До­хо­ды рим­лян.

Аватар пользователя PapaSilver

Про­жи­точ­ный ми­ни­мум.

В своей про­стей­шей форме пи­та­ние может быть вы­ра­жен­но как необ­хо­ди­мое ко­ли­че­ство ка­ло­рий для вы­жи­ва­ния че­ло­ве­ка. Рим­ская про­дол­жи­тель­ность жизни была низ­кой. Сред­ние нормы пи­та­ния так же могут быть низ­ки­ми, учи­ты­вая, что вы­со­кая смерт­ность со­зда­ва­ла воз­раст­ную пи­ра­ми­ду с ши­ро­ким ос­но­ва­ни­ем и узкой вер­ши­ной. Наша оцен­ка про­жи­точ­но­го ми­ни­му­ма очень чув­стви­тель­на к пред­по­ло­же­ни­ям об ожи­да­е­мой про­дол­жи­тель­но­сти жизни и воз­раст­ной струк­ту­ре на­се­ле­ния. Хоп­кинс был пер­вым кто оце­нил тон­кость и слож­ность про­бле­мы: по сто­пам но­ва­тор­ских работ Клар­ка и Ха­свел­ла он вы­чис­лил сред­нюю го­до­вую по­треб­ность (необ­хо­ди­мый ми­ни­мум для вы­жи­ва­ния). Так, в сред­нем рим­ля­ни­ну еже­днев­но тре­бо­ва­лось около 2000 ка­ло­рий что равно 250 кг.зерна в год. Рас­хо­ды на зерно были раз­ны­ми в за­ви­си­мо­сти от места и вре­ме­ни. Цена около 3 се­стер­ци­ев за модий (около 8,7 кг.) была ти­пич­ной для ран­ней им­пе­рии. Сред­ние го­до­вые из­держ­ки на по­треб­ле­ние могут оце­ни­вать­ся в 115 се­стер­ци­ев. Есте­ствен­но эта оцен­ка лишь гру­бая при­кид­ка и по­греш­ность до­ста­точ­но ве­ли­ка. 25 лет пред­став­ля­ет­ся наи­бо­лее точ­ной оцен­кой сред­не­го воз­рас­та в рим­ском об­ще­стве. Мы под­счи­та­ли по­треб­но­сти раз­ных воз­раст­ных групп. Ре­зуль­та­том была сред­няя еже­днев­ная по­треб­ность около 2000 ки­ло­ка­ло­рий. 

В жизни эти ка­ло­рии по­лу­ча­ют в раз­лич­ных фор­мах. В хлебе, вине, олив­ках, олив­ко­вом масле, ово­щах и даже до­ро­ги мясе. Од­на­ко для оцен­ки ба­зо­во­го ми­ни­му­ма по­треб­но­стей, необ­хо­ди­мо под­счи­тать самые де­ше­вые ка­ло­рии – зер­но­вые. 

Доход на душу на­се­ле­ния в любых до­ин­ду­стри­аль­ных об­ще­ствах был неиз­мен­но низ­ким. Боль­шин­ство ав­то­ров для Рим­ской им­пе­рии дают оцен­ку раз­ме­ра до­хо­да в пол­то­ра или два раза пре­вы­ша­ю­щий ми­ни­маль­ный уро­вень вы­жи­ва­ния. Это очень пес­си­ми­стич­ная оцен­ка. Аль­тер­на­тив­ная оцен­ка, од­на­ко, дает доход на душу на­се­ле­ния как в три раза пре­вос­хо­дя­щий ми­ни­маль­ный уро­вень вы­жи­ва­ния. Эта вы­со­кая оцен­ка по­ме­ща­ет Рим на самую вы­со­кую сту­пень, ко­то­рую толь­ко могло до­стиг­нуть до­ин­ду­стри­аль­ное об­ще­ство, пусть даже она чрез­вы­чай­но низ­кая по ны­неш­ним стан­дар­там. Рас­пре­де­ле­ние до­хо­да то же важно. Мы знаем, что рим­ское об­ще­ство ха­рак­те­ри­зо­ва­лось силь­ным нера­вен­ством.

