Вход на сайт

МЕДИАМЕТРИКА

Облако тегов

Санкциям назло. На Урале начали производство хамона

Аватар пользователя Пианист

ЕКАТЕРИНБУРГ, 22 декабря, ИА УралПолит.Ru. В Свердловской области налажено производство мясного деликатеса – хамон. Ранее этот продукт попал под европейские санкции и вошел в список запрещенных на ввоз в Россию.

«Для нас это был эксперимент, начали мы с небольшой партии и думали оценить потребительский спрос. Сейчас очевидно, что направление перспективное», – поделился генеральный директор комбината «Хороший вкус» Михаил Смоляков.

По его словам, деликатес получается исключительно уральского производства: предприятие имеет собственный свинокомплекс, животных на котором кормят зерном, также выращенном на собственных полях.

«Известно, что в Россию из Европы завозилось два основных вида хамона: из белой свиньи – серрано, из черной – иберико. Наш хамон ближе к серрано, потому что свинки у нас тоже белые. Кроме того, для приготовления этого вида деликатеса не требуется особой диеты для животных и особых условий содержания», – поделился Михаил Смоляков.

По его словам, главное соблюдать технологию. Процесс приготовления деликатеса трудоемкий, занимает минимум полгода, требует применения особых температурных режимов. Хамон – это сыровяленый свиной окорок.

Первые партии европейского деликатеса уральского производства появятся в продаже уже к Новому году.

Напомним, что в августе правительство РФ ввело ответные санкции в отношении европейских производителей и запретило поставку в Россию мясных и молочных продуктов.  

© Редакция «УралПолит.Ru»

http://uralpolit.ru/news/sverdl/22-12-2014/53459

Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя hvv
hvv(5 лет 9 месяцев)(19:46:08 / 23-12-2014)

интересно, почем он будет. В европе в супермаркетах (в италии например) можно по 8 евро за кг его найти

Аватар пользователя Влад-Днепр
Влад-Днепр(3 года 11 месяцев)(19:48:42 / 23-12-2014)

Если срок получения пол года, то в 8 евро не впишутся. Раза в два дороже - может быть.

Аватар пользователя стерх
стерх(3 года 2 месяца)(21:02:32 / 23-12-2014)

Фигня какая-то в смысле технологии. В Испании сухой жаркий воздух, изначально окорока просто висели где-то в тенёчке, на ветру. Что бы это воспроизвести, надо найти район со сходным климатом. Возможно,средняя азия, казахстан - пустыни, полупустыни. Мож и воровать меньше будут - типа, не халяль.

Аватар пользователя Hamulus
Hamulus(3 года 3 месяца)(20:06:53 / 23-12-2014)

я думаю, что цена бует сравнима с той, что была у оригинального хамона в долларовом эквиваленте

насколько я помню, видел этот хамон по 3000 р/кг:) при курсе в 35

то есть пр курсе в 50 он будет стоить тысяч 5 за кило:)

да даже если дешевле - все равно не дешевле других мясных деликатесов, т.е. 500-800 р/кг

Аватар пользователя Rashad_rus
Rashad_rus(5 лет 9 месяцев)(20:12:07 / 23-12-2014)

Можно, кто-же спорит-то? Только Вы уверены, что это тот-самый хамон?;)))

Аватар пользователя hvv
hvv(5 лет 9 месяцев)(20:48:40 / 23-12-2014)

хамон за сто баксов за кг я не пробовал, скажу честно.

Но хамон за 8 евро за кг тоже безумно вкусный, после него ни на какую колбасу и ветчину уже как на что-то съедобное не смотрю

Аватар пользователя pavlin
pavlin(4 года 8 месяцев)(21:07:19 / 23-12-2014)

Пробовал за 95евро/кг. Иберико. Очень не дурно.

Интересно посмотреть, что у наших ребят получится :-)

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:17:08 / 23-12-2014)

за 8 - либо давно, либо совсем слабого качества - мягкий, пересоленный и вообще не торт на вкус.

Вкусняшка - 15-25 евро/кг.

