Виски.
Сделал грубые подсчёты и вот что вышло.
Стоимость ингредиентов для производства:
Качественные висковые дрожжи - 400 руб.
Декстроза - 2000 руб.
Солодовый концентрат - 1300 руб.
Вода, электричество, амортизация оборудования - 800 руб.
Зарплата одного человеко-дня Виталия-алковара - 3000 руб. (Скромно, да).
Итого: 7500 руб.
Да, вроде бы, не мало...
Но!
Считаем выход.
9 литров качественного виски. То есть, добыли 18 бутылок по 0,5 литра. Хороший виски в настоящее время имеет цену от 1000 рублей и до....
Таким образом, считаю выход, приблизительно, 20000 руб. И это, весьма, скромно.
Теперь подводим баланс.
20000-7500=12500.
По моему, неплохо. А ещё убеждён, что невозможно высчитать в денежном выражении: радость создателя и приятные ощущения потребителей (причём, иногда, эти множества пересекаются).
Вывод: производство качественного напитка для людей, приятное и выгодное дело. Для души!
Комментарии
Ребро уже удалили, чтоб печени не мешать расти?
Экстремизмов нам не надо!
Мне разуиность - по душе.
Есть неточность в посчетах.
1) За один день 9 литров не получить
2) Что бы получить достойный продукт нужно сделать 6-9 попыток. На каждую уйдет не меньше 10 дней.
3) что то я цены оборудования не увидел.
4) не указана жилая/нежилая площадь что будет отведена под данный процесс
5) Не указан расход воды и света.
Но в остальном - поддерживаю. Вы на верном пути.
Не хочу углубляться в детали...
Но так, по мелочи: 10 лет назад у меня родилась дочь и я сделал себе подарок - хороший аппарат. Реально за день получаю такое количество продукта (сырьё очень важно - спиртуозность моей браги 10-14%). Воду, электричество и амортизацию оборудования скромно оценил в 800 руб.
Да и это не важно, блин! Ну просто прикольно самому сделать хороший продукт. А он реально не плох. Слепой тест эстетов подтвердил моё предположение.
Вариант..
И не надо, просто пей в меру!
а вы таки с каким ударением написали заголовок? а то с учетом современных магнитных бурь можно прочитать вискИ... и тогда содержание вашего поста - прямо рецепт лекарства :)
Йумор люблю! Сам такой
Бочка и период выдержки не озвучены
Обычная банка и дубовые чипсы средней обжарки. От трёх месяцев и до сколько хочешь.
Извращенцы... Чем тогда считать самогон до нового года залитый в банку до половины наполненную кедровым орехом?
Самогоном на кедровых орешках, конечно. Только не на орешках, а на скорлупе. И пару раз перед тем, как залить самогоном, залить на 10 минут кипятком, и слить. Иначе получится вкус свежеструганного плинтуса.
попробуй кедровую шелуху обжарить как семечки,до дымка
можешь не благодарить
Ну... Весь кайф в том, что в процессе содержимое орехов растворяется... Вряд ли использование только шелухи обеспечит мягкость и вкус... На следующий год можно попробовать немножко так сделать, в порядке эксперимента...
ну...в нулевые после дефолта гнал сэм
кедр плодоносит раз в три или четыре года-не помню точно
короче осенью набил весь диван-27вёдер ореха
так пробовал всё что можно и самая лучшая настойка именно такая
нагрыз пару кружек,промыл о т слюны и нажарил до дымка
получается красного цвета настойка и горааааздо ароматнее любого другого вида кедрухи
вотъ
Эта... А в какой стране дефолт то был в нулевые?
бгг
читать умеешь а понять прочитанное вжэ никак?
я натыцкал "ну...в нулевые после дефолта гнал сэм"
то есть вначале дефолт а после нулевые
уразумел?
Так писал бы уже сразу, "после кровавого марксистского перевороту", чо мелочиться?
На НГ лучше на мандариновых корочках. Аутентичней выйдет.
На мандариновых корочках получается замечательно методом мацерации (прячем в сухопарник и ага!).
крафтовым самогоном
Лекарством, ясное дело. Для суставов.
Получается не то. Получше вильяма лоусона и прочей ссанины, похуже даже банального джеймсона и чивас 12, а уж односолодовые коммерческие образцы из другой галактики. Нормальная бочка, нормальное время выдержки в соответствии с размерами бочки, амортизация оборудования, розлив - куча значимого не посчитана до акциза и маржи продавцов.
В чём разница между бочонком и чипсами, если материал идентичен? Ответ - только в голове.
https://forum.grainwine.info/topic/1592-nauka-o-viski-issledovaniya-eksperimenty-metodiki/
Вэлком! Для старта. Про размер бочек, про аромат плинтуса и прочее не интересное среднему деградирующему алкашу
Я уж молчу про сырье из авторского рецепта. Но конечно выйдет лучше, чем цыганский сэм на курином помете.