До­хо­ды рим­ских се­на­то­ров изу­ча­ют­ся до­воль­но долго и с успе­хом. У нас есть непод­твер­жден­ная ин­фор­ма­ция о судь­бах неко­то­рых се­на­то­ров а так же ба­зо­вая точка от­сче­та для всех се­на­то­ров в форме ценза в раз­ме­ре мил­ли­о­на се­стер­ци­ев (или более ве­ро­ят­но 1,2 млн.) . У всад­ни­ков был ми­ни­мум 400 000, у де­ку­ри­о­нов (эк­ви­ва­лент се­на­то­ров толь­ко в го­род­ских мас­шта­бах – PapaSilver) в неко­то­рых го­ро­дах ценз со­став­лял 100 000. По­сколь­ку до­ход­ность сель­ско­хо­зяй­ствен­ной соб­ствен­но­сти до­сти­га­ет как пра­ви­ло 6 про­цен­тов, по­лу­ча­ет­ся, что го­до­вой доход се­на­то­ров был 72 000 се­стер­ци­ев, всад­ни­ков 24 000 и у де­ку­ри­о­нов 6 000. Этот ми­ни­маль­ный доход по­ли­ти­че­ской элиты пре­вос­хо­дит в 520 раз, 208 раз и 52 раза со­от­вет­ствен­но необ­хо­ди­мый ми­ни­мум вы­жи­ва­ния. Даже по этим ми­ни­маль­ным рас­че­там видно, что рим­ская элита была чрез­вы­чай­но бо­га­та. Более того, мно­гие вла­де­ли и за­ра­ба­ты­ва­ли зна­чи­тель­но боль­ше. Пли­ний Млад­ший был сред­ним се­на­то­ром в конце пер­во­го и на­ча­ле вто­ро­го века нашей эры, но его бо­гат­ство оце­ни­ва­лось в 20 млн. се­стер­ци­ев в 16 раз боль­ше цен­зур­но­го ми­ни­му­ма. Его го­до­вой доход может быть оце­нен в 1,2 млн. или в 10 000 боль­ше про­жи­точ­но­го ми­ни­му­ма. Судя по всему, по­сле­ду­ю­щие рим­ские се­на­то­ры были еще бо­га­че. 

Боль­шин­ство офи­ци­аль­ных лиц по­лу­ча­ли со­лид­ные зар­пла­ты. Они были раз­де­ле­ны по клас­сам (в конце вто­ро­го века н.э.) по их до­хо­дам 60000, 100000, 200000, или 300000 се­стер­ци­ев. 

Обыч­ные люди по­лу­ча­ли зна­чи­тель­но мень­ше. Зар­пла­та взрос­ло­го муж­чи­ны ко­ле­ба­лась от 500 до 1000 се­стер­ци­ев в год, ба­зо­вая плата ле­ги­о­не­ра во вре­ме­на Ав­гу­ста была 900 се­стер­ци­ев. Обыч­ная зар­пла­та ле­ги­о­не­ра ле­жа­ла в пре­де­лах 1200-2000 се­стер­ци­ев. Три му­ни­ци­паль­ные писца в го­ро­де Урсо за­ра­ба­ты­ва­ли 800-1200 се­стер­ци­ев в год. Даже если цифры о зар­пла­те непол­ные, общие дан­ные со­сто­ят в том, что зар­пла­та оче­вид­но на­мно­го пре­вы­ша­ла нашу оцен­ку уров­ня вы­жи­ва­ния для взрос­ло­го муж­чи­ны, но также, по­хо­же, что по­лу­ча­е­мый доход был зна­чи­тель­но выше про­жи­точ­но­го ми­ни­му­ма семье, осо­бен­но если жена и/или дети вно­си­ли своей вклад в семью.

В до­пол­не­нии, до­ка­за­тель­ства ти­пич­ных еже­год­ных до­хо­дов за­до­ку­мен­ти­ро­ва­но в юри­ди­че­ских до­ку­мен­тах. Это были неболь­шие го­до­вые ренты, ко­то­рые остав­ля­ли в поль­зу воль­но­на­ем­ных или при­ем­ных детей. Сред­няя ве­ли­чи­на всех за­до­ку­мен­ти­ро­ван­ных при­ме­рах равны 480 се­стер­ци­ев. 

