Увидел алармистскую статью (и такие же комментарии) по поводу цен на яйца. Пускай там немало передёргиваний (сравнение яиц разных категорий, разных производителей). Не трудно посмотреть данные Росстата - рост с конца августа 36%.
Но речь не о том. Люди в комментариях спрашивают, как всегда - "Кто виноват?" (т.е. в чём причина?), и "Что делать?" (т.е. что делать, бежать ли покупать яйца по нынешней цене).
Вспомним как было раньше. Возьмём 90-е, тогда все движения цен были резкими и явными.
Так получилось, что в 1992 я имел небольшое отношение к розничной торговле именно яйцом - выживал таким образом. У меня осталась с тех пор статистика - оптовые цены Томилинской птицефабрики и розничные понедельные цены в Москве - тогда их печатал Коммерсантъ.
Вот как это тогда выглядело:
Птиц кормят зерном. Осенью поступает зерно нового урожая, совсем по другим ценам. Экономисты птицефабрики пересчитывают себестоимость, накручивают обычный процент прибыли и выставляют новую цену. Розница берёт по этой цене, и накручивает уже свой обычный процент прибыли. Тогда рост розничной цены за пару месяцев был 400% (куда нам с нашими 36%).
То же самое, очевидно, происходит и в нынешнем году. Но любопытно, что будет дальше?
В 1992 после максимума следующие два месяца цена снижалась. Потом начался рост.
Между прочим, из характера изменения цены можно получить характер зависимости спроса от цены.
Для оптимальной цены справедливо выражение:
P = Cv - Q(P) / Q'(P)
где
- Q(P)- количество продаж (спрос), как функция цены,
- Q'(P)- производная функции спроса по цене,
- Сv— переменные издержки на единицу продукции;
Если функция спроса гипербола, то при повышении оптовой цены нужно пропорционально повышать розничную (сохранять постоянный процент прибыли). Именно так в 1992 (думаю, и в 2023) продавцы и поступили.
Но случилось затоваривание. Оказалось, новая цена перестала быть оптимальной. "Невидимая рука рынка" таки придавила жадность продавцов, и цены стали снижаться.
А вот если функция спроса - падающая экспонента, то розничная цена должна вырасти ровно на ту величину, на которую увеличилась оптовая (процент прибыли продавца при этом должен снизится). Потом уже, с увеличением денежной массы, наценка будет расти пропорционально инфляции. Вот наложение розничных цен на прогнозную оптимальную цену при условии, что функция спроса - падающая экспонента:
Какие отсюда выводы?
1. Скорее всего функция спроса для куриных яиц (можно предполагать, что и для многих других товаров) - падающая экспонента. Чтобы её построить, достаточно определить спрос при двух значениях цены.
2. Я не знаю, сколько сейчас суммарная норма прибыли у птицефабрики и розницы. Можно предположить, что, из 35% прироста, процентов 15 откатится. Потом рост цены на яйца будет медленнее инфляции (цена зерна будет примерно постоянной до следующего урожая) раза в 3.
3. Тот, кто не проявил бы жадность, и пожертвовал бы частью своей прибыли, увеличил бы рыночную долю, и получал бы прибыль, больше, чем у конкурентов.
Комментарии
Давайте сравним с Веймарской Германией.
Там внутри дня ценники переписывали.
Спекульский термин "внуридневная торговля" там играл совершенно другими красками.
ЗЫ Рост за три месяц 36% это ОК по Вашему?
1. Не ОК
2. Это влияет общую инфляцию в очень небольшой степени
3. Пример из 90-х - не для того, чтобы успокоить паникёров, а для того, чтобы предсказать дальнейшее изменение цены, если оно вам вдруг интересно. Более слабые изменения могут теряться на фоне всяких других факторов. Здесь же к счастью для исследователя (и к несчастью для тогда живших) влияние оптовой цены очень сильное.
