Мухи и котлеты.

А я по поводу контрольного пакета акций и не заикался от слова вообще.

Спасибо Вам за развернутый ответ. Ваша искренность позволяет мне отметить несколько моментов в которых Вы заблуждаетесь. 

Итак, я хотел объяснить Вам, что не только контрольный пакет не важен при оценке "отечественности" производства, но и "технолог-маркетолог" который осуществляет "продвижение бренда". Да, именно так, продвижение бренда, а не производство чего-то там. Вам должно быть известно, что молоко это бренд, а "молоко цельное натуральное"/восстановленное, нормализованное и проч. это сырьё и продукты его переработки. Можно наладить автоконвейр по сборке Opel из ввозимых из-за бугра автокомплектующих, а можно построить "молочный" цех, в котором лихо булыжить водой порошок забугорного ЗЦМ (заменитель цельного молока) аналогом которого в советское время телят допаивали и бодро рапортовать о том, что с отечественным производством все ок. И в том и в другом случае имеет место быть фикция статистическая, юридическая, да какая угодно. Зависмость такого производства от поставок из-за бугра сводит на нет все бордрые релляции об "сделоноунас"и в нынешней ситуации добавляет геммороя тем, кто вынужден из-за отсутствии альтернативы пользоваться услугами и товарами "отечественного" производителя.

есть фермер который бъет творог и сметану

- Бьют масло, творог варят, сливки отделяют сепаратором, это Вам на будущее.

Глобально, на уровне страны она нереализуема.

- Ну да, англичанам это расскажите. Вот из-за таких верхоглядов мы там где мы есть.

  И в этой экономике, чтобы быть рентабельным, молокозавод должен производить спред и восстановленное молоко из порошка.

- Вот тут Вы истину узрели, без стеба, ключевые слова "в этой экономике".

Нужно увеличить автопарк минимум вдвое, потому что срок у свежего - сутки.

- Не нужно, все эти вопросы давным давно отработала практика. МТФ располагаются как можно ближе к потребителю, например, вокруг мегаполиса должны быть не ваши убогие коттеджи, а луга и пастбища для пояса МТФ (молочно-товарных ферм) и все. Это то,что в плановой экономике решалось легко и никак не может и не сможет решиться сейчас из-за вас, мелкобуржуазных элемэнтов.

 Не хотите побыть завмагом и получить от немногоневсебе бабушки коробкой с кислым молоком по голове? В вашей схеме это 100% реальный шанс и каждый завмаг это знает. И уж конечно, платить за просрочку сеть не будет.

- Опять в точку, тллько не в моей, а в Вашей схеме.

 Значит 30% произведенного  - в канализацию,

- Да, с молочным делом Вы не знакомы. Как и с оптовой торговлей.

 потому что через месяц такой схемы работы ваше предприятие - труп. 

- Это Ваша схема из которой Вы не видете достойного выхода. Ну, дауншифтинг это же не альтернатива, верно?

Или сидеть каждому на своем огородике, 

- Деиндустриализация и натуральное хозяйство, духовные скрепы, соборность и уход к истокам. К этому дело как раз и идёт, если Вы по себе не успели заметить.

 Принять тот факт что в современном технологическом укладе большинство продуктов питания являются эрзацем

- Замечательно ложные Вы альтернативы выстриваете. Но спорить не буду, ибо за пределами темы.

Как бы Вам сказать, кролиководство от мясного, а тем более молочного скотоводства отличается весьма. Но на самом деле это непринципиально в нашей дискуссии. Дело в том, что все и всегда упирается в один единственный ограничитель - платежеспособный спрос, ну или другими словами рынок сбыта. Когда под боком город миллионник с нехилой медианной зарплатой, ситуация с трудностями реализации селтьхозпродукции ненормальна. Ваш товарищ в нормальной обстановке не должен упираться во что-то вообще, ибо есть рынок сбыта, значит будет гарантированный оборот и доход с этого оборота. И все кто рядом выиграют от того, что он раскрутил "маховик" производства.

А теперь посмотрим на ту же ситуацию с рынком сбыта, когда на него то ли прокрался, то ли ввалился крупный поставщик. Демпинг, а кое где и похлеще и тов. Алексей потихоньку, совершенно добровольно, например, по договору цессии, не меняя вывески, стал частью поставщика, а потом и "оптимизировался", войдя в состав его менеджмента среднего звена.

За определенный период до забоя скот переводят на чичтый корм

- Собсна вот и весь сказ про "пугает".

не хватает грамотных ветеринаров и зоотехников - вот это реально беда

- Нет, для устойчивого положительного эффекта, надо зооинженера наделить полномочиями спецгруппы АТО по отношению к администрации предприятия. Тогда, да, ему будет наплевать на рентабельность продукции.

 И через неделю постригся коротко.

- Ох, видел я таких уже и не одного, дай бог, чтоб "наголо" не постригся))) Успехов ему.