Мясо — это пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства. Для того чтобы получить мясо, зерно, которое можно использовать для питания людей, скармливают скоту. Согласно статистике, более 90% всего зерна, производимого на планете, уходит на откорм домашнего скота и птицы: коров, свиней, овец и кур, которые, в конце концов, оказываются на обеденном столе. Использование зерна для получения мяса является безумным расточительством, поскольку для получения одного килограмма мяса нужно скормить скоту не менее 16 килограммов зерна. Из мяса к нам возвращается не более 10% белков и калорий, скормленных животным. — разве это разумно?
В своей книге «Диета для маленькой планеты» Франс МурЛагте предлагает нам представить, что мы сидим перед тарелкой с большим бифштексом. «А теперь представьте, что в той же комнате сидит 45-50 человек, и перед каждым из них — пустая тарелка. Зерна, потраченного на один ваш бифштекс, вполне хватило бы, чтобы наполнить тарелки всех пятидесяти человек кашей!»
По данным Лестера Брауна, ведущего специалиста в области питания, Средний европеец или американец потребляет 1 ООО кг зерновых в год, из которых 90% уходит на корм скота. В течение года благодаря одному гектару земли можно получить 250-300 кг. говяжьего мяса, в то время на том же самом участке земли за сезон можно вырастить от двух до пяти тонн зернобобовых: гречки, фасоли, бобов, пшеницы, риса, и так далее. В России на одном гектаре земли выращивается от 30 до 40 тонн картофеля; от 34-60 тонн моркови, 56 тонн томатов или 50 тонн капусты, причем это далеко не самые рекордные показатели.
Проблема голода на Земле создана искусственно. Исследования показывают, что, если хотя бы десять процентов современных мясоедов перейдут на вегетарианскую диету, количества высвободившегося зерна будет достаточно, чтобы одним этим решить проблему голода во всем мире. Другая цена, которую приходится платить за употребление в пищу мяса, — загрязнение окружающей среды. Слив сточных вод и сброс отходов с мясных комбинатов и откормочных ферм в реки и водоемы является одной из основных причин их загрязнения. Уже ни для кого не является секретом, что источники чистой питьевой воды на нашей планете не только загрязняются, но и постепенно истощаются, и особенно расточительно расходует воду именно мясная промышленность. Сточные воды мясокомбинатов загрязняют окружающую среду в 10 раз больше, чем городская канализация, и в 3 раза больше, чем стоки промышленных предприятий. Кроме того, для выращивания 1 кг пшеницы требуется всего 60 л воды, а на производство 1 кг мяса затрачивается от 1 250 до 3 000 литров.
Отсюда: http://primetel.do.am/index/vegetarianstvo_i_ehkonomika/0-136
Комментарии
набросились все на человека как) с экономической точки зрения статья то верная! не придраться. вот только мясо все равно есть не перестану. и пусть от этого будут голодать тысячи маленьких негритят) потому что толку от них мало для цивилизации в целом. да и просто.. мясо вкусное)
с экономической стороны - статья вредоносная
потому что уводит в сторону от одной из важнейших проблем человечества - рациональности распределения имеющихся ресурсов
ну я бы сказал что она несёт информативную функцию. сам много людей знаю искренне верующих в то, что "планеты не хватает чтобы прокормить столько людей" а тут по-полочкам. хватает и еще как. хоть 7 миллиардов, хоть 70.
но безусловно важный момент стоит ли кормить тех голодающих. призыв убивать растения не убивать животных и перераспределить ресурсы питания конечно вреден.
"Зри в корень!"
Статья предполагает, что фуражное зерно можно было бы скормить людям.
Это в корне неверно! НЯП, для "человечьего" зерна требуется почва/удобрения более высокой плодородности, чем для фуражного. Соответственно, далеко не везде, где выращивается зерно на корм скоту, возможно экономически выгодное выращивание зерна в пищу.
Тут я согласен. Далеко не везде. Но все же заменить большую часть можно.. и кукурузу не в бензобак заливать. Человек может землю жрать, если она достаточно богата определенными элементами. Но недолго) Я ни разу не веган и очень люблю мясо, но с идеей того, что при меньшем потреблении мяса можно было бы накормить большее количество людей согласен (хотя и не считаю это правильным). Вон китайцы пока были бедные, жрали свой рис. Теперь "стали жить более лучше" (с) увеличели потребление мяса. Соответственно и собственное производство и импорт резко возрос. Что повлияло не благоприятно для экономики.
В целом считаю что для цивилизации полезно когда кто-то живёт и питается лучше, а кто-то хуже. Это благоприятно сказывается на её развитии. Поэтому кто-то пусть голодает, а кто-то ест мяса столько сколько хочет.
