От­ку­да все эти цифры, или Хо­ро­ший сыр не может быть де­ше­вым?

не ва­ри­ант...... на­сто­я­щий сыр ре­аль­но вы­хо­дит из 8-10 лит­ров ко­ро­вье­го мо­ло­ка....... при­чем не какого-​либо, а от бу­ре­нок, ко­то­рые по полям траву жрут, а не в стой­ле ком­би­корм.......  А то, что Мы едим...это нор­маль­ный сыр­ный про­дукт. Никто пока не умер.....тех­но­ло­гии от­ра­бо­тан­ные в про­шло­го века....... 

Толь­ко вот сы­во­рот­ка, ко­то­рая про­да­ет­ся в ма­га­зине в ка­че­стве на­пит­ка про­ис­хо­дит из про­из­вод­ства тво­ро­га, сме­та­ны и т.п, а вовсе не сыра. После сыра сы­во­рот­ка со­всем не тот про­дукт, ко­то­рый за­хо­чет­ся пить ))) Тво­рог про­из­во­дит­ся с при­ме­не­ни­ем куль­тур мо­лоч­но­кис­лых бак­те­рий, а сыр - с при­ме­не­ни­ем сы­чуж­ных фер­мен­тов (не самые при­ят­ные ве­ще­ства на вкус), или фер­мен­тов рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния + мо­лоч­но­кис­лые бак­те­рии.

Из сыр­ной сы­во­рот­ки про­из­во­дит­ся сыр ри­кот­та (после его про­из­вод­ства чаще всего опять оста­ет­ся много сы­во­рот­ки, но уже почти со­всем без белка) или сыры типа брю­ност - из сы­во­рот­ки их вы­хо­дит очень малое ко­ли­че­ство, от­хо­дов уже не оста­ет­ся (вода вы­па­ри­ва­ет­ся). Да и брю­ност очень спе­ци­фи­че­ский сыр, в Рос­сии его много не про­дашь. По­это­му чаще всего сы­во­рот­ка от сыра ухо­дит на корм скоту или ча­стич­но на за­ме­ши­ва­ние теста при­бли­жен­ны­ми до­мо­хо­зяй­ка­ми )). В про­из­вод­стве по­ку­пать сыр­ную сы­во­рот­ку для теста смыс­ла нет - на­мно­го де­шев­ле об­хо­дит­ся водой.

А 35 руб­лей с ки­ло­грам­ма сыра - это курам на смех, ведь еще нужно пла­тить на­ло­ги, зар­пла­ту, со­дер­жать про­мыш­лен­ные пло­ща­ди (а для вы­зре­ва­ния ка­че­ствен­но­го сыра тре­бу­ет­ся много вре­ме­ни и места) и необ­хо­ди­мо еще что-​то остав­лять на раз­ви­тие. А вот 40% (за­меть­те - 40% а не 40 руб­лей) тор­го­вым сетям - это ма­разм... 

На­сто­я­щая окрош­ка - толь­ко на квасе, а все осталь­ное - это "окро­ш­ный про­дукт" :)))))

Когда у нас толь­ко по­яви­лись на­пит­ки на сы­во­рот­ке.. Тоже ко­пей­ки сто­и­ли. А счас.... Я фигею до­ро­гая ре­дак­ция...

угу...а то и все 12)))))   Шутка ко­неч­но, но Вы правы.

Моя бо­га­тая фан­та­зия под­ска­зы­ва­ет мне, что из 10,5 лит­ров мо­ло­ка у "оте­че­ствен­ных про­из­во­ди­те­лей" по­лу­ча­ет­ся никак не мень­ше 5-6 кг "сыр­но­го про­дук­та"!

 Они туда еще и мо­ло­ко кла­дут?

вот какая стран­ность, мо­ло­ком там и не пах­нет

кусок чего-​то, от­да­лен­но на­по­ми­на­ю­щее сыр, но в со­ста­ве име­ю­щее пре­иму­ще­ствен­но соево-​пальмовые ком­по­нен­ты с до­бав­ка­ми вся­ких за­гу­сти­те­лей, ста­би­ли­за­то­ров, аро­ма­тизто­ров, кон­сер­ван­тов и т.д..

от мо­ло­ка, воз­мож­но, там толь­ко та самая сы­во­рот­ка

у нас есть при­мер в екб есть сеть от про­из­во­ди­те­ля кол­бас и мяс­ных по­лу­фаб­ри­ка­тов - "Ер­мо­лин­ские по­лу­фаб­ри­ка­ты" ка­че­ство не иде­аль­ное(глу­то­мат они до­бав­ля­ют и сою,, но есть и Чест­ные про­дук­ты хоть и до­ро­же), но ГО­РАЗ­ДО лучше того что есть За такую цену в Сетях......

по­след­нее время за­ме­тил - в сетях по­ку­па­ем толь­ко "Уль­тра­па­сте­ри­за­ты" и хлеб.......

wesservic и Си­ро­та это раз­ные люди. Ан­дрей wesservic из Ка­лу­ги, ранее оби­тал в Мур­ман­ске, а Олег Си­ро­та это Олег Си­ро­та, я не знаю от­ку­да он.