Диета

Стан­дарт­ная сре­ди­зем­но­мор­ская диета рим­ских граж­дан со­сто­я­ла в ос­нов­ном из зла­ков, до­пол­нен­ных неболь­шим ко­ли­че­ством масла, вина и воз­мож­но ово­щей, сыра и яиц, ино­гда и мяса. Зла­ко­вые были де­ше­вым ис­точ­ни­ком ка­ло­рий, по­это­му их гла­вен­ство пред­по­ла­га­ет низ­кий уро­вень жизни. С дру­гой сто­ро­ны, диета со всеми этими до­пол­не­ни­я­ми та­ки­ми как масло, овощи, сыр и мяса была непло­хой, даже если эти про­дук­ты были менее обиль­ны­ми неже­ли в наше время. Во­прос в том, на­сколь­ко раз­но­об­раз­на была диета масс по­ми­мо зерна и было ли этого до­ста­точ­но для обес­пе­че­ния ба­зо­во­го ми­ни­му­ма. 

В на­уч­ных ис­точ­ни­ках часто пред­по­ла­га­ет­ся что рим­ляне пили очень много вина. Го­до­вое по­треб­ле­ние оце­ни­ва­ет­ся в100 лит­ров это в сред­нем для всего на­се­ле­ния. Ра­зу­ме­ет­ся, дети не пили, зна­чит по­лу­ча­ет­ся со­вре­мен­ная бу­тыл­ка вина на че­ло­ве­ка в день, се­рьез­ное, но воз­мож­ное ко­ли­че­ство. Это при­мер­но такая же ве­ли­чи­на что и в дру­гих до­ин­ду­стри­аль­ных об­ще­ствах где про­из­во­ди­ли вино. Вы­со­кие оцен­ки были пред­ло­же­ны ис­хо­дя из по­треб­ле­ния взрос­лых муж­чин, и они не учи­ты­ва­ли жен­щин и детей. Ка­ло­рий­ность 100 лит­ров вина со­став­ля­ла 165 000 ки­ло­ка­ло­рий или почти чет­верть необ­хо­ди­мых ка­ло­рий в год. Учи­ты­вая, что дети не пили вовсе, то про­пор­ция может быть даже боль­ше. Это могло быть при­ят­ным, но ко­неч­но не очень здо­ро­вым. 

Олива дру­гая часть упо­мя­ну­той клас­си­че­ской рим­ской диеты. Олив­ко­вое масло ис­поль­зо­ва­лось для мно­гих целей, одна из них была пища. Есть со­гла­сие что рим­ляне по­треб­ля­ли что-​то по­ряд­ка 20 лит­ров в год на че­ло­ве­ка. Если это кор­рект­ная оцен­ка по­лу­ча­ет­ся 162 000 ки­ло­ка­ло­рии или опять почти около чет­вер­ти го­до­вой по­треб­но­сти. хо­ро­шая вещь об олив­ко­вом масле в том, что оно предо­став­ля­ет боль­ше чем про­сто ка­ло­рии. Оно до­пол­ня­ет неко­то­рые недо­стат­ки зер­но­вой диеты. 

Мы видим, что общий взгляд на рим­скую диету : что в ней пре­об­ла­да­ют злаки несов­ме­стим с дан­ны­ми о боль­шие доли по­треб­ле­ния масла и вина.  Еще ин­те­рес­нее что вино и масло могут про­из­во­дить­ся в боль­ших ко­ли­че­ствах на ма­лень­ких участ­ках. Для обоих куль­тур уро­жай в ка­ло­ри­ях на гек­тар в пять раз выше чем для пше­ни­цы, вы­ра­щи­ва­ю­щей­ся на дву­по­лье. 

