередой весьма дельных заведующих и директоров. Даже в советские времена там царил порядок и почти изобилие. Уж по крайней мере выбор и ассортимент его выделял в лучшую сторону в ряду всех прочих.

Возвращаясь в 90-е… Гастроном попал в частные руки, то есть обрел хозяина. Нет. Не так! Гастроном обрёл Хозяина. Это сейчас доступ к информации, глобализация и прочая-прочая, а тогда относительно небольшие капиталы, много-много энтузиазма и кропотливая повседневная работа. Весьма тяжёлая и зачастую неблагодарная, прошу заметить, работа. Долго ли, коротко ли, но спустя некоторое, весьма короткое, время гастроном плавно трансформировался в супермаркет. И даже обрёл собственное имя, данное впоследствии всей сети.

Почему заострился на данной фазе бытия? В тот момент термином «супермаркет» что только не назвали. Отличия же состояли в подходе к делу. Отличие первое: ассортимент, уже бывшего гастронома, изначально стали формировать в соответствии с определением, данным в начале. Причём специально уточняю: НЕ было и нет в этой, ныне уже сети, отсекающих цен. Отличие второе, опять же связанное с ассортиментом: то ли на интуиции, то ли на инстинктах, не забываем, что информации в тот момент не было от слова совсем, но очень грамотно было распределено весьма ограниченное пространство по товарным группам. Отличие третье: в этой сети никогда не было ничего пафосного и вызывающе роскошного. Всё предельно рационально и комфортно для всех. А всё потому, что Хозяин.

И тут появляется второй персонаж, предопределивший всё дальнейшее развитие. Точнее она. В тот момент весьма… молоденькая, с минимальным опытом, но горящими глазами девушка. Товаровед. Почти непосредственно со скамьи кулинарного торгового техникума. С самого начала она честно признавалась, что многого не знает, и не стеснялась учиться, где только можно и всему сразу. Почти сразу она загорелась идеей Хозяина, превратить этот отдельно взятый супермаркет в нечто действительно хорошее. В сущности идея была проста, как мычание и уже упомянута: «продавать сервис».

Что такое сервис в торговой точке? Да, разумеется, это улыбчивые, готовые помочь словом и делом сотрудники зала, но… Всё связанное с сервисом начинается задолго до посещения магазина покупателем. Сервис это удобное и качественное оборудование, которое нужно найти и грамотно смонтировать. Перед монтажом необходимо распланировать торговый зал. Это сейчас в сети без особых усилий можно найти варианты на любой вкус и размер-конфигурацию помещения, а в те достопамятные времена… И несмотря на нынешнюю доступность к столь специфическим материалам иногда задаёшься вопросом: «а чем думали и думали ли вообще, планировавшие очередной пафосный выкидыш…» Это логистика и выучка персонала, разработка планограмм и организация потоков движения. Так же многое и многое другое-всякое-прочее.

Что такое сервис в торговой точке? Это очень ответственная, кропотливая, нудная и временами весьма скандальная работа товароведов, ныне именуемых «категорийными менеджерами». К слову, вместе с изменением наименования профессия изрядно потеряла в квалификации. Чем уж так важна работа товароведов? От неё зависит всё последующее, происходящее в данной торговой точке. Это охват ассортиментом целевых групп, это ценообразование, это забота о безопасности покупателей и многое-многое другое…

В общем, совместными усилиями, Хозяин и молодая Товаровед сделали буквально образцовый супермаркет. А далее, по законам жанра, началась экспансия. На тот момент особого выбора торговых площадей не было. А по сему, поступательно, по уже отработанным схемам еще два гастронома превратились в полноценные, без всяких преувеличений супермаркеты. Иначе говоря, родилась сеть.

А сеть уже нечто совершенно иное, нежели просто несколько одноформатных магазинов, принадлежащих одному хозяину. Надо отметить еще один, упомянутый, весьма важный, но недостаточно описанный фактор. Из трёх супермаркетов, только один находился в адекватном, для подобной торговой точки, месте. Два располагались и располагаются в местах загадочных и не сильно подходящих, но, несмотря на это, пользуются огромной популярностью и бешеной проходимостью.