та ни хрена не хватит. тут надо понимать, что вегетарианство по сути псевдорелигия, и прозелетизм у них ну очень развит. а еще некретичное отношение к своим "свещенным текстам", то бишь агиткам. то есть, рядовой вегетарианец тупо тиражирует лживые данные. так что к любой информации, преподносимой веганами надо относится ну очень с большим недоверием. не получится прокормить кучу народу, если от мяса отказаться. все ж давно рассчитано.
именно.
Мяса!Всем и каждому! И чтоб никто не ушел голодным!
вы - негодяй. не хотел на ночь кушать. но что-то аппетит разыгрался, глядя на вашу картинку. придется еще 50 голодающим (по статье) голодать и дальше, так я съем их гипотетический ужин. а вину возлагаю на вас!)
...чорт... пошел разогревать говяжий гуляш...
эх..
Ерунда... это фото. А я - уже ем шашлычок...
Шашлык без лука и помидоров выброшенное мясо, чтобы спасти его вот вам растительный шашлык, употреблять исключительно вместе.
Вообщето я хотел фотографию не жарко одетой девушки, несущую шашлык и пиво, но побоялся что забанят (застенчиво улыбается).
девушка в этой композиции явно лишьняя (плотоядно облизывается беря шашлык и пиво, отсылая девушку за второй порцией)
))))))))))))
категорически не согласен с овощами на шампуре!
чтобы они маломальски равномерно с мясом приготовились - кусочки мяски надо делать слишком мелкими, иначе овощи - в уголь. И мясо, в итоге, не особо сочное, пересушенное.
Особенно, на таких слабых углях "издалека" - когда мяско не на жару готовится с мощной дозой инфракрасного излучения, а сушится типа "конвекционно".
Только мощные, нажористые куски, прихваченные сильным жаром. Жирные - для равномерности распределения тепла. Все регулировки температуры - потом, в процессе готовки.
Моя совесть чиста! (ням ням ням!)
бред-бред-бред-бред.
1. не существует проблемы сх земель для прокормления 7 миллиардов в т.ч. и говядиной.
2. сточные воды - да, свиное или куриное говно убъет реку. как и отходы бойни. но это ценнейшее удобрение - дело в регулировании.
да, есть проблема доступной энергии. вот только кто-нибудь летал над индией в 3-5 часов утра? завораживающее зрелище освещенных сотен тысяч кв.километров(традиция - чтоб духи не того). а дешевые системы кондиционирования(нафига кондиционер индусу, тайцу, китайцу, европейцу) сжирает еще больше.
Итак, теперь по пунктам.
1. "В мясе содержится только 35% питательных веществ, в растениях - 90%. КПД мясной пищи меньше, чем растительной."
Достаточно сравнить строение желудка травоядных и хищников. Желудки травоядных многокамерные, то есть объем единовременно перевариваемого корма очень большой, и травоядным необходимо питаться непрерывно - иначе они недополучат даже те крохи калорий, которые присутствуют в растительной пище. Хищнику достаточно съесть порцию мяса в день, и его желудок однокамерный, небольшой. Очевидно, что КПД растительной пищи гораздо ниже, чем мясной.
http://dic.academic.ru/pictures/enc_colier/0629_050.jpg
2. "В мясе нет незаменимых другими продуктами аминокислот"
В такой странной формулировке до нас пытаются донести, что все существующие аминокислоты имеются и в животных, и в растительных белках. Это правда, но самого белка в растительной пище существенно меньше, как-то сравнимы с животной пищей только бобовые. К тому же животный белок гораздо легче усваивается.
3. "...способы получения витамина В12 - выработка его кишечной микрофлорой на сыроедении"
Кишечная микрофлора вырабатывает его при любом режиме питания, однако эндогенного витамина В12 человеку недостаточно, и его следует употреблять дополнительно с пищей.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Витамин_B12
4. "Мясо содержит чужеродные белки, угнетающие микрофлору кишечника"
Как говорится, пруф или не было. Никаких внятных сведений об угнетении белками кишечной микрофлоры не обнаружено.
5. "Мясо закисляет внутреннюю среду организма, что препятствует захвату азотфиксирующими бактериями в дыхательных путях азота и недостатку питания"
Особенно фееричный пункт. Азотфиксирующие бактерии в небольшом количестве присутствуют в кишечнике, но никак не в дыхательных путях. Азотфиксация анаэробна, она не может происходить в дыхательных путях или легких. Это первое. Сам же процесс пищеварения устроен так, что в норме в толстом и тонком кишечнике однозначно щелочная среда, независимо от объема потребления мяса. Это два. Объем азота, полученного при переваривании кишечных бактерий, ничтожен по сравнению с азотом, полученным с пищей. Это три.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Азотфиксация
6. "Излишнее число белков и пуриновых оснований в мясе образует много страшно токсичной мочевой кислоты"
Пункт не менее фееричен.
