Совершенно незаметно, Россия вошла в топ-20 стран по потреблению мяса.
Обогнав Германию, Россия находится на 17 месте, причем это устаревшие данные 2020 года, на самом деле сейчас Россия, где то между Израилем и Испанией.
Конечно, подсчитывателей потребления мяса много, но всем оценкам от ourworldindata -81 кг до Росстата около 100 кг, в любом случае, Россия как мимумум находится в ТОП-20.
Что самое интересное , начиная свою историю поедания мяса вместе с 60 кг в 1992 году, пути бывших стран СССР сильно разошлись. Это данные ourworldindata
Производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий в 2024 году увеличилось до 16,9 млн тонн (115 кило на человека). До Путина было втрое меньше. 6,813 в млн тонн. в 1999 году 46 кг на человека.
Теперь, когда в первые в истории страны, Россию накормили мясом, возникли излишки. Объем экспорта мяса и мясопродуктов в 2024 году вырос в 1,3 раза до 820 тыс. тонн.
Комментарии
Причиной является уходящая в глубь веков традиция поедания шашлыка в выходные...
Русские вепонизируют шампуры?
Писефицируют штыки...
Я хотел сказать по-русски "используют в качестве оружия", но перед глазами встаёт образ пьяных шашлычников, возомнивших себя мушкетёрами.
Ненуачо.. Бывало )))
Подтверждение можно увидеть на любом мясном прилавке: свиная шея заметно дороже вырезки, не говоря о карбонате, грудинке и окороке, а дороже всего ребра. Шея прыгнула в ковид, а ребра догнали и перегнали позже по мере закупок населением закрытых грилей и тандыров.
Баловство. Пройдено. Настоящий вкус мяса это сувид. И он сейчас как никогда стал доступен.
Чтобы взять говяжью вырезку все таки надо знать места и время. Не говоря про деньги.
Свиная грудикна с ребрами, ща они маложирные (детдомовские:) - стоимость смешная, готовится просто. Нефиг чтото еще изобретать.
Уж извините, маложирные ребра, звучит как извращение, типа безалкогольная водка)
Ребра надо долго тушить. На мангале доводить до кондиции. Я бы не сказал что это просто.
Вот су-вид для этого и есть, долго в нём, а потом подрумянить на мангале)))
А перед этим, еще дня 3 в маринаде, ну или просто соль.
https://iz.ru/1857812/evgeniia-pertceva/iz-spiska-socialno-znachimyh-tovarov-predlozhili-isklyuchit-premialnye
Так надо свиноребра не в парламенте брать иль на дорогомиловском, а в спаре например.
На какой улице он свой стафф покупает? У нас на улице совсем другие цены... (С) The Guard (Однажды в Ирландии)
Ага, корочку и в целом меланоидины сувид прям отменно делает
Ели не обсуждать рецепты интернетных блогов, о приготовлении мираторговских стриплойнов, но исходить из действительно доступной говяжьей вырезки от коров средней полосы Россиии, лучшее в смысле цена-качество что вы можете приготовить из мяса, это говяжья вырезка, вакуум сувид 55гр 2 часа, плюс 5-7 минут мангал макс.температуры со щепой наиболее подходящих вам древесных пород. С корочкой или нет, это вкусовщина. Я например бывает предварительно подкапчиваю после сувида мясо в хк дымогенераторах. А на мангале ограничиваюсь парой минут для создания той самой корочки. Но еще раз повторюсь это вкусовщина. Главное в мясном белке не превысить температуру денатурации белка. Кулинария это химия. Все что поверх - лирика, читай блогерская вкусовщина.
Ага. Чтобы потом желудок маялся расщеплял...
Настоящий вкус мяса - это свеженина. С лучком и перчиком, несколько минут обжарки и мясо тает во рту. А еще и сровородочка кровушки зажареной...
Жаль, что редко такое приходится отведать.
Не согласен. И по цене рёбр вы ошибаетесь, и шея дорогая не из-за шашлыков.
Покупал в субботу: шея 459 по распродаже, обычно 500, вырезка 399, корейка 349, окорок и грудинка 289, лопатка 269. Ребра не помню, на колбасу без надобности, на гриле никто из моих не любит, я тем более. Но что-то районе 500-650 с разным форматом.
Котлеты прекрасно делаются из лопатки и окорока без п/к сала, ничем не хуже шеи. Или у вас есть еще какие-то варианты по поводу спроса на шею? Коппы столько не вялит народ. Пока.
Шеи у свиньи больше, чем вырезки, вырезка до ковида была самой дорогой частью свиньи, она так в районе 400 и стоила емнип, регулярно ее брали на мелкие отбивные. Ребер ещё больше. Телячьи ребра тоже по цене глазного мускула идут, а это ранее был нонсенс.
