ВСЯ ПРАВДА О МЯСЕ
«Бои» между вегетарианцами и мясоедами длятся уже давно. Основной аргумент любителей бифштексов звучит так: «Мясо нужно есть обязательно, иначе откуда же организму взять белок?» Ответ на это вопрос далеко не такой, каким принято его считать.
Мнение: Марина Евсеевна Мейлицева, врач-иммунолог, аллерголог, диетолог Клиники доктора Волкова.
КРУГОВОРОТ БЕЛКА
«Жизнь – это способ существования белковых тел», – писал Фридрих Энгельс. Определение не бесспорное, но четко указывающее на преимущественно белковую структуру земных обитателей. Именно поэтому так важно представлять себе особенности белкового обмена.
ОСОБЕННОСТЬ ПЕРВАЯ
Все белки, в том числе белки нашего тела, состоят из 20 аминокислот. Индивидуальность белков конкретного существа (курицы, зерна, тигра, человека) определяется всего лишь последовательностью аминокислот и их количеством. Так же, как смысл и другие достоинства любого текста определяются последовательностью и количеством печатных знаков.
ОСОБЕННОСТЬ ВТОРАЯ
Белковый обмен заключается в разборке молекул чужого белка на отдельные «детали» и построении нового, своего, т.е. сводится к «путешествию» аминокислот.
ОСОБЕННОСТЬ ТРЕТЬЯ
Принято считать, что главным, если не единственным, источником белка (аминокислот) в питании человека служат молочные продукты, яйца, мясо, рыба. При этом мало кто задумывается над тем, что животные, чье мясо мы едим (коровы и куры, свиньи и индейки, овцы и утки) – не хищники. Они получают свой белок из растительной пищи. Значит (а это так и есть!), аминокислоты присутствуют практически в любом живом объекте. В 100 г пшена, например, содержится 11,5 граммов белка, в кукурузных хлебцах – 8,3 грамма, в 100 г ржаного бездрожжевого хлеба – 5 граммов, в моркови – 1,3 грамма, в белокочанной капусте – 2,3 грамма, в малине – 1 грамм. Таким образом, с каждым приемом пищи мы так или иначе получаем аминокислоты для строительства собственных клеток, гормонов, ферментов, иммунных белков.
ОСОБЕННОСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ
Каждый день гибнут мириады отживших свой век клеток (печени, крови, почек, сердца и других органов и тканей). Это плановый, нормальный процесс. И это – отработанный белок. На смену им мы выстроим новые молодые жизнеспособные клетки. Каждое мгновение становятся мусором мириады наших гормонов и ферментов (сработал – на свалку!). И это – тоже белок. На смену им мы синтезируем новые гормоны и ферменты: жизнь продолжается! И каждое мгновение иммунитет реагирует на попавших в организм чужаков (вирусы, бактерии, фрагменты пищевых молекул, пыль, смог, шерсть любимой собаки и т.д.), образуя антитела, интерфероны и многое другое. И это – опять белок!
Куда же девается весь этот вал отработанного белка?!
Естественные пути выведения – почки и печень. Но потерь белка через почки и кишечник у здорового человека нет.
При этом перегрузка крови «шлаковым» белком приводит к естественным для организма реакциям:
- усилить выведение через почки (что ведет к подъему артериального давления);
- удалить отходы из крови «неестественными», дополнительными путями (чрезмерное потоотделение, аллергические сыпи, мокрота, слизь в носоглотке, выделения пептических и трофических язв и т.д.);
- организовать места хранения ненужного материала за пределами кровеносной системы (в виде избыточной жировой ткани, хронических кожных высыпаний, пигментных пятен и т.д.).
Если регулярно не удалять белковые отходы жизнедеятельности организма и реактивный (иммунный) белок, образующийся как «ответ» на внешние обстоятельства, то возникает почва для того, что принято называть болезнями. Значит, должен существовать физиологический способ решения этой проблемы.
ИСТОРИЧЕСКАЯ ПРАВДА
В конце XIX века на медицинском факультете Казанского университета учился Иван Петрович Разенков. Всю свою жизнь он посвятил поиску ответа на фундаментальный вопрос биологии: как живой организм обеспечивает постоянство своей внутренней среды? Он работал в лабораториях И.П. Павлова, он организовал первое в мире научное общество, в котором объединил физиологов, биохимиков и фармацевтов, он заложил основы медицины экстремальных ситуаций...