Как и в слу­чае с вином и мас­лом, мясо спо­соб­ство­ва­ло луч­ше­му пи­та­нию: оно было вкус­ным и по­лез­ным. Оно было до­ро­гим, од­на­ко, рас­хо­ды на него по­ка­зы­ва­ют не толь­ко пред­по­чте­ние в пи­та­нии, но также и по­ку­па­тель­ную спо­соб­ность людей. По­треб­ле­ние мяса, сле­до­ва­тель­но, по­лез­ный ин­ди­ка­тор, ко­то­рый мы можем на­звать про­ме­жу­точ­ное про­цве­та­ние. Это было слиш­ком до­ро­го для тех, кто жил на уровне ба­зо­во­го ми­ни­му­ма, но ве­ро­ят­но если кто-​то из семьи жил выше уров­ня про­жи­точ­но­го ми­ни­му­ма, то такие про­дук­ты по­ку­па­ли. Сле­до­ва­тель­но, из­ме­не­ния в по­треб­ле­нии мяса по­лез­ный ин­ди­ка­тор того в какой сте­пе­ни обыч­ные люди до­сти­га­ли стан­дар­та жизни выше про­жи­точ­но­го ми­ни­му­ма. Мясо было до­ро­гим по­то­му что в от­ли­чии от вина и масла, его про­из­вод­ство тре­бо­ва­ло боль­ших пло­ща­дей земли. Это от­но­си­лось к одним жи­вот­ным боль­ше к дру­гим мень­ше, но по боль­шо­му счету в боль­шин­стве до­ин­ду­стри­аль­ных об­ществ рост спро­са на еду как ре­зуль­тат де­мо­гра­фи­че­ско­го дав­ле­ния, был при­чи­ной умень­ше­ния спро­са на мясо. 

По­треб­ле­ние мяса резко воз­рос­ло во вре­ме­на позд­ней Рес­пуб­ли­ки. Мясо, сви­ни­на в осо­бен­но­сти, стало при­знан­ным эле­мен­том рим­ской диеты, воз­мож­но это было в ос­нов­ном в го­ро­дах за­па­да цен­траль­ной Ита­лии. Пред­по­чте­ние в сви­нине не долж­но быть неожи­дан­но­стью: в срав­не­нии с ко­ро­ва­ми или даже ов­ца­ми, сви­ньи мень­ше кон­ку­ри­ру­ют с людь­ми за ре­сур­сы. Они могут пи­тать­ся от­бро­са­ми и жить в го­ро­де. По­треб­ле­ние сви­ни­ны было рим­ской аль­тер­на­ти­вой боль­шин­ству ве­ге­та­ри­ан­ских диет во мно­гих до­ин­ду­стри­аль­ных об­ще­ствах с вы­со­кой плот­но­стью на­се­ле­ния. Когда сви­ни­на за­ня­ла эту важ­ную по­зи­цию, «ро­ма­ни­за­ция» на­ча­ла спо­соб­ство­вать рас­про­стра­не­нию по­треб­ле­ния сви­ни­ны в дру­гих ча­стях им­пе­рии и в го­ро­дах в осо­бен­но­сти. 

Рим­ская диета вы­хо­ди­ла да­ле­ко за пре­де­лы од­но­го про­дук­та – зерна. По­лу­че­ние ка­ло­рий из вина и масла было так же важ­ным и может быть более при­вле­ка­тель­ным и ча­стич­но здо­ро­вым (но ча­стич­но и нет в плане ал­ко­го­ля). Зна­чи­тель­ный вклад масла и вина так же поз­во­лял уве­ли­чить про­из­вод­ство ка­ло­рий на гек­тар, по срав­не­нию с за­се­ва­ни­ем пло­ща­дей од­ни­ми толь­ко зла­ка­ми. Но это были до­ро­гие ка­ло­рии, по­то­му что это были тру­до­ём­кие и ка­пи­та­ло­ем­кие куль­ту­ры. По­треб­ле­ние мяса ка­жет­ся до­стиг­ло уров­ня, на ко­то­ром оно де­ла­ло зна­чи­тель­ный вклад в ра­ци­он боль­шо­го числа людей. Несмот­ря на то что из-за того, что про­из­вод­ство мяса тре­бо­ва­ла боль­ших пло­ща­дей земли оно было до­ро­гим, не мало людей могли себе его поз­во­лить.

Об­ще­ствен­ная под­держ­ка.