То что вырезка дешевдеьили равна шее это да... Но вот курфиле по цене почти что тойтже вырезки - это уже перебор.
На даче или в гараже, так много веков тому тады.
Так полнее картина.
Таблица 2-1. Производство основных продуктов питания на душу населения (в кг) в 1989 году
Пшеница
Картофель
Мясо
Молоко
Масло
Яйца шт.
РСФСР
304
229
68,4
378
6,3
332
США
223
68
120
264
2,2
270
Англия
243
111
66
258
2,4
214
В 1989 г. и 1997 гг. жители РСФСР и РФ в сравнении с жителями США имели следующий тип питания (табл. 2-2).
Таблица 2-2. Потребление основных продуктов питания в США и России (в среднем на душу населения, кг)
США (1989)
РСФСР (1989)
США (1997)
РФ (1997)
Мясо и мясопродукты
113
69
114
46
Молоко и молокопродукты (в пересчете на молоко)
263
396
305
229
Яйца, шт.
229
309
239
210
Рыба и рыбопродукты
12,2
21,3
10
9,3
Сахар
28
45,2
30
33
Хлебные продукты
100
115
112
118
Картофель
57
106
57
130
https://istmat.org/node/511
Истмат путает производство и потребление, у него это одинаковые вещи. К примеру рыба , это добыча деленная на население , без экспорта .
Что касается потребления то картина такая
В советской статистике реально потребление равнялась производству. Без учета приписок, потерь, воровства и порчи.
Как раз приписки и порча в незнающем консервантов СССР были сумасшедшие
Журавлев В.В. (отв. ред.). На пороге кризиса. Нарастание застойных явлений в партии и обществе. М.: Политиздат, 1990
"Потери зерна составляют 20%, картофеля — 40%, овощей — 1/3 часть от того, что производим. При остром дефиците мясных продуктов потери мяса составляют 1 млн т."
Экономика СССР (Исследование состояния экономики СССР по запросу участников Совещания в Хьюстоне) Международный фонд "Культурная иициатива" 1991.
"Потери скоропортящихся продуктов, например, фруктов, овощей и картофеля, по оценкам достигают 40% от всего урожая. Потери пшеницы оцениваются приблизительно в 20%"
.
Народное хозяйство СССР 1988.
"Потери при уборке и подработке зерна достигают 15, а то и 20 млн. т. Примерно столько же теряется на стадии хранения и переработки. А в совокупности это равняется объемам наших закупок за рубежом."
Успешный топитель за местный капитализм , вопрос к тебе по мясу. Нормально жрать курицу выращенную за 40 дней? На чем ее растят в курсе? Что ты вместе с ней жрешь тоже в курсе? И свинина на гормонах также растится , потому как твои успехи не в росте выращивания настоящего мяса в колхозах частниками и которое охрененно отличается как по вкусу так и по начинке всякой дряни, которую пихают как раз те, за успехи которых ты тут топишь на постоянной основе. В курсе такого выражения, ты есть то, что ты ешь?
Кстати, в колбасу на этих успехах стали это мясо ложить или все шкуры , обрезки и сою? Как бы ты не хаил Союз,но колбасу тогда делали с нормально мяса и не гормонального , как и молочко продавали не со сроком годности в пол года как сейчас , напичканное всякой хренью. Ты нахрена постоянно несешь всякие успехи где их нет если капнуть реально,потому как эти успехи, делаются капиталистами заботящимися о сверх доходах , а не о здоровье нации если посмотреть без ура патриотической шелухи. И как результат всех ваших гребаных и постоянно вами тут выкладываемых успехах местного капитала, страна вымирает из года в год на этих гнилых успехах, потому как твое мяско , вбивает дополнительный гвоздь в здоровье населения. Давай оспорь?
Какой же ты идиот, прости меня Г***оди!! Какая же каша в голове... Ужас, да и только...
Дебила кусок, по делу если есть, что сказать, высри. Тупой олень, тебя кормят помоями , что бы дох как раз перед пенсией, потому как в гнилой системе ее и платить с такой демографией будет не из чего и если ты не видишь как из года в год идет "оптимизация" этих процессов пока избранные жируют , то ротик прикрой.