В 1948 году на открытии сессии Академии Медицинских Наук СССР с актовой речью выступил вице-президент АМН СССР академик Разенков. Он обнародовал свое открытие в области белкового обмена, плод многолетней исследовательской работы. Это была сенсация!
Всего через 1,5 года, в 1950 году, на печально знаменитой Павловской сессии ВАСХНИЛ, его лишили всех званий и уволили со всех должностей. В своей книге «И.П. Разенков. Научная биография» бывшая аспирантка Ивана Петровича светлой памяти Лия Григорьевна Охнянская (умершая всего несколько недель назад) рассказывала, что в те годы, во время кампании по борьбе с космополитизмом, он говорил: «Сейчас надо не науку делать, а людей спасать». Вот он и спасал своих сотрудников. А сам, лишенный за это возможности продолжать работу и исследования, вскоре умер от инфаркта. Ему было всего 64 года. С тех пор его труды не публиковались. Они пылились на полках библиотеки ММА им. Сеченова, где Разенков когда-то заведовал кафедрой физиологии. А в 1994 году Анатолию Волкову случайно довелось в качестве врача попасть в дом внука Ивана Петровича, где он и увидел книгу Охнянской. После этого добраться до монографий и статей забытого и неоцененного ученого было уже просто «делом техники».
Итак, перед вами главные положения великого, не побоюсь этого слова, открытия, которое не попало в медицинские учебники и осталось неизвестным для многих поколений врачей и исследователей.
- Что бы ни съел человек – кашу, овощи или мясо, – в двенадцатиперстной кишке (сразу после выхода из желудка) соотношение «белки/углеводы» всегда одинаково. Это обеспечивает стандартный состав кишечного содержимого, предсказуемые параметры поступлений из кишечника в кровь, а значит – постоянство внутренней среды организма.
- Несколько раз в сутки в полость желудка через оплетающие его кровеносные сосуды «пропотевает» белковый бульон, состоящий из тех самых белковых отходов жизнедеятельности, о которых мы говорили выше. Благодаря этому «сбросу шлаков» очищается кровь, разгружаются почки и печень, исчезает почва для избытка веса и болезней.
- Попав в желудок, «обломки» отработанных белковых молекул перевариваются до уровня аминокислот, всасываются из кишечника в кровь и служат идеальным материалом для построения новых клеток, гормонов и ферментов. По данным И.П.Разенкова, таким способом человек, не съевший за день ни кусочка мяса или рыбы, получает количество белка, равноценное 600 граммам сырой говядины!
Вот как мудро все устроено! Самый ценный в природе материал, белок, используется многократно, в замкнутом цикле, практически без потерь. Вот на каком механизме живут в Индии и других «вегетарианских» странах, где даже нет молочного животноводства!
Но сброс в желудок и повторное использование собственного шлакового белка возможны только тогда, когда человек получил углеводы (кашу, картошку, хлеб, макароны, овощи) без белка. Если же мы отправили в рот картошку с мясом, рис с рыбой или бутерброды с колбасой, то «норма» соотношения белки/углеводы уже присутствует и добавить к содержимому желудка шлаковый белок из крови невозможно. Поэтому очищение крови не происходит. Вот в чем целительный смысл постов и голодания!
Именно поэтому, учитывая знания, добытые академиком Разенковым, врачи Клиники доктора Волкова советуют есть мясо и рыбу только раз в день и только вечером, а каждый третий день обходиться вообще без животного белка.
Использованные источники:
Комментарии
Так, до сих пор не услышал ни одного слова про холестерин.
Непорядок...)
Дык, только начали, чувак ))))
И тема пальмового масла не раскрыта.
И
животноводствотоксины!!Когда ты слышишь слово "шлаки", немедленно посылай употребившего нахер - это тупорылый мудак.
самокритичненько
браво!
у тебя тоже шлаки к голове вместо моска?
Академика Углева ещё можно почитать работы. Краткий смысл - человек ПЛОДОядный. Плоды надо кушать. Орехи, ягоды, фрукты, овощи и зерновые каши. Долго и качественно будешь жить. А мясо - весьма вредная пища.
Его предпочитают не вспоминать. ;)
Как-то сомнительно. Из орехов лично я, безнаказанно в любых количествах, только кедровый орех могу есть. Все прочие с большой осторожностью - непереносимость, на фундук вообще сильнейшая аллергия, больше похожая на отравление. С фруктами - та же история, только инжир, всё остальное плохо переносится. Молоко - туда же, то есть нафиг.
