На пике своего сахарного могущества Украина – тогда еще УССР - производила около 5,5 млн тонн свекловичного сахара, являясь крупнейшим в мире производителем этого продукта. Доля советской Украины в объеме мирового производства сахара составляла почти 15%. В стране работало 192 сахарных завода, которые перерабатывали более 40 млн тонн сахарной свеклы – не превзойденный до сих пор ни одной страной показатель. (Это было написано с гордостью в 2011 году, в котором Россия переработала 47 млн тонн)
Большая часть областей относилась к свеклосеющим, а сахаропроизводство имело статус основного направления в сельском хозяйстве советской Украины. Наращивать мощности и развиваться отрасли позволял гарантированный спрос советских республик на украинский сахар. Производство было подкреплено Госзаказом, который формировала Москва с учетом потребностей советских республик. Более 60% произведенного сахара Украина успешно направляла на братские рынки.
Развал Советского Союза положил начало развалу украинской сахарной отрасли. Производимые Украиной рекордные 6 млн тонн сахара больше не были подкреплены спросом. Независимость означала, что о поставках сахара надо договариваться с нуля, заново. И закономерно, что экспорт сахара упал в несколько раз в первые же годы после развала СССР.
Украинские власти не могли поддержать стремительно тонущую индустрию: в 1994 году был упразднен госзаказ на сахар и отрасль окончательно оказалась предоставленной самой себе и фактически ориентированной на единственный рынок – внутренний. А внутренний рынок – при высокоразвитой кондитерской и прочих сахаропотребляющих отраслях - не может потребить больше 2 млн тонн сахара.
На сегодня в Украине активно работает около 70 сахарных заводов. Потенциал производства оставшихся предприятий «Укрсахар» оценивает в 3,5 млн тонн. Эта цифра чисто теоретическая, поскольку на такой показатель страна за последние 20 лет не выходила ни разу, а результат производства в 2,6 млн тонн 2006 года вверг отрасль в кризис на несколько сезонов вперед. Начиная с 2007 года производство сахара начало резко падать, достигнув в 2009 году минимальных в истории 1,27 млн тонн. Этого объема не хватало не то что для экспорта, но и для покрытия внутреннего спроса, и на рынке возник дефицит в 500 тыс тонн.
Именно тогда страна превратилась в полноценного импортера сахара. Украина импортировала как сахар-сырец, так и белый сахар, преимущественно из Беларуси. Сейчас Украина зависима от импорта на 25%.
В отличии от Украины Советская Россия была полностью зависима от импорта Сахара, производя примерно немногим более 2 млн тонн. и импортируя 4-5 млн тонн
Уже в 2011 году отечественные производители смогли направить на внутренний рынок почти 100% сахара от необходимого количества. А по прогнозам экспертов, уже в ближайшие годы Россия может стать одним из крупнейших экспортёров сахара в мире.
Мелласа это кормовая патока, побочный продукт сахарного производства. Во всем мире её добавляют в корм скоту, и только во США и Канаде ее добвляют в корм людям
На графиках использованы данные http://stats.oecd.org/ 2015 и 2016 прогнозируемые OECD
Комментарии
В отличии от Украины Советская Россия была полностью зависима от импорта Сахара
вот что в этой фразе не так )
"В отличии от Украины Советская Россия была полностью зависима от импорта Сахара"
Советская Россия это РСФСР, которая импортировала сахар
С советской Украины ))
In Soviet Russia bears walking down the street
При Союзе активно самогон гнали из патоки:)
вот вот. я по детству пытался патоку из колхозной сахарной свеклы получить. результат меня не впечатлил - горчила сильно, а вот батя мой эксперимент оценил - сказал, отдавай мне я буду "воду дистиллированную" делать для машины
. потом уже сам делал патоку
а это оказывается - меласса была :)
Только при самом позднем СССР. До этого патока никому не вперлась. Гнали из сахара, зерна. Я говорю про свою местность: РБ.
А вы, однако, жЫрно жили.
У нас из чего угодно, что содержало сахарА, вплоть до хлеба( после первичной перегонки, получался тот самый, каноничный "белый как молоко" самогон. Вроде бы, и красиво, а, вроде бы, и белым он был от неимоверного обилия сивушных масел в нём. Собсно, только самые алкаши его и пили. Остальные - хотя бы, повторно перегоняли. Но запах у него был тот ещё ).
На продажу или совсем алкаши запойные.
Свёкр рассказывал, что в их колхозе патоку для скота возили в той же бочке, которой до этого вывозили разные нечистоты. Естественно, бочкк никто не вымывал. И все об этом знали. Да и вкус этого самогона был ужасен (опять же со слов свёкра).
Вкус как и положено синюха голимая, но на халяву и уксус сладкий.
Спасибо, статья отличная .
Интересно, чем объясняется пик потребления в 2003 году.
кушать стали хорошо, после голодных 90, о здоровом питании пока не задумались...
Потребление сахара очень зависит от урожая всяких ягод и плодовых деревьев. Хоть дачники и делают зимой запас, но внезапный урожай может спровоцировать дефицит и рост цен в отдельном районе.
Если не будет преференций РФ украинский сахарный бизнес покойники.
Причина тростниковый сахар в 3-5 раза дешевле свеколовичного. Все страны производители свекловичного сахара защитили свои рынки.
Те кто запретами и пошлинами не защитил свеклу больше не вырасщивают.
Текущая ситуация когда засуха в Индии и потоп в Лат Америке всего лишь на полгода. Ибо три урожая в год тростника никто не отменял.