Возвращаясь к сложностям роста, хочу отметить, что неожиданно и Хозяин и Товаровед столкнулись с огромным количеством проблем и сложностей, которых совершенно не ожидали. Но у этих людей была Цель. Они искали и находили ответы на, казалось бы, неразрешимые вопросы. Некоторые наработки, действующие до сих пор, насколько мне известно, не имеют аналогов. Знаю это доподлинно, ибо всё выше описанное, наблюдал снаружи, а с этого момента (образования сети из первых трёх) начал сам с ними работать.

Плохо ли это, хорошо ли решайте сами, но после дорастания до трёх супермаркетов экспансия надолго заглохла. Как уже сказал: учились, решали возникающие сложности. Нарабатывали опыт и репутацию. Происходило многое. Но это многое было полностью скрыто от глаз обычных покупателей. Покупатели просто радовались классному ассортименту, грамотной ценовой политике, комфорту, переходящему в уют от посещения данных супермаркетов. Краем уха слышал, насколько нереальные суммы в тот момент тратил Хозяин на решение-обучение-развитие кадрового вопроса. К слову продолжает тратить до сих пор. И это дало свой результат. Сформировалась, разумеется не сама собой – прикиньте срок и усилия, КОМАНДА. Команда таки сделала ещё один супермаркет на старых площадях.

Более того. Сеть начала расти в бок. Точнее сразу в два бока. Была создана узкопрофильная минисеточка из трёх мини-маркетов и пара кафе. А это дополнительный опыт и многое другое.

Тут случился год примерно 2005. На тот момент наличии были: Цель, весьма не маленький опыт, два лидера и команда, а так же безупречная репутация. Чем важен этот этап? Кредиты стали доступнее. Несмотря на «наценки по 100500%» (ах злодеи!) Хозяин олигархом не стал. Ну вот так бывает. Зато сошлись безупречная репутация, ЦЕЛЬ и возможность её воплощения, в виде относительно доступного кредита. И, в муках творчества, родился сначала один, а потом еще три полноценных торговых центра. Даже первый из этих ТЦ вызвал у меня восхищение. И уж поверьте, мне есть с чем сравнивать. И не смотря на всё сказанное, ближайший по дате запуска опять меня удивил с приятной стороны. Дифирамбы и осанну пою отнюдь не из корыстной материальной заинтересованности – с 2011 с данной сетью не работаю никаким образом. Просто мне нравятся эти магазины и всё с ними связанной. И как покупателю. И как поставщику.

Для завершения повествования приведу пару, скрытых от посторонних глаз, фактов. Факт первый, неоднократно наблюдавшийся лично. Хозяин или кто-то из его родственников, отнюдь не представляясь, бродят с тележками, аки рядовые покупатели, по залу и заговаривают с посетителями. Знаю, что результатом подобных сборов «мнений народа» служит огромное количество изменений к комфорту покупателей. Факт второй, опять же известный, можно сказать по работе. Не знаю, как в настоящий момент, но 6-7 лет тому в сети был персонально ответственный за отслеживание! (не формирование имиджевого маркетингового бреда) любых отзывов о данной сети в сети. По результатам малейшего неудовольствия в отзывах чуть ли не внутреннее расследование учреждалось, и у очень многих, разумеется виртуально, разные части тела горели…

Всё происходящее с нашей экономикой, санкциями и политикой весьма сильно ударило по этой сети, как, впрочем, и почти по всем остальным магазинам этого формата. Очень большие потери и в ассортименте, обороте, и в доходах. Что сделало подавляющее большинство «типасупермаркетов» - уронили высокое звание вместе с товарными матрицами, ассортиментом и ценами. Стали впрямую конкурировать с известными федеральными сетками, позиционирующими себя, как дискаунтеры. Хи-хи, причем весьма ехидно. Категория иваниванычей и их незабвенные вопли «как тяжко жить!».

