Иногда находишь информацию совсем не там где ожидаешь. Вообщем соскучился я по венесуэльскому рому и решил нарыть рецепт приготовления чего-то аналогичного. На одном из сайтов нашел, правда его приготовление требует некоторых знаний по микробиологии. И там мне попалось буквально одно предложение от уважаемого гуру в той области и по совместительству микробиолога.
"Имейте в виду, что ДРОЖЖИ НЕ ПЕРЕНОСЯТ ДАЖЕ МАЛЫХ КОЛИЧЕСТВ МАСЛЯНОЙ КИСЛОТЫ, т.е. добавлять можно только после окончания брожения."
Итак складываем 2 и 2.
Наша микрофлора из-за периодических зачисток антибиотиками, часто оставляет желать лучшего. Но пустоту заполняют различные дрожжеподобные организмы, гуглим кандидоз, например. Раньше я думал, что проблема в большом потреблении дрожжесодержащих продуктов (хлеб, пиво итд)
Проблема на самом деле в недостаточном количестве маслянокислых бактерий.
https://aftershock.news/?q=node/497600 Простое пероральное введение стандартных лекарственных форм, содержащих масляную кислоту, неспособно повысить ее концентрацию в толстом кишечнике, так как масляная кислота быстро и полностью абсорбируется в желудке и тонком кишечнике и не может достичь толстого кишечника в нужной и эффективной дозе.
Как обеспечить свой организм масляной кислотой?
- Употреблять достаточно пищевых волокон. - Добавлять в питание ферментированные продукты (кимчи, квашенная капуста и др). - Не увлекаться молочными «пробиотиками»
В который раз удивляюсь мудрости природы организовавшей такое сложное сообщество организмов, как человек. Всем здоровья
Комментарии
Два вопроса, камрад.
1. Что если желудок убитый, и кимчи ещё хуже ему сделает?
2. Вытекает из первого. Понятно, что речь про клетчатку. Какие ещё продукты богаты ей? Не сено-же жевать. :)
У меня с ЖКТ всё нормально, у меня в городе засилье восточной кухни, как можно догадаться, так что привыкший. Просто надоела вся эта экзотика. Что из наших продуктов даёт пищу "экзогенам"? Кроме квашеной капусты, конечно. Обожаю её.
1 Поправляйте себя постепенно.
2 Растительная пища. Клетчатка напрочь отсутствует в животной пище.
Традиционная русская кухня спасёт "отца русской демократии". Почаще вспоминайте о постной пище ,традиции которой у нас в стране чрезвычайно широки. Каши ,горох, окрошки, овощные и грибные супы. Доброго здоровья.
Шрот (льняной, конопляный)
Я так понимаю, пища для полезных - любые сложные углеводы, крахмал, клетчатка итп. Кимчи и квашеная капуста только как "закваска", а рис, гречка, картошка и другие овощи как субстрат для микрофлоры.
НЯП, крахмал, как полисахарид, в желудке расщепляется на глюкозу и хвосты, на волокна он не тянет. Просто источник энергии, и его кушают "хозяева банкета", эндогены. Насколько я помню, злаковые, не подверженные ферментации заранее (в отличие от тех же хлеба и пива), вроде варёных каш, вполне годятся в пищу пришельцам, набижавшим в нас ещё в утробе матери через пуповину.
Это лишь моё предположение, мысли вслух.
Маслянокислые и есть часть эндогенов, а выделяемая ими масляная кислота угнетает дрожжеподобных. И им вполне по вкусу крахмал. Другое дело, что он не всегда может (в отличии от клетчатки) до них дойти. Может иногда полезен сырой крахмал? Его организм плохо усваивает. А есть он почти во всех корнеплодах.
Я в дремучем 00-м избавился от хламидиоза и герпеса (по крайней мере, от симптомов) с помощью разведённого в воде крахмала (без температуры он шлангом лежит на дне), пары миллилитров йода на каждый приём, и каких-то дешёвых колёс, название не помню. Если кому интересно, могу спросить. Это не уличная магия. Автор - к.м.н, ЕМНИП, и его сын, тогдашний мой корешь мне этот рецепт посоветовал.
Крахмал и клетчатка хоть оба и входят в полисахариды, но зависят от сотрудничества с другими, вышестоящими решалами. У которых
политическиймолекулярный вес потолще будет.Да, это было бы интересно - звучит просто.
Анализы не сдавал, но заеды прошли именно в начале 00-х. Раньше - заколёбывали по полгода в год. До сих пор - тишина.
//////Не увлекаться молочными «пробиотиками» /////
Что имеется в виду?
Типа этава:
Йогурты, кефиры и прочее
Это был избыточный камент, Анатолий всё прекрасно понял.