ЗЫ "Тупо бананы дешевле в разы чем вырасщивать у нас"
А продовольственную безопасность, кстати, никто не отменял. Поэтому разумные заградительные пошлины, либо субсидии, пусть и скрытые, штука весьма полезная.
Да сахар во многих странах входит в продовольственную безопастность.
Поэтому дорогой в 2-3 раза свекловичный еще возделывается. И даж в редкие случаи как сейчас когда рухнули два региона разом тросникового играет на мировом рынке.
Автор, мелАсса, меласса. Подрывает доверие, так сказать )
Это так сказать, авторские знаки)) и я не знаю как править тут текст, когда на него уже ответили((
А как же ета... Аграрная сверхдержава?
им кажется, что окраинец - это национальность, а не политическая ориентация. Окраинец считает что гос.заказ и лозунг "хватит кормить Москву" прекрасно сочетаются. Они там вообще много чего считают, потому что опыта государственности нету.
Камрад bazil с Вами не согласен: доля импорта сахара в РСФСР не превышал ~32%, за исключением военных лет.
Зависимость от импорта сахара, кондитерских изделий, соли:
Производство сахара-песка в РСФСР во второй половине 90-х было на уровне 4-х млн тонн.
Источник
Сами посмотрите http://stats.oecd.org/ OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022
: SUGAR - OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022 вместо графиков просоветского Кара-мурзы
График Кара-Мурзы подтверждается данными, приведёнными в справочнике "ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭКОНОМИЧЕСКОГО И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РСФСР ЗА 70 ЛЕТ СОВЕТСКОЙ ВЛАСТИ"
Документ по приведённой Вами ссылке содержит фактические данные за 2013-ый год и прогноз на 2014-2022-ой годы (в соответствии с названием), данные за другие года там отсутствуют.
Еще раз. СССР и РФ импортировали сахар , а также сахар -сырец из тростникового сахара
Импорт сахара-сырца в СССР
Из этого сахара -сырца, на Украине и в России делали сахар песок.
Из свеклы сахара делали, как у меня показано на рисунках
СтатСборник РСФСР 1990
Увы , я ничего не могу сделать что Вы научились работать с таблицами, могу прислать картинку которую я вижу когда прошу раскрыть информацию по годам. Нарисовал куда нажать, "кнопку время" а там настройка по годам
Спасибо, за подробные разъяснения. Действительно на графике Кара-Мурзы показано суммарное производство сахара из сахарной свеклы и сахара-сырца. Данные на сайте oecd.org до 2013-го года так же нашлись.
По-возможности, прошу дать ссылку на СтатСборник РСФСР 1990.
Не понятно что вы хотели опровергнуть и какими данными. Данные, приведенные вами, не опровергают процитированной фразы.
Опровергаются 2 утверждения:
1. "Советская Россия была полностью зависима от импорта Сахара". Полная зависимость - это зависимость близкая к 100%. Зависимость на уровне 10% в среднем в период с 1946 по 1970-ый годы, и зависимость на уровне 20% в среднем в период с 1970 по 1990-ый годы никак не может быть названа полной. Данные по зависимости от импорта приведены на 1-ом графике.
2. Производство сахара во второй половине 80-ых (в первом комментарии была опечатка "во второй половине 90-х") было на уровне 4-х млн тонн, что противоречит фразе автора статьи "производя примерно немногим более 2 млн тонн.". Данные по производству сахара приведены на 2-ом графике.
Вы опровергли лишь пункт №2. На самом деле РСФСР производила 3 млн т на пике в конце 80-х, то что было раньше брать смысла нет никакого. А сколько потребляла? Судя по графику в 90-е уже производила 5 млн т. (очень кстати подозрительные данные, в конце 80-х производила 3 млн т, а в середине 90-х уже 5 млн т, откуда такая прыть? В 80-х чуть не 50% мощностей простаивало?) Судя по всему весь этот объем и потреблялся да еще был какой то импорт. По сути получается импортировалось никак не менее 30%, это уже критическая зависимость. Убрав импорт в такую величину получаем резкий скачек цен, либо держать запасы на 2-3 мес импорта.
В общем придирка только к толкованию оборота "полностью зависима". А по цифрам расхождение лишь одно. Автору надо было написать например так:
Вы правы, РСФСР не обеспечивала себя сахаром, производя в 83-ем году ~2,2 млн тонн и завозя из других республик (в основном из Украины) и из-за рубежа ~4,6 млн. тонн (зависимость ~70%). Моя ошибка была в том, что я считал что, на первом графике до 1991-го года показана зависимость от импорта в целом для РСФСР, хотя там показана зависимость для СССР до и для РФ после 1991-го года.
Вопрос о том, как удалось нарастить производство сахара практически с минимальным вводом мощностей по переработке сахарной-свеклы действительно ставит в тупик.
Ввод в действие мощностей и объектов в РСФСР и РФ
свеклы в сут.
Сладкая жизнь, ничего не скажешь…
В начале 90-х Кравчук отказался продавать России сахар, хотя его было произведено 5,6 млн. т., при потребности 1,8- 2 млн. Россия тут же нашла новых поставщиков сахара, а украинский, из-за дороговизны оказался никому не нужен. Вместо поиска новых рынков сбыта и новых способов использования свеклы, хохлы стали уничтожать «лишние» сах. заводы…
Источник: http://shkolazhizni.ru/job/articles/42344/
Зато "незалежность", и,в перспективе,у каждого личный схрон.Москалю же не дали?Это перемога,я считаю.
помнится, у деда на украине пили самогон дюже вонючий.. но если не принюхиваться - вкус был замечательный..
Исходное сырье - вот эта патока , меласса ..тоже шла в дело..