Бывает и дороже, но ни разу не обнаружил в себе мотивации пробовать ))

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(19:48:22 / 23-12-2014)

Так это, что теперь все московские "голодающие" переедут на Урал? Все креаклы и креаклицы будут биться за екатеринбурскую прописку?

Аватар пользователя hardknap
hardknap(5 лет 1 месяц)(20:32:43 / 23-12-2014)

.

Аватар пользователя hardknap
hardknap(5 лет 1 месяц)(20:32:02 / 23-12-2014)

Давно пора, если есть дальновидность. И не из-за хамона.

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(20:39:09 / 23-12-2014)

Не из-за Хамона!? Вы что, с ума сошли? А за ради чего ж тогда?

Аватар пользователя salemem
salemem(4 года 6 месяцев)(23:38:07 / 23-12-2014)

за урал, за полярный круг. нахрен они тут не нужны - своего отребъя хватает

Аватар пользователя 12936
12936(3 года 2 месяца)(19:49:54 / 23-12-2014)

Хороший продукт с высокой добавленной стоимостью. Поздравляю основателей с надежным вложением средств.

Аватар пользователя Влад-Днепр
Влад-Днепр(3 года 11 месяцев)(19:50:22 / 23-12-2014)

Во, точно!!! Надо открыть производство хамона/пармезана/и т.д. и т.п. на Чукотке с запретом на вывоз с территории края :))))))

Аватар пользователя Nik-Nak
Nik-Nak(3 года 7 месяцев)(19:52:07 / 23-12-2014)

Как мне тут объясняли, хамон - по сути вяленое свиное мясо.

Т.е. скорее всего просто сделали какую-то теплицу, чтобы воспроизвести испанский климат.

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(22:24:52 / 23-12-2014)

В Дагестане в горных районах мясо вялят, выставив выпотрошенную баранью  тушку в проем окна. Наблюдали в поселке при Чиркейской ГЭС  при царе-косаре.

Там сухость в мае была такая: ночью лил ливень, не было сил встать и занести в дом развешенное на балконе выстиранное барахло, а утром нигде нет следа дождя и белье на балконе сухое.

Аватар пользователя Homo 2.0
Homo 2.0(4 года 6 месяцев)(19:58:45 / 23-12-2014)

Этож какой троллинг либералов выходит-то!

Последнюю причину возможной революции отобрали у  совистливцеви неполживцев !

Уж как оне плакали об упущенное-то! хамон-то!, а с этого черного дня в "этой стране" (тм) есть даже хамон😭😭😭

И до хамона дотянулся проклятый!

Последнюю хрустальную мечту отобрал!

Жизнь и борьба с рэжымом потеряла смысл!

Аватар пользователя meps
meps(5 лет 9 месяцев)(20:18:17 / 23-12-2014)

Аутентичность и уважаемые лейбаки -- это вам не тут! От отечественного продукта у них психосоматическое несварение начнется.

Аватар пользователя Homo 2.0
Homo 2.0(4 года 6 месяцев)(20:29:15 / 23-12-2014)

Тогда у них останется лишь один революционный путь, - соматопсихическое скакание! Вплоть до самого до хруста их французской булки!

Аватар пользователя Hamulus
Hamulus(3 года 3 месяца)(20:08:49 / 23-12-2014)

ну вот на кубани уже освоили производство сыра с белой плесенью (аналог какмабера)

пока что получается отвратительно:))

с другой стороны при отсустсвии импортных конкурентов лучше вряд ли будет

надо снять запрет на ввоз, а слабый рубль даст преимущество по цене

вот тогда и выгодно будет нашим и будет за кем подтягиваться

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(20:14:43 / 23-12-2014)

О, а вы - гурман, и вас на кубанском какмабере не проведешь!

Аватар пользователя partya
partya(4 года 10 месяцев)(21:16:31 / 23-12-2014)

он и швейцарский то пахнет гавном и на вкус - соответствует

Аватар пользователя Лидия Гринчий

Извините,камамбер.

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:21:09 / 23-12-2014)

это кому как...

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(21:54:53 / 23-12-2014)

с другой стороны при отсустсвии импортных конкурентов лучше вряд ли будет

однозначно

обязательно нужна конкуренция !

