«Чаепитие», 1935 год. Художник В.И. ЛавровФото: Юрий Кавер / РИА НовостиС наступлением осени и холодов наш интерес к горячим напиткам становится неподдельным. Вот и эксперты по статистике опубликовали отчет о потреблении соотечественниками любимейшего безалкогольного питья — чая. «Лента.ру» изучила данные по количеству опустошаемых чашек, популярным ароматизаторам и сортам. Мы даже нашли в скупых цифрах ответ на сакраментальный вопрос: побыстрее, но пакетированный, или «танцы с бубном», но вкусный листовой? А еще собрали интересные тематические цитаты.
Нам, пожалуйста, черныйСказать, что в России чай пьют все — это даже не преувеличение. По данным исследования «РосИндекс» компании Synovate Comcon, доля потребителей этого напитка в нашей стране на протяжении последних нескольких лет остается стабильной и держится на уровне 93 – 94 процента. Наверное, никто не удивится сообщению, что самый любимый согражданами чай — черный. Зеленый, конечно, тоже многие пьют, особенно молодежь и женщины, но до популярности «олдскульного» черного ему пока далеко. Еще зеленый чай почему-то любят россияне-обладатели научной степени и жители Северной столицы.
Данные предоставлены Synovate ComconВ пакетике — это не чай?Эстеты могут сколько угодно фыркать при виде пакетированного чая, но статистика неумолима: полстраны считает такой напиток нормальным и с удовольствием употребляет. Главные «чайные снобы» — москвичи: 64 процента жителей столицы предпочитают листовой, и доля таких разборчивых в городе растет вот уже три года. Преобладают среди ценителей мелко- и крупнолистового чая, кстати, люди с высшим образованием (таковых набралось 60 процентов от общего числа эстетов).
Данные предоставлены Synovate ComconГлубина «отчаивания»На чай россияне всегда найдут время. В среднем каждый выпивает по 3 чашки чая в день. Но кое-кто и больше: 10 процентов потребителей чая заваривают и выпивают шесть и даже больше чашек бодрящего напитка в сутки. Наиболее характерны такие частые чаепития для жителей городов с численностью от 100 до 500 тысяч человек, для людей в возрасте от 35 до 44 лет и россиян с низким достатком. Ну а самый популярный ароматизатор — бергамот (он же «эрл грей»).
Данные предоставлены Synovate ComconА кто не пьет?Чай не слишком привлекает детей и подростов в возрасте от 10 до 19 лет — среди них 10 процентов тех, кто совсем не употребляет напиток. Мужчины тоже несколько более прохладно относятся к чаю, нежели женщины: восемь процентов представителей сильно пола, видимо, пьют что-то другое.
Любим всемиРазумеется, чай любят во многих странах мира. Но отношение к напитку у нас, пожалуй, одно из самых нежных. Это доказывают высказывания известных русских людей о чае:
«Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души», — Л.Н. Толстой
«Разве можно что-то почувствовать, если ты не выпил крепкого душистого чаю? Чай — это взлет души!» — В.А. Милашевский
«Нет, чай умеют пить только в России!» — И.А. Гончаров
«Не надо быть скупердяем и экономить на заварке. Заваривайте много чая, и ваши гости всегда будут в восторге», — В.П. Катаев
«Замечательный день сегодня. То ли чай пойти выпить, то ли повеситься», — А.П. Чехов
Зарубежные ценители чая, впрочем, с нами и не спорят:
«Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению», — Якоб Молешотт
«Хоть живьем сварюсь, а чай выпью», — Джером Дэвид Сэлинджер
«Жизнь, наверное, была просто невыносимой до того, как у нас появился чай. Абсолютно несносной. Не могу понять, как люди вообще могли существовать без чая», — Джеймс Клавелл
«В жизни человека наберется немного часов, которые были бы приятнее, чем время, посвященное вечернему чаю», — Генри Джеймс
«Где чай, там надежда», — Артур Пинеро.
А какой чай любите вы?
Комментарии
Выпиваю до 6-7 кружек в день каждая пол литра, может я чайголик
Это хорошо, но чай сильное мочегонное. Так что не забывайте про норму 1,5-2л. воды (именно чистой воды) выпивать в день.
А чай все любим (надеюсь).
Горячительного не потоебляю вообще. А вот чаёк - да, это жизнь. Причём с молоком и сахаром)
Если чай не пью, то у меня голова начинает болеть)
Это похмелье чайное. ;)
чайкоголизм аднака)
аналогично, только по исключительным случаям. =) просто практически не пьянею, поэтому на меня это просто расход продукта)))
и чай не пью особо. А вот кофе... =)))))
А вот кофе еще более сильное мочегонное, нежели чай.
Так что, пейте воду и побольше.
Довелось как-то делать автоматизацию на складе крупной чайной компании. Несколько этажей заставлены палетами с мешками с чаем. Кстати, в коробки его фасуют уже на месте, а от производителя он идёт именно в мешках. Так вот, в воздухе там постоянно стоит этот тонкий аромат чая, довольно приятный. Но после нескольких часов его вдыхания начинает жутко болеть голова, поэтому в складских помещениях очень хорошая вентиляция.
