Увы ранее 1917 года данных нет. А 1917 был плохим годом. Скорей всего скота и птицы в 1917 году забили намного меньше, чем в 1913 году. Вероятное соотношение этих лет, как 1992 относится к 1990 году. Тем не менее, до самой смерти Сталина в январе 1953 производство мяса на душу населения, так и не смогло достичь результатов самого плохого года дореволюционной России. 40 потерянных лет.
Сразу отмечу, это производство, а не потребление. Сколько мясо портилось, сколько уходило в закрома Родины, сколько потребителю, а сколько добавлялось экспорта, все это другие цифры.
После Сталина производство мяса наращивалось, кроме непонятных спадов 1964 и 1976 года, то ли засух, то ли перевыполнения планов в предыдущие года. Наращивалось вплоть до начала правления члена политбюро ЦК КПСС, товарища Ельцина. При нем случился новый спад почти до уровня 1917 года. И только приход человека не из коммунистической номенклатуры позволил российскому народу наконец наесться досыта, справится с сельским хозяйством
https://gks.ru/bgd/regl/b20_13/IssWWW.exe/Stg/d02/18-26.docx
Украинская статистика столь длинными временными цепочками не располагает. 1990-2019 год есть на Держистате. А вот ранее только в сборниках "Украинские твари и где они обитают." ТВАРИННИЦТВО УКРАЇНИ и то только за 1960, 1970, 1980 года. Конечно можно поискать в статистике СССР на истмате. Но линия 1960-1990 довольно ровная и врят ли там будут сюрпризы. Самое удивительное ,что производство мяса на Украине, до сих пор вдвое меньше пика 1990 года. Бывшие советские руководители, товарищи Кравчук и Кучма, снизили производство мяса в 3 раза. С тех пор производство выросло на миллион тонн. В России за тоже время на 6 млн тонн.
Если в советское время на одного русского приходилось 68 кг производства мяса , то на одного украинца 85 кг. Сейчас ситуация поменялась на противоположную. Также отметим что 0,3 млн тонн украинского мяса идет на экспорт. Населению мяса остается все меньше. В 2013 году экспорта не было. К сожалению , точные цифры населения Украины отсутствуют. То ли 42 то ли 32 млн человек. И вычислять производство мяса на душу населения бесполезно.
Поэтому прикинем другой показатель. Узнаем страну, где производство мяса растет быстрей.
Такими темпами роста разницы в производстве мяса, скоро над Украиной можно будет выпускать разбрасывать листовки с указанием, где этого мяса можно попробовать.
Конечно мясо можно увидеть и в украинских супермаркетах, вот только купить его не на что. Статистика говорит что потребление мяса сокращается. Или как альтернатива, еще быстрей сокращается население. Листовки про мясо выпускает еще и Польша.
Конечно украинские товарищи, будут рассказывать, как на Украине не считают производство мяса в хозяйствах населения. Но дело в том что считают
http://www.ukrstat.gov.ua/druk/publicat/kat_u/2020/zb/05/zb_tvaryny_2019... стр 16 и качество этого подсчета прекрасно показывает картошка. Которой ныне оказался в серьезном дефиците. Если Россия каждую сельхозперепись тщательно сокращает завышенные, еще с советских времен числа производства в хозяйствах населения. То на Украине нет сельхозпереписей, сокращать не получилось .
Комментарии
а убитые лошади 1917 в статистику вошли ?
а то судя по воспоминаниям - вполне на московском рынке выкладывалось для питания населения - лошадки с полей боев
Это откуда ж везли на московские рынки в 17-м лошадок с полей боёв?
С полей врядли везли лошадей. Другое дело что крестьяне могли сами забивать лошадей и вообще скот, что бы не сдавать его фронтовым скупщикам за бесценок (речь про 1916-17 года). Про это явление я читал. Ссылок и статистики не найду.
А кто проверял эти статистики? Genby, что ли?
Это статистика ростата,
https://gks.ru/bgd/regl/b20_13/IssWWW.exe/Stg/d02/18-26.docx а ростат советскую статистику публикует без изменений .
А где цифры брал Росстат и где цифры брал Совстат?
Вторников, молодой ты ышшо, чтобы перед тобой Росстат отчитывался.
Спросите у росстата. https://vk.com/rosstatistika они всегда отвечают
ВКонтакте?
Этого мне ещё не хватало.
Кстати, если вы черпаете инфу оттуда, то вы сами не задавались таким вопросом: - А где цифры берёте?
МОСКВА, 6 апр — РИА Новости. Потребление говядины в 2020 году в России упало на 3,4 процента до 1,94 миллиона тонн — минимального показателя за последние десять лет, пишет "Коммерсантъ" со ссылкой на Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Согласно данным специалистов, спрос на этот продукт снижается второй год подряд.
причины - экономия, переход на более дешевое мясо, снижение спроса с общепита и т.п.
если бы я был "гентби", то причины -
1.людей становиться меньше, поэтому едят меньше.
2. сезонный фактор - зима ушла, начался пост.
3. удобрения дороги, корма соответственно, соответственно говядина.
4. это же комерсант пишет, что они еще могут..
5. не нравиться - не ешьте.
удивительное дело - сравнивать с 1917 годом. - забыть про прогресс и сравнивать.
Мигранты уехали.
Мировая тенденция В США тоже переходят на курятину. Видно денег не хватает
https://aftershock.news/?q=node/459341&page=6
вот только про листовки не понял, вроде есть едадил, и посмотреть какой самый ближайший наш магазин у границы
Почему не указаны источники данных, особенно исторических?
Возьмите за правило - указывать всегда, очень много дезы.
Федоренко Н.П. Россия на рубеже веков.
Приведены данные в пересчёте на нынешнюю территорию РФ. Почти совпадают:
1900 - 3.2
1916 - 2.6
1922 - 1.1
1940 - 2.4
А первоисточником что является? ЭТо какая-то статистика, или вторичные оценки?
Тут еще важно понять, какая доля этой роскоши доходила до стола неэлитарного персонала, то есть не только производство интересно, но и распределение.
Гулял тут по музею Есенина, посмотрел на жилье помещицы их, прикинул, что оно дороже всей деревни было.
Велась статистика по уездам и губерниям. Это людей в Царской России не считали, а всё что можно продать или обложить налогом - очень даже учитывали.
Скорее всего так, но надо бы сравнить с прошлыми годами. Статистики я не видел, но читал что крестьяне еще в 1916 начали усиленно резать скот, даже молочный. Что бы не отдавать его бесценок фронтовым закупщикам. И к зиме 1917-18 Россия потеряла до 60% молочного стада.
Продразвёрстку ввели в декабре 1916 года.
Да, я знаю. Вот как бы не вышло что в 1917 какой рекорд по убою не поставили. Начали резать что бы не отдавать за бесценок.
Поголовье скота по ростату https://gks.ru/bgd/regl/b17_13/IssWWW.exe/Stg/d02/16-22-29.doc есть только 1915 и 1922.