Что происходит с данной сетью? Сам с ними не работаю, но мне они всегда интересны и достаточно много знакомых продолжают сотрудничать с ними. Так вот внутри продолжается кропотливейшая работа по повышению квалификации, кадровой политике. Ассортимент конечно изменился, а местами и весьма значительно сократился. Но отнюдь не бездумно, а очень осмысленно и в чем-то даже в лучшую сторону. Импортозамещение в действии доложу я вам.

Возвращаясь к Цели. Она проста, но сколько же требует усилий по достижении. Цель, сформулированная Хозяином и зажегшая Товароведа: «сделать ЛУЧШУЮ СЕТЬ СУПЕРМАРКЕТОВ». То есть моя любимая сеть – воплощение представлений двух конкретных людей об идеальных магазинах. Радует, что, несмотря на все достижения, они не останавливаются в развитии и улучшениях.

А теперь предлагаю сравнить с окружающей действительностью. По работе знаю с разной степенью близости примерно 80-100 торговых точек (цифра весьма условно-приблизительна – давно с этой категорией клиентов не работал и сложно вспомнить точно, но уж никак не меньше оговоренных, а возможно и значительно больше), именующих себя «супермаркет». В это число входят сетевые и отдельные магазины. Но ничего сопоставимого с описанной сетью мне видеть не доводилось. Даже в столицах. Из всего означенного количества к полноценным супермаркетам могу отнести менее 20. И среди них нет ни одного сетевого, хотя одна, опять же локальная, сеть имеет все шансы дорасти в самом непосредственном будущем. В качестве резюме этого опуса мы упираемся в неоднократно анонсированный, и, надеюсь, в ближайшем будущем опишу, вопрос позиционирования и соответствия действительности.

 

Благодарю за уделённое внимание и время!

Постараюсь ответить на вопросы и открыт любому конструктивному общению.

Авторство: 
Авторская работа / переводика

Комментарии

Аватар пользователя Кирилл БС
Кирилл БС(5 лет 10 месяцев)

Доброго времени суток. Настолько хорошо все описали, что хочется спросить - а так бывает?.... Но спрашивать не буду - был пример одной группы компаний, где, пока жив был основатель, шла вперёд, была команда и т.д. Но после его гибели горе-компаньоны все умудрились профукать ....

 

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

И мы Вам с кисточкой! laugh

Завсегда рад Вас видеть в очередном обсуждении! laugh

Хотя и не спрашиваете отвечу - не знал бы - не поверил. Тем более, что перед глазами гораздо бОльшее число отрицательных примеров.

А о происходящем после ухода толкового основателя еще в первом опусе упоминал.wink

Аватар пользователя Кирилл БС
Кирилл БС(5 лет 10 месяцев)

Перечитал, видимо с устатку не нашел. Но! Ещё раз спасибо - кое что полезное для себя подчерпнул из первого опуса:)))) Или подразумевались семейные компании, где папа/мама вджобывал, а чадо либо с огромным чсв либо просто.... хммм прожигатель жизни?

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

Искренне рад, если от моего словоблудия хоть кому-то польза!laugh

именно семейные, как самые наглядные в качестве примера

все никаких сил не хватит описать - на лавры Л. Н. не претендую, а по сему объём "Войны и мира" в качестве писателя не осилю (((

Аватар пользователя Carcass
Carcass(8 лет 8 месяцев)

У вас тут что-то интересное и понятное вам двоим?

Я увидел длинное вступление к производственному роману  с положительными персонажами " Будни супермаркета"

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

yes

Спасибо, что зашли! laugh

И дали себе труд оставить след в истории комментах!wink

Ваше мнение очень ценно для нас!smiley

Заходите ещё! smiley

Аватар пользователя mk2
mk2(5 лет 10 месяцев)

По теме сказать ничего не могу, потому что сам закупаюсь именно в "дискаунтерах".


Чисто для понимания: а в данной классификации "Азбука вкуса" является сетью супермаркетов или нет?

