Посмотрела "Идиота" с Мироновым. А там всю дорогу что-нибудь едят. То чай с вареньем, то компот с плюшками. Иногда даже вино с персиками. Вру, конечно. Они там другое кушали, но это не суть. Там же глубокая мысль про человека из другого мира. Ничерта он не понимал, хоть и князем был.
Вот и у меня. Ничерта не понимаю, и почему-то отчаянно хочется мочёных яблок. Видимо это из детства. Помню на рынке можно было запросто выбрать яблок из бочки с квашеной капустой. С них еще капал рассол капустный. И вкус такой, что аж за ушами трещало. Нет теперь таких яблок. Пародия одна.
Я вот всё думаю, зачем всё это, почему именно так, а не иначе, ведь можно было как-то ярче что ли. Так нет же. Надо обязательно, чтоб теперь не было мочёных яблок из бочки с капустой.
Комментарии
это была антоновка.
вы полагаете всё-таки антоновка?
похоже сады антоновки у нас перевелись. сколько там яблоня плодоносит. лет 15, ну может 20
Мы купили участок земли для постройки дома.Участок старый на нем несколько старых заброшенных плодовых деревьев .Думали их спилить но пожалели.С тех пор прошло 19 лет. Вот прошлогоднее фото одного из деревьев.Я понятия не имею сколько ему лет.Но явно больше 40 ка.Яблоки раздаем и даже закапываем.
ничего себе
куда вы яблоки закапываете?
и главное зачем
дык, буржуй жеж, по дому сразу видно - алигарх, такому яблоки не нужны )
С нескольких яблонь яблоки откровенно паршивые.Что с ними делать? Их даже дарить неудобно.Роется траншея и закапываем.
а на сок?
Или кальвадос.
Для чего нам 100 литров паршивого яблочного сока ? Бывает яблок не просто много и все усыпано.Естественно хорошую антоновку собираем и ее нам вполне хватает.У всех друзей и знакомых свои яблоки и свои соки.На большинстве деревьев яблоки мелкие и не вкусные.вот их и утилизируем.Сами деревья жалко.пусть растут.
Я уважаю вишневую настойку. зачем мне кальвадос?Вот вишни у нас мало.приходиться докупать.
Кальвадос, всегда пригодтся, даже при наличии вишнёвой настойки. И с хранением никаких проблем, он от времени только лучше становится.
И капусты квашеной сейчас такой нет. Какая-то она не такая получается.
Грузди только соленые такие же как раньше- лесу ему на капитализм пофиг.
перевелась капуста, наверное
не, у меня есть родня в деревне, так там в подвале пару кадушек на зиму держат. но почему-то без яблок. а вкус без яблок вообще не тот. безяблочный какой-то
Капуста сухая и тяжёлая как кирпичь- лежит вон с осени в тепле и не портится- коммерческий выгодный мутант.
Остался видно у них нормальный сорт капусты. Странно, что не кладут. Я бы вот положил- яблок полно- но некуда- я маленькими ведерками квашу.
капуста там вообще до августа лежит, пока свежую не закладывают. правда в подвале. да и яблок садочек такой разнообразный имеется. там прабабка агроном, скрещивала что под руку подвернётся. таких яблок больше нигде нет. но вот почему-то в капусту не кладут. видимо дело вкуса
Самой приехать и припрятать яблок в кадушку на дно)
так это надо в сезон попасть. там целая симфония на неделю. кадушки моются, отмокают, опять моются и отмокают, потом капуста шинкуется, потом еще что-то происходит, не помню уже. канитель кароче, надо отпуск специально брать, чтоб успеть закладку свою сделать)
Можно поже закладку сделать в любой момент.
ну не знаю. может и можно. надо будет поспрашивать
Пластовую капусту постоянно подкладывают и все прекрасно. Я так и огурцы и кабачки закладывал очень неплохо получалось .
это кадушка! деревянная. ей лет 50 наверное. там есть своя технология. не всё так просто
Меня прибило на квашеную капусту.покупаю в магазине с клюквой в нее подсолнечного масла и немного сахара .постоит часик можно есть.
Супруга все время рвется сама сделать.я категорически против .она готовая стоит копейки.
Она в магазине не квашеная, а маринованная. Такую делать 10 мин. Нашинковал, залил прямо в ведерке горячим рассолом (соль, сахар, уксус)- через час готово.
Возможно но никакого запаха уксуса я не обнаружил.Вполне нормальная капуста.
Так им и не будет пахнуть уже через полчаса. Квашеную капусту мнут и она заквашивается на капустной соке. А магазинная на воде. Это совершенно другой продукт. А так вкусненько.
Только кандиль и никакой капусты. А антоновские в скрепы не годятся вовсе.
чёрт
полезла спецом в интернет про что такое кандиль. на вид так ничего себе
Кандиль фрукт стойкий и сам по себе целостный. А если, скажем, приучить человека к антоновке с капустой, то следующим шагом он примет либеральную мягкотелость и бардак. Антоновке в скрепы никак.