Во-первых, мочевая кислота в организме человека образуется в следовых количествах (и только как результат пуринового обмена) - это прерогатива рептилий и птиц, человек и другие млекопитающие довольствуются выработкой в основном мочевины.
Во-вторых, мочевая кислота практически не растворима, и потому нетоксична.
В-третьих, пуриновых (и пиримидиновых) оснований в мясе не больше, чем в растительной пище - это остатки расщепления ДНК, а не белков. А ДНК присутствует почти в любой клетке.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Мочевая_кислота
7. "В мясе гнилостные бактерии, яйца глистов и более, чем 200 гормонов, выделенных от ужаса на бойне"
Очень хотелось бы увидеть перечень этих "более,чем 200 гормонов". Организм млекопитающего всю жизнь на все случаи обходится куда меньшим количеством.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Гормоны
Наличие в мясе избыточного количества гормонов (как правило стероидных), бактериального заражения или яиц глистов - вопрос технологии производства и санитарного контроля. При должном отношении к производству мяса перечисленных недостатков можно не опасаться. Вероятность найти болезнетворные бактерии и глистов во фруктах-овощах примерно такая же - зависит от чистоплотности продавца.
8. "Мясо содержит много экстрактивных веществ... что приводит к перееданию"
В мясе экстрактивных веществ не больше, чем в растительных тканях. И авторам стоило бы определиться с тем, как они оценивают питательность мясной пищи - как избыточную или как недостаточную.
http://www.wikiznanie.ru/ru-wz/index.php/Экстрактивны..
9. "Для переваривания мяса требуется 8 часов, овощей и фруктов - 4 и 1, поэтому мясо начинает гнить"
Неверно. Пищевой ком не разделяется в пищеварительном тракте на фракции, а переваривание белков начинается в самую первую очередь (не считая незначительного расщепления углеводов в ротовой полости). Расщепление жиров и углеводов происходит в тонком кишечнике, как и окончательное расщепление белка. Составные части одной порции пищи заканчивают перевариваться примерно в одно время.
Гниения в ЖКТ не происходит в силу отсутствия активности гнилостных бактерий (у здорового человека).
10. "Метан разрушает витамин В6, становится канцерогеном и откладывается в липомах, папилломах, полипах"
Метан, напомню - газ с формулой CH4. Не токсичен и не опасен для человека. Есть альтернативные данные, однако в канцерогенности метан однозначно замечен не был. Как газ может откладываться в тканях, неясно. Кроме того, метан образуется в кишечнике именно у жвачных животных, находящихся на растительном рационе.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Метан
11. "В рыбе трупный яд и глисты"
Могу посоветовать не есть тухлую рыбу. Также, в рамках сохранения природных рыбных запасов, я однозначно за потребление разводной рыбы, не природной. Справедливости ради надо сказать, что далеко не все рыбы в природе поражены паразитами, а также не все паразиты рыб вирулентны для человека.
12. "Мясной бульон состоит из отбросов жизнедеятельности"
В том случае, если какой-то любитель экзотики станет варить бульон из почек и печени - да, возможно. Мышечная часть туши никаких специфических отходов не содержит, а все физические загрязнения (пыль, небольшие сгустки крови и пр.) всплывают вместе с пеной, которую с бульона обычно снимают.
13. "Колбаса, ветчина, сосиски содержат вредные добавки. Желатин особо вреден - спецконцентрат"
Если против первой части особых возражений нет (например, розовый цвет в колбасах поддерживается добавлением нитритов), то в чем провинился желатин (по сути белок коллаген), совершенно неясно.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Желатин
14 и 15 пункты относятся исключительно к разряду личных впечатлений, и даже отдаленно не походят на факты.
PS Поймите меня правильно: меня совершенно не раздражают ни вегетарианцы, ни веганы. Каждый имеет право решать для себя, что он будет есть на ужин. Но это не повод замусоривать мозг псевдонаучной ложью. Попытку запугать людей выдуманными страшилками (в данном случае о мясе) лично я расценил бы как насилие.
Детальный разбор. Спасибо.
трамвай, я в шоке от того, что пушистый пропускает уже на площадку ))
ЕМНИП концепция ресурса предусматривает такой плюрализм, а наш уважаемый редактор-трудоголик сам настаивал на ужесточении правил.
вы всё правильно понимаете, камрад nhfvdfq71
Очень да!
"В мясе гнилостные бактерии, яйца глистов и более, чем 200 гормонов, выделенных от ужаса на бойне"
А ведь как питательны и вкусны бактерии, яйца и ужасные гормоны!!! чета аппетит, похоже, возвращается (((
а еще и ушки свиные и барашковые ребрышки...
опять в ресторан??? Или щей дома??
очень аргументировано, это лучше чем общие фразы.
постараюсь как нить написать статью с другой точкой зрения.