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

"Азбуку вкуса"  когда-то ставили в пример как "образцово-показательную сеть супермаркетов"

будучи там вскоре после открытия 2-ой или 3-ей ТТ был приятно впечатлён, хотя, субъективно, они уже тогда проигрывали описанной мной сети

хотя неизмеримо выигрывали у неё же пафосом и ассортиментом

будучи у них в ТТ году в 10-11 был впечатлён, но в обратную сторону - скатились дальше не куда

после бывать там не доводилось

может мосвичи более точно охарактеризуют и впечатлизмами поделятсяwink

Аватар пользователя прихвостень_бедлама

Без наглядности, данный текст не несёт в себе никакой смысловой нагрузки, "сферическое хорошо в вакууме", это ещё мягкий эпитет к написанному.

Аватар пользователя Vldd
Vldd(4 года 7 месяцев)

Это точно. Идеальный Хозяин, пламенная Товаровед, безупречная Репутация, высокая Цель... Что-то такое в девяностые и втирали, прибирая к рукам предприятия.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

Это точно. Идеальный Хозяин, пламенная Товаровед, безупречная Репутация, высокая Цель... Что-то такое в девяностые и втирали, прибирая к рукам предприятия.

Вы правы

именно так и было

описанная сеть приведена для контраста

к счастью для всех "прибиральщиков" почти не осталось в качестве игроков на этом поле wink

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

Без наглядности, данный текст не несёт в себе никакой смысловой нагрузки, "сферическое хорошо в вакууме", это ещё мягкий эпитет к написанному.

"умному сказано достаточно, а..."smiley

если кто-то не видит смысла - это не от нежелания аффтара его донестиwink

Вы совершенно верно поняли смысл всей заметки - некий почти идеальный шаблон для сравнения с личным опытом

даже у этой медали есть обратная, местами крайне неприятная, сторона

но бОльшая часть трудностей-сложностей обращена на поставщиков и персонал

для наглядности приведу два примера:

"пламенная Товаровед" мне вообще неоднократно моск и кровь пила вволю, но то отдельный разговор

а конкретно имею сказать следующее: шаряся по залу (она это делает регулярно в каждой из ТТ сети и у конкурентов, уже давным давно будучи ахренеть каким большим начальником и далеко не бедным челом!) обнаружила, что ей не нравится, как выглядит на витрине моя продукция. специально обращаю внимание: НЕ качество или еще что-то функциональное, были нарушены её эстетические чувства! таки с величайшими усилиями уговорил не выводить на этом основании свою продукцию. самодурство? сначала и весьма долго думал именно так. пока вплотную не пришлось изучить, в том числе и на практике, "использование цветовых пятен в выкладке"....

для контраста ответственно заявляю на основании опыта: не то, что хозяина или директора-управляющего, а банального категорийщика в зал вытащить можно разве что бульдозером

даже представить не можете каких усилий мне это стоило в своё время для решения рабочих вопросов

вот вполне наглядно два подхода...

Аватар пользователя ostap ostap
ostap ostap(5 лет 5 месяцев)

Ну почему же, автор написал эпическую - "Ода грабежу !" . Причем сделал это по всем каноническим законам жанра ! Правда, где-то я такое уже слышал...

Сначала был Рим, и вырос он в Священную ( как и Хозяин пупермаркета - с большой буквы ) Римскую империю, которая, почему-то - мало упоминаемый факт, развивалась только и исключительно за счет грабежей, захватов и нищенствования присовокупляемых ( слово то какое харошее;)) колоний !

Была еще и Церковь - католическая, самая массовая на сегодняшний день, которая также развивалась на страхе и массовых убийствах, при захвате и порабощении ( другое сложно здесь употребить) новых территорий, но отнюдь не на заповедях Христа !

++++++++++++++++++++++

 

Помните старый анекдот:

Журналист берет интервью у олигарха...

- Скажите, как Вы стали таким богатым и уважаемым человеком, как говорится - "Владельцем заводов, газет, пароходов.." ?

