"По просьбе трудящихся" (предновогоднее) - краткий гайд по отечественным напиткам

Появился повод продолжить свою серию публикаций "По просьбе трудящихся" - с подачи ув. коллеги Reyders.
Ну, и подступающие Новогодние торжества, само собой.

Итак, краткое, неполное, субъективное и пристрастное описание собственного скромного опыта по приобретению в рознице и дегустированию отечественных виноградных напитков.

Почему виноградных.

Недолгий пивной период закончился уж лет 20 тому - у моего организма похмелье с пива максимально тягостное. Последним подходом к этому снаряду был настоящий "привозной" Хайнекен - мастер "Лиговского проспекта" подогнал. Несколько упаковок. В знак приязни. Хрупкая надежда на "а вдруг?" наутро раскололась вдребезги.
Кроме того, после пива долго выхлоп держится, а я тогда ежедневно и помногу ездил.
Водка/виски неизменно вызывали спазм пищевода, проще говоря, вставали колом. И невкусно. Включая Glenfiddish.
Ром, джин, текила и т. п. пробовались, но не впечатлили совершенно.
Поэтому мы с супругой переключились на напитки виноградные - вино, в основном, красное ^{(у супруги спорадическая гипертензия)} сухое. Ну, и коньячок-с - как говорится, для-дома-для-семьи, расширяет сосуды и т. д.

Почему отечественных.

Патриотизм тут возобладал естественным образом. Меня не устраивала полная зависимость от вкусов и квалификации импортёров. Например, по имевшемуся в рознице ассортименту я довольно быстро понял, что закупать итальянские вина наши импортёры не умеют (ну, не умели - лет 10 назад, сейчас не знаю) напрочь - всё, что покупалось (уже из спортивного интереса), оказывалось невнятным фуфлом. В ценовой категории до примерно рублей семисот-восьмисот - десять лет назад это была нормальная цена.
Французские напитки были немногим лучше - даже у проверенных импортёров типа ЗАО "Мозель". Кроме того, в силу того, что европейские виноградники в своё время мощно пострадали от филоксеры, ушлые французики вовсю использовали привозные виноматериалы.
Поэтому какое-то время приобретались либо испанские Риохи, либо чилийские винишки. Но опять-таки следовало внимательно читать этикетки, чтобы не напороться на закупки Сварога или Лудинга - тогдашние их закупщики были чудовищно неврубастыми.

Переключение на отечественную продукцию произошло незаметно - с шампанского к новому году.
Не было больше желания покупать домой дешёвое дрожжевое "Советское" - его даже рекомендовали дома подержать несколько дней вверх ногами, чтобы дрожжевая муть осела на пробке. И, быстро-быстро перевернув бутылку, сразу открыть. 
Также не устраивал всякий импортный эрзац типа "Мондоро", а дорогого "настоящего Asti/Prosecco" я тогда напробовался на корпоративах - не так круто, как дорого.
Поэтому решил попробовать что-то среднее и начал с шампанского "Шато-Тамани". Ну, удовл., даже на четвёрку.
Пробовал крымские вроде "Золотой балки". Аж пару раз пробовал... На уровне всякого ширпотребного "Голицына" и прочего "Абрау-Дюрсо".
Кстати, последнюю марку уже давно не покупаю принципиально. Мало того, что титов сам по себе - человек нехороший, так он ещё и ради бизнес шкурных интересов извел посадки автохтонного "Голубка" в пользу более производительных лоз "популярных" сортов. Негодяй, как и было сказано.

Постепенно распробовал кубанские (одно время продавалась шикарная "Ликурия"), донские и, само собой, таманские вина. А когда недалеко от дома открылся фирменный магазин "Фанагории", где - "как оказалось" _{с) Е. М. Лукашин} - и ассортимент шире, и цены ниже, чем в сетевых магазинах, то ВПС стал туда наведываться достаточно регулярно.
По цене до тысячи рублей перепробовано практически всё. Причём неоднократно ;о)), поскольку напитки - весьма достойные. Причём, помимо классических красных вин, в линейке Фанагории есть толковый Кларет.
Отдельного упоминания заслуживают их вина из винограда автохтонных сортов "Цимлянский Чёрный", "Саперави", "Красностоп" и совершенно восхитительного белого сухого из автохтонного сорта "Сибирьковый".
На нескольких наших самодеятельных слепых дегустациях с друзьями "Сибирьковый" побеждал неизменно, причём с отрывом, легко обставляя гораздо более дорогих австралийцев, южноафриканцев, американцев и европейцев. 