Выраженный чайный наркоман. С детства. 10-12 чашек чёрного чая в день. Без чая становлюсь раздражительной.
Агааа! Наркотик! :D
Чай, конечно, ерунда, сил и здоровья не добавляет, мне по крайней мере. Как говорил мой приятель: "жареная вода". Но и без него, почему-то не обойтись.;)
Лучший вариант повседневного чая - дешевенький зеленый плиточный, заваренный в никогда не мытом глиняном чайничке (в точности по "Последнему дозору" С. Лукьяненко). Просто нужно делать это каждый день, лет 20 подряд.
каждую осень иван-чай заготавливаю и зимой пью, пока не кончится, потом снова за покупной листовой
Ай молодца! Аналогично!
Кстати, раньше его так и называли "Русский чай", но монополисты-нагличане подсадили всех на импортный из Индии, и уж поверьте, что чайт от туда не такой уж и безопасный...
Чай (чёрный) - любимый напиток. Кофе - гадость :-)
Хорош с молоком, мятой, черносмородиновым листом. На крайний случай - с бергамотом.
Только заваренный в чайнике, никаких пакетиков.
И кружка перед сном, с бутербродом - Эх, красота...
Пакетиковый чай имеет почему-то другой вкус, даже если марка одинакова.
И слава богам, что гранулированный вышел из употребления!
Естественно, ведь в пакеты кладут пыль и прочие отходы, а не нормальный лист. Да еще вкус самого пакетика примешивается. Чай из бумаги.
Но даже такой - гораздо лучше гранулированной какашки. Вот интересно, что туда клали? Помнится, когда меня с гранулированного в конце концов элементарно стошнило, я его больше уже не пил. Всё, что было, после этого просто выкинул нафиг.
Вот человек беззастенчиво издевается! :D
А как же чабрец и мелисса?
Ещё в плюс, к сказанному нужно добавить шиповник и душицу...
"чай не водка, много не выпьешь" (Народная мудрость)
хехе...
А я смешиваю. В заварной чайник сыплю полложки чёрного, полложки зелёного и добавляю чабреца с мелиссой. 1,5-2 литра в день.
Тоже смешиваю. От зелёного чая хоть какой-то аромат, а чёрный - для крепости. Мелисса - неплохо, но её можно долькой лимона заменить. Чабрец не использую.
Для себя - по настроению, то в чайнике завариваю, то в бокале с "ситечком".
Для гостей: редко, по их желанию, с китайскими церемониями, из любимых - сорт "сердце дракона"; кипятком омывается не только чайник, но и чашки (фарфор желательно тонкий, костяной). Если делать по всем канонам, то чай - офигенно как хорош, БЕЗ САХАРА!
После хорошего ужина с водовкой/вином его хочется пить и пить. А потом - песни петь :))
Странное наблюдение я "наблюл" в Индии.
Мы привыкли пить чай чуть ли не поллитрушками. Когда я увидел, какими "грамульками" пьют чай там, я крайне удивился. Чуть ли не стограммовыми напёрстками. Индийцы же, напротив, удивлялись тому, какие количества чаю мы (из России) пьём.
Там, кстати, берут не листовой, а чайную пыль (видимо, дешевле), и часто покупают чайные смеси. Нам там нравился так называемый "шоколадный" чай - смесь со вкусом шоколада.
"Чай пьешь - орел летаешь, водка пьешь - свинья лежишь!" (ц) народное
Люблю кофе, чай пью редко, алкоголь вообще не пью
В России появился в продаже индийский "Дарджилинг" от самих индийцев, "Ассам" есть уже несколько лет. В инете китайцы продают свой чай из Китая. Какие пакетики!
Дарджилинг - это всеми любимый советский чай "со слоником".
Нынче такой купить сложно, его используют, похоже, при внедрении на рынок новой марки чая, а потом в тех же коробках продают что попало.
Подарили мне года два назад большую банку чая "Птицы Цейлона", пили с удовольствие. Закончилась банка - купила такую же, но чай оказался уже не "торт".
На фоне того барахла, что продаётся под видом дорогих сортов чая, неплохо стал выглядеть краснодарский - да, не очень крепок, но натурален и чуть сладковат.
Чая пью много - но и кофе обожаю всеми фибрами. Арабика из кофемашины или из турочки, чуть сливочек, корица-ммм...
Неа. Со слоником - Ассам. Но и он проигрывает по вкусу, запаху и воздействию Ассаму, правильно упакованному непосредственно в Индии.
Дарджилинг - высокогорный чай и даже внешне отличается сильно, не спутаешь. Реальный Дарджилинг можно приобрести только у самих индийцев. Его и в Индии, как они уверяют, купить непросто. То, что у нас продают в элитных чайных магазинах - не Дарджилинг. Я проверял это лично. Если нет непосредственного выхода на индийцев, лучше покупать Ассам - его, хотя бы, не подделывают. И - в индийской двойной упаковке прямо по месту сбора.