Ни кабачки, ни баклажаны, ни обычную капусту есть не могу - непереносимость. А вот цветная и брюссельская - на ура в любых количествах.
И рыбу организм периодически требует. Каши - ну это настолько общеизвестно, что лишний раз не стоит и упоминать.
Что бы там академики и теоретики ни выдумывали, но если организм отказывается есть что-то - есть это я не буду, я себе не враг.
Так что каждому нужно подбирать себе диету методом проб и ошибок, контролируя основные показатели биохимии крови.
Если вас аккуратно, без фанатизма, перевести на цельную растительную, аллергии не будет. Почему-то все забывают о микрофлоре в кишках, а её там до полуведра может быть. И состав микрофлоры напрямую зависит от вашего рациона.
Организм не будет требовать рыбу, если вы её никогда не ели и не знаете о ней. ;)
Ну не тут-то было - маленькие дети ничего про кальций не знают, а мелки с побелкой грызут, будь здоров (и собаки, кстати).
Знакомый у меня есть, спелеолог в прошлом, вегетарианец (был). Тоже, как и я, периодически рыбой дней несколько подряд отъедается, и потом месяц про неё не вспомнит. Веганство он бросил, когда показатели крови ухудшились.
Не надо меня на растительную , показатели биохимии и прочие идеальные, не надо настроенный метаболизм портить.
Уголев, Александр Михайлович. Он самопереваривание пищи обнаружил. Видовой. Про плодоядность человека больше Шаталова говорила. Галина Сергеевна.
Кстати, тут про доказательность кто то говорил, она и доказала всякое. Говорила в книге своей, что реакция того же минздрава была "такого просто не может быть" и все.
Народ предпочитает не думать и не читать.
«Основная масса людей не умеет думать, а только заучивает слова.» В.И.Ленин.
Да, наверное можно получать незаменимые пищевые вещества из растительной пищи.
Посмотрите на травоядных - они вынуждены постоянно и непрерывно потреблять траву, что бы обеспечить необходимое количество питательных веществ. И посмотрите на хищников, которые потребляют "концентрированную" энергию, чаще всего один раз в день.
Это хорошо видно по тем африканским племенам, у которых преобладает растительная пища. У них огромные животы (необходимость потребления больших объёмов низкоэффективной пищи) при дефиците мышечной массы.
Не факт что у них животы от растительной пищи. Скорее они От ОДНООБРАЗНОЙ растительной пищи. Жрут одни бананы и плохую воду например. А если посмотрите фотки именно животных, например зебры, кони и тд. Где у них торчащие животы и мало мышц? Короче сравниваете вы несравнимые категории.
У кого живот больше?
Например.
Человек как раз с людьми сравнивает, а вы - с зебрами. Так кто тут несравнимые категории сравнивает?
Он вначале пишет: посмотрите на травоядных, затем про хищников, потом фотка детишек хз откуда (предполагаю Африка). И кто тут манипулятор?
Это моя запись
Это Ваша.
У Вас незаурядные аналитические способности.
То, что я пропустил слово "африканским" это конечно мегакасяк!!:) А по существу у вас есть что сказать, или так и будет пытаться манипулировать разными категориями?
Не вскрывали вы коровку - огромный размер именно желудка (пишут до 200 и более литров).
Причём тут человек и корова? Вы ещё себя с жуком скарабеем сравните.
.
Это из статьи, ставиться знак равенства между пищеварением коровы, курицы, свиньи, индейки, овцы, утки и человека. Так что кто начал сравнивать человека с прочей живностью?
А чем плоха копрофагия? вон скарабеи же живут и ничего, процветают. Аргументация на одном уровне с аргументами веганов.
Это из комментария.
Мой пост обоснован.
Не ставится знак равенства, а приводятся аналогии. Человек НЕ хищник. Ни морфология, ни пищеварение...
Человек - всеядное животное, не адаптированное к строгому образу питания, что дает определенные преимущества и недостатки. Об этом говорит и набор ферментов. Включение в рацион мяса произошло уже на стадии социальной эволюции и развития интеллекта. Что в общем позволило не адаптировать зубную систему. Зачем перекусывать кости зубами, когда их можно раздробить камнем? Зачем когти и клыки для умерщвления добычи, когда ее можно убить копьем?