Оно ему неинтересно, оно не для этого сюда прибежало
И потому выдавали зарплату ежедневно, причём одновременно к воротам завода подъезжал грузовик с продуктами, чтобы рабочие сразу обменяли зарплату на еду, пока к вечеру не подорожало.
14 числа выступление Президента .!думаю куринный... вопрос стороной не обойдут ..инфляцию то ж !
А мож и до выступления постараются этот вопрос решить .
Курица до сего момента была самым дешовым поставщиком белка для малоимущих !
а инфляцию в продуктах дала всех больше (курицу .яйца не разделяю )
Все старательно делают вид что владельцы птицефабрик российские компании. Только это далеко не так и вот этим далеко не российским компаниям, совершенно не интересно падение рубля к доллару. А то что мы наблюдаем, закономерный итог этого
Не резидентам выручку в валюте не вывезти это
Российские и в рублях ! Не. Российские без лаптей по этой причине убижали ..или хотят !
Charoen Pokphand Foods
Как бы им вырвался не за рубль ..а больше не дают !.им гадить ..если только себе в штаны ! Положение не то !
Эка вас растаращило
По сегодняшним ценам на яйца 1 кг. яиц примерно сравнялся с 1 кг. курицы по цене. При прочих равных, лично я выберу мясо. Так что либо курица (мясо) ещё подорожает, либо яйца подешевеют. Имхо.
А вот это уже по делу, будем посмотреть. Думаю курица.
Ну насчёт 4000% вы малек перебрали...
Я в то время с Астрахани таскал черную икру и консервы.... Ну 700-1500% цена за год вверх...и то потихоньку, типа херак в полтора разика в пару месяцев и плачешь где твоя поибыль....а не типа сразу на дохрелиона.
Плюсом сидел на других темах...4000% это если только внуков пугать....
Совесть имейте, вымрут те кто мутил бартеры в те времена и Велком хоть до 19999000% за день.
А пока извините, урежьте осетровые.
Так на графике же цифры, и источник я указал. Осенью 1992 с 220 рублей за десяток опт поднялся до 1000.
Нет на вашем графике 4000%. От 220 до 1000 - меньше 500%. Даже от 200 до 1600 (верхней точки на розничном графике) - всего 800%
Тьфу ты, действительно, нолик лишний. Спасибо.
Один из явных признаков тяжёлого нездоровья общества - обсуждение цен на яйца при миллионе граждан на украинском фронте, накануне двухлетия продолжающейся войны.
Сама информповестка фундаментально сумасшедшая.
Нездоровье общества, да и то весьма незначительное в том, что пока еще на свободе подобные вам граждане, сеющие панику и уныние.
Так АШ это же не все общество. Небольшое сообщество. Вживую, не в интернете, про яйца ни от кого еще не слышал. Может в магазине возле яичных прилавков кто-то повозмущается и все. Ну да, такое вот сообщество. Эксперты. Аналитики
Это недоразумение, опубликовавшее эту "алармистскую" (с) заметку, занимается этим богопротивным делом регулярно. Такой, знаете ли, Гапон. Провокатор и шизопатриот. На мой взгляд - вредитель, заматывающий проблемы и обсуждения. Низкопробный провокатор и пропагандист (дон).
Помню года 2 назад, в разговоре с родителями, они очень возмущались ростом цен на гречку.
Вчера созванивались, сказали их очень раздражает рост цен на яйца. Послушал, спросил, подешевела ли гречка? Сказали мы ее почти не едим! :))
Sic transit gloria mundi.
Гиперболы,гипотезы.Захотели пиндосы изменить управление ,русский алюминий,выкрутили яйца кому надо.без всяких гипербол.В моем городе птицефабрика.обьявили что поставок продукции не будет до неизвестного времени.Не интересовался причинами,думал что это только у нас.А тут вон оно чё.проценты считаются.Прав был Коба с архипелагом гулаг
Крики про яйца, практически каждый год. Вот мой комментарий под обсуждением цены яиц в 21 году: https://aftershock.news/?q=comment/10093359#comment-10093359
И в следующем и через год будем обсуждать цены на яйца.