Декаданс во всей красе.
Пока вы называете это декадансом, на промышленном вискаре со стабильным качеством зарабатывают в количествах даже сраные индусы с не менее сраными тайваньцами всего лишь соблюдая технологию.
Бывал я на паре вискарных заводиков в Шотландии - сарай с самогонным аппаратом.
А сортов виски перепробывал до сотни - по большей части самогон самогоном.
Девочки - не ссорьтесь! Я ж говорю: тут всё индивидуально. Можно сказать более грубо - каждый дрочит как он хочет!
Но зачем это?
И? 4-винилгваякол после этого перестал существовать? "Зрелость" вискаря перестала зависеть от дозированного окисления?
По простому - одни понты.
А таки да, вы правы, только посуду надо брать стеклянную, плюс чипсы правильно подготовить.
Проверено не раз - из бочки лучше. Гораздо.
После полугода в дубовой бочке появляются нотки настоящего бренди, но пропадают лишние.
Разница между бочонком и чипсами в разном протекании физических процессов. Другой вопрос, что в случае примитивного говносамогона вы эту разницу не почувствуете, особенно при короткой выдержке. Но учитывая что нормальный виски выдерживают не просто в дубовых бочках, а в бочках как минимум из под бурбона, а в идеале - из под хереса, и выдерживают 12 - 18 лет минимум, то ...
Macallan triple cask наше все
Ну тут пишут, что все фигня, продукт не хуже по органолептике можно получить на чипсах за короткий срок.
Да проходили уже. Можно подумать, что автор первый самогонщик, который решил сделать вискарь
Я реально фигею от вас двоих!
Это ж не сходняк висковарителей "по правилам". Ну правда, вдумайтесь - вы ж смехотворны! Зачем?!
В ветке про свинину нас называли аристократами. Попрошу вернуть статус-кво!
В той ветке не был - судить не могу, а значит и статус не в силах вам вернуть..
А если серьёзно, то предлагаю улыбнуться и не париться!
"Расслабьтесь ребята, и не парьтесь!" сказал Саддам.
А если серьзно - то на аппарате и стружках край бурбон. Айлу там не сделаешь, и сингл молт тоже
И вам всего доброго!
Это мне напоминает споры аудиофилов о разнице в звучании разных конденсаторов и аудиокабелей в аудиосистеме. Я в аспекте крепких напитков "глух". И таких, кому что цыганский вискарь на курином помёте, что курвуазье, всё одно - большинство.
Самое смешное, что в 90-00-х я был дока по первой части. Слушал лампы, слышал разницу. Она есть. Но ее значимость сильно преувеличена. Когда не слушаешь. Как и значимость односолодового. Когда не пьешь))))
Брюнетки нравятся мне точно.
Но и блондинки тоже хороши!
Ах ах. Угадал.
Это кто же вам такое пишет? Неужели я?
Как раз наоборот, я считаю, что из того набора, который перечислил автор и в домашних условиях на бытовой аппарате невозможно повторить даже Дж. Уокера.
А потому смысл заморачиваться с бочками?!
Чипсы - это конечно трэш) Но я пробовал результаты деятельности людей, которые подходили к вопросу серьезно - выдерживали солодовые спирты в подобранных винных бочках... даже сами делали хересные (!) бочки, заливая покупной херес в дубовые бочонки и выдерживая его там в течении месяцев... Но все равно даже уровня такого примитивного массмаркета как Мак Трипл им достигнуть не удавалось.
В общем, даже сейчас гораздо проще и даже дешевле доставать настоящий шотландский виски по 10-20к за бутылку, чем пытаться воспроизвести его самостоятельно. Это, конечно, если нужен действительно "качественный виски", а не самогон на уровне водки.
Да, "серьёзно"
Делать хересные бочки методом заливки хереса - сильнейшее кунгфу ) А чего сразу хересу не плеснуть в бленд?
Хересные бочки отличаются условиями эксплуатации в солере - регулярно пересыхают и насыщаются промежуточными продуктами окисления вина, дрожжевой пленки и самой древесины. В итоге процесс созревания спиртов в хересных бочках идет не так, как в бочках без стажа в солере, особенно в новых. А бочки из-под бурбона отличаются не ароматом кукурузы или несоложеных ржи и пшеницы, а тем, что они сильно обожжены новыми, но затем избыточные продукты обжига экстрагированы бурбоном, оставляя для следующего продукта не такой букет, какой был бы в бочке исходно слабого обжига.
Ключевое отличие чипсов от бочки - окисление продукта. Маленьких бочек от больших - скорость этого окисления и сопутствующих реакций этерификации. В производстве шмурдяка, кстати, вовсю эмулируют барботажем окисление
настойки коры дубапродукта после чипсов.Страницы