навскидку могу дать информацию по белкам.
человеческое молоко содержить около 1% белка в своем составе.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE
на человеческом молоке младенец удваивает свою массу за 120 дней.
в большинстве фруктов количество белка соизмеримо, иногда больше
к примеру:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD
"навскидку могу дать информацию по белкам"
ЗАЧЕМ???
Спасибо за разбор !
И подписываюсь под PS ))
У жены моего старого приятеля была настольная книга "Я никого не ем" - она вегетарианка и кришнаитка. Когда родился младший сын он ел пиццу с помидорами без сыра простите до 12 лет(не учитывая грудного вскармливания, которого по сути не было) и был тощ сух и немощен. После чего все таки мамаша стала его кормить мясом. Соматика нашего организма такова, что нам надо есть все. Мы приматы всеядные и тем более имеем познания в термической обработке пищи. После мяса парень расцвел, раздался в плечах, сумел наконец отжаться от пола более 5 раз. Как раз в период роста организма он должен получать полноценную и сбалансированную пищу. В старости вам более подойдет кислое молоко, хлеб и фрукты. Так всему свое время. Но в период роста и комплектации скелета, особенно в пубертатный период нельзя ограничивать рацион тупыми запретами. Потом это может плохо сказаться. Тут уже Маргинал упомянул о ряде витаминов В. Его нет в растительных продуктах вообще. А без него нет ни физической силы ни выносливости ( кстати витамин В12 колят лошадям на тренировках - а их трудно заподозрить в мясоедении). Также нельзя забывать климатический фактор. Я сам видел вегетарианцев в морозы- душераздирающее зрелище. Без энергии организм не имеет возможности себя обогревать. Две чашки каши не спасут отца русской революции от мороза. Только каша с салом или мясом. Или отдельно сало и мясо.)
как то так
Я на турнике подтягиваюсь 26 раз, отжимаюсь от пола больше 40, приседаю много, даже не считала, вешу 58 кг. Ваш пример не катит.
Уважаемая г-жа Белоснежная! Вы всегда не ели мяса? Ну или мясопродуктов. Вас мама кормила грудью или продукцией МПК? У вас пардон менструальный цикл начался вовремя или с задержкой на пару лет? При том что вы подтягиваетесь 26 раз вы должны суметь отжаться не менее 60 раз как минимум. Какой у вас вес и его соотношение с ростом? У вас есть дети? Если есть то какой у вас был период лактации? У моей жены был почти пять лет.
Видите сколько факторов. А вы отжимания.... Если человека накачать белком и заставить поработать на тренажерах то конечно его сила возрастет... временно. Я же объяснил что фактор структурирования организма при его росте самый важный. Потом вы можете мяса избегать, если не живете в суровом климате с постоянным пребыванием на свежем морозном воздухе и с физической работой.
но так как вы фотограф и видимо живете в квартире с центральным отоплением, горячей водой, теплым туалетом, метро под боком или машина на стоянке то , конечно можно и пожить вегетарианской жизнью.
Вот налгядный обзор от Михаила
))))))
Идиотская тема здесь, но тоже прикольно ))
пусть "П.Белоснежная" жует траву, а я, таки, и дальше буду мясцом разного вида и приготовления пробавляться ))
Ничего прикольного!!! Они едят еду моей еды! Моя еда голодает!
Хм... Об этом я не подумал.
А ведь и правда - они хотят лишить нас еды )))
)))))))))))))))))
Вам расскажут что плохо есть кого то, но зато вы сможете есть сами себя.) отрезаете лодыжку к примеру- зато с их точки зрения все кошерно. Не забудьте что когда-то и гомосексуализм был не в почете.
ничего не надо отрезать - организм сам себя пожирает...
У фотографов видимо совсем другой обмен веществ.
дельфины, не анчоусы (с)
ыыыыы ))
Прекрасная цитата. Растете.
Овощи тоже имеют чувства! Не убивайте их ешьте камни!
Камню тоже больно! И, вообще, они такие безобидные!
Банально, старо, плохо оформлено.
да.
п.Белоснежная, это в ваш огород камушек.
или вы так видитеТМ нормальную статью ?
К камушкам я привыкла. Нас еб@#, а мы крепчаем - жизненное кредо русского человека. А я русская. Котик, пушистик, будтье милосердны. Не удаляйте пожалуйста. Вспомните о том, что Вы христианин в душе.
абзацы нужны. исправьте это. (можно скопировать статью в блокнот, а потом скопировать из блокнота)
по поводу удаления - подумаю ещё, хоть и считаю статью пропагандирующей не то, что надо бы.
коментарии тут хороши и по делу, и с шутками.
"Жгите всех, Бог узнает своих" ( - папский легат Арно Амори во время альбигойского крестового похода против Лангедока в сентябре 1209 года).
Страницы