ВСЕ­СЫ­РЫ­ПРО­СРА­ЛИ

 За­кон­чи­лась, на­мед­ни, фестиваль-​выставка фер­мер­ская «Сыр, пир, мир» на тер­ри­то­рии фермы небезыз­вест­но­го О. Си­ро­ты. Его ферма и сы­ро­вар­ня рас­по­ло­же­ны в де­ревне Дуб­ров­ское, Ист­рин­ско­го уезда, Ко­ст­ров­ской во­ло­сти, Нере­зи­нов­ской гу­бер­нии. Я уже был на этой вы­став­ке в по­за­про­шлом году и уже тогда немно­го впе­чат­ли­ло. В про­шлом году про­пу­стил, т.к. в это время смот­рел фильм Со­юз­мульт­филь­ма «Мост» - это в Крыму. Муль­тик, кста­ти, по­нра­вил­ся.

Ну, да ладно… Тем за­мет­ней будут тен­ден­ции.

Заезд на вы­став­ку был ор­га­ни­зо­ван с двух на­прав­ле­ний – с Новой Риги и из Ко­ст­ро­во (с Во­ло­ко­лам­ки). Не смот­ря на непре­рыв­ный мерз­кий мо­ро­ся­щий дождь, вре­ме­на­ми пе­ре­хо­дя­щий в про­лив­ной и ветер, ре­ши­ли по­ехать в пер­вый день вы­став­ки. Как вы пой­ме­те даль­ше, даже по сля­ко­ти мы пра­виль­но сде­ла­ли. Кста­ти, от мо­на­сты­ря челноки-​автобусы хо­ди­ли.

В час по­по­лу­дни были в Ко­ст­ро­во, на по­во­ро­те в Дуб­ров­ское де­жу­ри­ла ма­ши­на ДПС­ни­ков. Это почему-​то на­сто­ро­жи­ло и не зря. Через ки­ло­метр после по­во­ро­та на Дуб­ров­ское упер­лись в проб­ку. Ока­зы­ва­ет­ся не толь­ко у нас ежи за­кон­чи­лись, мно­гие ого­ло­дав­шие также ло­ма­ну­лись за ха­ляв­ным сыром, даже несмот­ря на ра­бо­чий день и про­лив­ной дождь. Даль­ше го­лод­ный поток раз­два­и­вал­ся.

Пер­вый поток.

Вто­рой поток

И с Новой Риги свой го­лод­ный поток.

Нашли место на одной из сто­я­нок, а под сто­ян­ки ор­га­ни­за­то­ры вы­де­ли­ли гек­тар трид­цать в чи­стом поле. Ессно по дождю и рас­кис­ше­му нере­зи­нов­ско­му су­глин­ку мно­гие од­но­при­вод­ные сели. Но это было не очень смер­тель­но, ор­га­ни­за­то­ры вы­де­ли­ли спе­ци­аль­но обу­чен­ных тол­ка­чей и несколь­ко трак­то­ров – вы­тас­ки­ва­ли бэз­возмэзд­но (бэз­возмэзд­но – это зна­чит даром). Ладно, у нас пол­но­при­вод­ный пе­пе­лац, при­пар­ко­ва­лись нор­маль­но. Всего от Ко­ст­ров­ской раз­вил­ки ехали (там несколь­ко ки­ло­мет­ров) часов около двух.

Сразу на входе вы­став­ки со сто­ро­ны Новой Риги неболь­шая экс­по­зи­ция сель­хоз­тех­ни­ки. На­ро­ду там, ессно, не много, но тем не менее народ там таки ту­со­вал­ся.