Вот сейчас замещение, замещение - не будет никакого замещения, а будет поднятие цен на то, что уже производится.

В России вообще не принято что-то производить, что не имеет массового потребления. Свинина будет, говядина будет, курятиной уже завалили, а вот разных хамонов и пармезанов не будет .... не выгоден он крупным производителям.

А мелкие производители еще не имеют такого опыта. Все таки у нас частного производства, как на западе не было. А научиться делать свои сырные и мясные деликатесы, для этого надо может быть не одну сотню лет передавая из поколения в поколение и опыт и мастерство.

В общем нам пока до европейских деликатесов, как европейцам до Российского космоса :)

Аватар пользователя eprst
eprst(5 лет 7 месяцев)(20:13:25 / 23-12-2014)

Чёрт знает, что люди жрут! 

Аватар пользователя Carcass
Carcass(4 года 10 месяцев)(20:15:11 / 23-12-2014)

Сам я не, но группа единомышленников пару лет как  изготавливают хамоны для себя, как хобби. Технология не слишком сложная, хотя несомненно есть хитрости. Вполне по силам увлеченным энтузиастам-дилетантам.

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:22:35 / 23-12-2014)

а можно сцылочку на проверенные рецепты-технологии?

а то как-то слыхал, что народ сам весьма успешно вялит всякое мяско, но без подробностей

Аватар пользователя Ali
Ali(5 лет 7 месяцев)(22:59:16 / 23-12-2014)

рекомендую полазить вот у этого чувака  http://survivalpandas.blogspot.ru/2014/08/blog-post_6.html

по сушке спец и жрец  ;)

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(23:40:28 / 23-12-2014)

Спасибо!

Аватар пользователя Добрый человек

От екатеринбуржцев я не слышал ни одного доброго слова о местных мясопродуктах, предпочитают курганские и челябинские колбасы и пр.

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(20:31:40 / 23-12-2014)

Правильно! Так их сиволапых! Колбасу нормальную сделать не могут, а тут - целый Хамон! Ватники криварукие, а все туда ж! Зла на них нет!

Аватар пользователя kooxdoo
kooxdoo(3 года 2 месяца)(21:03:11 / 23-12-2014)

Как человек, родившийся в Кургане, ныне живущий в Новосибирске и попробовавший колбасы производства примерно десяти городов (Екатеринбургские тоже), могу сказать, что это Курганские хороши, а не в Екатеринбурге плохи. В Екатеринбурге они как везде.

Кстати, друг-товарищ привозил из Испании хамон и колбасу. Колбаса была на вкус как бумага со специями.

Аватар пользователя partya
partya(4 года 10 месяцев)(21:18:21 / 23-12-2014)

А хамон я так и не прожевал, резина с запахом ветчины.

Пармезан вот жалко, но ждёмс.

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:44:10 / 23-12-2014)

нарезать нужно тонко-тонко - чтобы на просвет прозрачным был...

либо дисковой машинкой, как в мясных отделах

либо очень хорошим и острым ножом и очень натренированной сноровкой

жевать толстый кусок вяленого мяса - занятие не особо интересное и полезное...

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(20:29:11 / 23-12-2014)

а что вообще за фетиш такой - хамон? ну привез (на своей машине катался в отпуск) две ноги черные. так и висят дома.. не катят они дома, в России )

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(20:33:14 / 23-12-2014)

С пивасиком норм, хотя супротив воблы не тянет.

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(20:42:13 / 23-12-2014)

да блин даже с риохой в москве не вариант. да и сама привозная риоха в москве какой-то другой вкус приобретает (

в общем, вся еда хороша лишь в месте ее производства )

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(20:47:42 / 23-12-2014)

Зажрались вы там в Маскве. Вотъ

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(21:04:16 / 23-12-2014)

приезжайте к нам, вместе зажрёмся! )

Аватар пользователя PigPog
PigPog(5 лет 9 месяцев)(21:11:02 / 23-12-2014)

Кардинал Мендоза попробуйте, правда это не вино, но.. и Торрес белый, получше Риохи будет. :-)

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:29:48 / 23-12-2014)