Были отдельные попытки строго растительноядных видов человеков и строго животноядных, но они отчего-то вымерли.
Всеядные свиньи и медведи. Если вы считаете себя всеядным, съешьте сырого лещика без ножей и прочих инструментов и не выбирая кости, как это делают все хищники и всеядные.
Не все и не всегда. Выбирают хищники при возможности самое вкусное.
Сырое мясо без паразитов - съем без проблем. Но не парное.
Я вам про рыбьи кости...
А зачем? Эволюция дала мне возможность отделять мясо от костей. Хотя мелкую рыбу вроде кильки вполне возможно есть и целиком.
Эволюция вам не дала технических средств для убийства. Об этом говорит морфология. Но ваша братия будет говорить, что сделали копья и нести прочий бред .Тут всё просто - нет крыльев, не летает, нет жабер. не плаваешь под водой. Тех. средства, не считаются, это не части вашего тела.
Дельфины?
Шимпанзе в естественной среде умеют с помощью камней раскалывать орехи, которые зубами не раскусить, даже есть определенные "культурные навыки". Вы их тоже будете учить, что это им нельзя делать, так как морфология не соответствует?
Вы не дельфин. У дельфина в наличии плавники вполне адаптированные под соответствующую среду. Дно топор, это ваше всё.
Каланы тоже умеют пользоваться камнем. Это ни о чём не говорит.
В общем спасибо за дискуссию.
Приведенные вами аргументы не показались достаточными для пересмотра моей "всеядной" позиции.
Пожалуйста.
Сравните свои зубы с медвежьими... морфология она красноречива.
>> Причём тут человек и корова? Вы ещё себя с жуком скарабеем сравните.
И тут же:
>> При этом мало кто задумывается над тем, что животные, чье мясо мы едим (коровы и куры, свиньи и индейки, овцы и утки) – не хищники. Они получают свой белок из растительной пищи. Значит (а это так и есть!), аминокислоты присутствуют практически в любом живом объекте.
Логика вышла погулять и не вернулась.
Чтобы опровергнуть этого вашего доктора и всех этих ваших последователей, достаточно провести простой опыт - начать кормить корову мясом, а кошку травой. И посмотреть, что будет. Впрочем, могу сразу сказать, они довольно быстро подохнут.
В оправдании веганов - кошка дольше помучается)
Имхо это начальные формы рахита.
Недостаток витамина Д (нужно солнце и животная пища) в период беременности, выкармливания и т.п.
Ув. веганы нам рассказывают, что у человека в организьме кажный день из любой еды само собой формируется пол-кило белка. А в Африке солнца чуть более, чем дофига.
Откуда же взялся рахит у этих замечательных африканских детей, ув. веганы, поведайте нам?
Вы так и не поняли о чём написано в статье. :)))))))))
Может, рахит?
Самое смешное, что в ходе эволюции человека регулярно появлялись виды-вегетарианцы; но так же регулярно вычищались естественным отбором. Ибо они тут же отращивали себе огромные челюсти, а при ограничении веса головы, это ессно вело к уменьшению мозга. Да, они были слишком тупыми.
Человек стал человеком именно как всеядное существо (в том числе употребляющий мясо), а вегетарианство это такая же девиация нормально всеядного общества, как и гомосексуализм - девиация нормальных отношений мужчины и женщины: чистое гомосексуальное общество невозможно (по понятным причинам), так и чистое вегетарианское общество невозможно, потому что всех этих вегетарианцев нормально так в детстве откармливали мясом, чтобы они нормально росли.
О боже...
В вегетарианстве, как таковом, нет ничего плохого. Даже в плане диеты. В конце концов, личное дело и личные предпочтения каждого - что ему есть. У всяких религиозных конфессий куда больше заморочек, что можно есть, а что нельзя, и когда.
Отвратительно именно воинствующее веганство, когда набегают и начинают диктовать другим - что им жрать. А не пошли бы она?
А поэтому набегают именно мясоеды и начинают бесноваться.:)))))))))))))
Вы, кстати, статью прочли и поняли? :)))))))))))))
>> Вы, кстати, статью прочли и поняли?
Прочитали, поняли, где доказательства?
Читайте Разёнкова, Уголева, Шаталову... Ставьте эксперименты со своим питанием, тогда будет знать точно.
Страницы