- нууу, для начала надо иметь стартовый капитал !

- но, помилуйте, все мы вышли из советского прошлого, с его стандартными зарплатами, отсутствием капиталов и частных производств - откуда ???

- нууу, для начала... надо иметь, хотя бы стартовый пистолет !-))

Комментарий администрации:  
*** Отключен (маты) ***
Аватар пользователя Дилетант-самоучка

Ну почему же, автор написал эпическую - "Ода грабежу !" . Причем сделал это по всем каноническим законам жанра ! Правда, где-то я такое уже слышал...

простите

слона то я и не заметил cool

а в чём грабёж то углядели?

Сначала был Рим, и вырос он в Священную ( как и Хозяин пупермаркета - с большой буквы ) Римскую империю, которая, почему-то - мало упоминаемый факт, развивалась только и исключительно за счет грабежей, захватов и нищенствования присовокупляемых ( слово то какое харошее;)) колоний !

Была еще и Церковь - католическая, самая массовая на сегодняшний день, которая также развивалась на страхе и массовых убийствах, при захвате и порабощении ( другое сложно здесь употребить) новых территорий, но отнюдь не на заповедях Христа !

стыднА мне! стыднА!

опять же простите мою недогадливость, но глубину аналогии постичь не смог

даже после 5-го прочтения постичь не смог crying

Помните старый анекдот:

yeslaugh

Аватар пользователя Vldd
Vldd(4 года 7 месяцев)

В данной заметке уровень субъективизма зашкаливает.

 

Что такое сервис в торговой точке? Да, разумеется, это улыбчивые, готовые помочь словом и делом сотрудники зала...

Совершенно ненужная деталь интерьера. Я бы предпочёл интерактивный информационный терминал, чтобы по ключевым словам узнать, где что лежит и почитать описания товаров, а не наматывать километры в поисках нужной вещи, но владельцам супермаркетов это как раз невыгодно.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

yes

ГЫЫЫЫЫЫЫЫ

ЗАХЛЁБЫВАЮСЬ ОТ ВОСТОРГА И УМИЛЕНИЯ!

Совершенно ненужная деталь интерьера.

"для раздачи оценок и мнений думать не обязательно" (с)wink

уточняю в кратком и предельно упрощенном пересказе вышенаписанного!

для того, что бы

Я бы предпочёл интерактивный информационный терминал, чтобы по ключевым словам узнать, где что лежит и почитать описания товаров

НЕОБХОДИМО:

1. выбрать ассортимент, договорится с поставщиками, организовать своевременную доставку в необходимом объёме (ну да! для рядового терминатора это ваще не задачи)

2. приехавший товар оприходывать, расставить по полочкам (соблюдая весьма жесткий регламент дабы шаряшегося в поисках вожделенного товаром вместе с полочками не привалило)

3. поддерживать порядок и гигиену в зале! и причем сц...о! РЕГУЛЯРНО!!! а бывает и раз 100500 за день ибо на улице катаклизмы

4. принять оплату, оплатить поставщикам. ну да! компы рулят! сами! фсё сами!

но владельцам супермаркетов это как раз невыгодно

апофеозом подобного бреда считаю одну весьма известную и распространённую сеть, барыжащую компами и тому подобным. что интересно даже там персонал есть. еще как и есть и знали бы Вы в каком количестве

 

Аватар пользователя Vldd
Vldd(4 года 7 месяцев)

"для раздачи оценок и мнений думать не обязательно" (с)wink

Такая уж у меня оценка и такое мнение, не обессудьте.

НЕОБХОДИМО:

(и далее)

Как всё это связано с наличием/отсутствием улыбчивого персонала в зале?

апофеозом подобного бреда считаю одну весьма известную и распространённую сеть, барыжащую компами и тому подобным. что интересно даже там персонал есть. еще как и есть и знали бы Вы в каком количестве

Если вы про ДНС, то тамошний персонал полностью подтверждает мой тезис. А так же наличие у того же ДНС такой штуки, как Технопоинт, где нет менеджеров в зале, а вместо них терминалы. Нормально работает. Находишь на сайте нужную железяку, распечатываешь накладную, оплачиваешь, забираешь.