риоха разная бывает, влоб бессмысленно сравнивать

белое вино под мясо - на любителя, так сказать

херес - еще более на любителя

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(22:33:53 / 23-12-2014)

спасибо за краткий вариант )

примерно это хотел написать, но так сжато не выходило )

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:45:22 / 23-12-2014)

но надо сказать, сухой херес, я люблю, наверное, в любых комбинациях ))

Аватар пользователя ЖучОк
ЖучОк(3 года 8 месяцев)(21:19:54 / 23-12-2014)

хочу спросить, но страшно, вдруг угадал. Вам не негра афроевропейца подсунули?

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(21:30:19 / 23-12-2014)

Барак Хамон Обама? ужос!

Аватар пользователя ЖучОк
ЖучОк(3 года 8 месяцев)(21:32:05 / 23-12-2014)

НЕМЕДЛЕННО выкиньте эту гадость! Траванётесь!

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(21:39:13 / 23-12-2014)

зачем выкидывать!?

скормлю знакомым креаклам. есть у меня парочка ))

зы: чего бы у них попросить взамен такого? ))

Аватар пользователя Дядюшка Хо
Дядюшка Хо(3 года 4 месяца)(20:42:24 / 23-12-2014)

До недавнего времени никогда не пробовал хамон. Тут давече встретил его в магазине. Дай думаю куплю маленький кусочек. А то санкции, то да се. Может уже никогда и не попробую. Купил 150 грамм. Попробовал. И понял что давным давно знаю этот вкус. Татарские да башкирские сыровяленные бастурма да балык. Наши даже получше. Из за чего народ убивался? Непонятно.

Аватар пользователя NOT
NOT(5 лет 11 месяцев)(20:49:56 / 23-12-2014)

+ 100 Вамъ в карму! Бастурма да балык и мне куда естественнее, вкуснее и полезнее. А хамон лично мне так по душе и не пришёлся. Правда, я не сильно старался его полюбить: после десятого приёма понял, что это совсем не мой продукт. :-)

Аватар пользователя hvv
hvv(5 лет 9 месяцев)(20:50:54 / 23-12-2014)

бастурма да балык - они обычно под толстым слоем специй, часто острых.

А хамон - он вообще без каких-либо специй, чистый вкус вяленного мяса.

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(20:58:31 / 23-12-2014)

там чистый вкус сыровяленой соли - тьфу мля, без пива вообще тоска.

Аватар пользователя hvv
hvv(5 лет 9 месяцев)(21:02:18 / 23-12-2014)

соли в хамоне имхо либо вообще нет, либо немного.

По крайней мере чувства жажды после того как съешь даже 200г хамона - нисколько не появляется.

Да и как соль попадет внутрь ноги, которую вялят?

Аватар пользователя Redvook
Redvook(4 года 6 месяцев)(21:44:24 / 23-12-2014)

Да и как соль попадет внутрь ноги, которую вялят?

Вы когда-нибудь пробовали хоть что-нибудь завялить? Не в морозилке. :)

Аватар пользователя Homo 2.0
Homo 2.0(4 года 6 месяцев)(22:45:34 / 23-12-2014)

Госссподи, да так же как и мозг попадает внутрь головы, в которую вы едите!

Аватар пользователя Bledso
Bledso(4 года 8 месяцев)(20:52:05 / 23-12-2014)

Справедливости ради надо отметить, что в Россию на 95% завозился хамон самых дешевых сортов. И, что интересно, большинство пускающего по хамону слюни креаклиата об этом даже не подозревают. :)

Аватар пользователя Carcass
Carcass(4 года 10 месяцев)(21:00:00 / 23-12-2014)

Что характерно, вкус дешового и дорогого хамона -это условность. Просто так договорились, энтон будет подороже, энтот- подешевле. Мне больше серрано нравится, я от этого креакл?

Аватар пользователя Bledso
Bledso(4 года 8 месяцев)(21:04:37 / 23-12-2014)

Мне больше серрано нравится, я от этого креакл?