первый взгляд он иногда обманчив
Да потому что правильно отмоченное яблоко по лечебной силе превышает все возможные линексы в разы. И Ваш организм это инстинктивно чувствует. И требует его, поскольку после еды из магазинов с их консервантами, антибиотиками и химией вся микробиота вразнос идет.
Да что там яблоки. Я даже обычного ржаного хлеба в Москве не могу купить нормального. Ни за какие деньги. Вроде и цвет и форма совпадает, а эффект обратный.
Ранее на афтешоке как-то писали в комментах, что сейчас вал обращений к гастроэнтерологам. Так что проблема намного шире яблок. Не даром древнерусские богатыри в сказках всегда носили с собой платочек с родной землей.
не, я как бы понимаю связь обращений с гастритами и магазинной едой. но при чём же платочек с землёй? вы меня заинтриговали
Моченое яблоко - это продукт брожения. Т..е живой продукт с живыми бактериями. И набор этих бактерий зависит от того, в какой местности происходило брожение. Т.е. от почвы. Поэтому вы можете точно также засолить огурцы в Африке, но это будет совершенно другой продукт.
А само яблоко не играет особой роли.
вот сразу чувствуется - человек знает что говорит
Предпочту не заметить сарказма и скажу спасибо.
Недавно на работу принес пакет правильных сухариков из правильного ржаного хлеба. Угостил Директора. Тот через некоторое время вернулся за новой порцией, потом еще и еще, и еще . Как в мультике про винни пуха. И съел весь(!!!) пакет. Из-за чего ему было самому очень стыдно. Но остановиться он уже не мог, и сам не понимал, что происходит.
Вам надо уехать в среднерусскую провинцию и там найти,то что нужно. На рынках еще бывает. Судя по тому, что Вы пишете, дело уже достаточно серьезно и Вам это очень надо. Иначе просто станете другим человеком. Ведь мы то, что едим.
да, мы таки то, что едим. и мне похоже уже надо. про среднерусскую я подумаю. на досуге. спасибо
Сейчас не пекут чисто ржаной хлеб- минимум 30 процентов пшеницы добавляют . Иначе нетехнологично.
Вот вопрос - почему?
Ваша гипотеза с технологиями не прокатывает. Ведь если у нас рынок, и я готов платить значительно выше, то спрос по теории должен обусловить предложение. Но нет такого.
Кстати, Вы не в курсе. почему вопрос об опресноках был одной из причин раскола на католиков и православных.
вы сегодня явно в ударе)
с нетерпением жду ваших ответов
Это не гипотеза, это факт. Чисто ржаной хлеб печь не технологично. Зачем им ваши деньги если итак есть сбыт .
С каких пор спрос стал формировать предложение? Обычно наоборот.
Есть спрос на натуральное молоко- но в магазинах его нет. Берут то что дают.
.
Вы ушли в сторону.
Речь идет не о технологиях, и даже не о рынке. А о свойствах того, что в магазинах называется хлебом. Не те они.
Поздно уже. Предлагаю продолжить завтра.
Из-за идиотических изменениях в госте муку мелют слишком мелко- раздавливая капсулы крахмала. Из-за этого нормальный хлеб испечь из нее невозможно. Плюс что бы испечь нормальный хлеб нужно много сахара и 3-4 часовой цикл. Это не выгодно. Поэтому повсеместно пользуются разрыхлителем, что позволяет в разы сократить время и не зависеть от качества муки. Соответственно сейчас хлеб это уже не продукт брожения ктому же из некачественной муки.
Извините вмешаюсь в ваш общий разговор - очень нравится ржаная и цельнозерновая мука "Кудесница".
Пеку в хлебопечке на 5 часовом режиме "мультизерновой", смесь 1\3 пшеничная первый сорт+1\3 цельнозерновая + 1\3 ржаной, дрожжи живые из обычной пачки, а вот сахара как раз требуется в два раза меньше, чем в рецепте - на 500 гр. муки не 50 гр.сахара, а 20 гр. сахара.
Вкус у хлеба получается, как с советского хлебзавода.
К сожалению другие производители муки нам не понравились - много перепробовали, потому что у нас в Омске "Кудесница" то есть в продаже, то нет.
Я в духовке пеку. В хлебопечке только замешиваю. Из смеси вкусный ржаной выходит. А из чисто ржаной муки очень сложно выпечь.
А у меня в духовке хлеб с "тем самым вкусом" не получается - видимо надо подобрать температурный режим выпечки, но никак "руки не доходят".
От духовки зависит и от формы в которой печь.
Нюша.Смешарики. Источник женской мудрости.
Бойтесь своих желаний
у вас кончился бан
таки бойтесь своих высказываний, я же могу и продлить)
не, я пока погодю))
Вот и славно
а вот Юля Скрипаль не удержалась...))
Страницы