Ещё один проверенный (апробированный, выражаясь по-заграничному) производитель - "Шато-ле-Гран-Восток". Тоже Краснодарский край, если что. 
С начала века главным виноделом там "орудует" француз с женой, привезшие с собой "букет" молодых лоз и устроившие "первое в России винодельческое хозяйство полного цикла, созданное по образцу классического французского шато". 
Можно смело покупать - не разочаруетесь.

Пробовал вина с закосом в премиальность (в основном, ценовую) - Ведёрников, Высокий Берег, Семисам... Без огорчения, но и без восторга, прямо скажем.

Крымские вина (из тех, что есть в сетевой продаже) пока, что называется, оставляют желать. Вероятно, по сю пору сказываются годы под хохлами и соотв. манеры - на... объегорить потребителя, впаривая ему, типа, "настоящий Инкерман" в виде разбодяженного импортного балка.
Приятное исключение - это "Каберне" Массандры. Вероятно, тут, в свою очередь, сказалось командование "Управления делами президента".
Пробовал кое-что из "Валерия Захарьина". Тут, помимо маркетингового пафоса, и качество имеется. Но, на мой вкус, не выше упомянутого массандровского Каберне. Надеюсь, пока не выше.

Справедливости ради могу сказать, что последняя (летняя - бутылок пять разного) закупка доселе неизвестных (мне) крымских марок вин оказалась вполне обнадёживающей.

Также неожиданно порадовало дагестанское "Desono" (в Окее продаётся). Причём долгое время оно стояло по цене в 600 рублей, очевидно, покупатель испытывал некую настороженность. А я вот попробовал - отлично. А бутылка какая солидная! А этикетка двухслойная "с секретом"! Могут даги, ещё как могут.

Кстати, помня поговорку о фломастерах, я намеренно не применяю оценочных характеристик для конкретных сортов винограда - каберне/совиньон/фран, мерло, шираз, сира, пино-нуар, пти-вердо или, наоборот, рубиновый магарача.

Ещё одно (само)ограничение - я не покупаю вина с винтовой пробкой. Такой способ укупорки, что называется, не внушает. Но опять-таки, я не настаиваю. 

Поскольку публикация предновогодняя, то ещё немного о шампанском. Которое игристое.

О дешёвых дрожжевых (они и шибают дрожжами!) я уже говорил.
На мой вкус, себе (любимому) домой на праздник оптимально покупать игристую продукцию, изготовленную по технологии шарма. Что ВПС, собственно, и делал все последние годы. 
Однако на грядущий праздник я решил попробовать напиток, изготовленный классическим методом с вторичной ферментацией в бутылке. Само собой, ещё не пробовал, поэтому рекламой это назвать нельзя.
Цена - немногим более тысячи. Как говорится, имею право - на свои гуляю.

                                           

Ещё стоит упомянуть весьма милое молодое игристое производства "Шато-Тамань", которое обычно появляется в продаже к началу декабря. Есть белый брют "Рислинг", вкуснейший semi-sec "Мускат", а также розовый "Красностоп". Рекомендую смело.

Кстати, для игристых вин указание "брют" отнюдь не означает "кислятина-вырви-глаз", оно примерно соответствует "сухому" на тихих винах.

Ну, и напоследок - коньяки.

Как уже говорил, Фанагорию перепробовал всю, кроме напитков с пятизначным ценником. Всё хорошо - и аромат, и вкус, и послевкусие, и отсутствие жажды поутру. По мне так слегка сладковаты, но именно слегка - не так как узбекские из "зарекомендовавших себя" сортов винограда с неоднозначными, прямо скажем, названиями типа "баян-ширей", "сояки" и тому подобных.
Но зато узбекская продукция точно сделана из винограда.
Кстати, простейший способ в этом убедиться таков: вчерашние бокалы должны пахнуть не ванилькой, не карамелькой/дюшесиком, а именно виноградом.

Дагестанские.