Судя, по изрыгаемому дерьму, то у тебя какое-то "ненормально нормальное" питание, раз ты так изрыгаешь!! )))) Клоун, хотя бы немного тебе надо работать именно мозгами, а не брюхом, в которое ты запихиваешь "полезное и хорошее"!! ))) Дебил! Голова самое главное, а не то, чем ты серишь!!! И голова твоя от "чистых" продуктов работать лучше не станет, потому что ты изначально ущербен по причине дебилизма, а может быть и даже идиотизма!!! ))))
з.ы. Сцуко, сколько же вас таких стало докуа - адептов всего полезного и противников всего плохого!!! Более половины знакомых в эту секту записалось - жрут фей хоа знает что и считают, что им всё на пользу. Раком на дачах стоят целыми днями и думают, что это полезно. Выписывают какое-то ХЕЗ что и жрут его - хотят быть здоровЕе. Дебилы!!! Лучше бы приседали раз эдак по 200 за день - пользы было бы на порядок больше и плевать что ты там ешь в принципе.
Нормально жрать курицу выращенную за 40 дней? На чем ее растят в курсе? Что ты вместе с ней жрешь тоже в курсе? В курсе такого выражения, ты есть то, что ты ешь? Кстати, в колбасу на этих успехах стали это мясо ложить или все шкуры , обрезки и сою?
Увы я не могу тратить свое время, на столь любознательного но малознающего собеседника, разговаривающего вопросами, как 6 летний почемучка. Подумайте, если вы съедите огурец , то станете ли вы огурцом?
Для затравки отвечу на ваше смешное утверждение, про вымирающая страну,
Перепись- 2010 - 142,9 млн человек
Перепись- 2021 - 147 млн человек
Но вы можете оплатить мое время, вы узнаете много нового, пишите в личку
Эм... А в 14ом году прям ничего такого не случалось, да? Все было как обычно?
Это существо не собеседник, не оппонент и вообще никто. Жалкий ларечный люмпен, неграмотный, хамоватый, туповатый и злой на все и всех. Не стоит на таких тратить свое время.
Попробуй себя в порно, язык длинный, может там карьеру на ануслинге сделаешь себе.
Какие вы термины знаете! Ну, вы у нас списиалист по ануслингу, видимо. Хамло безмозглое...
Ну ты и лживая же сволочь. Внизу табличка, где при СССР население прирастало , а сейчас одни минуса и в каком месте у тебя при минусах вдруг перепись рост показала? Ты наверное не считал еще, что роздано более 10 млн паспортов , а без их учета , ну то есть тех высококлассных специалистов из Азии , вымирание вообще бы было эпичным, пока одни страну вывозят, а такие как ты гнида, рассказывает за успехи и создает видимость, что все хорошо.https://infotables.ru/statistika/31-rossijskaya-federatsiya/784-rozhdaemost-smertnost
КАРТИНКА ЛЖИВАЯ. ПОТРЕБЛЕНИЕ НИКОГДА НЕ СОВПАДАЕТ С ПРОИЗВОДСТВОМ
Какая именно картинка по-вашему показывает производство?
Таблица 2-1. Производство основных продуктов питания на душу населения (в кг) в 1989 году
Это картинка производства доходчиво показывает?
Да, прошу прощения.
Тут еще важно, что неэластичный параметр. Есть некое "нормальное" потребление и сильно его превышать тоже не особо нужно.
У всех разная нормальность. В Бангладешь 5 кило на человека в год, тоже нормально
Вот и японцы говядины крайне мало едят. В основном рыба и морепродукты.
Я бы больше говядины ел. Благо и стейки сейчас есть, хошь травяного откорма, хошь зернового и прочие вкусности типа карпаччо. Но - "болезнь аристократов" не пускает. После хорошего мяса с добрым красным вином мочевая кислота в осадок выпасть норовит, ходить больно.
Так что всего должно быть в меру.
Александр, говядину по 700-1000 рублей килограм (а если стейк зерновой 1500-2000), кушают не только лишь все.
Во первых дороговато, а во вторых, лень готовить, сосиски, шаурма и пельмени проще. Так шо вы белая ворона
Еште рыбу, правда и там рука тянется к бокальчику белого
На ночь кусок говядины в мультиварку, и на губах тает...
Когда тётя доктор сказала, что мне красное сухое нельзя, спросил:
- Ну и
зачемкак дальше жить?- Про белое я ничего не говорила.
То что дороговато - тут вопросов нет. А насчет "лень готовить" - так проще стейков мало что можно придумать.
Пельмени может и проще, но не дешевле. В пересчете что на ккал что на килограмм мяса - зерновой стейк выгодней выходит.
Получается, что вы СЛИШКОМ много мяса едите. Или же ведёте СЛИШКОМ сидячий образ жизни. Вот чтобы так было на грани - поел мяса и суставы заболели... явно что-то не так "в консерватории". И нетак - именно в принципиальном виде! ((
з.ы. у меня случалось такое, но там я сам настолько мясного переел, что просто жуть. При урегулировании рациона всё само прошло.
Страницы