Твайнинг в красной коробочке - неплохой чай.
А ещё - кенийским недавно угощалась, привезённым из бриташки. Крепкий чаёк, резковатый. Но не поддельный.
Пи.Си. В Индию за чаем, пожалуй, не соберусь. Придётся довольствоваться образцами из местных лавок.
Про дарджилинг и чай со слоником - слышала ещё при старых властях от работников рязанской чаеразвесочной фабрики, слоников-то там фасовали, сорта смешивали.
Ага, горный кенийский мне тоже нравится.
Индийцы сейчас постепенно выходят на рынок России. Свой чай и специи уже продают и будут продавать. Они везут товар морем - 3-4 месяца получается, как жалуются. Ассам в их домашнем исполнении уже реально найти.
А Дарджилинг растёт в горах при 17-18 градусах С. Лист мелкий, плотный с широкой палитрой вкуса и запаха, но не такой яркой и бросающейся, как у Ассама. Ассам - фигуристая энергичная девушка на дискотеке, Дарджилинг - уверенная в себе барышня на балу. По всей видимости, работники чаеразвесочной фабрики ошиблись. Сами индийцы дарджилинг ни с чем не смешивают и на сорта не делят. Они говорят просто - Дарджилинг. Этим, как они считают, всё сказано. И я с ними согласен. Ассам - да, имеет градации. Я видел и гранулированный. Возможно, неизбежные при сушке обломки листьев дарджилинга куда-то добавляют, но я тогда не совсем понимаю смысл - запах и вкус Ассама резче, в смеси убьёт дарджилинг. Впрочем, конечно, исключать такие коммерческие варианты напрочь нельзя.
На работе пью чай "бичевский", заваренный прямо в кружке с сахаром, без него не думается. Самый смак - отжать потом ложечкой заварку и выцедить горько-терпко-сладкие остатки. 4-5 чашек в день. Дома завариваю в чайнике, без сахара, под разговор или киношку какую-нибудь. Летом можно и зеленого, что-нибудь вроде "жемчужин" или "пороха". Или улун. С гостями под настроение - пуэр, под вискарик замечательно идёт.
Предпочитаю зеленый-я узбек?
Нет, Вы в тренде моды. Наши дети тоже на зелёный перешли.
По мне - так трава-травой, но о вкусах не спорят.
Если быть честно это не так давно, жена подсадила, сейчас подружка из Китая возит, очень понравился молочный улун.
как говорил старче: "евреи, сыпьте больше заварки!"
.
Пью зеленый крупнолистовой, в чайнике, заваренный под толстой "чайной" шапкой, обычной 100гр.пачки хватает макс. на 5 заварок, чаще на 4, редко 3.
по итогу: в белой чашке дна не видно - и крепость и аромат и вкус detected.
Никогда не экономила заварку - но зелёный в меня плохо входит, наверное-дело привычки. В смеси с чёрным лучше идёт.
Только китайский (из Китая) зеленый чай с жасмином.
Наиболее оптимальный вариант у меня.
При простуде можно добавить имбирь - согревает )
Чай кончился году в 76-78. Тот чай имел вкус и ЗАПАХ. Индийский, 30 копеек 1 сорт и 38 высший. Потом Чай пропал. В перестройку появился, сейчас его просто завались.Но -запаха у него нет, да и вкус белибердинский.
Если завариваешь только для себя, одну чашку, то удобно специальное ситечко: две полусферы соединенные пружинной ручкой. Удобно как с пакетиком, а вкус, естественно, листового.
Я улуны в основном пью, в том числе жареные и копченые, красный улун Большой Красный Халат в том числе. Чисто зеленый слишком травянистый как по мне. Ассам и Дарджилинг это из черных мне нравятся и Нувара Элия очень ароматная из недозрелых. Ну и Джин Джун Мей из китайских черных с почками. Вот мой обычный набор.
Где покупаете, если не секрет?
С ебэя тащу потихоньку. Уже знаю, что мне нужно, так что быстро нахожу и покупаю. За пару недель доезжает.
Кое-что беру здесь.
Понял. Спасибо.
Мне посоветовали покупать у китайцев в инете и получать на почте. Но пока лично не пробовал - рекомендовать не буду.
Я на почте получаю, пока всё доходило, а даже если и не дойдёт - продавцу делаешь нагибайтунг и он возвращает деньги. Пока посылка не получена, она принадлежит продавцу. На тао-бао, это чисто китайский магаз, еще дешевле чай, но там только через посредника.
Спасибо за подсказку - попробую заказать на е-бее чаёк.
Если что-то непонятно будет - в личке отвечу.
Ага! Пойду гляну на этот тао-бао. Спасибо.
Знатоки и любители, не расходимся! Оцените вот эту штуку "Одноразовое сито для заваривания чая с отжимом." http://simpler.pro/
Можно заказать тестовый образец.
Кощунство. Только глиняные кружки, укомплектованные глиняной вставкой-ситом и глиняной крышкой. Только хардкор! Никакой синтетики, никакого металла.
Страницы