Владельцам супермаркетов невыгодно, чтобы человек купил ровно ту вещь, за которой пришёл. Поэтому километры стеллажей, расположенных лабиринтом, сотни наименований однотипных товаров - бегай, ищи, выбирай! Это гордо именуется ассортиментом, хотя я лично вместо десятка стеллажей с сотней сортов колбасы предпочёл бы один с парой сортов, которые можно есть.

 

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

Такая уж у меня оценка и такое мнение, не обессудьте.

yes

в своих обсуждениях приветствую любые мнения

противоположные собственному даже более интересны - позволяют увидеть вопрос иначе

Как всё это связано с наличием/отсутствием улыбчивого персонала в зале?

товар в терминале и на полочке сам собой материализуется?

дырки от уже проданного зарастут?

чистота по воле высших сил воссияет?

если Вы не видите персонал, это совершенно не означает, что его нет - говорит лишь о концепции и уровне профессионализма

Если вы про ДНС

к сожалению не имел чести посетить

то тамошний персонал полностью подтверждает мой тезис. А так же наличие у того же ДНС такой штуки, как Технопоинт, где нет менеджеров в зале, а вместо них терминалы. Нормально работает. Находишь на сайте нужную железяку, распечатываешь накладную, оплачиваешь, забираешь.

схожую по концепции сетку и имел в виду

Владельцам супермаркетов невыгодно

Ви таки не поверите, но...

В 99,9% случаев владельцам совершенно перпендикулярно по повседневную суету в их собственных ТТ

за километры и хитрые уловки ответственны маркетолохи

к слову одна из следующих заметок как раз о них

Аватар пользователя Vldd
Vldd(4 года 7 месяцев)

товар в терминале и на полочке сам собой материализуется?

дырки от уже проданного зарастут?

чистота по воле высших сил воссияет?

если Вы не видите персонал, это совершенно не означает, что его нет - говорит лишь о концепции и уровне профессионализма

Речь ведь шла исключительно про менеджеров в зале, а не персонал вообще.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

так а я о чем?

о нём самом

о зале

вместе с персоналом

сопоставьте сказанное мной со своим первым постом: "терминал, проход, товар..."

Аватар пользователя Тхе Кат
Тхе Кат(5 лет 7 месяцев)

Для общего развития покупателя вполне полезно, спасбо.

И да. Через первые две статьи цикла продирался с трудом, но манера изложения со временем значительно улучшилась, автор растет над собой, что приятно. Пишите еще.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

Для общего развития покупателя вполне полезно, спасбо.

И Вам спасибо за лестную оценку! laugh

Доброе слово даже аффтору приятно! angelНе одни ж мебелЯ от камрадов получать...laugh

И да. Через первые две статьи цикла продирался с трудом, но манера изложения со временем значительно улучшилась, автор растет над собой, что приятно. Пишите еще.

Вы просто привыкли. wink

Постараюсь писать почаще.

На очереди минимаркеты (желающих покидать предметами интерьера в буржуев прошу приготовиться - те еще редиски laugh)

позиционирование и его соответствие действительности

маркетолохи

ну, и если камрадам будет любопытно, чуток о сетевых ресторанах и кафешках

кроме фаст-фуд с этими очень мало соприкасался

 

Аватар пользователя izn
izn(5 лет 7 месяцев)

Сервис это удобное и качественное оборудование, которое нужно найти и грамотно смонтировать.