Вклю­че­ние масла, сви­ни­ны и де­ше­во­го вина в пуб­лич­ные раз­да­чи жи­те­лям Рима поз­во­ля­ет пред­по­ло­жить, что раз­но­об­ра­зие не было ис­клю­че­ни­ем в об­ще­ствен­ном пи­та­нии. Ма­ло­ве­ро­ят­но что им­пе­ра­то­ры от­да­ва­ли бы эти то­ва­ры если бы они не со­став­ля­ли обыч­ную часть ра­ци­о­на в диете жи­те­лей. Эта щед­рость могла обес­пе­чи­вать народ тем, что в дру­гом слу­чае было менее до­ступ­но обыч­ным людям. 

Пуб­лич­ная под­держ­ка была одной из ха­рак­тер­ных черт рим­ской жизни. Раз­да­ча пше­ни­цы жи­те­лям Рима была за­ме­ча­тель­ным до­сти­же­ни­ем, и так же были дру­гие формы, на­при­мер, раз­да­ча на­лич­но­сти в Ита­лии и воз­мож­но в мень­шей сте­пе­ни в осталь­ной им­пе­рии. Раз­да­ча зерна в Риме была очень щед­рой: со вре­мен позд­ней рес­пуб­ли­ки рас­про­стра­ня­лось 33 кг. зерна в месяц на од­но­го взрос­ло­го муж­чи­ну (таких было 200 000 че­ло­век). Такое ко­ли­че­ство су­ще­ствен­но пре­вы­ша­ло нужды од­но­го че­ло­ве­ка. Зер­но­вое по­со­бие га­ран­ти­ро­ва­ло ми­ни­мум про­пи­та­ния для каж­дой семьи и осво­бож­да­ло день­ги для по­ку­пок более ка­че­ствен­ных про­дук­тов пи­та­ния вино, масло, овощи, птица и мясо. Это так же было мощ­ным ри­ту­а­лом со­ци­аль­ной и по­ли­ти­че­ской ин­те­гра­ции. Каж­дый месяц в на­зна­чен­ный день муж­чи­ны за­би­ра­ли пред­на­зна­чен­ное им зерно в одном из 45 пунк­тов раз­да­чи (ostia). Они вы­стра­и­ва­лись в ряд по­лу­ча­ли зерно после того как их имя за­чи­ты­ва­лось по спис­ку, где были за­пи­са­ны все те, кто мог по­лу­чить зерно в этот день. Когда-​то вот так граж­дане сто­я­ли в оче­ре­ди на го­ло­со­ва­ние, те­перь же во вре­ме­на им­пе­рии в точно такой же оче­ре­ди, они по­лу­ча­ли бес­плат­ное зерно бла­го­да­ря сво­е­му им­пе­ра­то­ру. Каж­дый день можно было ви­деть почти 7000 муж­чин ко­то­рые несли бес­плат­ное зерно через город. 

Пе­ре­вод главы (непол­ный) «По­треб­ле­ние в ран­ней Рим­ской им­пе­рии»/ «THE EARLY ROMAN EMPIRE: CONSUMPTION»  Автор: Willem m. Jongman. Из сбор­ни­ка: « Кем­бридж­ская эко­но­ми­че­ская ис­то­рия Греко-​Римского мира»/ «The Cambridge Economic History of the Greco-​Roman World.»

Ав­тор­ство: 
Ав­тор­ская ра­бо­та / пе­ре­во­ди­ка

Комментарии

Аватар пользователя alexsword
alexsword (13 лет 4 месяца)

Рим имел раз­ные этапы и, оче­вид­но, раз­ную пайку в раз­ные пе­ри­о­ды. 

В позд­ние пе­ри­о­ды, как я слы­шал, ар­хео­ло­ги на­блю­да­ли при­зна­ки рез­ко­го ухуд­ше­ния пи­та­ния услов­но­го  сред­не­го джо, что от­ра­жа­ло как со­кра­ще­ние фи­зи­че­ской эко­но­ми­ки на душу на­се­ле­ния, типа США сей­час, так и рост доли от­жи­ма­е­мой в поль­зу па­ра­зи­тар­ных сек­то­ров. 

Аватар пользователя Ровлат
Ровлат (12 лет 2 месяца)

Ра­зу­ме­ет­ся, дети не пили [древ­не­рим­ское вино]

Ра­зу­ме­ет­ся, то вино пили все, по­то­му что это был силь­но раз­ве­ден­ный на­пи­ток, со сла­бым со­дер­жа­ни­ем эта­но­ла для дез­ин­фек­ции. Сырую воду тоже пили, но недол­го. А чаи го­нять (с ки­пя­че­ни­ем воды) никто не умел и не знал.