Если от новости о выходе новой модели айфона вас не бросает в сладостную дрожь - то нет. :)

Аватар пользователя Carcass
Carcass(4 года 10 месяцев)(21:08:32 / 23-12-2014)

Ойфон- самое глупое разбазаривание личных средств, никогда! Только чинафон, только хардкор!

Аватар пользователя no-i-am
no-i-am(3 года 8 месяцев)(21:14:53 / 23-12-2014)

Да они даже в этой ветке утверждают, что настоящий хамон стоит 8 евро...:)))

Вот здесь не самые дорогие сорта - испанский интернет магазин хамона, теперь даже с поддержкой русского языка. 

Настоящий хамон только твердеет не меньше 30 месяцев. Свиней кормят или только желудями и прочим природным кормом (очень дорого) или совсем не природным (продается в супермаркетах). При этом при разведении они обязательно!!! должны гулять на открытой территории, чтобы бегали и двигались для возникновения прожилок в мясе и сале. Кормовая база у них рассчитывается для не более чем нескольких десятков свиней на 1 Га луга и даже поилки для свиней должны находиться на каком-то расстоянии друг от друга. вроде десятки метров для каждой.

А если пробовать дешевейший магазинный хамон, то я лучше бастурму съем нашу. 

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(21:54:53 / 23-12-2014)

Понты галимые, если кароче, весь этот хамон.

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(22:03:25 / 23-12-2014)

Понты галимые, если кароче, весь этот хамон.

ну почему ?

рецептура же веками оттачивалась

Вон итальянское сало солят только в мраморных ваннах и этому есть обьяснение - температура

Температура, влажность, время, корм - это очень важные параметры

Аватар пользователя arma
arma(5 лет 10 месяцев)(22:35:53 / 23-12-2014)

Да ладно вам... мореплаватели брали с собой вяленое мясо в качестве припаса. Солили-вялили в каждом хозяйстве - иначе как сохранить-то, холодильников не было.

Потом те, кто понахальнее, сочинили сказочку про 30 месяцев и отдельные выгулы-поилки для свинок. Наверное - даже держат напоказ такую ферму голов на 20, креаклов дурят, на экскурсии за скромную плату водят, издалека показывая свинячью идиллию.

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(22:45:11 / 23-12-2014)

дурить то конечно дурят - с этим везде полный порядок :)

но есть ..есть и в самом деле очень уникальные вкусовые вещи, которые воспроизвести вот так просто не получится не зная секретов

А к поиску отгадок ох как долго идти.

Попробуйте печь свой бездрожжевой хлеб - много чудес познаете :)

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(22:49:36 / 23-12-2014)

Адназначна! Дурют! А то пришлось бы такими фермами, при условии соблюдения этих параметров занять всю Испанию, даже на дубовые рощи для выращивания корма спецсвиньям места не осталось бы.

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:52:19 / 23-12-2014)

Справедливости ради надо отметить, что в Россию на 95% завозился хамон самых дешевых сортов. И, что интересно, большинство пускающего по хамону слюни креаклиата об этом даже не подозревают :)

Бинго!!!

Это не только к хамону относится, это изначальная беда истории наших либеральных трансформаций.

Либьералы-капиталисты-прозападники, молящиеся на объект своего поклонения, его аттрибуты и многочисленные второстепенные проявления - начиная от кака-колы, джинсов, деликатесов, красивых витрин, чистых улочек, сортирчиков и вплоть до тонкостей политического и экономического устройства европейских обществ - ничерта не смыслят ни в первом, ни в пятом, ни в десятом, ни в стотридцатом.

 

карго-культ в чистом виде

гламурные необразованные попуасы

Аватар пользователя wrnews
wrnews(3 года 4 месяца)(22:42:15 / 23-12-2014)

ничего удивительного - технологии приготовления похожи. А вообще из татарских и башкирских мясных деликатесов мне больше всего казы нравитя. 

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(22:50:48 / 23-12-2014)

казы, особенно типа фермерская - шик

вообще конину люблю

видать какие-то далёкие теоретически возможные татаро-монгольские гены дают о себе знать ))

Аватар пользователя Производственник

Тоже про бастурму вспомнил. Армяне тоже делают иногда, Острая бастурма из говядины, "сладкая" из свинины. Рублей 500-600 у нас в Ижевске найти можно. Ну а если экзотики - то татары из конины чего только не делают. Иногда уж очень специфический вкус бывает.