Вот на колбасу мне пофиг.хотя присутствует в холодильнике всегда и разная(для жены завтрак без колбасы не завтрак).Ну зачем они так с яйцами.это же святое.
Так узко, что жирно... Срач ради срача , я уважаю ваш опыт НО, цена поднялась не только на яицо, вся курятина подорожала, как бы тут статисты не изворачивались, причины никто не пытается найти или обозначить. Вы народу объясните - почему это происходит, а не сравнивайте цены с забугорьем.
А теперь вопросы : 1) Кто или что такой Хоботов ( легко гуглиться, тем более там фигурирует фирма Фаберже)
2) кура дохнет? ( доходят слухи, которые старухи)
3) цена не выросла, а продолжает расти - наблюдение за три дня - 105-119-125 одна и таже коробка яиц.
4) счетовод со своим высером " Секта подорожания яиц " --- а оно что не подорожало? Все кто видит подьëм цены - секта?
Магазин лента. Пару месяцев курятины почти небыло никакой или ее быстро разбирали. Продавцы говорили, что мало привозят. Сейчас все забито курятиной по цене дороже свинины. Пусть подавятся. ИМХО сговор производителей как с гречкой когда-то.
2) Летом-осенью из-за эпидемобстановки, закрывали с полным уничтожением несколько птицефабрик.
Точно - Ярославская.
Остальные - по слухам.
На Ивановской - заметный дефицит рабочих, но она в зёппе доступности.
если вам действительно интересны причины
https://aftershock.news/?q=comment/15680149#comment-15680149
+ к тому вслух обсуждается сокращение доступных рабочих рук мигрантов, соот-но удорожание работников и невозможность поддерживать тот же уровень производства
В какой-то степени это уже классика форума. Счетовод обязательно укажет на то, что зря паникуете, цены да растут, но не выше инфляции и, главное, зарплаты тоже успевают расти.
Мне кажется, что просто человек в магазин не ходит и не покупает еду) Хз как он питается, чтобы не заметить тотальное подорожание продуктов любой категории в принципе.
Так у нас рекордный урожай зерна, который еще и тяжелее стало экспортировать. Цены на корма кур должны падать, а за ними и цена яйца. Вот только видимо на экспорт стало выгоднее гнать за счет курса. Может как с диз.топливом надо экспорт яйцепродуктов перекрыть?
А с чего там падать?
Зп поднимают, затраты растут.
Там одного жидкого мыла в месяц сотнями килограмм...
На той же Ивановской птицефабрике, рабочих автобус между цехами возит, пешком там самое оно спортсменить.
А что не так с дизелем, взлетает нормально, на 6 число от 62 до 81.
Деревья стали дольше расти.я о любых строй матерьялах.Кажется ртов около лесов стало больше.Или рты в диаметре увеличелись
Тот, кто не проявил бы жадность, и пожертвовал бы частью своей прибыли, увеличил бы рыночную долю, и получал бы прибыль, больше, чем у конкурентов.
для подобной тактики нужна возможность оперативного расширения производства. ну то есть у вас стоит цех с условной 1000 несушек, и вы имеете долю в 10% рынка. тут подворачивается возможность откусить другие 10% рынка и вы... что?
попросите несушек нестись в 2 раза больше? по желанию эксперта в интернете материализуете двукратный рост инфраструктуры и поставок сырья? ну допустим цех вам возведут за месяц, а корма вы отнимете у тех кто рынок отпускает, ну дебилы, че с них взять. а где вы объективно вторую 1000 несушек добудете?
Оценивать инфляцию сезонного товара по динамике за три месяца - бред собачий. Год назад С0 стоили 110-115 рублей.
Функция спроса -это хорошо. Но жрать хотят и те, кто не попадает в функцию спроса.
Красное белое торговало яйцами последний раз я их покупал за 68 рублей зашёл на неделе глянул на цену 136 рублей яйца в КБ одни и те же.