Марочные, Кизлярского коньячного завода (с "Багратионом"), начиная от 6-летней "Лезгинки", - все безусловно. Проверенные, стабильно качественные напитки.  

Дербентские.
В Дербенте несколько производств.
Дербентский Коньячный комбинат известен, в первую очередь, своим КВВК "Каспий". Его тут у нас некогда нахваливали
А вот "Дербент КВ", чаще всего стоящий на полках сетевых магазинов, стабильностью качества не отличается. Ну, или это мне не везло...
Дербентский Винно-Коньячный комбинат. Его продукция неожиданно обнаружилась летом в сельском "Магните" у меня на даче. Поводив жалом и просканировав акцизную марку, рискнул купить "Дербентский КВ" по цене чуть меньше 800 рублей. Отличный, строгий такой коньячина оказался.
На полке того же Магнита рядом стоял "Избербашский" пятилетний и КС в чёрной коробке. Оба напитка покупались в течение лета ещё пару раз. И вот на Новый год себе прикупил.

Крымские коньяки, как и вина, не впечатляют. Например, хвалёный "Коктебель" в нашей продаже - только разлива Симферопольской водочной компании. Не фонтан вообще.
Недавно попробовал "Бахчисарай" - получше, но он из привозного виноматериала.
Я ещё пойму (но не приму) всякие наши Старейшины, Старые Кенигсберги и прочие Каменные Львы, которые производятся в местностях, где виноград растёт не очень... (например, Каменные Лев разливают в Перми, известном своими "вековыми коьячными традициями").
Но в Крыму использовать привозной виноматериал - это за гранью...

По совету наших местных специалистов посетил наше питерское "Дагвино" на Лиговском. Приобрёл на пробу КСы "Град Петров" и "Староневский" и... вот оно! - Моё любимое "черносливное" коньячное направление! Оказывается, совершенно не обязательно покупать дорогущий Camus или гоняться за Прасковейскими коньяками.
И плевать, что "Дагвино" тоже использует привозное - армянский "кангун". Вкус первостепенен. И замечателен.

И, раз уж я упомянул, то пару слов об армянских коньяках.
Арарат (тот, что с ул. Адмирала Исакова, дом ДВА), безусловно, хорош, но бессовестно дорог.

... в прошлом годе друг-товарищ угостил привозным-из-самой-Армении пятилетним Ноем "Подарочным" - отличный коньячище!

^{(не поворачивается у меня картинка...)}
Под впечатлением купил такой же у нас в сетевом магазине... Оказался..., ну, не полный гНой, но из категории (по моей градации) - "можно в кофе добавлять".
А вот пробуя Grand Sargis (чёрный, "десятилетний", в коробке с восьмиугольной этикеткой на, типа, шикарной гранёной бутылке), на второй глоток уже не решился, пришлось вынести бомжам - для них у помойки специальный крючок есть, куда сердобольные соседи вешают пакеты с хавкой второй свежести...
Из имеющегося по нормальной цене могу отметить вполне достойный восьмилетний Arcanum, который мне показался, как минимум, не хуже семилетнего грузинского Асканели.

Потребление коньяков у нас обыкновенно происходит давно уже привычным образом: на стол выставляется несколько бутылок разного и начинается, как сказал бы мой папка, "дрызготня" компаративная - по 30-40 грамм по очереди каждого - "только рот опоганить"... ;о)))
Под не менее привычную закуску: сыровяленые всякие колбасно-мясные нарезки, виноград, яблоки-груши, шоколад, а то и пирожные бисквитные с малым количеством крема - очень, знаете ли, хорошо на контрасте. 
Под тихонько играющую инструментальную Босса-нову (звуки хаммонда Вальтера Вандерлея чарующи необычайно!) или оркестровый Easy Listening Макса Грегера, Феликса Словачека, Эноха Лайта, Берта Кемферта, Гуго Штрассера, Виктора Сильвестера, Клиффа Карпентера, Белы Сандерса, Кая Варнера (остановите уже меня кто-нибудь... ;о))))

Собственно, вот, как говорил персонаж А. И. Райкина, - "в таком духе, в таком разрезе". 

В заключение предлагаю вниманию почтеннейшей публики коллективный портрет содержимого моего предпраздничного шкафчика - на одном фото не уместилось... ;о))).