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(20:56:14 / 23-12-2014)

сори за офф, но не могу не спросить - что тут случилось на самом деле? http://www.mk.ru/politics/2014/12/23/lukashenko-ustroil-kaming-aut-na-glazakh-u-putina.html

Аватар пользователя стерх
стерх(3 года 2 месяца)(09:41:32 / 24-12-2014)

Что произошло? Владимир Владимирович открыл Григорьичу глаза на реально происходящие вещи, и тем самым лишил его некоторых иллюзий. Просто товарищ Григорьич по зверинному тотему - лось, через болото ломит напрямки.

Аватар пользователя Производственник
Аватар пользователя Redvook
Redvook(4 года 6 месяцев)(21:15:03 / 23-12-2014)

Вы не понимаете, хамон - это "вкус свободы" (с)! Такой продукт не может производиться в тоталитарной стране. Недемократичность накладывает неизгладимый отпечаток на вкус этой так свободно недосушенной свинины!

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(21:22:17 / 23-12-2014)

Вот-вот, только из свободной свиньи, выросшей в истинно свабодной стране получается Хамон. А все остальное - вяленая свинина и не надо пытаться заниматься самообманом!

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(21:17:47 / 23-12-2014)

так вот почему хамон не раскрывается в москве.. в очаге несвободы..

блин, деньги на ветер

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(21:38:01 / 23-12-2014)

Настоящий хамон штука не быстро-производимая и дорогая - спрос будет минимальный

Что-бы брали масово, надо доходы поднимать и вкусовую культуру.

Если с доходами все понятно, то со вкусами всё не просто.

Я тут недавно проводил эксперимент.

Есть у меня в деревне один пенсионер - очень большой чревоугодник.

И вот я пообещал ему, что научу его делать колбасу. Надо сказать, что колбасу он очень уважает, но на уровне печеночной, ливерной и прочие сардельки вареные. То есть он никогда не пробовал ни по настоящему копченых, ни вяленых, ни твердых.

Мне этот товарищ ценен для кой каких кулинарных тестов (о них умолчу)

Так вот, дал я ему готовой кишки метров 50, снабдил рецептами и подогнал сырье.

Начали с самого простого - печень куринная. Сделал он ее - рад как ребенок. Говорит ничего вкуснее не едал. Заодно сразу понял разницу с магазинной. Следующий рецепт был с чистой курятиной. Тоже все получилось и он как бы для себя открыл новый вкус. Потом пошла свинина. Потом говядина с бараниной. Ну в общем уровень поднимался. Параллельно он у своих взрослых детей (трое) бывая в гостях пробовал магазинные недешевые колбасы и сильно удивлялся их вкусовой скудности.

Месяц назад дал ему материалы для изготовления сыро-вялено-твердо-копченой. Сыро-вялено - это была его часть работы. Твердо - это время, копчено - это мое.

Ну в общем колбаса получилась на славу - твердая аки полено, копченая.

Впрочем вот фото :

Такую что-бы разгрызть надо комплект запасных зубов. А у пенсионера с зубами совсем плохо. Но для моего эксперимента собственно зубы и не нужны.

Отрезал я ему острейшим ножом кусок и сказал : ложи в рот и соси, как конфету. Через минут 20 расскажешь об ощущениях. Через 20 минут он ничего не сказал. Ну поделили мы с ним колбасу поровну и разошлись.

Ну что сказать ..... грыз и сосал он эту колбасу не один день, а потом мне и говорит : знаешь, а я ведь уже после ее многое чего стал есть с отвращением .... то что продают в магазинах имеется ввиду.

Эта колбаса мне просто грит дала какие то новые вкусовые сочетания - я таких отродясь не встречал.

И даже его себестоимость ее не смутила - примерно рублей 900-1000

Буду все сам теперь грит делать - внуков приучать к хорошей еде.