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** Ули­чен в ма­ни­пу­ля­ци­ях - https://aftershock.news/?q=comment/11411623#comment-​11411623 ***
Аватар пользователя Морозко
Морозко (4 года 9 месяцев)

Спа­си­бо за ста­тью, очень ин­те­рес­но. Но я думаю, рим­ляне пи­та­лись по-​разному в за­ви­си­мо­сти от стра­ны, где живут - они по­се­ле­ния по всей Им­пе­рии устра­и­ва­ли, не толь­ко во­ен­ные гар­ни­зо­ны сто­я­ли, но и граж­дан­ские жили, с жё­на­ми и детьми. Ан­глию рим­ляне до Шот­лан­дии за­во­е­ва­ли, там у них сто­ли­цей был Кол­че­стер, там жили 20 тысяч рим­лян. Ещё в Лон­доне жили, они на­зва­ние го­ро­ду дали - Лон­ди­ни­ум. В Йорке, в дру­гих по­се­ле­ни­ях. Вряд ли им там кто-​то вино и злаки раз­да­вал - что на месте было в сыром хо­лод­ном кли­ма­те, тем и пи­та­лись. Всех 20 тысяч рим­лян в Кол­че­сте­ре убили за один день - кельт­ская ца­ри­ца Бо­удик­ка вос­ста­ние под­ня­ла. Там в музее порт­рет есть - лицо одной уби­той рим­ской жен­щи­ны по че­ре­пу вос­ста­но­ви­ли. Па­мят­ник возле Пар­ла­мен­та сей­час стоит - Бо­удик­ка на ко­лес­ни­це. Сво­бо­да. 

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** от­клю­чен (Ули­чен в жал­ких ма­ни­пу­ля­ци­ях) ***
Аватар пользователя PapaSilver
PapaSilver (6 лет 8 месяцев)

не за что )

 

Аватар пользователя Sdubanah
Sdubanah (9 лет 4 месяца)

Две ошиб­ки, ни­ве­ли­ру­ю­щие все рас­че­ты.

1. Люди жрали не толь­ко зерно. Это даже не ми­ни­мум вы­жи­ва­ния, ибо нель­зя вы­жить, пи­та­ясь толь­ко зер­ном.

2. По­жа­ро­опас­ность. Аб­со­лют­ное боль­шин­ство на­се­ле­ния пи­та­лось ТОЛЬ­КО в та­вер­нах. Кухни для про­стых людей были за­пре­ще­ны. Ибо за­пре­ще­но было раз­во­дить огонь.

 

Вывод. Проще по­ко­пать­ся в прай­сах пом­пей­ских та­верн за пор­цию. Они из­вест­ны. Из этого рас­счи­тать сто­и­мость пи­ще­вой кор­зи­ны.

С ува­же­ни­ем.

Аватар пользователя Art78
Art78 (13 лет 1 неделя)

Вклю­че­ние масла, сви­ни­ны и де­ше­во­го вина в пуб­лич­ные раз­да­чи жи­те­лям Рима

Ана­лог вер­то­лет­ных денег. Ничто не ново.

А про­бле­ма та же.

Аватар пользователя Gorgo
Gorgo (6 лет 8 месяцев)

Ну не за­бы­ва­ем что ми­ни­мум 80% на­се­ле­ния жило в де­ревне на под­нож­ном корму. Плюс - рыба из еще эко­ло­ги­че­ски чи­стых морей. Опре­де­лен­ный вклад вно­си­ла дичь - на тот мо­мент более изобиль­ная. Ну и аг­ро­ком­плекс Рима был до­воль­но про­дук­тив­ный -куда про­дук­тив­нее сред­не­ве­ко­во­го - там даже были при­ми­тив­ные жатки

Ком­мен­та­рий ад­ми­ни­стра­ции:  
*** От­клю­чен (возо­мнив­ший кре­а­кл - ко­вер­ка­ет на­зва­ние Рос­сии, срет ртом) ***
 
Загрузка...