Сыры были в быст­ро­воз­во­ди­мом кры­том па­ви­льоне (пло­щадь по­бо­лее фут­боль­но­го поля). Воз­раст и фер­ме­ров, и ого­ло­дав­ших самый ши­ро­кий – от маль­цов на пле­чах до весь­ма по­чтен­но­го. Гео­гра­фия сыров от Бран­ска до Алтая и от Ле­нин­гра­да до Кав­ка­за и Крыма. Неко­то­рых фер­ме­ров с по­за­про­шло­го года за­пом­нил. Там кроме сыров много чего еще было. И хле­бу­шек с кон­ди­тер­кой, и мяс­ные, и медок, и сбит­ни… Даже пар­фю­ме­рия была, типа, ав­тор­ская. Это не ко мне. Жена с по­дру­гой там по­кру­ти­лись.

А это вы­ста­воч­ный зал.

Ну, мы и ото­рва­лись после ежей… По пол­ной. Фото вы­ста­воч­ной залы уже в конце дня, на­ро­ду по­мень­ше, мно­гие уже ото­жра­лись и раз­бре­лись ма­лень­ко. А в вы­ход­ные, го­во­рят, на­ро­ду было тьма и пол­ный ПЦ. Так что ор­га­ни­за­то­рам на сле­ду­ю­щий год надо силь­но че­сать репу.

Неко­то­рые вы­во­ды. После по­за­про­шло­год­ней вы­став­ки – оше­лом­ля­ю­щий кон­траст… и по ко­ли­че­ству, и по ка­че­ству. Если в 2017-м по рас­соль­ным, твер­дым/по­лутвер­дым сырам была за­мет­на очень хо­ро­шая тен­ден­ция, то по пле­се­ни же был пол­ный про­вал. А в этом году было уже много плес­не­ве­лых. И белых, типа ка­мам­бер, бри, кро­тен и про­чих, и го­лу­бой пле­се­ни было. И ко­ро­вьих, и ко­зьих, и ове­чьих. Весь­ма хо­ро­ше­го ка­че­ства с весь­ма аутен­тич­ным вку­сом. Как пра­ви­ло, мо­ло­дых и это по­нят­но по­че­му. Ко­ро­че го­во­ря, с пле­се­нью про­цесс пошел. Были даже ав­тор­ские сыры. Но ав­тор­ские, как и всё ав­тор­ское – это на лю­би­те­ля. Всего, го­во­рят, пол ты­ся­чи на­име­но­ва­ний сыров было на вы­став­ке, не счи­тал, но по­хо­же на прав­ду. Раз­брос цен от 1000 до 3000. Еще ходят слухи, что наши сыры во Фран­ции по­беж­да­ли. Сыры! Во Фран­ции, Карл! Но это, на­вер­ное, от крем­лёв­ских про­па­ган­да.

А это моя до­маш­няя ла­бо­ра­то­рия Рос­над­зо­ра во время на­рез­ки сыр­ной та­рел­ки под кофе (с вином я как-​то и не по­лю­бил особо, ла­по­тош­ные мы).

Так вот, эта рыжая хит­ро­жо­пая морда (ста­рый уже - 14 лет) чего по­па­ло не ест. В ос­нов­ном Шебу и све­же­уби­тую соб­ствен­но­лап­но дичь из сада/ого­ро­да. Мышки там,… зем­ле­рой­ки, кроты, птич­ки… Не, мне ко­неч­но птич­ку жалко,… ну, а шо де­лать. Да, еще недо­ва­рен­ные те­ля­ти­ну (го­вя­ди­ну не), ку­ря­ти­ну, ин­дей­ку и це­сар­ку ест - но не вся­кую. И имен­но по­лу­сы­рое недо­ва­рен­ное мясо. Сырое и пол­но­стью про­ва­рен­ное почему-​то не жа­лу­ет.  Взгляд у этой рыжей морды обыч­но нагло-​надменно-презрительный. В общем, нор­маль­ный такой Рос­над­зор. Так вот, сыры с вы­став­ки при­щу­рил­ся, клян­чил и ел, в т.ч. и плес­не­ве­лые.

Вот такие вот дела, ма­ля­та.

А в общем,… в общем - все­сы­ры­про­сра­ли. До чего Путин, сука, стра­ну довел! Наши серд­ца, этавот­са­мое,… нy,… пе­ре­мен тре­бу­ють.