Но самое интересное другое. У меня из этой же деревни есть другой товарищ по рыбалке - тоже пенсионер с зубами в стакане на ночь

Этот ни в каких колбасных экспериментах не был задействован и когда ему дали попробовать - ему колбаса не понравилась

Какая то вонючая говорит :)

А что-то подобное хамону я делал и хотя сам я его не разу не ел, мне два человека совершенно незнакомых попробовав сказали, что мой похож на хамон, который они пробовали побывав в Испании.

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(21:27:10 / 23-12-2014)

ну, коль пошла такая пьянка..

признаюсь как на духу. ел я его! её то есть. бейоту.. так называется хамон из черной иберийской свиньи, вскормленной исключительно желудями. от фуражной свинины отличается радикально. фактура волокон, аромат - всё другое

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(21:33:14 / 23-12-2014)

мне кажется это продукт не повседневного потребления - он же очень калорийный

По выше мною рассказаной колбасе могу сказать : вкусно, но много не сьешь .... так разве что по праздникам на закуску

Аватар пользователя Нимбический
Нимбический(2 года 11 месяцев)(21:37:13 / 23-12-2014)

как-то мне пришлось поработать на камчатке в течении трех месяцев. так вот, там я привык есть деликатес, красную икру, в совершенно "неделикатесных" объемах. причем, ежедневно )) ибо, там это недорого и достуно 

ломка отвыкания была жосткой )

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(21:30:42 / 23-12-2014)

А чего сами то не пробовали, вера не позволяет?

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(21:35:02 / 23-12-2014)

хамон ?

а кто мне его дал ? В Испании не был, а в Ашане не продается :)

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(21:45:20 / 23-12-2014)

Не, колбасу, которую на пенсионере тестировали.

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(21:57:15 / 23-12-2014)

почему не ел - ел конечно

на ДР выложил на стол нарезочкой, так быстрее икры улетела :)

Но пожалуй она лучше с пивом.

Аватар пользователя Redvook
Redvook(4 года 6 месяцев)(23:20:10 / 23-12-2014)

Ну и зачем вы тут такую фотографию повесили? Я теперь уснуть не смогу.

Аватар пользователя Creditor
Creditor(3 года 6 месяцев)(22:48:14 / 23-12-2014)

Как местный - Е-катовский - скажу, что "Хороший вкус" делает все на высоком уровне - у них ставка на качество, а не на объем
Поэтому уверенность в качестве будущей продукции есть

Смотрю на сайте полно гурманов - так понимаю, вы уже бронируете билеты чтобы не опоздать к продаже первой партии? ))) 

Аватар пользователя Пианист
Пианист(3 года 4 месяца)(22:58:47 / 23-12-2014)

Вот так начнешь изучать гастрономические вкусы читателей Афтершока и уверуешь в пятую колонну :-)))

Аватар пользователя Homo 2.0
Homo 2.0(4 года 6 месяцев)(22:53:03 / 23-12-2014)

Ну и тошниловка на АШ...

О хамоне больше каментов чем об Ангаре.

Чтоб вас всех поразрывало. Все не нажретесь никак...

Аватар пользователя Влад Нет
Влад Нет(5 лет 2 месяца)(23:25:56 / 23-12-2014)

Ну дык не токмо керосином РГ1 жив человек, можно и о свинине потрындеть, а вообще можно на теме о хамоне увидеть жизненные приоритеты комментаторов.

Аватар пользователя Маргинал
Маргинал(5 лет 10 месяцев)(00:08:46 / 24-12-2014)

можно на теме о хамоне увидеть жизненные приоритеты комментаторов

и, выглянув из окна, сделать вывод, что земля - плоская

Аватар пользователя GreenWood
GreenWood(3 года 11 месяцев)(23:36:43 / 23-12-2014)

О хамоне больше каментов чем об Ангаре.

кстати об Ангаре : а сколько хамона с собой на Ангару можно взять случись на ней лететь в Альфа-Центавре ?

Аватар пользователя Safron
Safron(5 лет 6 месяцев)(23:21:24 / 23-12-2014)

Мне больше пармская ветчина нравится)) Она кстати все еще продается в московских супермаркетах, по крайней мере месяц назад покупал.

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...