ага, 38 касс и 12 рабочих в час пик, вечером в пятницу)))) 

 

Сервис можно описывать тоннами понятий. Однако мне важно в супермаркете это цена/качество и быстрота. Когда весь проход в окее занят "распродажами" и прочей мишурой....короче ну нафиг только за большими покупками к праздникам и акциями. Осенью прошлого года месяц дешевые помидоры были очень. За молоком в полушку.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

ага, 38 касс и 12 рабочих в час пик, вечером в пятницу)))) 

это иногда из-за дефехтивных манахеров-экономистов, а иногда из-за репутации сети в качестве работодателя

Сервис можно описывать тоннами понятий. Однако мне важно в супермаркете это цена/качество и быстрота. Когда весь проход в окее занят "распродажами" и прочей мишурой....короче ну нафиг только за большими покупками к праздникам и акциями. Осенью прошлого года месяц дешевые помидоры были очень. За молоком в полушку.

yes

после подобных постов понимаю, что не зря писал smiley

 

Аватар пользователя izn
izn(5 лет 7 месяцев)

по качеству сервиса видел только один супермаркет "Континент" в г.Кирове лет 15 назад. Там были бесплатные (бесплатные, Карл!) пакеты на кассе, и покупки в эти пакеты складывал сотрудник магазина. Грамотно расставленные продукты, заполненные стеллажи, эстетично и удобно. Только своей кулинарии не было, не в моде было. А 8 лет назад магаз умер, был перекуплен сетевым магазом:(

Сейчас в карусель хожу тупо вечером/ночью, в окей идем с женой как в ад.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

по качеству сервиса видел только один супермаркет "Континент" в г.Кирове лет 15 назад. Там были бесплатные (бесплатные, Карл!) пакеты на кассе, и покупки в эти пакеты складывал сотрудник магазина. Грамотно расставленные продукты, заполненные стеллажи, эстетично и удобно.

к слову, в любимой моей сети, с самого начала и до сих пор пакеты совершенно бесплатные и для меня было некоторой дикостью поначалу, что где-то за них хотят денег

впервые с упаковщиками от сетей на кассах познакомился как раз у любимцев, но по первоначалу связал исключительно с их особенностью - из-за конфигурации торгового зала там всего 4 кассовых терминала, а поток огромный

Только своей кулинарии не было, не в моде было. А 8 лет назад магаз умер, был перекуплен сетевым магазом:(

очень жаль

Сейчас в карусель хожу тупо вечером/ночью, в окей идем с женой как в ад.

весьма сходимся в отношении к происходящему smiley

Аватар пользователя kivalk
kivalk(6 лет 3 недели)

Барыга есть барыга, и цели  его барыжьи.

Крытые рынки с оплатой на выходе (которые супермаркеты) нужны не для людей с уровнем дохода, а для людей с уровнем занятости выше среднего. Физически нет времени посетить 2-3 торговые точки, за это с них берут высокую наценку.

Весь т.н. сервис заключается в сборе под крышей всего, так любой советский рынок могёт,  и там так же, ларька три - хозяин один.

Только рынок частника честно борет, завлекая, а сети ларьки тупо сносят.

Зато наглядно, как даже спекулянт жаждет одобрения обществом.

Но был бы не чудак, вместо кафе что-нибудь полезное бы открыл, а так просрочку сбывать надо и в салаты крошить для сети.

Аватар пользователя Дилетант-самоучка

Крытые рынки с оплатой на выходе (которые супермаркеты) нужны не для людей с уровнем дохода, а для людей с уровнем занятости выше среднего. Физически нет времени посетить 2-3 торговые точки, за это с них берут высокую наценку.

не только за нежелание посещать 2-3 ТТ, но и за многое другое - прочитайте внимательно - вполне определённо описано

Весь т.н. сервис заключается в сборе под крышей всего, так любой советский рынок могёт,  и там так же, ларька три - хозяин один.

"сбор под крышей всего" в проф среде называют помойкой, независимо от уровня наценок и пафоса самого магаза

Только рынок частника честно борет, завлекая, а сети ларьки тупо сносят.

ну да, ну да...

Но был бы не чудак, вместо кафе что-нибудь полезное бы открыл, а так просрочку сбывать надо и в салаты крошить для сети.

у нас свобода вероисповедания - каждый имеет право налево...